2021年02月11日

2月11日(建国記念日)A

遅くなりました。

こんな物仕込みました

○トリパイ:1時間頂けましたら、、、、焼けますよ😅
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○レバーペースト

○カプレーゼ:ゴルゴンムースのご利用法、、、、トーストにお好きなジャムとムース、、、、合いますよ
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○スモーカー内:タラコを冷燻中

他のメニューはお店でご確認下さい。


それではね、、、そろそろ開店の時間です。

祝日でありますが、、、、今夜も5〜8時で開けてます。

密は無いんで、、、、お出掛け下さい。


posted by マスター at 16:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2月11日(建国記念日)、、、今日もやってます@

一先ず、、、今日もやってます宣言🙏😅

仕込みの詳細は、、、、、仕込み終了後、、、また書きます。

5〜8時でやっとりますんで、、、、色々買いに来て下さい
posted by マスター at 13:54| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月10日

貝!食べられ無いよ(グラタンですが、、😅)、、、の方に

宮城の銀鮭!塩麹で軽く漬け込み、、、、ホワイトソースで煮込んでおきました(じゃが芋、白菜、玉葱と一緒に、、)
ライス!バケット!お好きな物と一緒にどうぞ😋
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それから、、、、本日!トリパイ❗️2本整形致します。(整形だけ、、、ご注文無ければ、、、焼いた物の店出しは有りません😅🙏)
今晩のディナー!明日の朝食!ブランチ!等々で、、、焼き立てトリパイ‼️ご自宅で如何でしょう(卵塗って、、、180°のオーブンで、、、。1時間焼いて下さい)胡麻高菜のタルタルソースお付け致します。(ご希望でしたら、、添え物の野菜もご用意いたします,,,,,,焼いた物のお渡しも出来ますので、、、2〜3時間の余裕を持ってご連絡下さい。)

味噌汁のご用意も有りますよ、、、、今日の具材は:白菜、玉葱、大根、ジャガイモ、油揚げです。

そんではね、、、、、
今日は大したネタ!も無いのでこの辺で、、、ドロンで御座います、、、。

密の予定も御座いません、、、、空気清浄機2台で、、、一生懸命空気の浄化、、、、5時から8時で待ってます。

後程、、、、、、、、

posted by マスター at 13:08| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月09日

温か物!、、、グラタンになりました。

内臓問屋さんに電話しましたら、、、本日!生のハラミスジが用意出来ないと言う事で、、、、今週の温か物は、、、ホタテのグラタンになりました次回は、、、ここのところお目見えしてません、、、キム煮!に致しますので、、、キム煮ファンの皆様、、、もう暫くお待ち下され🙏
(今回のグラタンも、、、マカロニ後入れになっております)
そんでもって、、、先週末より品切れが続いておりました、、、蛸の燻製🐙オイル漬けもご用意出来ましたので、、、宜しくお願い致します。

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それからそれから、、、、、、受注販売のお知らせ😅(トリパイ!ケークサレ!、、、ご来店のお客様が、、、宣言下、、、大分!長閑になっておりますので、、、ご注文分だけ焼いておりますので宜しくお願いします。)
トリパイ:11日に焼きますよ

ケークサレ:13日に焼きますよ😅

ま〜〜〜ご注文有ればいつでも焼きますが、、、、宜しければ当日!ドカ〜〜〜〜ンと焼きますのでご注文下さいませ🙏(入れる物のご要望も承りますよ、、、😋)


そんなこんなで、、、今夜も、、、密無し、、のんびりやっておりますので、、、、ご夕食!テイクアウト!にチョコットお立ち寄り下さい❗️

5〜8時の営業です
posted by マスター at 15:36| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月08日

2月、、、、祝祭日もやってます

営業日数も少ないし、、、、、酒屋さんにも、、氷屋さんにも、、、関係各位にお金!落とさんといけんからね、、、、老体に鞭打ち、、日曜以外は細々店!開けておきますんで、、、遊びに来て下さい。

ほんでほんで、、、、、コロナ禍!困窮している人居たら、、、飯食べに来て酒も呑んでって(勿論!親父がご馳走だよ)、、、繋がりましょう😋
ま〜〜補助金!出るかどうか、、、まだ分からんけど、、、26周年もやって無いし、、、もうチョットは持ちそうだから、、、、今年の周年恩返しは、、、こんな形でさせて頂きます。(常連さん、、、お友達で困っている方!居たらお知らせ下さい、、、お子様もどうぞどうぞですよ😋😘)

そんでは、、、本日のanagumaです

勿の論、、、今夜も密は無さそうです😅

、、、が仕込みはタンとしておきました。

○スモークサーモンオイル漬け
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○タラコの燻製:真空パック済み

○蛸の燻製🐙:只今!冷燻中

○塩辛バター:パック詰めしてありますので、、、お持ち帰りにもどうぞ!芋も付けますよ。

○賄い:鶏肉、大根、油揚げの煮物!    白菜、じゃが芋、油揚げの味噌汁!  ニラ卵!
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○青物:スナップえんどう
他のメニューはお店でご確認下さい。

そんでもって、、今週の仕込み予定で、、、グラタン!かキム煮!プラスα!予定しております🙏

それではね、、、、微力ながら金回しておりますので、、、チョコット気晴らし😅少人数で、、短時間!

様子見に来て下さいな🙏

5〜8時の営業です😋🍻


posted by マスター at 13:39| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月06日

2月6日……❷

本日!第二弾です😅

今朝9時から仕込んでますんで、、、、、2時を前にして仕込み終了であります

流石に疲れてます😱

ちょっと休憩、、、、体力復活してお客様‼️迎えねばですよ😅

親父は休憩中ですが、、、、、オーブンには本日!3本目のケークサレが焼き上がりつつあります🎂

スモーカー内では鮭のハラスが燻煙中で御座います
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(クリームチーズ、ソーセージ、、いっぱい入ってます)
他の完成品は、、、こんなところですよ😋

○トリパイ(御免なさい、、こちらの二本御予約済みで御座います。)
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○ツナ

○サーモンフライ

○茹で野菜:ロマネスコ(八丈島産)

○茹で鳥

○賄い:牛カルビ肉ジャガ

明日は、、、鱈子の燻製、スモークサーモン作ります🐟

他にも色々ご用意して有りますので、、、店内食!テイクアウト!ご利用下さいませ。

そんではね、、、、空気清浄機フルパワーで〜お待ちしております😋🙏

後程、、、、、、、
posted by マスター at 14:16| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ちょこっとやります宣言🙏😅

昨日の臨休予告からの、、、チョコットやります宣言です😅

昨日はご心配!ご迷惑!お掛け致しまして御免なさい😅

今朝の検温も異常無し、、、喉の痛み!息苦しさ!等々、、、皆無😅
やはり爆発的花粉症の症状だった模様😱

そんでそんで、、、、、、
本日!6日開店記念日‼️、、、、、何もセレモニー的な事は催しませんが、、、、5〜8時営業で、、、来てくれたみんなと26周年❣️シミジミしたいと思います🙏

、、、、でで早朝より、、、色々仕込みまくっておりますです、、、、短い時間では有りますが、、、anaguma 26周年飲み!お楽しみ下さい🙏

ご予約は2組様!だけですが、、、、流石にアニバーサリーの本日!

密状況は全く読めませんので、、、お電話にてご確認の上、、、お出かけ下さいませ😅🙏

そんでは、、、仕込みを続けねばです、、、、、

5時よりテイクアウトを含め、、お待ちしておりますので、、、宜しく御願い致します🙏😋😘
posted by マスター at 12:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月05日

念の為、、、臨時休業致します。

今朝!家では何でも無かったのですが、、、、買い出し中、、急に頭が熱(ほて)って来まして、、、頭痛が、、、😱

ヤバイな、、で掛かりつけ医に即電話!予約を取って2時間後の受診時間迄の間、、、常飲の薬を飲んで、、、何となく仕込みしておりますと、、、嘘のように火照りが治り、、、すこぶる元気😅(本日!花粉飛散量、、凄いと言うことなんで、、、アレルギー反応出たかな?)
、、、、ですが予約の時間に受診を、、、、で診断結果:異常無し‼️、、、だったのですが、、、、念の為、、、本日!明日!臨時休業することに致しました。
ま〜〜〜5〜8時の営業は致しませんが、、、、仕込んだ物が沢山有りますので、、、出来ましたら、、、お持ち帰りだけでもして頂ければで、、、店には出ておりますのでご協力!お願いしちゃいます🙏😅

今日でしたら、、、ケークサレ(ソーセージ、ブロッコリー、玉葱、クリームチーズ)焼き立て、、、、(チーズのムース付きます)
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明日は鳥パイ焼き立てですので、、、、、、(タルタルソース付きます)
夕食にお持ち下さいませ🙏

他のお持ち帰りメニューは、、、

○カプレーゼ○レバーペースト○タコの燻製オイル漬け○ホタテ燻製オイル漬け○大鯖薫製○チーズの燻製

○オカラ(冷凍)○牛スジカレー(冷凍)○鯖フライ(冷凍)○穴子フライ(冷凍)○タラフライ(冷凍)○ライスコロッケ(冷凍)
:フライ物にはタルタルソースが付きます。

前もってご連絡頂ければ、、野菜、バケットもサービス出来ますので、、、週末のお食事にanaguma飯!加えて下さいませ。

他にも色々アレンジさせて頂きますので、、ご相談してみて下さい。

それではね、、、今日も8時位まで色々作業してますので、、、、宜しくです。

突然の臨休!御免なさい😱🙏😅
posted by マスター at 16:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月04日

週末に向けてコツコツと、、、、

週末6日、土曜日!、、、、形ばかりの周年です😅
今年は流石にイベントごとは出来ませんので、、密回避で、、、通常営業😅😱
、、、、がが数名様は来てくれそうなのでコツコツ仕込んでおりまする、、、、、、

今日は、、、、カプレーゼとスモークサーモンを仕上げておきました。

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🍅のコンソメのゼリーよせ&ゴルゴンゾーラのムース、、、でカプレーゼと称しておりますが、、、単品でもお売りしておりますので御利用ください。
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スモークサーモンはオリーブ、ケッパー入れて瓶詰めしてありますので+クリームチーズ、新玉葱、お好きな野菜と組み合わせてお楽しみ下さい。勿論パスタにもどうぞ

それから、、、明日!明後日!でケークサレ、鳥パイも焼きますご希望の方いらっしゃれば、、追加で焼きますので御検討御願いします。
ケークサレにはゴルゴンムース、、、、、鳥パイにはタルタルが添えられます。

それでは、、、眼不足気味のanaguma親父!ちょいと仮眠で、、、、5時には店!開けておきます。

今夜も密は無さそう、、、、、安心してお越し下さい。後程です😘
posted by マスター at 14:48| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月03日

さしてやる事も無いんですが、、😅

何かやらないと、、、得体のしれないモヤモヤ感が抑えられんので、、、

今日もセコセコと、、日持ちがする物を、、、仕込むのです😅

本日!作製の備蓄物

※何故かタラ好きな親父!真鱈を出汁につけ、、、フライに仕込みます。anagumaさんちのタルタルソースたっぷり付けてタラサンド如何でしょう😋

※今回は味付け控え目です。ホタテ本来の旨みに、、ホンノリ燻香、、、、お好みにアレンジして下さい。親父はペペロンチーニにしてみたかですホタテ燻製オイル漬け如何です❗️
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※これからサーモン!スモーカーに投入です。夜までじっくり冷燻致します。6時頃には召し上がれますよ、、、オイル漬け前、、、出来立てをどうぞ

次は賄い

※キムチが酸味出て来たんで、、、、豚バラ、キノコ、玉葱入れて、、、豚キム🐖です。

※爺様はヤッパリ魚🐟食べねばで、、、、秋刀魚の灰干し焼きました。

※味噌汁はジャガイモ、大根、玉葱、油揚げの具沢山。

※青物は、、、、この時期はこれ!甘み増し増しのチヂミホウレン草!茹でております、、、お浸し!ホウレン草ベーコン等々でお楽しみ下さい。

お好きな組み合わせで定食もどうぞ、、、、漬物も付けますよ😋

それから本日!作製予定のカプレーゼ、、明日になりました🙏😅

ま〜〜〜今日も何やかんやと、、拵えておりますので、、コロナ禍のanagumaさん、、、ご利用下さいませ🙏

今夜も密は無さそう、、、、、空気清浄機フルパワーのお席で、、、チャチャッと夕御飯!お楽しみ下さい。

5時開店でお待ちしてます
posted by マスター at 13:32| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月02日

予定通り、、、宣言!延長で御座います😅

どうしましょうかね😭、、、、、って言っていても仕方無しですから、、、坦々とやるっきゃ無しですな😱

協力金当てに休んだところで、、、支給されるの遥か先😱😭、、、、それまで持たネェ〜〜し、、、、酒屋さん!氷屋さん!おしぼり屋さん!の為にもやり続けんとね

、、、で今日も、、、お客さんのお出まし、、、5時から、、気長に(8時迄ですが、、、)待つですよ🙏

今夜も密は無いもよう、、、、ご安心下されませ

仕込みもちょこちょこしてまして、、、、

○レバーペースト出来立て

○ホタテ燻製、、冷燻中

○賄い:海老と木の子のトマトソース煮🍅

○鯖フライ:今回もデカいです、、、半身揚げ、、骨!綺麗に抜いときました。🐟

明日の予告:スモークサーモン、カプレーゼ拵えます

そんでは、、、チョコット休んで5時に開けておきますんで、、、宜しくです。

後程ですよ🙏
posted by マスター at 16:06| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月01日

2月ですが、、、どうなりますかね😅!?

キツかった一月の締めが、、、ま〜〜辛い😱😭

昨日!1月31日の事!久々のジムにて、、、トイレに置き忘れられて財布をフロントに届けてあげた、、、、、当たり前の事とはいえ、、、この善行に神さんも何かご褒美でもくれるかな、、、と店に来ますと、、、ガビィ〜〜〜ン😭😱店の扉の鍵がぶっ壊れ🔑
寒空に2時間放置で、、鍵屋さん登場!「破損してますので鍵交換ですね、、」、、、で出張料、開錠費、鍵代、、、締めて6万円也❗️
この状況下、、、この出費は死ぬぅ〜〜〜〜〜っ😱😰(心の隅に、、あの財布が有れば、、、、助かったのに〜〜〜〜と悪魔が叫びやした😎)

嫌なことはこれで打ち止めかな、、と考えたいのですが、、、、、2月も向上ネタが何も出ない😅😭

何せ、、、夏の終わりから申請している、、家賃補助、業態変換、11月の時短協力、、、全て、、なにも出ていない現状、、、愚痴らせて頂きやす〜〜〜〜う😭😱       獲らぬ狸の何とやら、、、糠喜びじゃんか


ハイ!スイッチ切り替え、、、店!がやれるだけで、、、御の字!御の字!、、、、、今日も頑張りますよ、、、宜しくです

もちろん!今夜も密は無し、、、、+空気清浄機!ガンガンで、、、5時から開けときますんで、お腹空かせて来て下さい。

後ほどです、、、、

※追伸

今年は、、2月6日のアニバサリー!出来そうにありませんね😱、、、来年!anagumaが存続していれば、、、2年分!ドカ〜〜〜んとやりますので、、乞うご期待です🙏
posted by マスター at 15:50| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月30日

寒いですね😨

○牛スジカレー○ホタテ、アサリのグラタン○玉葱ジャガイモの味噌汁、、、、なんかで暖まりませんか

賄いは牛カルビ焼いておきました(レンチンになりますが、、、、焼肉弁当感覚でどうぞ🍱)ので宜しければ、、親父の分!回します😅

そんでもって昨日!作れませんでしたベーコンも5時迄には間に合いそうなので出来立てをどうぞ😋

今夜も密は無さそうですよ😅、、、安心してご来店下さいまし。

そんではね、、、、、5時〜〜〜8時でお待ちしてます。

追伸:沖縄の友人から桜の開花🌸の写真が届きました。
一足早い春をどうぞ🌸CF3BCDAA-F099-4EA0-B3B0-8E209D0B7250.jpegBA3F3106-72D8-4840-A85D-14BE98ECCB16.jpeg
posted by マスター at 14:21| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月29日

1月29日、、、、本日も5〜8時で宜しくです

ちょっとこれから出掛けねばで、、、短目書き込みです😅

密度無し😭😱😅

ベーコン乾燥中!
今からスモーカーへ投入ですが、、、出来立て!8時迄には間に合いそうも有りませ、、、😅(在庫はありますのでどうぞです)

賄い:タラのトマトソース煮

他のメニューはお店で宜しく御確認を、、、、、

そんでは5時迄には間に合わせます

今夜も宜しく御願いします🙏

posted by マスター at 14:58| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月28日

グラタン!作りました

一日遅れで御免なさい😅
ホタテ、アサリ、、いっぱい入れてグラタン出来てます。
冷凍発送もするので、、、今回もマカロニは後入れ、、、、、後から茹でて加える形!(お持ち帰りに際もマカロニ添えておきますので茹でて加えて下さい)
宅配!お持ち帰り!グラタンは、、、お店出しの特盛りサイズ(1800円)でご提供しますんで、、、グラタンの他にも、、シチュウー、クリームスパ、ドリア等々にご利用下さい

本日!他のご用意は、、、、
○タコの燻製オイル漬け
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○青物:スナップエンドウ

○スモーカー内:MIXナッツ

○賄い:豚ネギ炒めたん、、、と白菜、ジャガイモの味噌汁です。
他のメニューはお店でどうぞ🙏

それではね、、、、、今夜も密無しanagumaで、、、チョコっとやって🍺🍶下さいな🙏

5〜8時で開けときます😅


追伸:一昨日昨日、、、早帰り親父の家飲み😭😱、、、同じアテでやりやした😅
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春菊、豆腐、炊いただけ😋

宣言以降、、、毎日!早帰り、、、酒量が増えてやす😱😭
posted by マスター at 14:51| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月27日

グラタン!明日に変更です😅🙏

突然の変更、、、ごめんなさい🙏😱
スーパー等々で色々目にして、、作りたい物が変わっちまいましてね、、、😱😅

まずは、、良い型のアナゴがありまして、、、、、久々にフライ!など拵えました😅、、、ワサビタルタル付けてどうぞ!

次に塊のクリームチーズが目に入りましたら、、、、こちらにスモークサーモンとタマネギ合わせてシンプルなケークサレが焼きと〜〜なりまして。焼いちまいました😅👌
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後の三つは、、、必然的に、、、、在庫0の為、、、作製です。

○タコの燻製

○豚ロース唐揚げ🐽

○オカラ
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、、、とここまで仕込みましたら、、、、今日はスイッチが切れてまいました😭😱😅

、、、でで明日はホタテ、アサリのグラタン必ず拵えます(5人前程冷凍用意しますので、、ご利用下さい)ので、、食べに来て下さい。

それではね、、今日も密はないでしょうからご安心してご来店を、、、、5〜8時で待ってます。

そだそだ、、、、ここのところ不思議な電話が多発です😱📞、、、、お名前名乗って頂けたら話がし易いです😱😅
宜しくお頼の申します

ほなね、、後ほど
posted by マスター at 15:40| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月26日

本日のテイクアウト品!一覧(抜粋?)

沢山有りますので、、、ご自宅でお楽しみ下さい
○ケークサレ
○カプレーゼ:トマトゼリー、ゴルゴンムース、、いずれか単品購入も有りです❗️
○レバーペースト(バケット付き)
○塩辛バター(宜しければ芋付けます)
○タルタルソース

○スモークサーモン
○蛸燻製オイル漬け
○ホタテ燻製オイル漬け
○大鯖薫製
○ハラス燻製
○チーズタラシート燻製?
○タラコの燻製
○沢庵の燻製(クリームチーズ付き)
○MIXナッツ燻製
○サキイカ燻製
○チーズ燻製
○四色豆の燻製
:
○牛スジカレー(冷凍)
○オカラ(冷凍)
明日!グラタン加わります😅
御希望有れば、、ライス、バケット、野菜等々お付けしますので宜しくです

○鯖フライ(冷凍)
○鯵フライ(冷凍)
○ライスコロッケ(冷凍)
○豚ロース唐揚げ(冷凍)

前もってご注文頂ければ、、、御希望のお時間にお纏めしておきます😋
因みに賄いは、、、オデン&バイ貝の炊いたんです。

本日も密は無さそう、、、、長居は無用のテイクアウトで、、、今宵の夕餉に、、、anagumaメシ!チョコっと添えて下さいな😋😅

五時開店でお待ちしております、、、お尻は八時ですよ、、😅
posted by マスター at 15:33| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月25日

今日も色々仕込んでます。

先ずは、、、
○ケークサレ:ソーセージ、新玉葱、安納芋で焼きました。

○牛スジカレー:辛さ若干控え目です😅

○カプレーゼ:今回もゴルゴンゾーラムースです。

○大鯖薫製:6時には出せそうです。

○チーズの燻製:真空パック済み

○青物:チヂミほうれん草

○じゃが芋、玉葱の味噌汁

他にもいろいろ、、店で御確認を、、、、、
お持ち帰りも色々出来ますよ

今夜も密は無さそうです。

5〜8時で御願いします。



posted by マスター at 15:41| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月24日

1月24日(日)、、仕込んでますよ😅

只今!カプレーゼを冷やし、、、牛すじカレー煮込みながら書き込んでおります。

午前中にはスモークサーモンオイル漬けも出来上がりました。
(タコ燻製オイル漬け、ホタテ燻製オイル漬け、ツナ、、、揃い踏みです)

色々お持ち帰り頂ける物有りますので、、、宜しければ今夕のお摘み!ディナー!に如何でしょう

7時過ぎまでセコセコ仕込んでますので、、ご連絡ください。

ほんでは、、、仕込み続けます。
posted by マスター at 15:04| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月23日

やっと週末です😅

色々有った1週間でした、、、チョット疲れたね😱

尻つぼみの時短営業にも慣れねばイケナイのだが、、、、ウゥ〜〜ん!虚しさかです、、、😱😭(宣言延長、、、、濃厚ですな😱)

そんでもね、、、そんな宣言下に、、、買い出しやら、、通販やらで、、、応援してくれる皆んなが居るから、、、、踏ん張らねばだすよ、、、

そんでそんで、、本日も、、2件の発送、、、お持ち帰りチョコチョコで、、、色々拵えたのです😅

○トリパイ:5時迄にお引き取りのご連絡無ければ、、、1本❗️宙にうきます、、どなたか宜しく😅🙏

○サーモンフライ:1人前ご用意出来ます。タルタルも出来立て、、タップリどうぞ!

○タルタルソース:ゴマ高菜タルタル、、、、殆ど卵サラダです。

○ホタテ燻製オイル漬け:瓶詰め済み、、、お持ち帰りにどうぞ!
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○スモーカー内:チーズ、サーモンを冷燻中、、一晩寝かせます。

明日も1日仕込んでます。予定は牛スジカレー、かプレーゼ、大鯖薫製、等々、、、、、トリパイ、ケークサレ等々御希望の方は本日中か、、明日!早目にご連絡御願いします。明日!夕刻には準備します。

そんでは、、外は雨模様ですが、、、、足元お気をつけてお出掛け下さい。
明日も今夜も宜しくです🙏
posted by マスター at 15:30| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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