レストランバーあなぐま

又、、昨日夕刻、、、緊急搬送

前回の搬送病院は循環器系医師がい無いという事で受け入れ拒否、、、で虎ノ門病院へ、、、

色々調べて貰いましたが、、、、結果は前回と一緒、、、異常無し:異常なしに、、何か問題あるのか、、で多方面から検査を促されましたが、、、こちらの病院では予約が中々取りにくく検査もかなり先になってしまうので、、掛かりつけの医師がいるなら、、、そちらで出来ることから始めた方が、、でこれから掛かり付け病院へ、、相談してきます😅

ホンデもって、、、只今！営業こなせる体調では無いので、、、ひとまず本日！明日！様子見で臨時休業(検査の予定がはいったり、、、調子次第で今月いっぱい休ませて頂くかも😵😅)させて頂きます。

再三のご予約お断り！申し訳ありませんが、、、anaguma爺さん！今までに無い内科系疲弊に戸惑っておりやす😱

万全な体調で皆さんと接したい思いで、、、原因探しますので、、、度々の臨休！お許し下さい🙏

それでは、、、、、4月1日からは通常営業出来るよう、、、諸々調整して行きますので、、、宜しくお願い致します🙏

酒！飲まずの営業、、後は楽ですが、、、、営業中はしんどい！シンドイ❗️

自力(酒の勢い、、一切無し)のみの、、エンスト営業！、、冷や汗💦もんです😵😱

若いうちは、、、色々やらかして、、、酒を止めたり、、始めたり、、体力に任せ、、、勢いだけでやってこれましたが、、、

この歳ではキッツ〜〜〜〜〜ゥ❗️(コロナ禍、、、バイトも雇え無いしで、、仕事量！増し増しで、、、尚更です😵)

還暦親父の悪足掻き、、、酒を取るか、、寿命を取るかの、、、壮絶？バトル、、、、勃発だす

それでは、、、今日のanagumaですよ

密は無いかな

仕込み:

○大鯖薫製:トロ鯵燻製完売御礼、、、、ノルウェー産トロ鯖！燻製中です。6時にはお出し出来ます。

○サーモンフライ:こちらも完売御礼、、、追加しておきました。

○豚ロース唐揚げ:又々完売御礼、、、9枚追加です。シークワーサーポン酢ジュレもオニューです。

○賄い:牛肉焼きました。仕込んでいるだけで、、もう満足！親父の分！どうぞ、、、残念ながらタレは市販品です😅

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️

そんではね、、、少し休んで5時開店です、、、、今夜もお手柔らかにどうぞ🙏

後程、、、、、😘🙏

九時から来ておりますので、、、、午後二時で、、、全て仕込み終わりました‼️

そんでそんで、、、これ書き終えたら、、、開店迄、、、、休息取らせて頂きやす

今夜のanagumaですが、、、、半分程お席！埋めて頂いておりますので、、、幾らか人混み感！感じられるかと思われます😅

空気清浄機2台フル回転、、入り口の窓開け強力換気扇でガンガン換気しておきますので、、、OK か❌か、、、、各々で最終ご判断お願い致します🙏

仕込みはこちら💁‍♂️

○サーモンフライ

○ケークサレ:新玉葱ソーセージ、クリームチーズ、胡桃

○トリパイ

○ツナ

ツナに使うハーブオイルの図：ご参考まで、、、

○anagumaマヨドレ

○青物:ブロッコリースナップエンドウ

○生牡蠣

○冷麺

他のメニューはお店でどうぞ😋💁‍♂️

それではね、、、ちょっと休んで、、、五時に開けておきます

追伸:

そだそだ、、、、受診する循環器内科が混んでおりましてね、、、予約出来たのが4月5日😭、、、又あんな事になるとヤバいので😅、、、結果出るまで、、、、酒！控えます😵😭😅

連日の暴飲酒が祟りましたか😵

昨日！帰宅後、、、、入浴済ませた頃から、、、心臓が不思議な動きを始めまして、、、ま〜〜〜何とかなるかな、、で床に着くも鼓動が変なリズムを撃ち続けまして、、横になって居れず、、、座って鎮静化を待つも、、、2時間待てども治らず、、で緊急に電話し状況説明して指示を仰ぎますと「心臓ですから、、一刻を争いますので、救急車🚑向かわせます、、」で午前3時！緊急搬送と相成りました😩😵🚑

検査！治療受けながら、、検査結果を待つこと1時間半、、、、重篤な症状は診られませんが、、少し気になる点も有りますし、、お年！体重！を鑑みましても一度精密検査は受けて下さい、、、で五時過ぎに帰宅となりました😅

、、、でで本日は様子見で臨時休業させて頂きます😅🙏

そんでもって、、明日！は大丈夫だと思いますので、、、宜しくお願い致します🙏

今も軽めの仕込みで明日の準備をしております、、、、

予定としまして、、、

○トリパイ

○ケークサレ

○サーモンフライ

等々を拵えます。

お持ち帰りも含めまして、、ご検討下さいませ、、

ほんではね、、、お騒がせ親父！ボチボチ帰って休みます、、、皆様も無理なさらず、、ご自愛下さい🙏

詳細は追って書き込みます。

明日26日は多分ですが、、開店出来ると思います。

本日！ご予約頂きました皆さん本当に申し訳有りません🙏

後日お詫びさせて頂きます😩🙏

時短要請の協力金が出ないとか、、、、

何を今更！言っておるのでしょうか？

12月〜1月の時短要請、協力金、、申請書類に不備が、、云々😵

その書類に関しては申請前に、、事前確認で、、、構わないOK ！を頂いたので提出した旨を伝えましたところ、、

申し送り等々は有りませんと、、一蹴

チョっ待てよ、、、、でありますが、、、コールセンター嬢と話しても拉致開かず、、、審査部からのコールバック依頼しても、、、無しの礫😩

所得税も掛かってくるし、、、もう！良いかな、、、、で通常営業に戻してしまおうかなですよ😅

今日！明日！って訳には行きませんが、、様子見で6時開店、、、の通常営業に戻して行こうかと、、、考えております

まっ！追ってお知らせしますので、、静観くださいませ

一先ず今日は5時から、、、何ちゃって営業致します。

密は、、、、さ程感じ無いかと、、、、、、

○ハラス！真空パックしてあります。

○ケークサレ:スモークサーモン、新玉葱、クリームチーズ、、でシンプルに焼きました😋

他は店で見て下さい。

さっさっ、、、獲らぬ狸の夢から醒めて、、、仕事！頑張らねばですよ、、、、

今夜も宜しゅう頼みます🙏

それはお好きにどうぞなんですが、、、、、協力金！ゲットの壁が、、、どんどん高くなって行くぅ〜〜〜〜〜のは如何なもんですか

and AND、、、、12月からこっちの、、、協力金！1回分だけでも、、、、ご入金頂けないと、、、空き店舗の数！が益々増えやすぜ、、、旦那さん😵

いくらMとは言え、、、、、鞭ばかりでは、、もう飽き飽き、、、そろそろ飴ちゃん🍭🍬下さいな😭

それでは、、今日のanagumaさんですよ💁‍♂️

密度！中の下、ってところでしょうか、、、、2組様のご予約です

仕込みはこちら、、、

○サーモンフライ：昨日完売御礼！4人前を追加しておきました。

○キム煮:出来てますよ、、、、キムチ抜きのプレーン筋煮もお好みで、、、

○ハラス燻製：5時にはお出し出来ます。

○青物:ブロッコリー、スナップエンドウ

他のメニューはお店でね、、、、、

ほなね、、、今夜も5〜9時で開けてます、、、時間的に2〜3次会では厳しいので、、、ご配慮下さい。

後程、、、、🙏

協力金！ゲットするのに、、ハードル！高‼️

発案者！、、、頭の良い方が考えておるのでしょうが、、、、、頭が良過ぎて、、、糞爺には分かりやせん

協力金申請するには、、、何ちゃらリーダーの研修とかテックパートナー？とか、、、、年寄りには複雑怪奇！？

果たして申請できるのかね😅😩

未だに協力金！払われていないのに、、、、降参！白旗！ふざけんなです😡💥

そんでも、、一縷の望みで、、、、5〜9時営業しときますよ😩

それではトットと、、今夜のanagumaさんです

密は無いでしょう

追加仕込みはこちら💁‍♂️

○サーモンフライ

○タルタルソース

○ベーコン

○ツナ

○タコの燻製オイル漬け🐙

○鰹燻製オイル漬け

○青物:スナップエンドウ

○蟹の味噌汁

今夜からキム煮、、、煮込み始めます。ご提供は明日からですよ

ではでは、、これからチョコっと悪足掻き😅　申請方法、、、読解再挑戦😱、、、、知恵熱出そうだ〜〜〜〜っ

後程、、、、、

ボチボチご予約も頂いておりまして、、、、テーブル席が大分埋まっておりまする🙏

カウンターはまだ余裕ありますので、、、こちら(カウンター)で休日呑みをお楽しみ下さい

追加仕込みも色々しておきました💁‍♂️

○トリパイ：2本焼いておきました。ご自宅用にも如何です😋

○サーモンフライ:小振りに作成、、、お一人様でもいけますよ👌

○塩辛バター：熱々サツマ、ジャガイモにタップリかけて召し上がれ

○青物:スナップエンドウ、ブロッコリー、ゴーヤ

他のメニューはお店でどうぞ、、、、

それではね、、、、5時からやってますので、、、、雨が降って来る前に、、、チャチャっと呑んでって下さいな

後程です、、、、🙏😷

本日も密からは縁遠い、、、、anagumaで御座います。

巷の密を避けまして、、、広々しましたanagumaで、、、、金曜日飲み！お楽しみ下さい

ケークサレ！アナゴフライ！レバーペースト！青物！、、、追加仕込みして、、お待ちしてますよ

、、、と書きつつも、、、、昨日同様凄い睡魔に襲われています😱

ここのところ、、花粉で鼻詰まり、、、、無呼吸治療器:CPAPが使えんで、、、睡眠障害⇨⇨⇨激睡魔😱ってとこですかね😅

取り敢えず、、、寝ます😴5時には覚醒しとかねば、、、、、

ほんではね、、、、ノンビリやってますんで、、、他の密が恐ければ、、、どうぞどうぞお訪ね下さい🙏

後程です

眠くて、、、、眠くて、、、、仕事にならんのです😩

アレルギーの薬のせいかな、、、、、酷い眠気に襲われておりやす😴

二度ほど、、、寝落ち的な仮眠に陥りましたが、、、未だに眠気が取れやせん😱

これ書き終えたら、、、今一度、、、仮眠で、、、眠気を搾り出してみますが、、どうなることやら？

暁の時間は遠に過ぎてはおりますが、、、春眠の呪縛にがんじがらめのの親父だす😅😵

ほんでもチョコチョコ仕込みはしておきました😅

新玉葱サラダの、、、、温玉と出汁、、、ポン酢ジュレを拵えて、、、、

賄いにハッシュドビーフ的な、、冷蔵庫掃除シチュー？(市販のルー＋α)

青物チョコチョコ、、、、

あとはお店でどうぞ💁‍♂️

今夜のanagumaは、、、

密度は低いでしょう、、、、、

そんでそんで、今日も暖か、、扉の窓開けて、、換気十分、、、、＋空気清浄機フルパワーでお待ちしてます

5時には幾らか眠気も散ってるでしょうから、、、元気にお迎え致しやす、、、、後程

25日着と思ってましたら、、、突然！本日着でビックリだす😅😱

&ややこしいサイトで、、、まんまと誤爆💣💥

「淡路島の新玉葱、、、サイズ不揃いで、、激安❗️」につられてポチッとしましたら、、、、届いた玉葱、、、長崎産😅(長崎の皆様！御免なさい🙏、、、長崎産も美味しいのですが、、、タダ淡路島が頭に擦り込まれていたんで、、チョットショック的な、、、)

オイオイ！どう言う事だで、、、サイト見直しますと、、、、淡路島産は、、、もう一つ下のポッチ！だったと言う、、お粗末な話❗️(表題:淡路の新玉葱激安、、なんだから、、、ポッチ！一番上に置いとけよ、、、引っ掛け、、騙し討ちじゃありやせんか😡)

、、、でで到着が突然だったんで、、、メニュー出しの準備が出来ていませんで(ポン酢ジュレと温泉卵の用意が✖️、、明日には大丈夫でしょう👌)今日はメイン以外で使います

、、、、そんでもね、、、ちょっと多いので😅(新玉葱痛み易いので、、、10�`はチト不安😱)皆さん！消費にご協力下さいな、、美味しい内にお召し上がり下さいまし

ご遠慮無用で御座います😋

そんでは今夜のanagumaです💁‍♂️

密は無いでしょう👌

追加仕込みは地味で、、、、

トロ鯵燻製：6時位に出来上がります。

青物:ブロッコリースナップエンドウ

豆腐、油揚げの味噌汁も出来てます。

他のメニューはお店で見てね

ではでは、、そろそろ店開店の5時であります、、、、本日も花粉が恐ろしく舞っておりますので、、、洋服パタパタのご協力お願いしつつ、、、

ご来店お待ちしておりますです、、、、、後程🙏😷😋

形を変えて、、、、3種類！

御好きなタイプのチーズをどうぞ

一つ目、、、こちら💁‍♂️

○カマンベール燻製オイル漬け:出汁にくぐらせたチーズを燻製してオリーブとオイル漬けに、、、、そのまま摘みに(バケット添えてご提供！)、、、サラダにもアレンジいたします。

○チーズの燻製:定番の温かいチーズの燻製です。御好きな枚数！御注文下さい

○ケークサレ:クリームチーズがいっぱいです😋ブロッコリー、ソーセージ、玉葱もゴロゴロ入ってます😋

上記3種チーズメニュー、、、、全てお持ち帰りOK🙆‍♂️です💁‍♂️

他にもスモークサーモンオイル漬けも完成！塩味強目にしてますんで(ドレッシング掛けずに、、)新玉葱タップリ添えて、、モリモリ食べて下さい😋四色豆燻製もゴルゴンムースを合わせてどうぞ

今夜も密は無いと思われますんで、、、ノンビリやって下さい👌

それではね、、、、5時からどうぞどうぞで、、、待ってます

東京都は31日迄継続とかの、、、記事も出てたような気もしたんですが、、、又ギリギリまで、、、すったもんだ！してくれちゃうんだろうな😵😭

解除されて、、、大阪の様に営業が9時迄なんて事も有りそうだし、、、協力金も出無いし、、、街角！空き店舗目立ってるし、、、

桜！開花宣言出されても、、、、、心弾まず、、、憂鬱な日が続きますな😵

ほんでも、、時短営業の窮屈さの中にあっても、、お客さんが助けてくれているんで、、、頑張って仕込まんと遺憾ねぇ〜〜〜〜〜っ😅

ハイ！今日もシッカリ仕込んでますんで、、宜しく頼みます

○塩辛バター

○タルタルソース

○アナゴフライ

○タコの燻製オイル漬け

○ツナ

○タラコの燻製

○カプレーゼ

○スモークサーモン

○青物:ブロッコリースナップエンドウ

他のメニューはお店で見てください。

今夜の密は、、、今のところ無し😅、、、、、一緒に三月🌸折り返しましょう

5時開店で待ってますんで、、、お腹空かせて来て下さい、、、後程❣️

雨のお陰で花粉は楽なんだけどね、、、、、、、

今日は気圧がカナリ低いのかね、、、、、身体が無茶重い(デブはわかっとりますが、、)、、、からだが動かんです😰

よる年並、、、、こんな日が増えたなぁ〜〜〜〜ですよ😵

時短営業で、、、生活サイクルが変わった事も影響してるのかな、、、！？

いずれにしても、、、、適応能力がだいぶ低下している事は否め無いのだ、、、😭😅

ほんでも、、、今夜もボチボチご予約頂いてますんで、、、、イミダペプチド飲んで仕込んでおきました

密度は微妙？、、、ご来店時！電話確認して下さい

仕込み:

○ベーコン:御免なさい、、、塩抜きは出来とるんですが、、この湿気で乾か無い😵今日は出来立て出せません🙏(出来ているものは有りますので御注文下さい)

○トリパイ:1本だけ焼いておきました。

○青物:ブロッコリー、スナップエンドウ、ゴーヤ

他のメニューはお店でどうぞ、、、

それではね、、、ちょこっと仮眠取って、、、復活しておきます

5時から待ってますよ、、、フライングは御勘弁下さい😅🙏

後程です、、、、、

ソメイヨシノではありませんが、、、ピンクの花🌸が咲き乱れております🌸🌸🌸🌸

コロナ禍ではありますが、、、今年もしっかり春は来ておりますね😷

巷は春🌸、、、、うぅ〜〜〜ンanagumaさん家にも、、、、そろそろ春が来ないかな😅、、、、未だかな〜〜〜っ協力金！

さっさっ、、、今日もせっせと稼がねばです😅

ご予約状況:金曜日ですねチョコチョコとご予約入れて頂いております。

ご来店時の密状況！お電話でご確認下さい🙏

仕込みは、、、、こちら💁‍♂️

○スモーカー内:ノルウェートロ鯵🇳🇴、、、宮崎産沢庵、、、モクモク中

○ケークサレ:ソーセージ、クリームチーズ、玉葱、ブロッコリーです。

○サーモンフライ:小振りですので、、お一人様でも大丈夫ですよ👌

○賄い:卵焼と味噌汁だけ作りました、、、何かに添えましょうか😋

それにしても、、、、、今日も花粉がキツいですねぇ〜〜〜〜〜😭😷

出来ますなら、、お洋服！パタパタで、、、ご入店！お願い致します🙏

5時開店でお待ちしてますよ、、、、後程、、、🙏

早々に風呂に入り、、、10時には晩酌開始😱😅

ダラダラと1時まで飲んだくれておりやした😅😵

安い焼酎(1升)を半分程、、なめ茸だけ舐めながら、、ちびちびチビチビ、、、、、よくぞそこまで呑みました、、我ながら呆れております😵😅

明けて今夜は幾らかご予約頂いておりますので、、、、酒は店で、、完結出来ればですよ😅

、、、とは言え、、、密は無いと思いますので、、、ご安心下され

追加仕込みはかなり控え目で、、、、

スナップエンドウ！茹でまして、、、、。

賄いに、、、、コテッチャン炒めて、、、、春雨炊いて、、、終わりです

他のメニューはお店で確認して下さい💁‍♂️

それでは、、、、いつ明けるか分からぬ、、、コロナ禍に、、、、今夜も5時から足掻きます😷

後ほど、、、、、、

(大！小！の2種類、、、、こちらの商品！カマンが安く手に入った時の臨時メニューですので通販サイトには載せませんが、、、通販対応も致しますのでご検討下さい)

オリーブディルと一緒に瓶詰めです

(カマンベールは出汁にくぐらせて、、、じっくり冷燻です)

バケットもお好きなだけどうぞ💁‍♂️

お好きなワイン🍷持ち込んで、、、水曜ディナーお楽しみ下さい

グラタン！ケークサレ！もご一緒に、、、如何でしょう❣️

本日！燻製、、、出来立てメニューがもう1つ、、、ノルウェーサーモンハラスが燻煙中、、6時にはお出し出来ますよ！出来立てをどうぞ💁‍♂️

そんな今宵の密度は、、、低！

ノンビリ、、水曜飲み！お楽しみ下さい

5〜8時でお待ちしております🙏😋

中身は:

○スモークサーモン　○クリームチーズ　○新玉葱　○ブロッコリー

ほんでもって、、、、ゴルゴンゾーラのムースも作りました。

(色んな大きさでご用意いたしました)

ケークサレに好きなだけ付けて下さい。

ムースはね、、、ムース！単体でバケットに塗っても、、、、、

四食豆燻製に合わせても、、、美味しく召し上がれますよ(豆燻製とゴルゴンムースのコラボ、、、一部でばかウケ❗️、、、一度お試しアレ😋)

ほかの仕込みは、、、、

スモーカーではカマンベールと、、、、その四色豆を冷燻しております。

(カマンベール燻製は、、明日！何かとオイル漬けにしようかなですよ。)

ほんでほんで、、、、今夜の賄いは、、、すき焼きですよ親父の分！宜しかったらどうぞです💁‍♂️

ではでは、、、今日もノンビリ、、5〜8時で開けときます。

密も無いので、、、ぶら〜〜っとお立ち寄り下さいまし、、、待ってます

2週間の延長を受けましたが、、、ご来店！takeout！通販！、、、、　　皆様のご支援！ご愛顧！を受けまして、、、果敢に仕込み続けております💪😅

お蔭様で、、、明日も３件様、、発送させて頂きます九州への２件には成形(お自身で焼いて頂きます)したトリパイ(今は注文お受けしての御用意にさせて頂いております)をお入れしての荷造りですよ😋焼き立てをお楽しみ下さい

他にも昨日！本日！に掛けまして、、、いっぱい仕込みました😋

○牛スジカレー🍛

○レバーペースト

○塩辛バター

○マヨドレ

○スモークサーモンオイル漬け

○タコの燻製オイル漬け🐙

○鰹燻製オイル漬け

○ツナ

○ナッツ燻製

等々、、、、

＋温か物ですが、、、今週:グラタン　　　　来週:キム煮　　を予定しております。

(上記の品々！全てお持ち帰り頂けます、、、通販に関してはご相談下さい)

他にも色々有りますので、、、お尋ね下さいませ💁‍♂️

それではね、、、今日も5時からお待ちしております。

密も無さそう、、、安心して週始め呑み！お楽しみ下さい、、、後程です