2017年01月02日

さっ!始めましょうか!!

1月2日、、、、、いつものように、、、、、新年2日目よりの営業開始!!
本年も宜しくお願いいたしますです!!

渋谷の街は、、、朝から、、初売りで福袋手にした人でごった返しておりました!!
、、、、が、夜は落ち着き、、、三箇日、、、穏やかな夜の街角の裏通りに、、、、ぽつりと灯り!!
ひっそりと営業しておきますので、、、、、ちょいと腹ごなし、、、軽い運動で、、、、お出かけくださいな!!

ご予約状況は、、、、電話は鳴っておりません!!
たぶん、、、穏やか、、、、従業員の顔見世で、、、終わっちゃうかなですよ!!
2.JPG
そんでも仕込みはしっかりしておきました、、、、、、
○燻製は、、、、、スモーカーではベーコン!大鯖薫!、、、作成中!!
31日1日にも、、、、カマンベール、ウズラの卵、たらこに煙りかけておきましたんで、、燻製群はたっぷり
在庫してあります!!
それから、、、、、年末年始に青物足りておりますか!?
IMG_3428.JPGIMG_3427.JPG
○チヂミほうれん草、スナップエンドウ、ブロッコリー盛り合わせますよ!!
○賄:
IMG_3429.JPG(タラ、白菜、油揚げ、シイタケの汁)
IMG_3430.JPG(牛バラ大根、、、、卵に付けていかがでしょう!!)

ではでは、、、、今夜も6時開店、、、11時ラストオーダー、、12時までの営業で、、、のんびり開けておきますので、、、、お屠蘇気分で、、、お出かけ下さいませ!!
ほなね、、、、、後程です!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:28 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月01日

本年もよろしくお願い致します!!

IMG_3426.JPG
さっ!新しい年が始まりました、、、って言いましても、、、、、
昨日大晦日も、、、明けて正月1日も、、、せこせこ店にて仕事しております。
31日、1日、、、休みまして、、、、明日2日は既に営業開始、、、、、買い出しも済ませ参りまして、、、、明日は朝から仕込み開始、、、、、ベーコンやら鯖薫やら、、、定番メニュー通常通り、、仕込んでおきますので
自宅でグタグタ、、疲れてましたら、、お出かけくださいませ!!また、、久々に東京にお戻りの皆様も、、、この機にあなぐま!思い出しましたら、、、渋谷道玄坂に、、お出掛け下さいましたら、、、幸せです!!
2.JPG
新年早々、、、、早くも動き出しますあなぐまでございますが、、、、、以前から色々お知らせさせております、、長期休業のこともありまして、、、先のことはチョイト不透明な状況でありますが、、状況に進展ございましたらその都度お知らせして参りますので、、それまでは、普段通りに、、、ご利用頂けますようお願いいたしまして、、、新年のご挨拶とさせていただきます。

改めまして、、、本年も宜しくお願い申し上げます!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:21 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月31日

今年も本当に有難うございました!!

今年の12月は、、いつもにも増して多くのお客さんにご来店頂き、、心より感謝いたします。
そんな中、、、腰痛も厳しく、、、、嫌な思いをさせてしまったお客様も何人か出てしまったことが気がかり、、、、体調が絡んだ事とは言え、、、本当に申し訳なく、、、この場を借りまして改めてお詫び申し上げます!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
さてさて、、私事、、、来年の事になりますが、、、何とか腰痛のほうも快方に向かっているかな、、、で新年早々、、主治医と相談のうえ、、2月くらいには予てから予定しておりました足首と手の親指付け根第一関節の固定の手術、、にGO!を出そうかなと考えております、、、、復帰までに3カ月、、4カ月掛かるか定かではありませんが、、、また長期間の休業をせねば成りません、、、復帰後、、、また術前同様のあなぐまが出来るかは分かりませんが、、、今月多数ご来店いただきましたお客さんの笑顔を支えに踏ん張って参りますので、、、、、再開後には、また、、、笑顔を運んでいただけますよう、、心よりお願い申し上げます。

さて、、そこで問題が幾つか、、、その中の一番にバイトの心配が大なのです!!
ここのところ定番で頑張ってくれていました津田譲も、、、目出度く再就職先も決まり、、来月からは新しい職場に旅立って参ります、、、、ま〜〜1月は何とか助っ人お願いしつつ、、乗り越えられるかと考えておりますが、、、復帰後のことを考えますと、、、1月中に何人かのバイトと繋ぎをつけておかねば、、ちょと大変!!
そこで是非とも、、、、働いても良いよの方を何名様か募りたいのです。年末のご挨拶に、、、こんな募集広告打ち出して、、申し訳ありませんが、、、、改めまして、、、、ぺこりm(__)mで、、、お願い申し上げます!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
ちょっと長くなってしましましたが、、、、、、今年も残すところ、、数時間に成りましたねっ!!
来年早々には、、、、あなぐま長期休業の、、厳しい現実が待っておりますが、、、、ここまで来れたんだから、、、、何とか成るだろ〜〜〜〜うで乗り切って参ります!!
ねっ!!、、、来る年が、、、、皆さんにとって、、あなぐまに関わって下さる色々な方々にとって心ワクワク、笑顔いっぱいの年になりますよう、、、、、本気で祈念しまして、、、、本年、、、あなぐまブログ、、、締めとさせていただきます!!
2.JPG
良いお年をお迎えください!!
新年、、、、、2日より通常営業しております。

             渋谷  あなぐま   渡辺 中
posted by マスター at 18:04 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月30日

そんでは、、、本年、、ラストラン行まひょか!!

先ずは、、、ご予約状況ですよ!!
連日、、感謝しか御座いません!!
今宵もテーブル席、、、、埋めていただいております(一列は、、、8時過ぎくらいには空くもようでありますので、、、、2次会等々ご検討の幹事様、、、チョイトメモっておいて下さりませ!!:10名様くらいはお座り頂けます!!)
カウンターは前2席&全バックカウンター、、、、空いております。
2.JPG
仕込みですよ!!
○粕汁:うま味残して、、作り足してみました。〆、、、、カレー等々ご飯のお供にいかがです!!
IMG_3418.JPG
○茹で鶏:スープ濁さず、、、コトコトです。野菜盛りに添えたり、、、冷麺のトッピングで登場いたします!!IMG_3420.JPG
○今日のご飯にも、、、、もち麦、発芽米、、、入れときました!!IMG_3419.JPG
○スモーカーでは、、、昨日完売御礼、、、、ウズラの卵薫、カマンベール薫を製作中!!もくもく過ぎて開けられません、、、、ほんでもって、、撮れません!!


そんなこんなで、、、今宵で、、、今年の営業終了、、、、、、あけまして2日からの営業でございます!!
31日、元旦はお休みですので、、、、、お間違えの無いようにお願いいたします。
ほんではね、、、、最後の力ふり絞って、、、盛り上げますんで、、お腹すかせて来てください!!
後ほどです、、、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:42 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月29日

先ずは、、、空席情報!!、、、カウンター空いてます!!

連日!、、忙しく働かせて頂いております、、、、、、、ありがとうございますねっ!!
2.JPG
12月29日(木)、、、今宵も沢山ご予約いただきまして、、、テーブルは満席、、、カウンターは前2席とバックカウンターが、、、未だご用意出来る状況であります!!年も押し迫り、、、、あと3日、、、あなぐま営業は今日、明日を残すところとなりましたが、、、、、、年の瀬の駆け込みあなぐま、、、、、どうです!!あなぐま親父と話し納めで、、、、、ご予約ご検討くださいませ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
仕込みのほうでも、、、、今年の仕込み納めをしましたよ!!
○レバーペーストも今年の作り納め、、、、28個作っておきました!!お正月用に如何でしょう!!
久々に集うご家族と、、、、あなぐまレバペ!囲んでください!!IMG_3415.JPG
○昨夜もいっぱい食べていただけまして、、、、、、完売御礼!!朝から煮込んでおきました、、、、今年の仕込み納めの牛筋カレー、、、、、召し上がって下さいな!!IMG_3416.JPG
○今夜も忙しそうなんで、、、盛るだけメニュー作らねば、、、でマカポテサラダ出来てます。IMG_3414.JPG
○国産野菜も沢山茹でておきました、、、、IMG_3413.JPGIMG_3412.JPG(こちらの石川芋、、、、チョイト電話してましたら、、、茹ですぎたぁ〜〜〜っ💦、、、噛まずに食べられます、、っていうことで、、、ツルゥット喉越し、、お楽しみ下さい💦)
ほかにも、、グラタン、キム煮、鯖薫、たらこ薫等々、、、、定番メニューも取り揃えて,、皆さまのご来店御待ちしております!!

それでは、、、、あなぐまも、、、今年の営業あと2日、、、、心残りありません様に、、、今からでも遅くはありません、、、、、渋谷にむかって下さいな!!

それからそれから、、、何回もお願いいたしておりますが、、、あなぐま6時開店、、、、6時にはお開け致しますので、、、、フライングだけはご勘弁くださいませ。親父もいっぱい一杯、、、、ぎりぎり、押し押しでやっておりますので、、、ご理解下さりませ!!

ほんでは、、、、、後程、、、お待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:44 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月28日

息も絶え絶えだす💦

有り難や!有り難や!、、、、、全日満席で、、、、感謝感謝の年末を過ごさせていただいておりやすが、、、、
流石に連日、、、、かなりのハードワークに,身体が悲鳴を上げたくても、、、あげられないほどの、、、〇〇こんぱ〜〜〜〜〜い!!兎に角、、早めにこちらを仕上げて、、、、、開店までの暫しの時間!!、、、休養に当てさせて頂きたく、、チャチャット、、先を急いじまいますよ、、、!!
、、、なにせ、、今夜も満席のご予約頂戴しておりまして、、、、、カウンターも含め、、、一席も空いておりません!!(それでもま〜〜〜〜先週のように突然のキャンセルの可能性も否めませんので、、、一先ずの、、空席確認だけはしてみてくださいませ!!)折角の宴、、、、粗相のないように、、万全に近いパホーマンスせねばで、、、一時でも目を閉じ、、、、、体力の復活に務めさせて頂きます!!そんですから、、、、、6時前のフライングだけは、、、、、ご容赦のほど、、、お願い申し上げます!!
2.JPG
さてさて、、、、そんな今宵の仕込み状況は、、、、、
○スモーカーにはたらこ薫!と、、、カマンベール薫!、、がモクモク中!!
○賄:麻婆ナス、豆腐、、、、と控えめ粕汁、、、手羽元の甘辛煮
IMG_3410.JPG
○青物:熊本産、、肉厚スナップエンドウ如何です!!
IMG_3411.JPG
○柴漬けタルタル、、、とサーモンフライ、、仕込んでおきました!!

他は、、店にてご確認下さいませ!!

そんなこんなで、、今日は〆、、、もう17:20なんですよ、、、、少しでも身体休めさせて頂きま〜〜〜す、、、、今宵も六時開店で、、頑張らせていただきます!!
多分、、、、開店時には、、、フルパワーチャージでお迎えできる思われますので、、、、懐;ガッポリ、、、お腹は;ペッコリ、、、でご来店頂けますよう、、、お願い申し上げまするぅ〜〜〜〜〜〜っ!!

ほなね、、、、後程ですよ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:26 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月27日

すまんです、、、、時間が無いんですよ!!

連日!大入り、、、感謝しつつも、、、、じじぃ〜〜疲労が溜まっちまって、、、、、仕事が捗(はかど)らんのだす💦
いつもなら2〜3時に終わる仕事量、、、5時まで掛かっちまっただよ、、、、、これから本チャン、、、営業開始!!チョイト休憩取りたいところだが、、、、、店前掃除、、、テーブルセット、、、領収書整理等々、、、やること山積💦、、、、、、そのまま営業突入だぁ〜〜〜〜っ!!、、、、、今夜も酒の勢い借りて、、、、、突っ走らせて頂かねば!!、、、、ちょいと一杯!御馳になるやも、、、、、、宜しゅうお他の申します!!
2.JPG
そんでは今宵のあなぐまですよ!!
※ご予約状況:空きがバックカウンターのみとなっております!!

※仕込み
○またまたグラタン作成です。アサリ、ホタテ、、マカロニ2種、、、白菜、キノコ一杯入れときました!!IMG_3409.JPG
○サバ十枚ぶら下がると壮観ですねっ!!IMG_3408.JPG
○野菜盛りにカリフラワー参戦です!!IMG_3407.JPG

ほんまスンマセン、、、時間がないですよ〜〜ん!!
短めですが、、、本日これにて、、、ドロン!!
開店準備に走りやす、、、、、、、
チョイト込み合っておりますので、、、ご来店予定の皆さま!!お手数ですが電話にて、、、空き状況ご確認お願い致します!!0334610333

ほなね、、後程、、、お待ちしておりま〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:28 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月26日

先ずは、、ご連絡から、、、、、

テーブル席、、、1席(4〜5名様可)キャンセル入りました、、、、、他の席は全て埋まっております。
宜しければ、、、、、、駆け込み忘年会!!入れちゃって下さいな!!

今宵も色々ご用意して、、皆様の宴!盛り上げさせて頂きます!!
IMG_3406.JPGIMG_3405.JPGIMG_3403.JPGIMG_3402.JPG
他にも、、、、定番メニュー含め、、、、バケット、野菜、、お代わりご自由にの品も沢山準備しておりますので、、、、、思う存分飲み!食い!してください、、、、、そんでもって毎度のご連絡ですが、、、デザート類のご用意御座いませんので、、、、各自お買い求めの上、、、ご来店下さいまし!!(持ち込み代は頂きません!!)

そんでそんで、、、、、どんな動きが在るかわかりませんので、お手数おかけしますが、、ひとまずの電話確認はしてみて下さいませ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
さてさて、、、、酔いの勢いでしょうか!??チョイト嫌なことを言われてしまいましたので、、改めて、、親父の現状、、、予定をば触れておきましょうかね!!💦
「一月の初めに、、手術で、、、しばらく休むって言ってたけど、、、、話聞くと、、、、手術するとか、、しないとか、、、、客寄せの、、、、似非(えせ)話か、、、!???」、、、軽く、、聞き流しはしましたが、、、、酔いに任せて、、色々言ってくれますよ!!
ま〜〜〜言われても、、一向に手術日が決められないんだから、、、しょうがないですかね!!
 いやぁ〜〜〜腰痛がきつ過ぎて、、、、、、急性期過ぎれば、、、自然治癒して行くと言われつつ(主治医がこのくらいの得ヘルニアでは手術してくれないのですわ、、、)、、、もう3か月も改善なし、、、色々手は尽くしておるのですが、光見えず!!このまま行っても、、、、6月には保険が切れちゃうので、、、、遅くても2月には入院手術の段取りで行かなければ、、、ってところ。一月の初めにもう少し動いて、、、拉致あかなければ、、、、もう諦めて、、、足と手の手術受けねばですよ!!
2.JPG
さっ!今夜も、、、冬眠費用稼がせていただきますよ、、、、、一生懸命勤めさせていただきますので、、、、お気に召せば、、お気持ち弾んでやって下さりませ!!

ほなね、、、、あと五日、、よろしくお願い致しますよ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:27 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月24日

24日、、クリスマスイブ!!、、、巷は、、クリスマスイルミネーション!キラキラ、、、賑わっておりますが、、、、、


毎年、、、、何の代わり映えもなく、、、、訪れし方が、クリスマスイブだと言うことを忘れてしまう程の、通常営業!!勿の論で、、、メニューも定番を売り切りま〜〜す!!
本日の仕込みも、、昨日売り切れました,、牛スジカレーをコトコト炊いておきました、、、、、スパイシーな夜を如何です!!!IMG_3401.JPG

そんな作戦が功を奏したのか!???、、、、、今晩!のどか予報が出ております💦
神道、仏教等々、、、異教の浮かれ事にうんざり、、、、だが今夜は渋谷で飲まねばならぬ事情があるのだの皆さま!!うってつけの酒場がありますよ、、、、、一先ず電話しちゃってくださいな!!

他にもね、、、キラキラ、がやがや、、クリスマス商戦にドップリ浸かるのは、、愚の骨頂!?、、いきがって、世の流れに反する、、って訳でもないが、、、自分なりの24日!を過ごしたい方も、、、、お好きなお酒(持ち込み代:ウイスキー類4000円、ワイン類2000円であります)と、、、形ばかりのクリスマスデザートご持参(ホールケーキ持ち込まれても、、持ち込み代かかりませんよ!!)で、、、、、お出かけ下さいまし!!
2.JPG
ちょこっと、、、今宵のメニューなども触れておきっましょうかね!!
○カマンベール薫の他燻製各種○サーモンフライ ○グラタン ○キム煮 ○塩辛バターポテト ○秋刀魚のから揚げ ○冷麺、沖縄そば 等々 クリスマス感の無いメニュー多数取り揃えております!!

そんではね、、、、天邪鬼(あまのじゃく)の昭和の店で、、、年の瀬の週末飲み(忘年会も含む)検討下さいませ!!
 そだそだ、、、、皆さんがクリスマスパーティーするのは全然OK!!お好きにあなぐまスペース!お使いくださいよ!!、、その際、、小道具、ケーキ等々はお持ち込み頂けますよう、、お願いいたします!!

ほなね、、、、、後程ですよ、、、、待ってま〜〜〜〜〜すæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:52 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月23日

こう言うの続くと、、、、ぐたぁ〜〜〜ですね!!

どう言う諸事情が有るかは知りませんが、、、、、、飲食に関わらず、、余りにも軽い気持ちのご予約は、、、死活問題です!??
ご連絡いただいたことには感謝いたしますが、、、、、、当日ご予約時間に、、、、、ドタキャンは正直、堪えます、、、、、、、店サイドでは手の打ちようがありませんし、、、、8時半といえば、、、、その間にどれだけのお客様お断りしているか、、、それも忘年会繁忙期、、、、祝前日となれば、、、被害甚大!!、、、、お客様は神様かもしれませんが、、、、出来るなら、、良識ある神様とだけお付き合いしたいものです、、、、、そんでもって、、、ご予約時間、、、今までは緩く取っておりましたが、、こういうことが続く状況では、、、、8時まで位のご予約にしておかなければ、、、、自分を守れないですね!!あなぐまを好きでいて下さり、、、、最低限の道理をわきまえ、、お付き合いしていただいている皆さまにはご迷惑をお掛けしますが、、、ご理解のほど宜しくお願いいたします!!

、、、、、と堅苦しい内容で始まりました、、、、天皇誕生日の書き込みでありますが、、、、ま〜〜〜言わんとすること、、チョイトご理解の上、、、、、今まで通り、、、お付き合いください!、、、、と要約しておきます!!💦
2.JPG
そんでは、、、、23日、、、今夜のあなぐまです!!

※ご予約状況:全席埋まっておりますが、、、、、8時40分位までで宜しければ、、、、、2〜3名様バックカウンターでお席ご用意させていただきます!!、、時間制限が付いてしましますが、、、、ご検討下さいませ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
※仕込み:
○鶏南蛮漬IMG_3400.JPG
○菜の花、、湯掻いておきました!!IMG_3397.JPG
○スモーカーにはウズラの卵、たらこ薫がモクモク中!!
○賄:ぶりカマ焼き、キノコ、白菜、鳥団子の汁、、、などこしらえました、、宜しければどうぞ!!
IMG_3399.JPGIMG_3398.JPG

ではでは、、、、かなり遅い時間になりませんとお席ご用意出来ないかとは思われますが、、、、2次会!3次会!予定されている方は、、、、ちょっと電話で、、状況確認してみて下さいませ!!
ほなね、、、、後程、、、お待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:03 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月22日

昨日の表題、、、訂正せねばです💦

いやぁ〜〜〜〜〜〜有り難いことは、、、、間違いございませんが!!、、、、、、ちと、、怖い!!
来週のご予約状況が、、、、ちょいと恐ろしい事に成っておりまするぅ〜〜〜〜〜〜〜〜!!
26日(月)27日(火)両日、、、、、、ほぼ満席(バックカウンターに2席ほど空き有り!)でありまして、、、、、、
続く28日(水)29日(木)両日、、、、、空席:テーブル1席(4〜5名様可)、バックカウンター2席、、、の状況であります!!
30日、、本年最終営業日は、、、、、まだ余裕ございますので、、、、、この年末、、未だあなぐまっておらない皆々様!!この辺狙ってみてくださいまし!!

、、、、とお知らせ書かせていただいた後に、、、、、、親父の足腰!持つのかな、、、、の不安が、、ドッカァ〜〜〜ん!!ちょいと、、、甘やかせて頂くやもしれやせんと、、、、、前置きさせて頂いちゃいますよ!!

2.JPG

ま〜〜〜そんでもね!ぶっ潰れたら、、ぶっ潰れたで、、、あとは入院するだけか💦、、、、、、かまへん!かまへん!!いっぱい来ちゃって下さいまし、、、、、きっちり入院費稼がせて頂きや〜〜〜〜す!!

そんでは、、、今夜のあなぐま情報です!!
※ご予約状況:前カウンター4席空いております。例の緊急対処席(入り口横のバックカウンター)2席もオッケイです!!
※仕込み
○大鯖薫7枚燻煙中、、、、、クリスマス用に如何です、、週末まで平気で持ちますよ!!
ご自宅用といえば、、、こちらも本日作製です、、、レバーペースト!!クリスマスの食卓にチョイト並べてみてください!!IMG_3396.JPG左の溶かしバターで蓋する前の図!!

そだそだ、、、、、今週末23日、24日の状況も書いておかねばですね!
23日:入口横のバックカウンターしか空いておりません!!
24日:余裕ありですが、、、、、クリスマス色が有りませんので、、その辺ご理解の上、、あなぐまって下さいませ!!ケーキはお好きな物をご自由にお持ち下さい!(持ち込み料頂きません!!)æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ではでは、、、、、今宵も盛り上がって参りましょう!!お腹空かせて来て下さい!!
お待ちしております、、、、、の、ち、ほ、ど、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:09 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月21日

昨夜が、、客入り!疲労!ピークでしたかな!!

ま〜〜〜良く入って頂きました!!
爺!疲労困憊、、、、、朝!起きるのに四苦八苦、、、、、、、やっとのことで8時に床から抜け出せました!!
もうちょっとゆっくりもしたかったんですが、、、、やらねばならぬことが、、、待っていたのだす💦
、、、、、っと言うのもですね!どうしてもキム煮を食べさせろの声が多過ぎましてね,、、、、無視するわけにもいかず💦月曜作成予定では居ったのですが、、、問屋さんの都合により物が入るのが早くて火曜!!取りあえず火曜着で注文したものの、、、昨夜は超混み込み、、、仕込みが出来る筈もなく、、、、、本日とて一つのコンロを占有しての仕込みはチト怖い、、、となれば、、、、、早朝仕込み開始の、、即日仕上げと、、、、なった次第!!開店時に間に合うように逆算すると、、、、、必然的に朝9時からの作業開始となるのです!!
ハイハイ!!出来上がってますよ、、、、、、8時間かけて煮込んでおきました!!どうぞ召し上がれですよ〜〜〜〜ん!!IMG_3394.JPG
他の仕込みも覗いてみませば、、、、、
完売商品、、、、、グラタン!サーモンフライ!カマンベール薫!、、、、、青物:オクラ、スナップえんどう、、、全て補充しておきました!!IMG_3395.JPG(代表して、、、グラタン掲載!!)
他にもいっぱいご用意してありますので、、、沢山食べていってくださいませ!!
2.JPG
そんな今宵のご予約状況は、、、、、
只今3組ご予約頂いておりますが、、、、、まだまだ余裕有りありで、、、、、団体様も対応可で御座います!、、、、幹事様!ご検討のほど、、、、お願い申し上げまするぅ〜〜〜〜〜ですよ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それでは、、、今週後半のご予約状況をお知らせしまして、、、、本日は〆と致しましょう!!
早いもので、、今年もあと10日、、、、、健康に留意しまして、、、元気に年越し致しましょう!!
ほな!後程、、、、、、、

22日(木)空席:テーブル席1(4〜5名様可!)席、カウンター全席OKです!!
23日(金、祝)全席埋めていただきました!!
24日(土、イブ)余裕ありあり、、、、、クリスマス色が一切漂わない店内で、、、、、巷の喧騒から逃れて下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:15 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月20日

2次会の流れが凄かったですよ、、、、、昨夜!!

2.JPG
油断しておりました、、って言うか、、、、月曜日からそんなに2次会の流れが有るとは、、、意表を突かれた感!、、大であります!!
ま〜〜〜焦った焦った、、、、、お席!譲ってもらったり、、、、、在庫危ういソーダ買い足したりで、、おおあらわ、、、、、、何とか体をなしたものの、、、、チョイト強引だったかなの反省も有ったりして、、、、、ご迷惑おかけしたお客様には、、改めてお詫び、、御礼申し上げます!!

さてさて、、あけて20日火曜日、、、、、今宵のあなぐまさんは、、、こんな塩梅であります!!
ご予約状況:ありがとうございます、、、、、空席!バックカウンターだけになりました、、、、宜しければ、、、ご予約ご検討くださいませ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG摘みも頑張って、、こしらえておきましたよ!!
○タコサラダ:添えたスプーンで中身をグルゥ〜〜〜ト一回転、、、、、バジルの香りを全体にまとわせて下さいませ!!IMG_3390.JPG
○牛筋カレー、、昨日完売、、、、、朝から煮込んでおきました!!IMG_3391.JPG
○スモーカーには同じく完売御礼の大鯖薫、、、、、青物(ブロッコリー、スナップえんどう、オクラ)全部茹でなおしました!!、、、サーモンフライも出来立てをどうぞ!!、、、、賄の味噌汁は:大根と里芋です!!
厚揚げも3枚用意しておきました。

そんな火曜の宴、、、、、、どんな出会いが有りますやら、、、、、期待と不安、、半分半分で、、、、、あなぐま親父!!お待ち申しておりまするぅ〜〜〜〜〜っ!!今夜も6時開店、、、盛り上がって(話し声は若干抑え気味でお願いいたします。)参りましょう!!、、、、ほな、、、後程!!お待ちしておりますæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG

posted by マスター at 17:30 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月19日

さっ!今週も始めましょう、、、、、

、、、の前に、、一件、、、腰痛相談に行ってまいりました!!(腰痛が悪化するいっぽうでしてね💦)
いつもMRIでお世話になっております病院なんですが、、、、、日帰り手術、、それも30分程の手術ということで、、、、、内容!伺ってきたですよ、、、、局部麻酔で、、針背骨の髄まで差し込み、、、レーザー照射伝々、、、、、、そしてそして、、、気になる効果のほどは、、、、、かなりの個人差が(術後、、すぐに痛みが取れる人も、、、、全く痛みが取れなかった人も、、、)有るとのこと、、、、それに一番のネックが、、、保険外診療でで50万円程掛かるって、、、、、ねっ!確実に痛みとれるなら受けるけど、、、、リスク高すぎですよね!!、、、、、一先ず断念して参りました!!💦ちょいと期待してただけに、、、、、ショック!でかぁ〜〜〜っ!!
 さぁ〜〜〜〜また探さねば、、、その前に座薬入れよ、、、の今週、、事始めで御座いました!!
2.JPG


そんでは、、、今宵のあなぐまです!!
※ご予約状況:ただいま4組様は頂いとりますが、、、まだまだ余裕御座います。月曜から勢い付けで、、一杯やりませんか!!

※仕込み
○ベーコン、ハムっぽいもの、、製作中:ベーコンは7時に出来上がり、、、ハムっぽいものは(肩ロース使用なんで)、、ちょっと油少な目で、、、パサついちゃうかな、、、で味見してからご提供になります!!
○塩辛バター、、、おニューです!!たっぷりつけて下さいな!!IMG_3388.JPG
○賄:牛バラ、大根、白菜、油げ、、、炊いてみました!!IMG_3389.JPG

それでは、、今週の込み合っている日!、、、ちょいと書いておきましょう。
明日20日、、、、テーブル満席、、、、カウンターが数席空いております。
23日(祝日)、、、、、、同じくテーブル埋まり、、、空きがカウンター数席のみとなっております。
幹事様!、、、、日程調整の、、、ご参考にして下さい!!

ではでは、、、、、週末、木曜、金曜、、荒れ模様の予報が出ておりますので、、、、、週頭に、、、、年忘れしちゃいませんか、、、火曜日は除いて、、、月!水!、、まだまだお席空いておりますよ、、、ご検討してみてください、、、、よろしくお願いしま〜〜〜す!!
先ずは今宵!!、、、盛り上がって参りましょ〜〜〜ぅ、、、、後程です!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:40 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月17日

今夜もよろしくお願いいたします!!

ただいま17日土曜日17時のあなぐま、、、、、空き状況です!!
テーブル席1席(3〜4名様可)前カウンター2席&バックカウンターが空いております。土曜日飲み、、、ご検討ください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
今宵の宴のお摘みは、、、、こんな感じ、、、、
○牛スジ煮込み ○サーモンフライ ○グラタン ○大鯖薫、たらこ薫、カマンベール薫等々 ○野菜盛り ○レバーペースト ○タコサラダ ○山芋焼き ○塩辛バターポテト ○カレーパン ○秋刀魚の唐揚げ ○おから、、まだまだ冷麺、沖縄そば等々、、ご飯物も沢山ご用意して、、皆さまの宴!、、盛り上げますのでお腹空かせて来て下さい!!2.JPG

ハイ!ここで、、情けないお話しを一つ!!
あなぐま親父の腰痛がチョイト悪化している模様で、、、、、薬も切れて来た仕事の終盤あたり、、、、痛みと対峙で、、遠くを見ていることが多々出てきております💦、、、そんな際でも、、、冷や汗たらしながら、、何とか終焉迎えますので、、、、、おちょくるような、、逆なでするようなお言葉、、吐かれるのは、、、避けて頂けましたら、、、、、、穏やかな閉店が訪れるかと思います!!「酒の席でゴチャゴチャ五月蠅いんだよ!!」のお声も頂いちゃいましたが、、、、冬眠まで今しばらく、、、穏やかなお心で、、お付き合い下さいまし!!(来週当たり、、、新たな腰の専門医、、受診して参ります、、、、、早めに進路、、、決めなければです!!)

ではでは、、、、、今週、、もう一日お付き合い下さい、、、、、、薬!入れて来よ〜〜〜〜〜う💦
後ほどです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:19 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月16日

席!、、、、空きました!!

はい!、、、ご予約状況変更でございます、、、、、、、カウンターが全席空きましたので、、宜しければ、、、今宵の宴!!、、、、、是非ご検討くださいませ!!
2.JPG
それからそれから、、、今宵8時からご予約頂きました、、御一行様!!
もしかしたら、、あなぐま初体験の方もいらっしゃるかと思われますが、、、、一生懸命勤めますので、、、忘年会!!思いっきり楽しんでいって下さい!!
因みに本日予定しております召し上がりものですが、、、、こんな感じでございます!!
○レバーペースト ○大鯖薫 ○カマンベール薫 ○野菜盛り ○タコサラダ ○おから ○牛筋煮込み ○グラタン ○塩辛バターポテト ○サーモンフライ ○牛筋カレー、、、、まだ召し上がれるようでしたら、、ご相談しながら調整いたします。
お飲み物はご来店時に、、ご案内させて頂きます!!
こちらは、、、大鯖薫、牛筋煮込みの図です!!IMG_3382.JPGIMG_3383.JPG
それから、、今夜の賄いですが。粕汁などこしらえてみました。IMG_3381.JPG、、、と言うのも、、、カマンベール薫に添えました奈良漬け、、こちらに付着しておる粕が勿体無く、、、、こちらを溜め置きまして、、、使用いたしました💦宜しかったらどうぞです!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
そだそだ、、、、明日土曜日もテーブル1席(3〜4名様可)空きましたので、、、ご検討下さい!!
それではね、、、、、週末宴、、、、盛り上がって参りましょう!!
カウンターご予約宜しくお願いしますよ〜〜〜〜〜ん!!
後ほどです、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:20 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月15日

今夜も粛々と営業させていただきます。

ハイ!昨夜もやらかしました、、、バカ親父!!
今更、、、しおらしく反省モードの営業しても、、、白々しく、、喉元過ぎれば、、、またやらかすぞの、、親父でございますので(勿論!大反省はしております、、、、懲りない親父で済みません!!)、、、、、今夜も淡々と師走の宴のお手伝い!!、、、気持ちを込めて務めさせて頂きますゆえ、、、、、只今、、、空席:前カウンター4席でございますが、、、、、ご予約ご検討頂けましたら、、、幸いでございます!!
2.JPG
そんな今宵の、、日替わり仕込み、、
○スモーカーにはカマンベールがモクモクです!!
○アサリ、ホタテのグラタン!!
○タコサラダIMG_3380.JPG
等、、、、準備させていただきました。
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
すんません、、、、今日は手短に、、こんなところで、、ドロンです!!
テーブル席は10時まで貸し切りでございますが、、それ以降のご利用でしたら、、ご予約受け賜りますので、、、お電話入れてみてください!!

そんでは、、後程、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:06 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月14日

悪天候のあなぐま!!、、、本領発揮ってとこですわ!!

昨晩は本当に寒かった!!、、、、ほんでも、、雨の降りだしが遅れたのが、、功を奏したってところでしょうか!!?ま〜〜良く入ってくれましたよ、、お客さん!!
 その陰で、、、本当に御免なさいねっ!!、、寒い中、、わざわざ階段上がって来て、、入れなかった方々には、、、申し訳なくて、、、、、そんな皆さんが口々に「こんな天気の日だから、、、絶対大丈夫と思って来たのに、、、、」って、、、重ね重ねすみません、、、これが悪天候のあなぐまの所以!??、、、、、、次回はお席の確保、、確実にする為にも、、、天候に関わらず、、お電話一本入れてみてくださいませ!!お願いいたします、、、、、、。
2.JPGさてさて、、一夜明けまして、、、、14日水曜日でございます!!
そんな今宵のご予約状況は、、、、昨日と極似、、、2組様のご予約で、、、、、テーブル席一列と前カウンター2席埋めていただいております。まだまだ余裕ありますので、、、先ずはお電話入れてみてくださいませ!!

続きまして、、、本日ご用意いたしました、、お摘みはこちら、、、、
○スモーカーにはタラ子がモクモク!!
○生牡蠣2人前ご用意しておきました。
○ひじき、竹輪、長ネギ、シメジ、でオカラ炊きました!!IMG_3378.JPG
○レバペも良いペースで消費して頂いておりまして、、、、本日28個作成!!大きいのも6個ありますので、、どうぞお声かけ下さい!!IMG_3379.JPG
○賄は、、、久々にビーフンなど炊いてみたですよ!!IMG_3377.JPG
みそ汁はオレンジ白菜&エノキ、、宜しければど〜〜〜ぞ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
そんでは、、、今夜も張り切って参りましょうぞ!!
明日からの週末3連荘、、、、結構込み合っておりますので、、、ノー残業DAYの水曜日、、、、ちょいと、あなぐまっちゃって下さいな!!
後ほどです、、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:10 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月13日

年も、、忘れられてなるものかの、、悪あがき!?、、ってとこですか!!

これから朝にかけて冷たい雨が、、、、、、
忘年会に水を差すって、、、このこと!!
ま〜〜冷たい雨で、、出足は鈍るとは思いますが、、、みなさん!!、年の妨害に屈することなく、、、頑張って年忘れ致しましょう!!でも、、、これから本当に冷え込みそうですよ、、、防水、防寒怠りなく、、、さっ!街に繰り出しましょうぞ!!
2.JPG
因みに今宵のご予約状況:
2組様ご予約頂戴しておりまして、、、空席:テーブル席半分、カウンター前2席&バックカウンター空いております!!急遽、悪天候の日に、、、宴!任せられた幹事様!!、、ご検討下さいませ!!

仕込みは、、、
○牛スジカレー炊き上がりました!!IMG_3375.JPG程よい辛さであります。辛さ苦手な方は、、牛乳、生卵等々で調整致します。
○サーモンフライ!6人前、、、仕込んでおきました!!
○賄、、って言うか、、摘み!!玉蒟蒻煮ました、、、IMG_3373.JPGフライの衣つけ卵で、、ニラ玉です!!IMG_3376.JPG宜しければ、、チョコット如何です!!

続きまして、、、昨日から、、今日にかけての忘年会予約、、、ほぼ埋まっちゃいましたDAYs!!
27日(火)テーブル席埋まりました!!
29日(木)テーブル席埋まりました!!
幹事様、、チェック願います!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ではでは、、、、、これから、、、、100%雨で御座います。足元気を付けて、、お出かけくださいませ!!
などとご注意喚起しておりますが、、親父帰宅時が一番の降りとか、、、、ここでケガするわけには、、、、お互いに、、、、十二分に、、注意を払い楽しい年の瀬を、、、、、、、後程です!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:12 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月12日

今週のご予約状況、、、ちょっと触れておきましょう。

忘年会も、、佳境に入ってまいりましたね、、、、、、ま〜〜主要な会は、、既に会場!抑えられているかとは思いますが、、、急きょ決まった宴の会場探しの参考に、、、、、あなぐまさんちの、、、ご予約状況!載せておきますので、、、幹事さん!!ちょいとメモって下さいな!!

12日現時点、、、、今週のご予約、空き状況です。

15日(木):空きは前カウンター4席と入口横バックカウンター2席です!!
16日(金):貸し切り営業です。
17日(土):空きはバックカウンター全席と前カウンター2席です!!
今週、、、他の日はまだ余裕ありです、、詳細は電話にてお尋ねください!!
(来週20日(火)もテーブル全席埋めていただいております、、、カウンターでご検討下さい!!)
{23日(金、祝日)通常営業しております、、テーブルは埋まっておりますので、、、こちらもカウンターでご検討願います!!}
今後も、、随時、、ご予約状況載せていきますので、、、、ご予約の際、、、覗いてみてください!!
2.JPG
それでは、、、、今宵のあなぐまです!!
※ご予約状況:本日は、、、2組様のみ、、、、チョイト息抜きDAYになりそうですか!??のどか予報出しつつ、、、、皆様のお越しお待ちしております!!

※仕込みです:
○燻製もの、、、大鯖薫、ウズラ卵薫、、、作っておきました。
○青物盛り、、、今日はこんな物、、盛り合わせます!!IMG_3370.JPG
&、、、、季節ものですね、、、、ちぢみほうれん草も茹でておきました!!甘いですよ、、、旬の味をどうぞです!!IMG_3371.JPG
○今週はキム煮休みで、、、、本スジ煮込み、、、蒟蒻、大根、ゴボウと炊き合わせ、、軽めのみそ味でございます!!IMG_3372.JPG
他のメニューは店にてご確認くださいませ!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPGほんでは、、、今週も始めましょう!!そだそだ、、、風邪、インフルが流行っております、、、お声掛けいただければ、、、グラスお貸ししますので、、、洗面所にてうがい!なさって下さいまし、、、健康に留意して、、元気に年の瀬、、新年、、、迎えましょう!!ほな、、、後程、、、、、お待ちしておりますæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:21 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする