2018年01月15日

店の顔:扉!、、、、が綺麗になったよ!!

昨年の夏頃から、、、なんやかんやと手筈取っておったのですが、、、何の動きもないままに、、、またまた入院!!金掛かるし、、、しょうが無いかで、、ほぼ諦め掛けておりますところに、、、奇跡が起きたですよ😂

常連さんが、、、手を差し伸べてくれました😭
「材料費➕気持ちで良いよ、、」って、、、、、、これから冬眠に入るあなぐま親父には、、、涙出るくらいありがたい話!!、、、感謝!感謝!!で、、昨日寒い中、、、作業してもらいました!!
IMG_0915.JPG時間がなくて、、、、完成ではありませんが、、、、板も張り替え、、、本当に綺麗になりました!!入院前に、、手を入れられて、、、、ホっ!!一つ胸の痞えが取れて、気持ちが少し楽になりました、、、メデタシめでたしで、、、、普通ならここで話が終わるのですが、、、そこはあなぐまさんストーリー、、そうは問屋が降ろしまシェン😅ここから再展開するのでありました、、、、、2.JPG
 神!さん、、、どうしても帳尻合わせたいようで、、、!????浮いたお金!使って頂きやしょう、、、ってことなんでしょうかね!??昨日は動いていた給湯器が、、、、、今朝からダウン、、、お湯が出なくなりました😅、、、先程!東京ガスさんに修理依頼、、、、即対応して頂きましたが、、、、、、頂きました回答は「寿命です、、、取り替えですね」、、、、ってえことで、、、、昨年夏!見積られた、、扉の修理費の同等額!、、、、支払い、、って言う結末になりました、、、ガビィ〜〜〜ん!!

さっさっ!稼がねば、、、、、で今宵のあなぐまです、、、、
※ご予約状況:電話なっておりません、、、、長閑予報発令だす!!何名様でもお越しやす😅

※仕込み
○揚げ物2品、、、、鯵フライ!、、小振りなので、、、、三枚おろし3枚で、、一人前になってます!!
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○ライスコロッケ:今回もカレー風味!!牛スジカレーたっぷり付けてお召し上がりください!!
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○ポークジャーキー;本日お出しできるか分かりませんが、、只今頑張って乾燥中、、、、

それでは、、、、残り半月頑張らねばですよ、、、、、今週もよろしくお願い致しま〜〜〜〜〜〜〜す。

ほなはな、、、後ほど、、お腹空かせて来て下さい
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posted by マスター at 17:09| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月13日

流行!、、実感しております😅

ラジオ、テレビから、、、流行の話が流れて来ましても、、、今一ピンと来ませんでしたが、、、、ここまでキャンセルが重なりますと、、、、、、、、実感!!親父も入院までもう僅か、、、、手洗い、うがい励行で何とか回避せねばでございます😅

はい!!インフルエンザでありますルゥ〜〜〜〜〜っ😅
バイトが掛かれば、、、、ご予約のお客さんも次々に、、、、、あなぐま包囲網かと間違える程の勢いに、、、ちょいと身震いしちまいます!!
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術前にかかりますと、、、予定が全て狂っちゃいますんで、、是が非でもブロックせねばで、、、ちょっとお高めマヌカハニーもしっかりゲット、、、、やばいと思えば、、、、即刻!喉に流し込んでおりますよ。

そだそだ、、、皆様にもお願いを、、、ご予約当日でも構いません、、、、様子がちょっとおかしいなの際は躊躇、ご遠慮一切なしで、、、、、キャンセル入れちゃって下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG


それでは、、、本日のあなぐまです!!

※ご予約状況:只今2組様、、、、、まだまだ余裕ありですので、、、、土曜日飲み、、ご検討下さいませ!!

※おすすめメニュー:グラタン、キム煮、サーモンフライ、、、、温かモノで、、、、ほっこりして下さいませ!!
燻製は鯖、タラコ、ベーコン、チーズ、ナッツ、沢庵、、、、のご用意です。


ほなね、、、、、、もうすぐ6時ですよ、、、、、そろそろ動き出して下さいな、、、、部屋、おしぼり温めてお待ちしておりますので、、、お腹空かせて来て下さい!!、、、、後ほど、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
posted by マスター at 17:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月12日

2月4日までの営業でお願い致します!!

本日!中野の病院にて、、最終的に手術の確認書等々、、、入院、手術の手続きしてまいりました。

結局!?、、手術個所は右足だけ、、、、、現状、、そこしか手が出せないとのことで、、、、納得!?
6日の手術で、、承諾書にサインして来た次第、、、、、転院先も決められていない状況で少々不安はありますが、、、主治医を信じるしかないか、、、、、でGO!、、、、またまたの冬眠生活!!、、、決定で御座います😅
(何だか、、、今回!、、気が重い〜〜〜〜〜〜っ!!)
今のところ、、、2月1、2、3日で、、、サービス品何点かご用意の、、、23周年の感謝の気持ち!催させて頂き、、、4日の5000円・飲み食べ放題の売り切り営業したのち、、5日 入院の予定でおります😅
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そんなこんなで、、、あと半月チョイ、、、、宜しくお願い致します。
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それでは、、とっとと、、、今宵のあなぐまです!

※ご予約状況:昨日のお知らせから、、大幅に減少、、、、大分空きが出ております、、、、、お断りしてしまいました皆様!、、、、まだ流動的でありましたら、、、再検討御願い致します!!テーブル席もカウンターも、、空いてますよ😅


※仕込み
病院が押せ押せで、、、、仕込みも押せ押せ、、、、、ベーコン!、、営業時間中にお出しできるかで御座います!!

○サーモンフライは6人前ご用意しておきました!!IMG_0911.JPG横の緑は野菜プレート用、、、芽キャベツです!!他にも、スナップエンドウ、ブロッコリー、オクラ、モロッコインゲン、、茹でておきました。

それでは、、早朝より、、自転車通院で、、お疲れ親父!、、、6時まで暫し休憩、、、、、開店致せば、、、プルパワーで稼がせて頂きますので、、よろしくお願い致します。それからそれから、、、、営業中にマスク使用致すかも!?
主治医曰く「副流煙でも、、、タバコ吸ってると、、、、ニコチンが骨の形成阻害するので、、、骨の付き悪くなりますよ」、、、って指摘が:実は一年前の左足の手術あと、、、まだ骨が付いて無いのですよ😅、、、、お見苦しい姿お赦しくだされ!!

ほなね、、、後ほど、、、お腹空かせて来て下さい!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:48| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月11日

お2人様!、、有り難うねっ!!、、、今日に繋がってるよ😅

寒いしねぇ〜〜〜〜😅、、、まだまだ松の内(7日、、、15日、、いろいろ説はありますが、、、、)、、正月気分も相まって?、、、、、か!????

ま〜〜〜〜〜長閑!のどか!、、、で、、お客様に帰り難いのプレッシャ〜〜〜炸裂の夜で御座いました😅
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ほんでもねっ!!、、、お2人様!、、よ〜〜〜辛抱くださいまして、、、、12時近くまでお付き合い下さり、、、感謝!感謝!で御座いますよ、、、、、お2人様のお陰様様で、、、、0打たず、、、何とか今日に繋げることができました😅

本日もご予約1組様、、、、、穏やかな夜に成りそうではありますが、、、、今夜を勤め上げれば、、、明日は満席のご予約状況!!

今年も波が激しい営業に漕ぎ出した感、、、大!!、、、の一年の初めでありますルゥ〜〜〜〜〜😅

本日の拵(こしら)え物:
○グラタン、、、IMG_0908.JPGベシャメルソース入れる前の図:今回6種類のマカロニ投入してあります、、、お時間有りましたら、、数えてみますか!!
○タラコ薫IMG_0909.JPG
○チーズ薫、、綺麗に色づいてますよ!!IMG_0907.JPG

さっさっ、、、今夜も6時に開店しております、、、、、明日は混み合っておりますので、、、、宜しければ、、本日にでも、、あなぐま初めいかがでしょう、、、、温か物:グラタン、キム煮などご用意してお待ちしておりますので、、、ご検討下さいませ!!

ほなね、、、後ほど、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:49| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月10日

巷は動き始めておりますが、、、、、、

12月の忙しさが夢だったよう、、、、、長閑!のどか!、、、でやっております😅

朝もしっかりジムにて汗流し、、、(^◇^;)
入院前の歯の治療も集中的に、、通院中
区役所にも、、高額医療の手続き等に行かねばで、、、、
かえってこの余裕が、、、有り難かったりして、、、、😅
(ま〜〜もう少し混み合ってくれても、、、の感!有り有りですがね、、、、、😢)

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今週!明日位まではこんな感じかな!?、、、、金、土曜日はそれなりにご予約頂いておりますので、、、ジムも休んで、、、しっかり仕込まねば、、、ってところでございます!!

はい!ご察しの通り、、、、、今夜も長閑予報出しつつ、、、、皆様のお越しお待ちしております!!
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それでも仕込みもしっかりこなしておるのですよ!!
○ブロッコリ=、スナップエンドウ等、、、、青物を補充!!
○海老のアヒージョをご用意
○キム煮!炊き上がりました!!IMG_0905.JPG
○チーズの燻製、、、しっかり色付きました。IMG_0906.JPG

明後日金曜日!通院日なので、、、、、明日木曜に、、、グラタン!サーモンフライ!等、、仕込まねばと考えておりますが、、、、どんな塩梅になりますか、、、、、明日のブログでご確認お願い致します!!😅

それでは、、、、、今晩!どんなあなぐまに成りますやら、、、!?のんびり開けておきますので、、、、水曜日の息抜きに、、お立ち寄りください!!
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ほなね、、後ほど、、、お待ちしております!!
posted by マスター at 15:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月09日

野菜が〜〜〜〜〜〜😅

例年の事とは言え、、、、野菜の高騰が尋常じゃありません😅
下手したら、、、、添え物の葉物の方が、、、メインの魚肉より高かったりして、、、、、😅
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それでもね、、、メインだけだと余りにも寂しい皿になっちゃいますので、、、若干少な目になりますが添えておきますので、、、皆様も残さず召し上がって頂ければ幸いです!!

そんでそんで、、、ダブルパンチのタラコの燻製に関しましては、、、、値段が落ち着くまで、、、大根!大葉!のお代わりはお休み、、、、丁度良い具合に食べ進めて頂けますよう御願い致します😅
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それでは今宵のあなぐまです!!
※ご予約状況:長閑ですよ、、、、、今週は週末金、土曜日が幾らか混み合っている以外は長閑予報出ております😅

※仕込み
○野菜盛り:オクラが手に入りませんので、、、、❌
スナップエンドウが比較的安定してるので、、こちらをメインにブロッコリーちょこ、、、他の野菜チョコちょこで盛り合わせ致します。
○オカラ:長ネギ以外は投入野菜!安定、、、、  本日も問題無くご用意出来ました!!
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○今年、お初のレバーペーストも仕込んでおきました!!
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それから、、、これからキム煮仕込み始めます、、、、、ご提供は明日!!、、、しばしお待ちくだされ、、、、、。

それでは、、、、もうそろそろ正月気分も抜けたでしょうから、、、、通常モードで宜しくお願い致します。
&今週の金曜日に術前最終診断に行ってまいりますが、、、よっぽどの事がない限り、、、、2月4日最終営業、、、5日入院の予定で行かせてもらいますので、、、、心残りがないように、、、3〜4ヶ月分の食べ貯めしておいてくださいませ!!

ほなね、、、今週も宜しくお願い致します。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月06日

三連休初日、、、、今日は家でのんびりですかねっ!!

寒いし、、、昨日の飲み疲れも有って、、、、、今日あたり、、家でのんびり、、、、明日は天気が良いので、、、日曜の朝からお出かけ、、、ってところでしょうか!??

あなぐまさんちの電話も、、、今日は鳴っておりません😅
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そんな状況を考慮しまして、、、本日の仕込みは、、、連休明けのメニューの下ごしらえ等々を中心に、、、最低限の仕込みに押さえときました、、、、、野菜等々も高騰の折、、、、、無駄には出来ない台所事情も影響してのこと、、ご理解願います!!、、、そんなこんなで、、、本日は定番メニューで、、、連休初日の宴!お楽しみ下さい!!

でもこんなに有るんですよ😅
レバーペースト、塩辛バターポテト、山芋焼き、野菜盛り、豚ロース唐揚げ、アジフライ、秋刀魚の唐揚げ、水餃子、ライスコロッケ、牛スジカレー、冷麺、おから、梅きゅう、ムカゴ、、、、
燻製:鯖、タラコ、ミックスナッツ、沢庵、ベーコン、チーズ、、、、、、、
アンド、、、、ベーコン&ポテトでジャーマンポテト、ジャガイモで、、チーズポテト、ガーリックポテトなど、、、、混み具合に応じて、、、色々対応させて頂きます。


そんではね、、、、皆様!3連休をお楽しみくださいませ、、、、、親父も入院前の最後の連休、、有意義に使わせてもらいます、、、、、

ほなほな、、、、後ほど、、、、、お時間あったら、、、、顔だしてくださいな!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:40| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月05日

今日も冷え込んでおります、、、、、痛いったら、、ありゃしない😅

この体には、、、、、辛い季節でございます😅厚手の靴下で、、足首カバーしてはおりますが、、、、
床から忍び寄る冷気に、、、体内の金属が、、、キィ〜〜〜〜〜ん!!て感じ、、、、嫌ぁ〜〜な鈍痛が朝から居座っております、、、、😢
(ホッカイロでも、、って声も聞かれますが、、、、蒸れて痒くてね、、、、痛み!痒み!、、どちらを取るか、、なんです😅)

などと、、、今日の厳しい寒さお伝えしながら、、、何か温かい物でも拵えました、、、的な仕込みネタに繋げようかとも思いましたが、、、、何せまた連休で、、、、後2日で捌くのも、、、難しいかな、、、ってなところで、、チョコ盛りメニュー「中華風春雨サラダ」ご用意しておきました、、って言う、、落で御座いました😅
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ま〜〜温かメニュー:牛スジ煮込み、牛スジカレー等々のご用意もありますので、、、ご注文くださいませ!!

そんな今宵のご予約状況:全体の半分ほど埋めていただいておりますが、、、、まだ余裕は御座いますので、、、、ちょこっと新年会!!、、、、宴会場!お探しの幹事様、、、、一先ず03346100333にお電話をしてみてください!!
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それではね、、、ちょいと早めでは有りますが、、、、、本日は〆、、、、、足首でもさすって、、、6時の開店に備えさせて頂きます。

かなり冷え込んでおりますが、、、またまた明日から3連休、、、、ちょっと遊びに来ませんかぁ〜〜〜〜〜で

ほなほな、、後ほど、、、お待ちしております!!

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2018年01月04日

1月4日仕事始め、、、いかがでしょうか!??

大分、人も戻って来て、、、、仕事始めの方々が多く見受けられます、、、、が今日あたりは挨拶回りくらいで、、、、本格的始動は、、、来週からですかね!!

そんでも、、御構い無しで、、あなぐまさん!、、今日も通常営業!!6時開店で皆様のお越しお待ちしております😅

それにしても昨夜から、、無茶苦茶寒くて、、、、人の出も非常に穏やか、、、、、多分、今夜ものどか!!のんびりお待ちしておきまぁ〜〜〜〜〜す😅

ま〜〜お陰様で、、、12月は忙しくて行けませんでしたジム通い、、、、連日行けて、、、、入院前の身体作りは上手く行えてる模様です😅人の入りと、、ジム通い数、、、、微妙なバランスが、、、年を重ねるあなぐま親父には良い塩梅なのかもね、、、、、、、、😅
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、、、って書いているところにラジオの天気予報:明日は今日より寒くなるって、、、、5度って、、、静かな週末に成りそうですな、、、😅

勿論!今夜のあなぐま、、、何名様でもどうぞです!!

仕込みはちゃんとしてまして、、、、
○牛スジ煮込み:蒟蒻、大根、牛蒡と、、、塩麹、味噌で炊いときました!!
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○タラコの燻製も出来立てです、、、、、

それからそれから、、、、品薄で中々売ってくれない、、白州、山崎、、、正月だからと言うことで、、、酒屋さんのご好意、、其々1本づつ、、仕入れておきました、、、、宜しかったらどうぞです!!IMG_0861.JPG

それでは、、かなり冷え込んでおりますので、、、防寒しっかりで、、、道玄坂上がって来てください!!
お気をつけて、、、、、

ほなね、、、後ほどæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:19| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月03日

初日から、、沢山のご来店、、ありがとうございました!!

やっぱり、、賑やかな店が楽しいですよ!!😘

お屠蘇気分の陽気な面々が、、、新年のご挨拶がてら、、、顔を出してくれました!!

お祝いのお酒も頂戴しまして、、、みんなに御裾分け、、、、新年の喜びを寿ぎ的に、、、、、、みんなで乾杯です😅
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終盤には新年2日の恒例!?、、、、某大学のラクビー部の面々が〆飲みに集ってくれ、、、しっかりボトル2本!やっつけて、、、解散!!!、、、いつみても豪快ですな、、、😅

気づけば、、、、全席!一回転はしてもらい、、、、幸先の良い、、、一年の始まりを勤めさせて頂き、、、、、今年も何とかやって行けるかなぁ〜〜〜〜とちょこっと胸を撫で下ろした次第、、、、、ま〜〜来月に又々厄介な事案が待っておりますが、、、、4〜5ヶ月後、、、しっかりあなぐま再開させよう、、、と静かに決意した親父でありました😅


さっ!今夜のあなぐまです、、、、、、只今、、2組様にご予約、、、、明日から仕事初めの方がほとんど、、、今宵は長閑予報出しておきましょうか、、、、、

続きまして、、本日の仕込みは、、、、
○牛スジカレー:人参、玉ねぎ大量にすりおろし、、、甘みの強い白菜も投入です。野菜の甘み、とろみを味わい下さい!!、、、勿論!辛いです、、、、、IMG_0860.JPG
○ベーコン:7時頃には出来上がります、、、出来立てをどうぞ!!
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○賄い;豚ひきで肉じゃがですIMG_0856.JPG

ではでは、、、、新年2日目、、、そろそろ開店いたします。
仕事始め前の景気付け、、、、、、ちょこっとお出かけくださいませ!!
少しだけなら祝い酒!お付き合いしますので、、、、一年の計でも語りましょう(元旦に立てたやつを、、、)😅

ほなね、、後ほど、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2018年01月02日

1月2日!!、、、、、始めましょう!!

2018年1月2日より、、、あなぐま始動でございます!!

昨年も、、今年も、、2月より、、また暫く冬眠の憂き目に、、、、、、😅

そんなこんなで、、、、、1日でも多く、、、あなぐまに接して頂きたく、、、今年も2日より営業開始しております!!
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市場はまだ動き始めておりませんので、、、メニューはそんなに多くはありませんが、、、、定番メニューは何とか揃えさせて頂きましたので、、、、物足りなさは感じないと思われます😅

正月休みで、、鈍ってしまっている身体!!、、、、少し動かしに来ませんか!!
あと2〜3日すれば、、、社会も動き始めます、、、、徐々にリハビリしときましょうよ😅

因みに通常営業の予定ではおりますが、、、、お客様の引き具合に依りまして、、、少々早めのクローズも考えておりますので、、、、遅くにご来店予定のお客様!!、、、一先ず!ご一報入れてみてください!!
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そんではね、、、のんびり開店しておきますので、、、、初詣のお帰りにでも、、お立ち寄り下さいませ!!

ほなね、、後ほどです、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月01日

明けましておめでとうございます

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昨年中は大変お世話になりました。
あなぐまさん!!、、早くも明日2日より、、営業開始!!本年もよろしくお願いいたしますねっ!!
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そんでそんで、、、本来なら、、年も改まり、、、さっ23周年に向かおうかの一月でありますが、、、今年も入院準備の月になりまするぅ〜〜〜〜〜っ!!😅
そんでもね、、2月1〜〜4日、、、軽めにサービス営業させて頂きますし、、 2月4日までは通常営業、、、頑張って参りますので、、、、、その後再開までの3〜〜4ヶ月分の飲み食べ貯め、、しておいて下さいませ!!
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今年も、、またまた入退院でゴタゴタ続きの一年に成りそうでありますが、、、、、昨年も皆様のお力添えで何とかしのいで来れました、、、今年も何とかやって行けるさで、、皆様との出会い紡ぎながら、、漕ぎ出して参りますので、、、、本年もご愛顧のほど、、、宜しくお願い申し上げます。

あなぐまファミリーの心の潤いに少しでも成れるよう、、、、、明日!2日、、、18時に今年も営業開始であります、、、正月の特別メニューも御座いませんが、、いつも通りのあなぐまメニューでお待ちしておりますので、、、お出掛けくださいませ、、お待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG


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2017年12月30日

12月30日、、、、、、本年の仕事納めで御座います!!

お陰様で本年も何とか最終営業日まで漕ぎ着ける事が出来ました。

感謝感謝の気持ちをこめて、、、〆日!12月30日、、もう1日、、、しっかり勤めあげさせていただきます。
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明けましては、、、1月2日より営業開始いたしまして、、2月4日(日)まで頑張って店!明けさせていただき、、、5日入院、、6日手術、、、の予定で進めて参りますので、、、、こちら状況ご確認の上、、、あと1月少々、、、お付き合いくださいませ!!

さて!今宵の営業でありますが、、、、ありがたいことに、、、お席!全て埋めていただいておりまして、、、只今空席がございません!!、、、、動きは定かではありませんが、、、、念のため、、電話確認だけはしてみてくださいませ!!
また、、通常営業で11時ラストオーダー、12時まで営業しておりますので、、二次会、三次会遅めの〆飲みにて、、、上手く席!調整できましたら、、、、何とかあなぐま納めにご来店御願い致します!!
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それからそれから、、、、、、本年の仕込み納めは、、、、、スモーカー内に、、、、鯖薫が、、、、8尾!!
ちょっと小振りですが、、、、おせちの隅に、、、ちょこっと据えてみてください!!鯛ほどの見栄えは無いものの、、、実食!実感!、、、ずっしり食べ応え感じて頂ける筈😅ご自宅用に、、、どうぞです、、、、、😝

他にも、、、グラタン、キム煮、塩辛バターP、ビーフストロガノフ、牛スジカレー、オカラ、タラ薫等々、、、、沢山ご用意してありますので、、、、、本年のあなぐま納め、、、、、楽しんで行って下さいませ!!

それでは、、、、、本日も、、盛り上がって参りましょう!!
お腹空かせて来て下さい!!

後ほどです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2017年12月29日

暫し解禁!?、、、酒の力を借りますルゥ〜〜〜〜っ!😅

入院前の減量等々で、、、続けて参りました禁酒でございましたが、、、、、ここのところのハードワークによります、、、、極度のパホーマンスの低下、、、、ま〜〜〜ひどいモノで御座いまして、、、日頃はバイトに負んぶに抱っこで切り抜けておりますが、、、、、バイト帰宅後は自力オンリー、、、、ま〜〜グダグダ状態が続いておりました😅

そこで、、エ〜〜イ!儘(まま)よ、、、で口にしたBEER!!
何てことでしょう!??、、、、見る見る溢れるやる気と力、、、、、一時ではありますが、、、やる気スイッチONで、、、、難なくこなせる仕事量、、、、、、ま〜〜酒が切れた時の倦怠感は、、、倍増ではありましたが、、、ここぞという時には一口二口、、お酒の力を借りて、、、急場凌ぐのも有りかな!?、、、を実体験の昨夜の宴でございました😅
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さっ!一夜明けまして、、、本日29日、、、親父2人営業!!
ご予約状況も、、、席!ほぼ埋めていただいている状況下、、、、、パフォーマンス落ちる前に、、、酒の力!早めに借りて、、、、年末営業!乗り切らねばで御座います😅(お力添えも、、、ちょこっとお願いしておきます!!)

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本日のこしらえモノ!!
○年末年始のご自宅用、、、お持ち帰りが沢山出てまして、、、、またまたレバペ!作成です、、、、、

○オカラ。タコサラ。IMG_0847.JPGIMG_0848.JPG
○タラ薫、、、、昨日!完売御礼、、、、、7時にはお出しします。

そんでは、、、本年も残り2営業となりました。
1月2日には新年スタート致しますが、、、、年内、、なんだか物足りないなぁ〜〜〜がありましたら、、、、今日、明日で、、、あなぐまっておいてくださいな!!ちょっと酒の入ったあなぐま親父がお待ちしております!!

ほなね、、、後ほど、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
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2017年12月28日

残すところ、、3営業!!、、、、、身体が、、、悲鳴をあげとります😅

年々過酷になります、、、年末営業、、、この先如何なっちゃうんだろうと、、、毎年この時期にしみじみ考えてみるものの、、、、、なんの手立ても無いままに、、、何とか乗り越え、、、新年を迎えれば、、、、、直ぐにまた2日より営業開始のスタイルを、、、とり続けて、、、、早!!23年、、、、、長くやってきましたなぁ〜〜〜〜〜〜と鏡を覗けば、、、しっかり年寄りの顔に成って来てます。あなぐま親父、、、、齢、、、56の年の瀬です😅

なんて、、、感傷に浸っている暇!!無いっちゅ〜〜〜〜の😅本日も有難いことに、、ほぼ席埋めていただいておりまして、、、、若干の空席あるものの(カウンター2席!2席!OKです、、、)来店いただけるか、、如何か定かでないメールが2件!!、、、、ま〜〜ご来店確約いただいた方が優先で、、、お席ご用意いたしますので、、、仕事納め後、、ちょっと1杯!ご検討のお客様は、、ひとまず電話してみて下さい!!

仕込みは、、、
盛るだけメニューを用意せねばで、、、
完売御礼、、オカラ!&マカポテサラダ!ご用意しておきました。IMG_0846.JPG
他にも、、、またまた完売のサーモンフライ!追加してあります、、、、&タルタルソースも出来立てですよ!!

すんません、、、、今日はここまで、、、、開店時間まで、、、少し身!体休めて参ります、、、、、再度のお願い、、、6時には開店しますので、、、、フライングだけはご容赦ください、、、、、

ほなね、、、、、後ほど、、、、
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2017年12月27日

27日(水)、、、本日も忙しく働かせて頂きそうです、、、、、

只今の空き状況:前カウンター2席、全バックカウンターとなっております!!

ここで、、、こんな時期だからのご提案、、、お知らせ、、
昨晩も、、何組様か飛び込みでいらっしゃって頂き、、、、お断り!!
折角!階段登って来て頂きながらのお断りは、、、、申し訳なくて、、、、、
是非、、電話でご確認の上、、、ご来店を、、、で0334610333へご一報お願いいたします。
そんでもって、、、もし席埋まっている際は、、、その電話番号に「空きました」コールもさせて頂きますので、、、
辛い階段昇降は最小限に抑え、、、、、あなぐまって下さいませ!!😅
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続きまして、、、、今日の仕込みですよ!!
サーモンフライ、グラタン、たらこ薫、、完売御礼で御座いまして、、、の即作成!!
○サーモンフライ、、、4人前のご用意!!
○グラタン:アサリのグラタンでありますが、、、、最初は自家製ベーコンソテーから、、、
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こんな具合に出来ました!!IMG_0844.JPG
○賄いは、、、ブリ照りです!
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それでは、、、本年も、、残り4日営業となりました!!なんとかもってくれよでありますが、、、、、29日(金)に親父2人営業が待っておりまして、、、、これを乗り越えねばです😅、、、何方か!!、、片付けだけでも助けて頂けないかなぁ〜〜〜〜〜で勇者の出現!お待ちしております😅(まっつんは決定、、、よろしゅうに!!)

ほなね、、後ほど、、、6時開店でお待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2017年12月26日

連日の大入り、、、感謝感謝でございます、、、が親父!ピクピク、、、、😅

親父のカラータイマー点滅中!!

だが、、まだ倒れるわけには、、、、、、いっぱい食べていただける皆様方のために、、、兎に角仕込まねば、、、で

本日も、、、仰山こしらえておきましたよ〜〜〜〜ん!!😅
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○スモーカーの3回掛けチーズ薫!、、良い色に仕上がりました、、、、(暗くて撮れませんでした)
○キム煮:肉屋さんの車が渋滞にはまり、、、到着がかなり遅れた為、、昨日からは煮込めず、、今朝9時過ぎからの作業で、、、5時!、、やっと炊き上がりました!!、、、なんとか間に合い、、、フゥ〜〜〜ですよ!!😅
○サーモンフライ:デカイやつ、、、、やっちゃって下さい!!
IMG_0837.JPG8人前のご用意です!
○タコサラダ
○昨日完売御礼のおから、、、、出来てます!!
○厚揚げのご用意しておきました。

そんな今宵のご予約状況:空きは前カウンター2席となっております!!ちょっと混み合っておりますが、、、遅い時間に空きが出るかも、、、、2次会、3次会、、で上手く時間合いましたら、、、、是非遊びに来て下さいませ!!

それでは、、、、ちょっと休ませていただきます、、、、、6時には開店させますので、、、フライングは呉々も、、御容赦下さいませ、、、、、かなりキツ〜〜〜〜〜ゥ御座います故😅

ほなね、、後ほど、、、、待ってまぁ〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2017年12月25日

残すところ、、、あと1週間!!、、、、頑張らねばです、、、、

今年も、、あと1週間!、、、ラストスパート(あなぐま30日までの営業になります)となりました😅

お陰様で、、今週もぼちぼち予約入れて頂いております。感謝!感謝!
数日、バイト不確定の日もありますが、、、、、もし倒れても、、31日、1日と2日休めばどうにかなるしで、、、
死ぬ気でやり抜きますよ〜〜〜〜ん!!、、、、、で
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今夜のあなぐまです!!
※ご予約状況:全体の半分くらいでしょうか、、、、、お早めのご予約で、、ちょちょちょと席!いじりまして、、、最大、、10名様ほどまで、、団体さんのお席もお作り出来ますので、、、ご検討してみて下さい。

※仕込み
○ビーフストロガノフ:IMG_0835.JPG
○おから:IMG_0834.JPG
○春雨炒めIMG_0836.JPG
○土曜日、、、レバぺ完売御礼!!、、、、、30個作っておきました!!
、、、と書いたところで、、、厨房へ戻らねば、、、明日出しキム煮の仕込みの準備です!!

それでは、、、今年最大人数の宴、、、土曜日の貸切営業の写真!ちょこっと載せさせて頂き、、、本日は〆
IMG_0831.JPG今週も宜しくお願い致しま〜〜〜〜す!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:52| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月23日

12月23日(祝、土)、、、、本日終日、、、貸切営業になります!!

それでは、、、本日のメニューで御座います!!

○レバーペースト
○鯖の燻製
○チーズの燻製
○梅キュウ、梅オクラ
※タコサラダIMG_0829.JPG
○トリ南蛮
○オカラIMG_0828.JPG
○牛スジ煮
○グラタン
○豚ロース唐揚げ
○塩辛バターP
○ライスコロッケ
食べ具合を見ながら、、、若干の変更ありで御座います😅
※ハナ○○さんのエクストラバージンオリーブオイル使用して、、、エライ目に、、、、作り直しだよ、、、、😅
材料全て破棄して作り直し、、、、、その旨伝えても、、、、先方の対応がま〜〜ズサン、責任者は出てこないは、結局泣き寝入り、、、単なるクレーマー対応なんだろうね!!時間は食うわ、、、イライラするわで、、、、疲れタァ〜〜〜〜〜こんなオイル使った側の自己責任、、ってことでしょうね!!??IMG_0830.JPG:会社の名前は印刷されているが、、輸入ものなので、、こちらでは、、だって!!

さっ、、、、、しっかり営業して、、、気分!巻き返さねば、、、、、、

今宵!ご来店の皆様、、、、少々窮屈な席になりますが、、、、お腹はしっかり充しますので、、、3時間楽しんで行って下さい!!一生懸命、、、勤めさせていただきます!!

それでは、、、、後ほど、、宜しくお願い致します
posted by マスター at 17:16| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月22日

明日は貸切、、、、今日中に遊びましょう😅

明日は貸切営業になりますので、、、、、今週未だあなぐまっていない方は、、、今日中にご来店をご検討願います、、なんですが、、、只今の空き状況が、、、、、
テーブル席:2人様可で2席
カウンター:バックカウンター2席 前カウンター2席、、、、となっております。

もし前カウンターのお客様にテーブル席への移動お願いできましたら、、、前カウンター4名様までお座り頂くことも可能ですが、、、その辺含めまして、、、、、お早めのご検討で、、、、親父も対応させて頂きます😅


仕込みの方は、、、、ちょいと疲労が溜まっちまっておりまして、、、、4品が限界!!😅
、、、、トホホでありますが、、、ライスコロッケ、グラタン、塩辛ばたーP等々お腹に溜まるもの沢山ありますので、、、
お腹は満ちるかと、、、、
それプラス、、本日作成分、、、お好きに組み合わせ下さいませ!!
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○とりの南蛮漬けIMG_0826.JPG
○昨日完売御礼の牛スジ煮込み(再作成!)
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○豚ロース唐揚げ(リブのほう、、、サシの入った方で作成!)
○煙2日強掛けのチーズの燻製、、、出来上がってます!!

さっさっ、、、すでに5時半になろうとしております、、、、、、そろそろ開店準備に入らねば、、、、、
本日もちょっと混み合うかと思われますが、、、、、なるべくお待たせしないように勤めますので、、、、宜しくお願い致します。

それからそれから、、、ここのところ、、早めのご来店が多くなっておりますが、、、6時開店になりますので、、、、親父にも、、ちょこっと休憩時間頂けますよう、、、お願い申し上げます!!

ほなね、、後ほど、、、、お待ちしておりますæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:28| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする