秋刀魚の唐揚げのご用意が、、、、

お待たせ致しました💁‍♂️

秋刀魚の唐揚げのご用意が出来ました

三枚におろした後の骨！も、、、、軽く塩して、、炙って、、、只今！燻製中、、、、５時には間に合いますので、、、、骨燻煎餅🍘合わせてどうぞ💁‍♂️

辛味噌も新しくなってます、、、秋刀魚唐揚げ以外に、、、、ジャージャー麺、辛味噌春雨、辛味噌キュウリ等々でお楽しみ下さい

小分けパックになってます。お持ち帰りもOK🙆‍♂️、、、ご自宅でもどうぞどうぞです👍

今日も密は無さそうですよ、、、、、のんびり夕食して下さい🙇

5時〜8時で開けておきます。ピックアップ遅くなりそうな方は、、、連絡頂ければ、、、ご用意しておきますのでご利用下さい🙏

それでは、、、今夜も宜しくお願いしますね、、

今日は、、牛、ウシ、🐄🐂、、です👍

○牛タンサラダ

:牛タン、、コトコト炊きまして、、、ひね玉葱バルサミコ等々でマリネ、、、、、新玉葱クレソンの上に盛り込みまして、、、マヨドレ添えてご提供❗️ガッツリどうぞ👍

○キム煮(牛ハラミスジ):キムチは入れずに、、、スジ煮のみでもお楽しみ頂けますので、、、お尋ね下さい🙏

他には、、、

スモーカーに鮭ハラス

スモークサーモンは真空パック済み、、、週末飲みに開封！燻香と共にお楽しみ下さい💁‍♂️、、、、勿論！店内食でもお楽しみ頂けます

他のメニューはお店でどうぞ🙏

6月1日、、、、宣言延長下、、、巷では「もう限界！」、、で通常営業に切り替える流れが加速しておりますが、、、、

還暦親父！流石に時流に乗る体力が、、、😱

ま〜〜のんびり開けておきますので、、、、(今夜も密は無し👌)、、チョコット飯でも食べていって下さいな🙏

5〜8時です

2週連続、、、キム煮です👍

先週！食べられ無かったお客さんからの熱いコールにお応えしまして、、、2週連続の登場です😅(グラタン！お待ちの皆様❗️御免なさい🙏)

それから、、、牛スジだけでは、、お肉屋さんに申し訳無いので、、、牛タンも発注！

明日か明後日、、、牛タンサラダ拵えます、、、たまには肉系サラダお召し上がり下さい💁‍♂️

それからそれから、、、、引き続き、、、ケークサレ！トリパイ！発注受けての制作になりますので、、、宜しくお願い致します🙏

今日のanaguma

密は無いでしょう👌

オカラのグラノーラ出来てます。

(じっくり煎っておきました)

スモークサーモン:本日製作分、、、小振りです。お値段も⇩⇩、、、お気軽にどうぞ💁‍♂️

切り干し大根炊きました。

他のメニューはお店でどうぞ

それではね、、、、、今日で5月も終わり、、、、明日から6月🐌、、、、、、梅雨も始まり、、、コロナジメジメ、、、、未だ未だパッとしない

日が続きますが、、、、anaguma！淡々と店開けときますんで、、、コンビニ飯🏪！に耐えられ無くなったら、、、チョコっとお立ち寄り下さい

済みませ！PCが調子悪し⁉️

ブログ立ち上げたら、、、、、昨日の書き込みが又上がった😅

これから書き込みますんで、、、、無かったことに、、、、、🙏😅

ここのところの電話事情📞？、、、状況！？

8時も大分回った頃に、、、名前も告げづに「未だやってる？、、、、酒呑めるよね？」が半分を占める現状に、、、、トホホトホホでごじゃりマス

こんな御時世、、、一先ず名乗ろうよ、、、、、電話が重荷になっとります😅

親父のLINE、メール、携帯ご存知の皆様は、、、そちらでご連絡をば、、、宜しゅうお頼もうします🙏

今夜も密は無し、、、、メニューは賄い含めて、、お店でどうぞ💁‍♂️💁‍♂️

5〜8時で開けてます、、、、、開店迄親父は休憩！(悪戯訪問もお控え下さいまし：先日！親父仮眠中の、、、悪ふざけ女性の襲撃はキツかった😰😱)

後程後程、、、、宜しくです🙏

鳥パイ焼けました

店出しは一本です。

ご連絡頂ければ、、、お取り置き致します。

他の仕込みはこちら💁‍♂️

レバーペースト

タコの燻製オイル漬け🐙

スモークサーモン：今回はオイル漬けせず、、フィレのまま、、、野菜と合わせてプレートです。

パイナップル🍍カットしておきましたよ🍍

他のメニューはお店でどうぞ🙏

そんではね、、、、、仕事帰りにチョコットご飯食べてって🍚🍚

後程、、、、、

鳥パイ焼けました

店出しは一本です。

ご連絡頂ければ、、、お取り置き致します。

他の仕込みはこちら💁‍♂️

レバーペースト

タコの燻製オイル漬け🐙

スモークサーモン：今回はオイル漬けせず、、フィレのまま、、、野菜と合わせてプレートです。

パイナップル🍍カットしておきましたよ🍍

他のメニューはお店でどうぞ🙏

そんではね、、、、、仕事帰りにチョコットご飯食べてって🍚🍚

後程、、、、、

鯵フライ！如何でしょう💁‍♂️

大振りのアジ🐟3枚おろしで、、、フライです！

骨も頑張って取りましたよ💪頬張って下さいなタルタル！タップリ乗せてね👍

他には、、、スモーカーでサーモン！蛸🐙！を冷燻中、、、、６時頃には食べれるかと👌

ベーコン一晩寝かせで真空パック済み

ほんでほんで、、、、、明日！リクエストで、、、久々トリパイです

既に成型してあるんで、、、、１時間強のお時間頂けましたら、、、、本日のお召し上がりもOK です(1本だけですが😅)

(こんがりロースとでパイ生地に包みました)

あと、、茹で鳥も出来てますんで、、、、冷麺、鳥サラダでどうぞ💁‍♂️

他のメニューはお店でご確認下さい🙏

それでは、、今夜もホント！ひっそり、、、店開けておきやすんで、、、、5〜８時で宜しくです。

密は無いですよ👍

何なんでしょうか？

探りを入れる様な、、不可解な電話が続きます

ま〜〜うちだけじゃ無いんだろうけど、、、、受難な日々が続きやすねぇ〜〜〜〜っ

お客さんに迷惑が掛かってはいけませんので、、、今まで以上に、、ひっそりと息しときます😜

そんでは、、、本日！拵えた物を、、つらつらと、、、、、

○らっきょう：2キロ程漬け込みました。漬け汁！チョコット有りますよ、、、宜しければどうぞ

○ケークサレ:ベーコン、クリームチーズ、新玉葱、コーン、胡桃で2本焼きました🍞

○辛味噌:辛味噌キュウリ辛味噌春雨等々で、、、、

○スモーカー内:ベーコンと大鯖です。

○蟹の味噌汁

それから、、、キム煮が、、残6人前になりました、、、、お早目にどうぞ💁‍♂️

スモークサーモンが残一枚:オイル漬けでは無く、、そのままフィレでプレートに盛り込みます、、、、ま〜〜明日！又6枚仕上げますので、、、合わせまして、、宜しくです🙏

他のメニューはお店でどうぞ

それではね、、、、入り口！見過ごさぬ様、、、、お越し下さい😅

5〜8時です👍

入り口に花🌸、、、癒されております😌🌸

今まで花など愛でた事の無い親父が、、、このコロナ禍、、、、小ちゃな花🌸にほっこりです😅

さっ！本日も頑張りましょうぞ💪

今夜のanagumaです

密は無さそう

仕込みは、、、、

ハイ！キム煮出来ましたよ(写真撮り忘れた🙏)

ツナ🐟、、、サーモンフライ、、、、、スモーカーにはサーモンandタラコ

枝豆:ちょっと早かったね😅

ラッキョウは明日以降に順延、、、すんません🙏

あとは店で見てね😅

そんでは、、親父！チョイと休みます、、、、、5〜8時ですよ、、、宜しく🙏

どうしたものでしょう😩😅

宣言下に、、、、謎掛け電話が、、、チョクチョク入ります

先週土曜日も、、、、、ご予約の電話なのか、、、何なのか！？

やけに丁寧で、、、、素人探偵の様️‍♂️な、、、、

「そちら様は何時迄営業されていらっしゃいますか？」

「飲食店は宣言下、、８時までですよね、、、ウチも同様ですが、、、、」

「そうなんですか、、、、お酒は飲めるのでしょうか？」

「これは何かの調査ですか。、、、、、お客様のご予約の電話ですか？」

「いえ、、お酒が飲めれば、、、お伺いしたいと思いまして、、、、」

「申し訳ありませんが、、、他の店を当たって下さい、、」

今回は７時の電話でしたが、、、、８時、９時過ぎとか、、、、結構入るんですよ

ギリギリの宣言下、、、、心がザラつきますね

そんでは、、今週も参りましょうか💪👍

密は無いでしょう👌

仕込み頑張っておきました。

○ケークサレ:クリームチーズ、ソーセージ、ブロッコリー、新玉葱、胡桃、サツマイモ

○サーモンフライ

○空豆

○大鯖薫製、大鯵燻製:双方、、ノルウェー産です🇳🇴デカイよ👌🐟

○味噌汁

明日の予定:今日から煮込みます、、、、キム煮のご用意です

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️

それではね、、、、5〜8時で、、、あなぐま食堂やってます

なんとか土曜日迄、、、たどり着きました💪

きっつぅ〜〜〜ィ！一週間ではありましたが、、、店家賃も納められ、、やっとこ！やっとこ！、、土曜日着だす😅💪

そんでそんで、、、今日は冷蔵庫内品！活用料理(ロス無い)で(賄いが、、牛すじ煮込みウドンだったりする、、、😅)、、、、庫内と気持の整理

だすよ👌😅

来週はお天道さんも少しは臨めそうなんで、、、手間掛かりメニュー❗️仕込まんとな、、、でリクエストも宜しくお願いしちゃいます(ケークサレとかトリパイ、サーモンフライ、、、、)🙏

ねっ！、、、宣言延長が当然の事のように報道されておりますが、、、、長期入院歴(無収入期間)3回のanaguma親父！未だ未だ持ちそうなん

でご心配無く💪

そんでね、、、晴れた日に…気持ちがちょっと上がったら⇧⏫テイクアウトでもしにお立ち寄り下さいな🙏

ではでは、、、今日も5〜8時でやってます👍

長閑過ぎるぅ〜〜〜〜っ😱

やること無かぁ〜〜〜〜ですが、、、、今夜も灯火灯します😅

定番メニューで宜しくです🙏

キュウリのQちゃんタルタル拵えときました

(いつも通りに、、ほぼ玉子サラダ、、サンドイッチも出来ますよ)

密無し、、、、5〜8時、、、、ピックアップが遅くなる方はご連絡を、、、、、、で今夜も宜しくお願いします🙏

ほんでは、、、、後程、、、、、

夜は本降りですか、、、、、☔️

そんな天気でも、、、、来てくれる方の為に、、、、、仕込むのです😅💪

ま〜〜〜チョコっとですけどね、、、、、🙏

食べてって下さいませ

ビーフン:半分春雨に置き換えで、、、炊いてあります。キャベツも茹でてありますので、、、包んで、、ニョクナム、パクチー(お好みで、、、)添えてお召し上がり下さい💁‍♂️

お持ち帰り用にもお包みしますので、、、ご連絡下さい🙏

スモーカーにはコマイがぶら下がってます🐟、、、５時には食べれますよ

他のメニューはお店でどうぞ、、、、

本日もお帰り遅くなりそうな方は、、、お持ち帰り！ご用意しておきますので、、、ご連絡をば、、、、、

それでは、、、今日も5〜8時で開けときます。足元にお気を付けてお出かけ下さい、、、後程🙏

のんびり開けてます😅

密も無いので、、、親父も安心😅🎈

のんびり、、、宣言下！営業続けてますよ

そんなこんなで、、ネタも乏しく、、、、書くことが無〜〜〜〜い😱

こんな日は、、、、今日も営業している事をお伝えして、、、、早々ドロンですよ🙏

オカラ！炊いておきましたんで、、、、お持ち下さい💁‍♂️

5〜8時で開けときます

蒸し蒸しですね😩

こんな日は、、、冷麺ですかね❗️

茹で鳥も多めに用意しましたんで、、、、皆んなでズルズルしましょう

淡路島新玉葱、トマト🍅、、茹で鳥、(オリーブオイル、岩塩)、、でサッパリも、、良かですね👍

トリ！苦手な方は、、、、スモークサーモンオイル漬け出来てますんで、、、、🍅と合わせましょうか💁‍♂️

他には、、、つぶ貝！炊いておきましたんで、、、サイドメニューでどうぞです

青物は、、ブロッコリー茹でてあります。

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️

それでは、、、今日も密は無いので、、、、ご飯食べに来て下さい🙏、、5〜8時で開けておきます🍅🍅

5月17日、、、5月後半戦❗️参りましょう

もうこれは梅雨入りですよね☔️

気圧が低くて、、、ジメジメ、、、、何だか調子が出ねえな😅、、、、ですが😭、、、、、気合い入れんと遺憾でね、、、朝一！７時から、、、ジムにて緩んだ心身！締めて来やしたぜ💪

ま〜〜〜不自由な営業でありますが、、、、、気合い入れて、、参りましょうぞ👍

仕込みもちゃんとしておきましたんで、、、、、今週も宜しく頼みますね🙏

○ベーコン

○タコ燻製オイル漬け🐙

○スモークサーモン:只今！冷燻中、、、、６時にはお出し出来るかと、、、

○煮込み:牛スジ、大根、牛蒡、蒟蒻を、、、塩麹、出汁、酒、味醂、、でコトコトコトです。

○ミックスナッツ蜂蜜漬け🍯：お高い蜂蜜🍯頂きましたんで、、、漬け込んどきました

○オカラのグラノーラ：前回より、、チョコっと甘さ！⬆️

○スナップエンドウ

それから、、、、お食事色出さんとね、、、でトルティーヤ巻き巻き！２種、、、足しました💁‍♂️

○鯖トルティーヤ:鯖フライ、淡路島新玉葱、トマト🍅、タルタルソースをトルティーヤで包んで齧り付いて下さい

○ベーコントルティーヤ:ベーコンソテー、淡路島新玉葱、トマト🍅クレソン、タルタルソース、マスタードをトルティーヤで包んで齧り付いて下さい💪

他にも包みたい物が有れば、、、対応致しますので、、、ご相談下さい👍

それではね、、、今週も5〜8時でお願い致します🙏

筋膜リリース！？で、、、今日も頑張らねばですよ😅

足の調子がすこぶる悪し(、、、って言うか全身ガタガタなんですが、、)

兎に角、、パンパン🎈🎈で歩くのもシンドかですよ😭😱

かと言って、、、、このコロナ禍、、、減収の中！、、、、マッサージ通いなど出来る由も無し、、、、で

筋膜リリースローラー(1500円)ナンチャラ、、、購入です😅

只々、、、張った所！痛い所！、、、、、コロコロコロコロですよ👍

痛！気持ちイィ〜〜〜で、、、、ながら(……しながら)コロコロハマってやす😀

開店の5時まで、、、コロコロ！コロコロ！、、、、、営業に備えます

そんな今宵のあなぐま食堂

密は無さそう、、、、ご安心してどうぞです💁‍♂️

追加仕込みは、、こちら💁‍♀️

○シシャモ燻製

○ケークサレ:ベーコン淡路島新玉葱クリームチーズコーン🌽

○賄い:牛肉、里芋、レンコンの炊いたん

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️

それではね、、、、今週！もう一日お付き合い下さい🙏

5〜8時で開けておきます、、、、後程

朝から頑張っておきました💪

週末、、、金、土、日曜日、、お持ち帰り、、引き篭もりも出来るよう、、、、色々仕込んでおきました👍

仕込みし物等！載せときやすんで、、、御一覧下さい💁‍♂️🙏

○レバーペースト

○ツナ

○牛スジカレー

○ケークサレ

○タコ燻製オイル漬け🐙

○塩辛バター

○ゴーヤ:ゴーヤベーコン、ゴーヤ茗荷でどうぞ💁‍♂️

プラス、、、賄いチョコチョコです。

そんでもって、、、秋刀魚の唐揚げ8枚になりました

(秋刀魚！次回の予定、、未定ですんで、、、ご希望の方！お取り置き致しますんでご連絡をば、、、)

他のメニューはお店でどうぞ、、、、。

ではでは、、、親父！チョコっと休んで、、、5時からあなぐま食堂❗️開けときます🙏

8時までですよ😅

天気がパッとしませんが、、、、あなぐま食堂！やってます💪

本日のメインディッシュは、、、、、、アナゴのフライ❗️:ワサビタルタルでどうぞ💁‍♂️

バケット！ご飯！は好きなだけ食べてって下さい👍

野菜もタップリ添えますので、、、、お腹一杯になって下さ〜〜〜い

昨日の秋刀魚の唐揚げ❗️沢山食べて頂きました🙏

召し上がった方々は、、、、秋刀魚初体験でしたが、、、、ハマってくれたよう😭、、、2枚！ペロッと平らげてくれました🙏

秋刀魚唐！未体験の皆様、、、、、この機にどうです、、、、、ハマっちゃって下さい💁‍♂️、、、、、残！6人前になってます。

今夜も密は有りませんので、、、、ゆっくり晩御飯！食べてって下さい、、、、5〜8時で待ってます🙏

12日、、、、、魚🐟料理が二種類です💁‍♂️

久々に、、、秋刀魚の唐揚げと、、、、シシャモの燻製です

唐揚げ用に辛味噌(辛味噌キュウリ、炸醤麺にも使用)も作製！

ご存知の方もいらっしゃいますが、、、、初耳の方に、、チョコっとご説明😅

3枚におろした秋刀魚に塩胡椒して、、、、玉葱、ニンニクをすりおろしたオイルに漬け込みまして2〜3時間！

これに片栗粉をまぶし、、、カラッと揚げた秋刀魚を、、、、、炙ったトルティーヤに辛味噌塗り、、、白髪ネギ、胡瓜の千切り、水菜、パクチー

真ん中に揚げたて秋刀魚唐をのせ、、、、トルティーヤで包み、、、、齧り付いて頂きます💁‍♂️🐟🐟🐟🐟🐟

シシャモの燻製は軽く炙ってご提供です。

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️🙏

今夜も密は無さそう、、、、、

お食事！お持ち帰り！にお立ち寄り下さい。

5〜8時でやってます👍💪🙏