2021年06月27日

早目にお知らせしておかねばで、、、、、

今回は本当にご迷惑掛けてして申し訳ありません🙏
何とか緊急搬送で入院!治療を続けて貰っていますが、、咳が止まらず、辛い日が続いています。

それで保健所からの依頼をお伝えしなければなりません。親父が発症した先週始め以降にご来店頂いた皆様!お手数掛けて申し訳ありませんが、、
抗原検査だけでもして頂けませんでしょうか🙏私設の検査所でも、、発熱外来に電話予約してでも構いませんので、、ぜひお願い致します🙏

掛かった費用はこちらで負担しますので領収書お持ち下さい。

それと濃厚接触者とは断定出来ませんが(又陰性の結果が出たとしても)、、、anaguma来店時から10日程の間行動規制の依頼も合わせて来ておりますので、、出来る範囲で宜しくお願い致します🙏

anaguma再開日は全く不明ですが、、、、徹底的に消毒して準備が出来たらご連絡入れます。

それではお手数お掛けしますが、、宜しくお願い致します🙏


posted by マスター at 17:38| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月26日

本当に御免なさい🙏

ご迷惑おかけして済みません!
コロナに感染しちゃいました🙏40度が3日続いて、、、、、肺炎、、、呼吸困難で大変な週末でしたが、、広尾病院が受け入れてくれ、、、今治療しております。それより何より皆んなを濃厚接触者にしてしまい本当にごめんなさい🙏
明日いこう頭をすっきりさせて、、、、保健所からの指示書かせて頂きますので、、、、今夜は休ませてください🙏
posted by マスター at 19:39| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月22日

短期決戦で、、、些か宿り酒😱

2時間勝負💪、、、、鱈腹頂戴致しました🙏、、、、、、久々に朝!辛

ま〜〜〜〜いろいろ不平不満もありますが、、、、、お客さんと呑んで笑える日々に乾杯🍻、、、で今夜も楽しくやりましょう🙏


密は無さそう、、、、、、生ビールはもう少し様子見させて下さい🙏

枝豆、ゴーヤ用意してあります。久々に黒豆燻製!、、、、ムース付けて召し上がれ👍


今夜も5時開店でお待ちしてます🙇🙏
posted by マスター at 15:21| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月21日

宣言だったり、、、蔓防だったり、、、、オリンピックだったり、、、、お好きにどうぞ💁‍♂️ですな🙇

それにしても昨日の渋谷!(仕込みして帰宅の夜8時)人出、、、凄かったですな😱海外の方々も沢山見受けられましたし、、、、オリンピックの前夜祭⁉️お祭り騒ぎが既に始まっているようですよ😅

ほんでも、、、未だ未だ序の口!?これからが本番!あの悪夢の様な、、、ハロインのお祭り騒ぎが再炎ですかな😰

その先には何が待っていますやら?

還暦爺い❗️
そろそろ餌食(コロナの、、、)になっちゃうかな、、、、の不安は有りますが、、、、、休んでいる余裕なんか無いんでね、、、、今夜もマンボウの不可解な縛りの下、、、、、5〜8時で開けてます🙏

密は、、、微妙です🙏(ご来店時、、、お電話でご確認下さい)

仕込みは沢山しておきました。
○サーモンフライ

○カプレーゼ
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(これを濾してトマトのコンソメにするんですよ🍅)
○煮豚

○ビーフストロガノフ
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○豆燻製

○タラコ燻製

○沢庵燻製&チーズ燻製のオイル漬け
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○タコの燻製オイル漬け
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○ゴーヤ

ケークサレは明日以降になります🙏

それでは、、、、蔓延防止の手順に沿って、、、営業させて頂きます故、、、、、ご了承下さい🙇🙏

※こんなの送られて来てます、、、ご参照あれ😅
Q1:同一グループの大人3人で入店し、そのうちの2人がお酒を注文することはできるか。
A1:同一グループ3人以上で入店する場合は、全員お酒を注文することができません。
  お酒を注文する方が1人でもいる場合は、同一グループ2人以下で入店することが条件となります。


Q2:子供連れの場合の人数制限について教えてください。
A2:子供や介助者の方は、「同一グループ2人以下」の人数に含めません。
このため、例えば、同一グループで大人2人、子供3人で入店した場合、大人2人がお酒を注文することは可能です。

後ほど、、、、、、、👌
posted by マスター at 15:40| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月19日

今回の蔓延防止、、、、都からの要請💁‍♂️

ご一読下さい🙇
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、、、、でanagumaさんは来週からも粛粛と、、、、、営業していきます✌️😅

ほんでもって、、、今日は今日で、、、、宣言下の営業を、、、5時からやっとります🙇
[〜8時まで、、、、、酒無し、、、とかで、、、)
スモークサーモンオイル漬け、タコの燻製🐙出来てます
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ほんでほんで、、、、、皆様から頂きましたリクエストメニュー(来週)のお知らせをば、、、、、

○カプレーゼ

○ケークサレ

○煮豚

○ビーフストロガノフ
(キム煮、グラタンは、、、再来週以降になります:もしかしましたらグラタン来るかも⁉️)

詳細は又ブログにて、、、、、

そんではね、、、、雨降りですが、、足元気をつけてお出掛け下さい、、、、後ほど🙏


posted by マスター at 14:33| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月18日

トリパイ焼けてます💁‍♂️

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一本ご予約頂きまして、、、、残一本の店出しになります。


それから、、、、サーモンフライ完売御礼で御座いまして、、、、、本日!三人前追加致です🐟👍

それからそれから、、、、、ツナ、スモークサーモン、山芋、ゴーヤ、モロコシご飯🍚🌽をメニューに追加しました
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他のメニューはお店でご確認願います🙏


それでは、、、今夜もノンビリ開けておきます。

5〜8時、、密予報:低です。
posted by マスター at 15:40| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月17日

週末に向けて、、、せっせと仕込んでます💪

店出し用は勿論ですが、、、、、

ご自宅用!お出掛け用!にセット致しましたよ👍

○レバーペースト:出来立てです。
○スモークサーモン:本日!塩、オイル漬け致しました、、、、明日!冷燻です🐟、、、6時には出来上がります。デイル添えておきますので、、、好みの大きさにカットして、、、お好みのOliveオイルに漬け込んで下さい。土曜日でしたら出来上がったオイル漬け!お持ち頂けます。

○タルタルソース:高菜タルタルです。店内ではサーモンフライ出来ておりますので、、、タップリ付けてどうぞです。
ご自宅ではお好きな揚げ物に添えて下さい、、、&卵イッパイ入ってますので、、、パン🍞に塗って下さい
(サーモンフライも揚げて無い物!お持ち頂けますので、、、ご自宅で揚げたてをどうぞ)

○トリパイ:明日!焼く予定ですが、、、成形済み、、冷やして有りますので、、、本日!ご連絡頂ければ焼いておきます。成形品!お渡し、、ご自宅で焼いて頂けますので、、、そちらもご検討下さい🙇

他にもお持ち頂けます物イッパイ😅、、、、お気軽にご相談下さい🙏


そんではね、、、、、5〜8時、、、、密なしで開けときます🙏
posted by マスター at 15:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月16日

煮豚定食🍚如何でしょう💁‍♂️

ジャガイモ、玉葱の味噌汁
切り干し大根炊いておきましたんで、、、、、、厚切り煮豚5枚にタップリ白髪ネギ、、、、、、で

煮豚定食🍚如何です🙏

雑穀米、、、お好きな量盛りますんで、、、、、お腹イッパイ食べてって下さい。

密も無さそう、、、、ノンビリやって下さいな👍


5〜8時で開けておきま〜〜〜す🙇
posted by マスター at 16:04| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月15日

梅雨⁉️、、、夏だね🌞

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モロコシ🌽食べません、、、、ゴールドラッシュ糖度16度、、、齧り付いて下さい👍

そんな旬野菜の陰で、、、、、この季節が辛いんだろうね、、、クレソンが酷いことになっている😱

立ち枯れ状態、、、痩せ細った黄色の葉っぱで、、、値段2倍強、、、、こりゃ駄目だで、、、代替え野菜!ルッコラになってます

新玉葱、、、未だ頑張ってますんで、、、、サラダでガッツリ食べてって下さいな💁‍♂️


他には、、、オカラ!2種、、、、、オカラの炊いたん、、、、とオカラのグラノーラ

オカラ:お持ち帰り含めて、、良く出てくれてます。今日も長ネギ、人参椎茸、シメジ、牛蒡、竹輪、、イッパイ入れて炊いておきました👍
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オカラのグラノーラ:今回は若干甘み抑えてあります、、、お好みで甘み加えて下さい🙏
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キャノラー油&メープルでコネコネ
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ひたすら炒って、、狐色

タコの燻製🐙:オイル漬け済み、、、で最近タコ🐙柔らかくなったの分かります⁉️、、製法変えたんですよ👍、、生ダコ食感味わって下さい✌️

そんでそんで、、、、賄いは肉どうふ、、、、卵を付けてどうぞです

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他のメニューは又店で見て下さい


今夜も密は無いでしょう🙇

5〜8時でお出掛け下さい🙇💁‍♂️


posted by マスター at 15:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月14日

予定早まりまして、、、、🙏😅

来週以降、、製作予定でしたが、、、、、物!目にしましたら、、無性に作りたくなっちゃいまして😅

トリッパ:牛の胃袋(ハチノス)の煮込み、、、、作っちゃいましたバケットと一緒にどうぞ💁‍♂️(バケットお代わり自由ですよ)

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もう一つ、、、肉料理

豚バラで煮豚🐖、、、、、丼ぶり飯🍚に、、、煮豚並べて、、ネギ、辛子、、、、、煮豚どんぶり如何です💁‍♂️👍
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他にはシシャモの燻製を5時前に上げて、、、、その後タコの燻製🐙をモクモクです✌️

他のメニューはお店でどうぞ🙇🙏


それではね、、、、、梅雨前線!コロナ前線!停滞中ではありますが、、、、、飯!くらいはシッカリ食べて、、、、ジメジメモヤモヤ😱乗り

越えて参りましょう、、、、、今日も5〜8時で待ってます。お腹空かせて来て下さい🙏
posted by マスター at 14:56| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月12日

もう土曜日だ💦😅

早帰りが続いてるんで、、、、一週間が早いのかな😅

なんだか何だかなぁ〜〜〜〜〜っ

モヤモヤモヤモヤ、、、スッキリしませんよ😱

ダラダラダラダラ、、、、六月も折り返し、、、、、、

宣言解けても、、、、、マンボウが再来で、、、好転しね〜〜し😤


もうお好きにどうぞですな


ま〜〜〜今夜もノンビリ店!開けときますんで、、、、飯でも食べに来て下さい

豚バラ煮豚、、、追加しておきましたんで、、、、オカズにどうぞ💁‍♂️

5〜8時、、、、密は無しですよ🙇💁‍♂️🙏
posted by マスター at 15:28| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月11日

今日もウダウダやってます😅🙏

ま〜〜そんなに密にはならんと思われますが、、、チョコっとご予約頂いてます。

週末金曜日、、、、状況は読めませんが、、、様子見ながら、、お断りすることもあろうかと思われますが、、、ご了承下さい🙏


煮豚!シシャモの燻製!等拵えて、、、、5〜8時で開けておきます👍
(他のメニューはお店でご確認願います)

週末ご飯食べに来てください🙇(土日ご飯のお持ち帰りもご検討下さい🙏)

ほなね、、、後ほど💁‍♂️


今日も大して書く事なかった、、、、ゴメン😅🙏🙇
posted by マスター at 14:42| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月10日

サーモンフライ❗️食べてって👍

勿論!刺身用サーモン🐟、、、中:レアー、、、、外サク、、中シットリ、、を味わって下さい🙏

先ずは、、、何も付けずに、、軽めに付いてる塩胡椒味で、、、一切れ!

タップリタルタルソースにレモン🍋一絞りで、、、、一切れ!

千切りキャベツにソース掛け、、、パンで挟んで、、、サーモンサンドで、、、一切れ!

あとはお好み、、、お好きな複合技加えて、、、サーモンフライ!お楽しみ下さい💁‍♂️


ニラ玉、味噌汁も出来てますんで、、、、定食も出来ますよ👍

他のお食事メニューは店にてご確認下さい🙇


そんではね、、、今夜も密は無さそうなんで、、、お気軽に木曜飯❗️お楽しみ下さい🙏

5〜8時でやってますよ、、、、後ほどで
posted by マスター at 13:49| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月09日

本日も、、、お暑〜〜〜〜う御座います💦

これからが暑さの本番💦

今の内に汗かく💦練習しておきますか😅👍

牛スジカレー出来てます🍛
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熱中症予防💦?、、、、汗腺開いて、、、汗出しの💦練習して下さいな👍

オシボリは何本でも出しますよイッパイ汗💦かいて下さい👍

他には辛味噌(炸醤麺等にどうぞ、、)拵えてあります。お子様でも食べられるように、、、辛さ!控え目になっていますんで、、、辛味はご自身でプラスαして下さい🙏
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それからそれから、、、、、ケークサレ:ベーコン、ソーセージ、新玉葱、クリームチーズ、クルミで焼きました。ゴルゴンムース!タップリ付けて召し上がれ💁‍♂️
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ベーコン真空パック済み
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賄い:豚バラトマトソース煮
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枝豆


色々拵えておきましたんで、、、、、5〜8時で水曜飯🍚、、、、どうぞ!どうぞ!です💁‍♂️

ほんでは、、後ほどです🙇🙏
posted by マスター at 14:05| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月08日

暑いですね💦

トリ茹でときましたんで、、、、、冷麺!如何ですか👍

小松菜、油揚げの煮浸しも有りますので、、、、サッパリやりましょう💁‍♂️👌

カプレーゼも冷えてますよ〜〜〜〜っ🍅

勿論!熱々ガッツリ系:グラタン、カレー、秋刀魚の唐揚げ、ライスコロッケなんかもイッパイ有りますんで、、、、しっかり夕食!取ってって下さい

因みに、、、只今!ベーコン作製中!、、、、出来上がりが8時頃になりますので、、、、お持ち帰り用に成りますか😅🙇


(いきなり話が変わりまして、、、、、😅)

それにしても、、、こちらの
東京都緊急事態措置等・ 感染拡大防止協力金相談センター
の方々、、もっと教育されるなり、、、誠意の有る対応出来んもんでしょうか😱
10分近く保留後、、、断線、、プゥ〜プゥ〜プゥ〜で再電話📞、、、、、これ繰り返されて、、、、おやじ!カリカリ

怒り抑えて再電話📞………今度は敬称略(店名、個人名)で呼び捨て、、、、挙句に又保留すると言うので、、、、コールバックを依頼するも、、、

こちらでは折り返しの電話は致しかねます、、、、お待ちになるか、、お切りになるかの選択を強要😤

はい!切りました

苦境に立たされる飲食店!やっつけ仕事、、、公務に胡座をかく担当職員!

協力金遅れ、、、原因の一端を垣間見た、、、、真夏日!嫌な汗をかいた💦昼下がりで御座いました


ほんでは、、このマヤモヤ払拭すべく、、、、5〜8時で店開けて、、皆んなの笑顔😁待ってます🙏

後程、、、、、
posted by マスター at 15:21| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月07日

シコタマ仕込んでおきました👍

週末はゴッソリ消費❗️有難う御座いました🙏

冷蔵庫!余裕がかなり出来ましたので、、、昨日!今日!、、とガッツリ仕込んでおきました🙆‍♂️👍
(お約束の品❗️、、、全部拵えてありますよ)

○レバーペースト:いつに無く良い出来です😅、、、、この味が常に出せる様にせねばなのですが、、、😱🙇
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○ツナ

○タコ燻製オイル漬け🐙
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○帆立燻製オイル漬け
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○スモークサーモンオイル漬け:フィレの真空パックもご用意してあります。
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○グラタン:茄子トマト🍅🍆グラタンです。ベシャメル掛けて、、焼き入れます
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○カプレーゼ
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○オカラ
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○スモーカー内:タラコを冷燻中

他のメニューはお店でご確認願います。

、、てな訳で、、親父!クタクタ😱、、、、開店迄、、チト休みます🙏

今日も5〜8時ですよ、、、密も無さそうなんで、、、ご安心して夕食をお楽しみ下さい🙏
posted by マスター at 16:09| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月05日

少々、、密のにおいが、、、、🙏😅

長閑だった今週のanagumaさん、、、、、〆の土曜日❗️チョコっと密香が漂います🙏😅

、、、と言いましても、、ちゃんと対処いたしますのでご安心下さい👌(テーブル席は半分ほどの入りですが、、、ここで打ち止め、、、これ以上

はお受け致しません………カウンターでご検討下さい🙏)

仕込みは、、、お祝い事も有りますので、、、ケークサレ一台焼いておきました!
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煮豚も味が入りました、、、、、、そのまま白髪葱、辛子でも宜しゅう御座いますが、、、、パクチー等々野菜いっぱい入れて、、トルティーヤで

巻き巻きも美味しいですよ、、、お試しあれ💁‍♂️


さっ!ここで、、、来週のリクエストメニューのお知らせ💁‍♂️

グラタンやってクレェ〜〜〜で、、、茄子🍆トマト🍅のグラタンは如何でしょう(月曜作成予定):トマトソースの上にベシャメルのります🍅

カプレーゼもやってクレェ〜〜〜で、、、久々に拵えます(火曜日作成予定):8〜9個よてい、、、5個予約有りますので、、、残少です、、、お取り置き致します🙏

通販で帆立燻製依頼、、、、こちらも久々、、、オイル漬けしておきますので、、パスタ!サラダ!等々でどうぞ💁‍♂️

他のメニューは追い追い書き足しますので、、、、その都度ご確認下さい🙏


それではね、、、、お席が結構埋まっておりますので、、、ご来店前に、、空席状況ご確認下さいませ🙏

5〜8時でお待ちしております🙇
posted by マスター at 13:37| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月04日

☔️雨の金曜日に、、、、、、、

トリパイ焼きました、、、、、鳥デカイ!クリームチーズイッパイ詰めました、、、、ら、、チョコっとパイ生地破れちまいました。

良かれと思って沢山入れたら、、、、パイが保たなんだ、、、、、ガックシ、、、、、でも味は変わらんで、、、食べてって🙏


添えるタルタルソースも新しくなってます。自家製ラッキョウ漬け刻んでね、、赤玉子で拵えました。ほんのりオレンジ色に染まりました🍊

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(瓶詰めしてありますので、、ご自宅用にもどうぞ💁‍♂️)
枝豆も大分!味が出て来ました、、、、薄塩で茹でときましたよ👌

キム煮、牛タン、秋刀魚も未だ有りますので、、、、週末金曜飯!食べてって下さいな💁‍♂️


5〜8時!、、、、、、密予報:低い、、、、でお待ちしております🙏
posted by マスター at 13:32| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月03日

今晩あたり、、anagumaりませんか

明日は1日、、雨予報☔️

今晩あたり、、、ご飯食べに来ませんか

煮豚!ヒジキの炊いたん!でご飯セット出来ますよ🍚
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キム煮!牛タンサラダ!秋刀魚の唐揚げ!等々で、、、、定食拵えられますんで、、、お気軽にお尋ね下さい

他にも塩辛バター、、、明日!焼く予定のトリパイ!(1時間頂ければ、、、、今日焼き立てご提供出来ます)も仕込んでありますので、、、、木

曜飯!ご検討くださいませ🙇

今夜も密は無さそう、、、ご安心して食事して下さいな

5〜8時でお待ちしてます。お腹空かせて来て下さい👍🙏
posted by マスター at 14:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月02日

6月2日、、、追記

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秋刀魚中骨燻製

出来ました👍
サービスですよ💁‍♂️
posted by マスター at 17:51| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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