2021年05月31日

2週連続、、、キム煮です👍

先週!食べられ無かったお客さんからの熱いコールにお応えしまして、、、2週連続の登場です😅(グラタン!お待ちの皆様❗️御免なさい🙏)

それから、、、牛スジだけでは、、お肉屋さんに申し訳無いので、、、牛タンも発注!

明日か明後日、、、牛タンサラダ拵えます、、、たまには肉系サラダお召し上がり下さい💁‍♂️

それからそれから、、、、引き続き、、、ケークサレ!トリパイ!発注受けての制作になりますので、、、宜しくお願い致します🙏


今日のanaguma

密は無いでしょう👌

オカラのグラノーラ出来てます。
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(じっくり煎っておきました)
スモークサーモン:本日製作分、、、小振りです。お値段も⇩⇩、、、お気軽にどうぞ💁‍♂️

切り干し大根炊きました。

他のメニューはお店でどうぞ

それではね、、、、、今日で5月も終わり、、、、明日から6月🐌、、、、、、梅雨も始まり、、、コロナジメジメ、、、、未だ未だパッとしない

日が続きますが、、、、anaguma!淡々と店開けときますんで、、、コンビニ飯🏪!に耐えられ無くなったら、、、チョコっとお立ち寄り下さい




posted by マスター at 13:19| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月29日

済みませ!PCが調子悪し⁉️

ブログ立ち上げたら、、、、、昨日の書き込みが又上がった😅

これから書き込みますんで、、、、無かったことに、、、、、🙏😅


ここのところの電話事情📞?、、、状況!?

8時も大分回った頃に、、、名前も告げづに「未だやってる?、、、、酒呑めるよね?」が半分を占める現状に、、、、トホホトホホでごじゃりマス

こんな御時世、、、一先ず名乗ろうよ、、、、、電話が重荷になっとります😅

親父のLINE、メール、携帯ご存知の皆様は、、、そちらでご連絡をば、、、宜しゅうお頼もうします🙏


今夜も密は無し、、、、メニューは賄い含めて、、お店でどうぞ💁‍♂️💁‍♂️


5〜8時で開けてます、、、、、開店迄親父は休憩!(悪戯訪問もお控え下さいまし:先日!親父仮眠中の、、、悪ふざけ女性の襲撃はキツかった😰😱)


後程後程、、、、宜しくです🙏

posted by マスター at 15:17| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鳥パイ焼けました

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店出しは一本です。
ご連絡頂ければ、、、お取り置き致します。

他の仕込みはこちら💁‍♂️

レバーペースト

タコの燻製オイル漬け🐙
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スモークサーモン:今回はオイル漬けせず、、フィレのまま、、、野菜と合わせてプレートです。
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パイナップル🍍カットしておきましたよ🍍

他のメニューはお店でどうぞ🙏

そんではね、、、、、仕事帰りにチョコットご飯食べてって🍚🍚

後程、、、、、
posted by マスター at 14:55| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月28日

鳥パイ焼けました

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店出しは一本です。
ご連絡頂ければ、、、お取り置き致します。

他の仕込みはこちら💁‍♂️

レバーペースト

タコの燻製オイル漬け🐙
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スモークサーモン:今回はオイル漬けせず、、フィレのまま、、、野菜と合わせてプレートです。
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パイナップル🍍カットしておきましたよ🍍

他のメニューはお店でどうぞ🙏

そんではね、、、、、仕事帰りにチョコットご飯食べてって🍚🍚

後程、、、、、
posted by マスター at 15:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月27日

鯵フライ!如何でしょう💁‍♂️

大振りのアジ🐟3枚おろしで、、、フライです!

骨も頑張って取りましたよ💪頬張って下さいなタルタル!タップリ乗せてね👍


他には、、、スモーカーでサーモン!蛸🐙!を冷燻中、、、、6時頃には食べれるかと👌

ベーコン一晩寝かせで真空パック済み
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ほんでほんで、、、、、明日!リクエストで、、、久々トリパイです

既に成型してあるんで、、、、1時間強のお時間頂けましたら、、、、本日のお召し上がりもOK です(1本だけですが😅)
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(こんがりロースとでパイ生地に包みました)
あと、、茹で鳥も出来てますんで、、、、冷麺、鳥サラダでどうぞ💁‍♂️


他のメニューはお店でご確認下さい🙏


それでは、、今夜もホント!ひっそり、、、店開けておきやすんで、、、、5〜8時で宜しくです。

密は無いですよ👍
posted by マスター at 15:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月26日

何なんでしょうか?

探りを入れる様な、、不可解な電話が続きます

ま〜〜うちだけじゃ無いんだろうけど、、、、受難な日々が続きやすねぇ〜〜〜〜っ

お客さんに迷惑が掛かってはいけませんので、、、今まで以上に、、ひっそりと息しときます😜


そんでは、、、本日!拵えた物を、、つらつらと、、、、、


○らっきょう:2キロ程漬け込みました。漬け汁!チョコット有りますよ、、、宜しければどうぞ
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○ケークサレ:ベーコン、クリームチーズ、新玉葱、コーン、胡桃で2本焼きました🍞
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○辛味噌:辛味噌キュウリ辛味噌春雨等々で、、、、

○スモーカー内:ベーコンと大鯖です。
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○蟹の味噌汁

それから、、、キム煮が、、残6人前になりました、、、、お早目にどうぞ💁‍♂️
スモークサーモンが残一枚:オイル漬けでは無く、、そのままフィレでプレートに盛り込みます、、、、ま〜〜明日!又6枚仕上げますので、、、合わせまして、、宜しくです🙏

他のメニューはお店でどうぞ


それではね、、、、入り口!見過ごさぬ様、、、、お越し下さい😅

5〜8時です👍
posted by マスター at 15:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月25日

入り口に花🌸、、、癒されております😌🌸

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今まで花など愛でた事の無い親父が、、、このコロナ禍、、、、小ちゃな花🌸にほっこりです😅

さっ!本日も頑張りましょうぞ💪


今夜のanagumaです

密は無さそう

仕込みは、、、、

ハイ!キム煮出来ましたよ(写真撮り忘れた🙏)

ツナ🐟、、、サーモンフライ、、、、、スモーカーにはサーモンandタラコ

枝豆:ちょっと早かったね😅
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ラッキョウは明日以降に順延、、、すんません🙏

あとは店で見てね😅


そんでは、、親父!チョイと休みます、、、、、5〜8時ですよ、、、宜しく🙏
posted by マスター at 15:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月24日

どうしたものでしょう😩😅

宣言下に、、、、謎掛け電話が、、、チョクチョク入ります

先週土曜日も、、、、、ご予約の電話なのか、、、何なのか!?

やけに丁寧で、、、、素人探偵の様️‍♂️な、、、、

「そちら様は何時迄営業されていらっしゃいますか?」

「飲食店は宣言下、、8時までですよね、、、ウチも同様ですが、、、、」

「そうなんですか、、、、お酒は飲めるのでしょうか?」

「これは何かの調査ですか。、、、、、お客様のご予約の電話ですか?」

「いえ、、お酒が飲めれば、、、お伺いしたいと思いまして、、、、」

「申し訳ありませんが、、、他の店を当たって下さい、、」

今回は7時の電話でしたが、、、、8時、9時過ぎとか、、、、結構入るんですよ

ギリギリの宣言下、、、、心がザラつきますね


そんでは、、今週も参りましょうか💪👍

密は無いでしょう👌

仕込み頑張っておきました。

○ケークサレ:クリームチーズ、ソーセージ、ブロッコリー、新玉葱、胡桃、サツマイモ
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○サーモンフライ

○空豆

○大鯖薫製、大鯵燻製:双方、、ノルウェー産です🇳🇴デカイよ👌🐟

○味噌汁

明日の予定:今日から煮込みます、、、、キム煮のご用意です

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️


それではね、、、、5〜8時で、、、あなぐま食堂やってます
posted by マスター at 14:13| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月22日

なんとか土曜日迄、、、たどり着きました💪

きっつぅ〜〜〜ィ!一週間ではありましたが、、、店家賃も納められ、、やっとこ!やっとこ!、、土曜日着だす😅💪

そんでそんで、、、今日は冷蔵庫内品!活用料理(ロス無い)で(賄いが、、牛すじ煮込みウドンだったりする、、、😅)、、、、庫内と気持の整理

だすよ👌😅


来週はお天道さんも少しは臨めそうなんで、、、手間掛かりメニュー❗️仕込まんとな、、、でリクエストも宜しくお願いしちゃいます(ケークサレとかトリパイ、サーモンフライ、、、、)🙏


ねっ!、、、宣言延長が当然の事のように報道されておりますが、、、、長期入院歴(無収入期間)3回のanaguma親父!未だ未だ持ちそうなん

でご心配無く💪

そんでね、、、晴れた日に…気持ちがちょっと上がったら⇧⏫テイクアウトでもしにお立ち寄り下さいな🙏


ではでは、、、今日も5〜8時でやってます👍
posted by マスター at 14:56| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月21日

長閑過ぎるぅ〜〜〜〜っ😱

やること無かぁ〜〜〜〜ですが、、、、今夜も灯火灯します😅


定番メニューで宜しくです🙏


キュウリのQちゃんタルタル拵えときました
(いつも通りに、、ほぼ玉子サラダ、、サンドイッチも出来ますよ)

密無し、、、、5〜8時、、、、ピックアップが遅くなる方はご連絡を、、、、、、で今夜も宜しくお願いします🙏


ほんでは、、、、後程、、、、、
posted by マスター at 14:22| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月20日

夜は本降りですか、、、、、☔️

そんな天気でも、、、、来てくれる方の為に、、、、、仕込むのです😅💪

ま〜〜〜チョコっとですけどね、、、、、🙏

食べてって下さいませ

ビーフン:半分春雨に置き換えで、、、炊いてあります。キャベツも茹でてありますので、、、包んで、、ニョクナム、パクチー(お好みで、、、)添えてお召し上がり下さい💁‍♂️
お持ち帰り用にもお包みしますので、、、ご連絡下さい🙏
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スモーカーにはコマイがぶら下がってます🐟、、、5時には食べれますよ

他のメニューはお店でどうぞ、、、、

本日もお帰り遅くなりそうな方は、、、お持ち帰り!ご用意しておきますので、、、ご連絡をば、、、、、

それでは、、、今日も5〜8時で開けときます。足元にお気を付けてお出かけ下さい、、、後程🙏
posted by マスター at 13:36| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月19日

のんびり開けてます😅

密も無いので、、、親父も安心😅🎈

のんびり、、、宣言下!営業続けてますよ

そんなこんなで、、ネタも乏しく、、、、書くことが無〜〜〜〜い😱

こんな日は、、、、今日も営業している事をお伝えして、、、、早々ドロンですよ🙏


オカラ!炊いておきましたんで、、、、お持ち下さい💁‍♂️
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5〜8時で開けときます
posted by マスター at 16:04| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月18日

蒸し蒸しですね😩

こんな日は、、、冷麺ですかね❗️

茹で鳥も多めに用意しましたんで、、、、皆んなでズルズルしましょう


淡路島新玉葱、トマト🍅、、茹で鳥、(オリーブオイル、岩塩)、、でサッパリも、、良かですね👍


トリ!苦手な方は、、、、スモークサーモンオイル漬け出来てますんで、、、、🍅と合わせましょうか💁‍♂️

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他には、、、つぶ貝!炊いておきましたんで、、、サイドメニューでどうぞです

青物は、、ブロッコリー茹でてあります。

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️

それでは、、、今日も密は無いので、、、、ご飯食べに来て下さい🙏、、5〜8時で開けておきます🍅🍅
posted by マスター at 16:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月17日

5月17日、、、5月後半戦❗️参りましょう

もうこれは梅雨入りですよね☔️

気圧が低くて、、、ジメジメ、、、、何だか調子が出ねえな😅、、、、ですが😭、、、、、気合い入れんと遺憾でね、、、朝一!7時から、、、ジムにて緩んだ心身!締めて来やしたぜ💪

ま〜〜〜不自由な営業でありますが、、、、、気合い入れて、、参りましょうぞ👍

仕込みもちゃんとしておきましたんで、、、、、今週も宜しく頼みますね🙏


○ベーコン
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○タコ燻製オイル漬け🐙

○スモークサーモン:只今!冷燻中、、、、6時にはお出し出来るかと、、、

○煮込み:牛スジ、大根、牛蒡、蒟蒻を、、、塩麹、出汁、酒、味醂、、でコトコトコトです。
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○ミックスナッツ蜂蜜漬け🍯:お高い蜂蜜🍯頂きましたんで、、、漬け込んどきました

○オカラのグラノーラ:前回より、、チョコっと甘さ!⬆️
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○スナップエンドウ

それから、、、、お食事色出さんとね、、、でトルティーヤ巻き巻き!2種、、、足しました💁‍♂️

○鯖トルティーヤ:鯖フライ、淡路島新玉葱、トマト🍅、タルタルソースをトルティーヤで包んで齧り付いて下さい

○ベーコントルティーヤ:ベーコンソテー、淡路島新玉葱、トマト🍅クレソン、タルタルソース、マスタードをトルティーヤで包んで齧り付いて下さい💪

他にも包みたい物が有れば、、、対応致しますので、、、ご相談下さい👍

それではね、、、今週も5〜8時でお願い致します🙏
posted by マスター at 15:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月15日

筋膜リリース!?で、、、今日も頑張らねばですよ😅

足の調子がすこぶる悪し(、、、って言うか全身ガタガタなんですが、、)

兎に角、、パンパン🎈🎈で歩くのもシンドかですよ😭😱

かと言って、、、、このコロナ禍、、、減収の中!、、、、マッサージ通いなど出来る由も無し、、、、で

筋膜リリースローラー(1500円)ナンチャラ、、、購入です😅
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只々、、、張った所!痛い所!、、、、、コロコロコロコロですよ👍

痛!気持ちイィ〜〜〜で、、、、ながら(……しながら)コロコロハマってやす😀

開店の5時まで、、、コロコロ!コロコロ!、、、、、営業に備えます

そんな今宵のあなぐま食堂

密は無さそう、、、、ご安心してどうぞです💁‍♂️

追加仕込みは、、こちら💁‍♀️

○シシャモ燻製

○ケークサレ:ベーコン淡路島新玉葱クリームチーズコーン🌽
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○賄い:牛肉、里芋、レンコンの炊いたん
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他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️

それではね、、、、今週!もう一日お付き合い下さい🙏

5〜8時で開けておきます、、、、後程
posted by マスター at 16:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月14日

朝から頑張っておきました💪

週末、、、金、土、日曜日、、お持ち帰り、、引き篭もりも出来るよう、、、、色々仕込んでおきました👍

仕込みし物等!載せときやすんで、、、御一覧下さい💁‍♂️🙏

○レバーペースト
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○ツナ
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○牛スジカレー
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○ケークサレ
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○タコ燻製オイル漬け🐙
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○塩辛バター

○ゴーヤ:ゴーヤベーコン、ゴーヤ茗荷でどうぞ💁‍♂️
プラス、、、賄いチョコチョコです。
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そんでもって、、、秋刀魚の唐揚げ8枚になりました
(秋刀魚!次回の予定、、未定ですんで、、、ご希望の方!お取り置き致しますんでご連絡をば、、、)
他のメニューはお店でどうぞ、、、、。

ではでは、、、親父!チョコっと休んで、、、5時からあなぐま食堂❗️開けときます🙏

8時までですよ😅
posted by マスター at 14:48| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月13日

天気がパッとしませんが、、、、あなぐま食堂!やってます💪

本日のメインディッシュは、、、、、、アナゴのフライ❗️:ワサビタルタルでどうぞ💁‍♂️
バケット!ご飯!は好きなだけ食べてって下さい👍
野菜もタップリ添えますので、、、、お腹一杯になって下さ〜〜〜い

昨日の秋刀魚の唐揚げ❗️沢山食べて頂きました🙏
召し上がった方々は、、、、秋刀魚初体験でしたが、、、、ハマってくれたよう😭、、、2枚!ペロッと平らげてくれました🙏
秋刀魚唐!未体験の皆様、、、、、この機にどうです、、、、、ハマっちゃって下さい💁‍♂️、、、、、残!6人前になってます。

今夜も密は有りませんので、、、、ゆっくり晩御飯!食べてって下さい、、、、5〜8時で待ってます🙏
posted by マスター at 13:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月12日

12日、、、、、魚🐟料理が二種類です💁‍♂️

久々に、、、秋刀魚の唐揚げと、、、、シシャモの燻製です


唐揚げ用に辛味噌(辛味噌キュウリ、炸醤麺にも使用)も作製!

ご存知の方もいらっしゃいますが、、、、初耳の方に、、チョコっとご説明😅

3枚におろした秋刀魚に塩胡椒して、、、、玉葱、ニンニクをすりおろしたオイルに漬け込みまして2〜3時間!

これに片栗粉をまぶし、、、カラッと揚げた秋刀魚を、、、、、炙ったトルティーヤに辛味噌塗り、、、白髪ネギ、胡瓜の千切り、水菜、パクチー

真ん中に揚げたて秋刀魚唐をのせ、、、、トルティーヤで包み、、、、齧り付いて頂きます💁‍♂️🐟🐟🐟🐟🐟



シシャモの燻製は軽く炙ってご提供です。

他のメニューはお店でどうぞ💁‍♂️🙏

今夜も密は無さそう、、、、、

お食事!お持ち帰り!にお立ち寄り下さい。

5〜8時でやってます👍💪🙏


posted by マスター at 15:05| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月11日

未だ未だ続く、、なんちゃって宣言❗️、、、今日(11日)も細々開けてます👍

ま〜〜〜やれる事やりましょう💪

食べに、、テイクアウトに来てくれる仲間が居ますから、、、、今日も何かしら仕込むのです👍


本日の追加仕込みは、、、

チョイと控え目ではありますが、、

○空豆:網焼きしますね、、、、

○ケークサレ:ソーセージ、新玉葱、クリームチーズ、コーン、クルミ
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○ワカサギ南蛮漬け
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○賄い:手羽中、キャベツ炒めただけ😅
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、、てなところ😅

他のメニューはお店で見て下さいね、、、


今夜も5〜8時で待ってます👍

お腹空かせて来て下さい🙏


posted by マスター at 15:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月10日

5月10日、、、、、今日も元気⁉️に開けてます💪👍

、、、と言いましてもこの戒厳令下、、、、、ご予約も有りませんので、、、、最低限の仕込みになっておりますので、、、ご了承下さいませ🙏

そんな中!ご用意致しましたのは、、、、、

○ゴーヤ、ブロッコリー、長芋、新玉葱

○ツナ

○オカラのグラノーラ:ヨーグルトも用意しました、、、デザートに如何ですか?
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改めまして、、、トリパイ、ケークサレは御注文での作製になりますので、、、ご連絡下さいね🙏

それでは、、、、今週も、、、お食事処あなぐま5〜8時でやっとりますので、、、ご利用下さいまし💁‍♂️😅
posted by マスター at 16:22| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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