2021年02月06日

ちょこっとやります宣言🙏😅

昨日の臨休予告からの、、、チョコットやります宣言です😅

昨日はご心配!ご迷惑!お掛け致しまして御免なさい😅

今朝の検温も異常無し、、、喉の痛み!息苦しさ!等々、、、皆無😅
やはり爆発的花粉症の症状だった模様😱

そんでそんで、、、、、、
本日!6日開店記念日‼️、、、、、何もセレモニー的な事は催しませんが、、、、5〜8時営業で、、、来てくれたみんなと26周年❣️シミジミしたいと思います🙏

、、、、でで早朝より、、、色々仕込みまくっておりますです、、、、短い時間では有りますが、、、anaguma 26周年飲み!お楽しみ下さい🙏

ご予約は2組様!だけですが、、、、流石にアニバーサリーの本日!

密状況は全く読めませんので、、、お電話にてご確認の上、、、お出かけ下さいませ😅🙏

そんでは、、、仕込みを続けねばです、、、、、

5時よりテイクアウトを含め、、お待ちしておりますので、、、宜しく御願い致します🙏😋😘


posted by マスター at 12:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月05日

念の為、、、臨時休業致します。

今朝!家では何でも無かったのですが、、、、買い出し中、、急に頭が熱(ほて)って来まして、、、頭痛が、、、😱

ヤバイな、、で掛かりつけ医に即電話!予約を取って2時間後の受診時間迄の間、、、常飲の薬を飲んで、、、何となく仕込みしておりますと、、、嘘のように火照りが治り、、、すこぶる元気😅(本日!花粉飛散量、、凄いと言うことなんで、、、アレルギー反応出たかな?)
、、、、ですが予約の時間に受診を、、、、で診断結果:異常無し‼️、、、だったのですが、、、、念の為、、、本日!明日!臨時休業することに致しました。
ま〜〜〜5〜8時の営業は致しませんが、、、、仕込んだ物が沢山有りますので、、、出来ましたら、、、お持ち帰りだけでもして頂ければで、、、店には出ておりますのでご協力!お願いしちゃいます🙏😅

今日でしたら、、、ケークサレ(ソーセージ、ブロッコリー、玉葱、クリームチーズ)焼き立て、、、、(チーズのムース付きます)
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明日は鳥パイ焼き立てですので、、、、、、(タルタルソース付きます)
夕食にお持ち下さいませ🙏

他のお持ち帰りメニューは、、、

○カプレーゼ○レバーペースト○タコの燻製オイル漬け○ホタテ燻製オイル漬け○大鯖薫製○チーズの燻製

○オカラ(冷凍)○牛スジカレー(冷凍)○鯖フライ(冷凍)○穴子フライ(冷凍)○タラフライ(冷凍)○ライスコロッケ(冷凍)
:フライ物にはタルタルソースが付きます。

前もってご連絡頂ければ、、野菜、バケットもサービス出来ますので、、、週末のお食事にanaguma飯!加えて下さいませ。

他にも色々アレンジさせて頂きますので、、ご相談してみて下さい。

それではね、、、今日も8時位まで色々作業してますので、、、、宜しくです。

突然の臨休!御免なさい😱🙏😅
posted by マスター at 16:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月04日

週末に向けてコツコツと、、、、

週末6日、土曜日!、、、、形ばかりの周年です😅
今年は流石にイベントごとは出来ませんので、、密回避で、、、通常営業😅😱
、、、、がが数名様は来てくれそうなのでコツコツ仕込んでおりまする、、、、、、

今日は、、、、カプレーゼとスモークサーモンを仕上げておきました。

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🍅のコンソメのゼリーよせ&ゴルゴンゾーラのムース、、、でカプレーゼと称しておりますが、、、単品でもお売りしておりますので御利用ください。
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スモークサーモンはオリーブ、ケッパー入れて瓶詰めしてありますので+クリームチーズ、新玉葱、お好きな野菜と組み合わせてお楽しみ下さい。勿論パスタにもどうぞ

それから、、、明日!明後日!でケークサレ、鳥パイも焼きますご希望の方いらっしゃれば、、追加で焼きますので御検討御願いします。
ケークサレにはゴルゴンムース、、、、、鳥パイにはタルタルが添えられます。

それでは、、、眼不足気味のanaguma親父!ちょいと仮眠で、、、、5時には店!開けておきます。

今夜も密は無さそう、、、、、安心してお越し下さい。後程です😘
posted by マスター at 14:48| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月03日

さしてやる事も無いんですが、、😅

何かやらないと、、、得体のしれないモヤモヤ感が抑えられんので、、、

今日もセコセコと、、日持ちがする物を、、、仕込むのです😅

本日!作製の備蓄物

※何故かタラ好きな親父!真鱈を出汁につけ、、、フライに仕込みます。anagumaさんちのタルタルソースたっぷり付けてタラサンド如何でしょう😋

※今回は味付け控え目です。ホタテ本来の旨みに、、ホンノリ燻香、、、、お好みにアレンジして下さい。親父はペペロンチーニにしてみたかですホタテ燻製オイル漬け如何です❗️
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※これからサーモン!スモーカーに投入です。夜までじっくり冷燻致します。6時頃には召し上がれますよ、、、オイル漬け前、、、出来立てをどうぞ

次は賄い

※キムチが酸味出て来たんで、、、、豚バラ、キノコ、玉葱入れて、、、豚キム🐖です。

※爺様はヤッパリ魚🐟食べねばで、、、、秋刀魚の灰干し焼きました。

※味噌汁はジャガイモ、大根、玉葱、油揚げの具沢山。

※青物は、、、、この時期はこれ!甘み増し増しのチヂミホウレン草!茹でております、、、お浸し!ホウレン草ベーコン等々でお楽しみ下さい。

お好きな組み合わせで定食もどうぞ、、、、漬物も付けますよ😋

それから本日!作製予定のカプレーゼ、、明日になりました🙏😅

ま〜〜〜今日も何やかんやと、、拵えておりますので、、コロナ禍のanagumaさん、、、ご利用下さいませ🙏

今夜も密は無さそう、、、、、空気清浄機フルパワーのお席で、、、チャチャッと夕御飯!お楽しみ下さい。

5時開店でお待ちしてます
posted by マスター at 13:32| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月02日

予定通り、、、宣言!延長で御座います😅

どうしましょうかね😭、、、、、って言っていても仕方無しですから、、、坦々とやるっきゃ無しですな😱

協力金当てに休んだところで、、、支給されるの遥か先😱😭、、、、それまで持たネェ〜〜し、、、、酒屋さん!氷屋さん!おしぼり屋さん!の為にもやり続けんとね

、、、で今日も、、、お客さんのお出まし、、、5時から、、気長に(8時迄ですが、、、)待つですよ🙏

今夜も密は無いもよう、、、、ご安心下されませ

仕込みもちょこちょこしてまして、、、、

○レバーペースト出来立て

○ホタテ燻製、、冷燻中

○賄い:海老と木の子のトマトソース煮🍅

○鯖フライ:今回もデカいです、、、半身揚げ、、骨!綺麗に抜いときました。🐟

明日の予告:スモークサーモン、カプレーゼ拵えます

そんでは、、、チョコット休んで5時に開けておきますんで、、、宜しくです。

後程ですよ🙏
posted by マスター at 16:06| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月01日

2月ですが、、、どうなりますかね😅!?

キツかった一月の締めが、、、ま〜〜辛い😱😭

昨日!1月31日の事!久々のジムにて、、、トイレに置き忘れられて財布をフロントに届けてあげた、、、、、当たり前の事とはいえ、、、この善行に神さんも何かご褒美でもくれるかな、、、と店に来ますと、、、ガビィ〜〜〜ン😭😱店の扉の鍵がぶっ壊れ🔑
寒空に2時間放置で、、鍵屋さん登場!「破損してますので鍵交換ですね、、」、、、で出張料、開錠費、鍵代、、、締めて6万円也❗️
この状況下、、、この出費は死ぬぅ〜〜〜〜〜っ😱😰(心の隅に、、あの財布が有れば、、、、助かったのに〜〜〜〜と悪魔が叫びやした😎)

嫌なことはこれで打ち止めかな、、と考えたいのですが、、、、、2月も向上ネタが何も出ない😅😭

何せ、、、夏の終わりから申請している、、家賃補助、業態変換、11月の時短協力、、、全て、、なにも出ていない現状、、、愚痴らせて頂きやす〜〜〜〜う😭😱       獲らぬ狸の何とやら、、、糠喜びじゃんか


ハイ!スイッチ切り替え、、、店!がやれるだけで、、、御の字!御の字!、、、、、今日も頑張りますよ、、、宜しくです

もちろん!今夜も密は無し、、、、+空気清浄機!ガンガンで、、、5時から開けときますんで、お腹空かせて来て下さい。

後ほどです、、、、

※追伸

今年は、、2月6日のアニバサリー!出来そうにありませんね😱、、、来年!anagumaが存続していれば、、、2年分!ドカ〜〜〜んとやりますので、、乞うご期待です🙏
posted by マスター at 15:50| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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