2021年01月09日

今日も5時ですよ

昨夜はコロナよりタチ悪い、、、、輩に店!汚されちまいましたんで、、、チョイと憂さ晴らしにお付き合い下さい😅

オニギリ持ったテメエの写真を店頭に飾る、、、、イカれた店主が、、、やりたい放題😱

吸うなと言うタバコを🚬店内で吸い続け、、、灰皿置いておく方が悪いと言う始末😱

挙げ句の果てに、、、8時過ぎても居座る輩!(こちらが痺れを切らし、、金!要らねえから帰って来れと言うとでも思ってんのかね😅)

捨て台詞は、、、、違法営業!チクってやろうか‼️(テメエが帰らないからだろう)

自粛営業初日!同業者の嫌がらせ、、、、シカト!メモっておきやした。

ま〜〜ネタ!と言うことで、、、、一笑下され

それにしても、、、昨夜の帰宅時23時過ぎの、、、ちょっと奥まった筋筋、、、結構やっている店が多いのにはビックリ‼️

あるうどん店には店頭に10人以上の行列が(店側は6万位じゃどうにもならんがあるんだろうな、、、)

報道の方!スクランブル撮って、、人減りましたの映像も良いけれど、、、、チョット奥まれば、、、人で溢れた店!結構有りますよ!

現実見れば、、、、緊急事態宣言、、2月〜3月、、、長引きそうですな😱

そんなこんなで、、、、殺伐とした、、、緊急事態下では有りますが、、、、

今日も5〜8時で店!開けておきます、、、、チョイと一杯!やってってください。
上記ネタ!、、、書けない詳細!、、親父の憂さ晴らしにも、、、チョイとお付き合いを、、、、、😅

追加メニュー
○ベーコン美味しく出来てます。
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○スモーカー内:ノルウェーサーモンハラス🇳🇴モクモク中
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密度:かなり低め

後ほどです、、、、


posted by マスター at 15:38| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月08日

緊急事態宣言に沿っての営業です。

兎に角、、ロス!を抑えての営業努力せねばですよ😅

具体的には次の日曜から少しずつ動き始めますが受注販売中心にさせて頂けたら、、、、ロスが大分減らせるかと、、、、

この5時〜8時の時短営を乗り越えられるよう、、、お力添え!御願い致します🙏😫

大まかですが、、、

レバーペースト!スモークサーモン!タコの燻製オイル漬け!ツナ!、、、燻製類!は日持ちしますので、、、、数人前は常備しておきます。

カレー!グラタン!オカラ!等々は、、冷凍にて保存しておきます。
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トリパイ!ケークサレ!等は、、、あまり持ちませんので、、、ご注文受けての準備にさせて頂きます。
前日にご注文頂ければ、、、翌日!朝から仕込んで、、夕方にはお渡し出来ますので宜しく御願い致します。(焼いた物!焼いてない物!)
サーモンフライは刺身用、、レアーでご提供しますので、、、冷凍出来ませんが、、、、ご自宅で揚げて頂ける様、、衣を付けて出来立てをお渡し出来ますのでご検討下さい。(イートインでの御注文もお受け致しますので、、重ねてご検討下さい)

他にも色々考えておりますので、、、おいおい載せて行きます。


それでは、、、本日のanagumaです。

密度は低そうです。

ハラスの燻製:真空パック済みです。
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他にも色々、、、お店でどうぞ


ではでは、、5時に開けておきます。短い時間ですが、、、、お付き合い下さいませ😅
後ほど、、、、、、





posted by マスター at 16:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日!1月8日、、、、5〜8時で店開きます😅

詳細は、、又夕刻に、、、、、
posted by マスター at 13:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月07日

明日から時短営業ですね、、、😅

昨年の緊急事態宣言時!と同じ動きになりますか😱

5時開店、、、8時迄の営業時間!、、、、お持ち帰り中心の営業になりますね⁉︎

一先ず、、今週!金、土曜は様子見で、、、、10、11日の連休で調整and持ち帰り用商品にシフトチェンジの仕込み!
勿論!3時間ではありますが、、、少人数の店飲みもOKですので、、ご利用下さい。

ねっ!1ヶ月で終わるかどうかは、、、、不明ですが、、、、何とか踏ん張りますのでお力添え!御願い致します😅

そんでそんで、、、HP通販サイトも追記しておきましたので御一覧下さい

本日のanagumaです。

密度は低そうです。

仕込み

○鯵フライ:長崎産真鯵!三枚おろし、、3枚で一人前です。

○青物:スナップエンドウ

○トリパイ

○スモーカー内:鮭ハラス

他のメニューはお店で、、、、

それではね、、、、、、今夜は6時開店でお待ちしてます。
暫くは、、ゆっくり呑めなくなりますので、、、今晩ちょこっとお立ち寄りください。
10時迄は呑めますんでね、、、、、、、後ほどです、、、
posted by マスター at 15:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月06日

8時までの営業、、、、厳しいよね😩😱

5時開店でも、、、、8時迄では、、、どうにもならないよな😱

通販!takeout!で行くしかないですよね😅

ま〜〜〜何日かやってみてから、、、方向性!見付けていきますかな、、、😱😅

ほんでは、、、今日のanagumaです。

密度は、、、、低いですよ

仕込み

○サーモンフライ:小振りです。

○タコ燻製オイル漬け🐙

○タラコの燻製

○スモーカー内:サキイカモクモク中

明日焼き用のトリパイ成型済み、、、、、ご自宅で焼かれませんか!卵を塗って、、180°のオーブンで1時間ですよ。焼き立てをどうぞ
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他のメニューはお店で宜しく

ではでは、、、お湯用意しておきますので、、、お湯割で温まって下さい。

今夜は6時開店で御願い致します。後ほど、、、、、


posted by マスター at 15:53| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月05日

記憶が飛んだ😱😭

正月、、4日目で、、、、完全に記憶!飛ばしやした😱、、、、、ヤバ😰

何かやらかしていなければ良いのですが😫

昨日が来店のお客様方!何かしでかしておりましたら、、、本当に御免なさい😭、、、被害に遭われていましたら、、お手数ですがご連絡御願いします😫

記憶を辿りますと、、、、皆さんのご来店は、、全員様!覚えておりますが、、、、、皆さんのお帰り!お会計!の記憶が綺麗に飛んでます😩

朝おきましても、、左程!酒残り感が無かっただけに、、、、老人性泥酔の新たな領域に入ったか!?かなりの恐怖!不安感が、、、

うぅ〜〜〜〜ん😱この緊急事態宣言下、、、、、酒断ちでもしようかな、、、だけど、、、、、無理だよな😱😅、、、の1月5日

寒いんだけど、、、省エネで暖房切って、、厚着で仕込みの親父だす😳


そんでは、、本日のanagumaです。

密度は低そうです。

仕込み

○スモーカー内:タコ🐙タラコ

○青物:ブロッコリー

○賄い:七草粥的な、、、、、エノキ、大根、大根葉のお粥

他のメニューは店で御確認を、、、

ではでは、、、、、被害者!?の方々からの情報を待ちつつ、、、、開店準備を続けさせて頂きます😅

そだそだ、、、、多分!週末から8時の時短が始まっちゃいますんで、、、木曜日迄に軽めの新年会(少人数で、、短時間ね)しておきませんか?
今日のカレンダーは真っ白!良きかなですよ、、、、、ほなね、、、後ほど、、、


posted by マスター at 13:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月04日

読みが、、甘かったでんな😱😅

緊急事態宣言!出そうですな😱😭

8時までの時短要請も、、、、、お手上げ状態でありますが、、、、、

緊急事態宣言、、、罰則付き!となれば、、、、自粛警察が又暗躍するもの必至😱

どんな方策、、、補償、、、罰則、、、、発表を待つとしても、、、、、早目に色々手を打たねばで、、、

先ずは通販!に手を入れます😅

今までの:13000円分お選び頂いて、、、送料込み10000円でサービスさせて頂きます❗️はそのまま継続させて頂きながら、最低金額5000円以上のお買い物、、お好きな物を御自由にお選び頂き、、、送料500円プラスした金額お振込頂くコースを新設させて頂きます。(クール便の送料が1400円程掛かるのですよ、、、1000円はこちらで持ちますので、、、➕500円!ご理解ください。)
ex:レバーペースト800円を7個の御注文の場合=5600円に送料500円をプラスして、、、、6100円をお振込ください。(5000円以上のお買い上げで御願いします。)
又お持ち帰りいただく場合は、、、御希望により、、バケット、野菜等々をお付けしますので(勿論サービス)引き続き御用命御願い致します。

更に更に、、、、、通販欄に載っていません、、、トリパイ!ケークサレ!等々も対応させて頂きますので、、重ねてご検討御願い致します。

(HP更新するまで、、少々お時間頂きますが、、、5000円以上送料500円プラスのコースは今日から御注文お受け致しますので宜しく御願い致します😘)

それでは、、今夜のanagumaです。
密度:カレンダー真っ白、、、、、低いです😅

仕込み:
○サーモンフライ

○トリパイ

○ミックスナッツ燻製:真空パック済み

○スモーカー内:黒豆、ウズラ豆等々、、、

○賄い:合鴨、白菜の汁物、小松菜、油揚げの煮浸し

他にも色々、、お店でどうぞ!

そんではね、、、、これから益々厳しい日が訪れそうですが、、、、何とか踏ん張りますので、、、ご支援宜しく御願い致します😭🙏

今夜も6時開店でお待ちしてますね
posted by マスター at 14:24| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月03日

1月3日、、、今日もやってます🎍🐄

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今年の初荷❗️無事送り出しました㊗️
(近々に通販の形態、、、手を加えて、、、小ロットでも使える形にして行きます😅)
通販の方も、、、引き続き宜しく御願い致します🙏


さてさて、、、緊急事態宣言も今のところ、、回避出来るかな、、、のニュース感では有りますが、、、気を緩めることなく、、、

尚一層の空気洗浄!密回避!に勤めなばですね😱😅


それでは、、、本日のanagumaです。

密度:1人1人1人1人、、、の4名様のご予約、、、、、テーブル席!広々空いてます。

追加メニュー

○ミックスナッツ燻製:7〜8時で軽めの燻香!楽しめますが、、、、そのまま一晩寝かせます

○山芋ソテー:醤油バターで、、ホッコリ焼きます。

○沢庵、ホッケ一枚、、、真空パック済み
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それから、、それから、、、、今晩の夕食に如何でしょう!
6時前でも大丈夫ですよ🙆‍♂️👌
トリパイ:卵を塗って、、180°1時間で焼きたてをどうぞ!
グラタン:特盛り詰めますよ。レンジで温めてから、、、、チーズを乗せてオーブンで180°位!焦げ目が付くまで焼いて下さい。
スモークサーモンオイル漬け:野菜も添えます、、、合えるだけ、、、サーモンサラダ、、、如何です
諸々、、電話で相談ください。

それではね、、日曜日営業(三ヶ日だから、、、関係ないか?)、、お客さん途切れれば、、、今日は早目にクローズかも!?😅
念の為!ご来店時お電話下さいませ、、、、、、後程です。
posted by マスター at 16:47| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月02日

本日!2日より始動です、、本年も宜しく御願いします🎍㊗️

、、、、と景気良くスタートするつもりでしたが、、、、
緊急事態宣言が発令されるやも、、、の雰囲気が、、😱😅
ま〜〜〜カウントダウンの映像!観てれば、、、、、致し方無しでは有りますが、、、、新年早々に今まで以上の厳しい状況になりそうですね😱

ま〜宣言が発令されるまでは、、、、時短ではあれど、、営業続けて行くしか生き残る道は無いので、、、一先ず2〜9日は予定通り店は開けておきます、、無理は為されず、、、状況見ながら少人数様でご来店頂ければ幸いです😅🙏


それでは、、、本日のanagumaですよ

密度:ご予約二組様!、、、、今のところ低そうです。

追加仕込み

○スモークサーモン、タコの燻製:オイル漬けになりました。(持ち帰り可能)

○スモーカー内:沢庵と一枚有りましたホッケ、、、煙かけてます。(持ち帰り可能)

○トリパイ:小振り2本!焼きまして、、、3本!真空パックにしておきました。(持ち帰り可能)

○オカラ(持ち帰り可能)

○グラタン:ホタテいっぱい入れました。(持ち帰り可能)

○青物:ブロッコリー

○賄い:肉じゃが172575BF-82CD-4673-AF0D-C4FC98F340F3.jpeg
他にも沢山用意してあります、、、店で御確認ください。

そんではね、、ちょっと休憩!、、6時に開けておきますので、、、anaguma始め!、、、宜しく御願い致します

追伸
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ジジイになると、、本当に寝れませんね😭昨夜、12時前に寝ましたら、、、4時に目覚め、、、、その後寝られんだった、、、そのままボ〜〜っと時は流れ、、、6時過ぎの朝焼け見ながら、、、早々に出勤です😱😅
posted by マスター at 15:56| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月01日

明けましておめでとう御座います🎍㊗️

、、夕刻7時の書き込みになってしまいました😅🐄🐄🐄🐄🐄

新年早々、、。仕込みに追われてルゥ〜〜〜〜〜〜〜😭😱

ほんでも、、何とか目処がつきましたので、、8時までには帰れそうです😅


ほんでもって、、、、anaguma!本年も明日2日から始動いたしますんでね、、、少人数様で、、、あなぐま始め!お願いしちゃいます㊗️🎉

2日〜〜9日迄連日営業します。3日(日)も通常営業、、、初詣帰りでお立ち寄り頂けますよ

お持ち帰り用の真空パック、瓶詰めも色々ご用意してありますので、、、店内飲みがご心配の方々も、、御利用下さい😄❗️

因みにこんな品々ご用意致しました。
○ベーコン
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○ツナ

○塩辛バター
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○レバーペースト
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○タルタルソース

○トリパイ
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小振りを5台作製、、真空パックしておきますので、、、ご自宅で180°1時間お焼き下さい:オーブンシートにくるんでありますので、、そのまま開いてオーブンに入れて下さい。
○チーズの燻製
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お持ち帰り用ハーフサイズも真空パックしておきました
○スモーカー内:スモークサーモン、タコ燻製、、一晩ユックリ煙掛け、、明日!オイル漬けです

明日の仕込み予定は、、、

○グラタン:ホタテいっぱい入れます。

○トリパイ焼きます。

○サーモンフライ:勿論!中レアです。

他の追加メニューは、、、又明日に書き込みます

それではね、、、、未だ未だ厳しい日は続きますが、、、皆んなの応援を力に、、、還暦anaguma踏ん張りますので、、、今年も宜しく御願い致します🙏🐄🐄🐄🐄


明日も6時開店、、、お腹空かせて来て下さい😘

posted by マスター at 19:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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