2020年12月10日

5G、、何ちゃらの工事で、、壁!又落ちた😭😱

当然、!家主様から工事の連絡来る訳も無いのですがね、、、、、

朝!出勤しますと、、、自転車🚲ゴミ置き場が閉鎖中😭、、、、足場が組まれて、、、立ち入り禁止😱

又々階上住人?家主様?の実力行使!?、、、、、かと、、、尋ねてみますと、、、、5Gのアンテナ📡工事との事👷‍♀️

ま〜諸々の悪意が絡んでいなかった事は、、一安心だったのですが、、、、、

足場固定のアンカー打たれて、、又壁落ちた😱😭😅、、、、、何でも許可しちゃって、、家主様!この建物!壊したいのかな!?

それはそれで、、、怖い話だな、、、、😅😱

一先ず、、、記録しておかねばですね😅


今夜のあなぐまさんです。

密度:問題無く、、低いです

仕込み

○グラタン

○塩辛バター:瓶詰めしました、、、ご自宅用にどうぞ

○チーズの燻製

只今スモーカーには:サーモン、ホタテ、タコ🐙モクモク中!

それでは、、、、ご予約一組様!、、、ソーシャルディスタンスタップリ取ってお待ちしてます。
お腹空かせて来て下さい😘後ほど、、、、、






posted by マスター at 16:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月09日

店は静かですが、、、、仕込み続けてますよ😅

時短営業ですから、、致し方なしですが、、、、ま〜〜〜夜!長閑ですわ😅😱

そんでも、、通販の準備で、、、厨房は熱〜〜〜〜う御座います、、、、感謝!感謝!です、、、

そんでそんで、、、本日はスモーカーがフル回転😅
大鯖燻製が仕上がりましたら、、、、引き続きチーズ黒豆を一晩掛けて香り付けします、、、、
翌朝!それを引き上げまして、、、、スモークサーモン!ホタテ燻製!タコ燻製!作製です。

今夜!メニューに載せる品物も、、、こんな具合に仕上がっております。
○サーモンフライ:1人でも食べきれるサイズになってます。

○トリパイ
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○鮭ハラス燻製:真空パック済みですので、、、、ご自宅用にもどうぞ

そんなこんなで、、今夜も密度!低いです。安心して水曜飲み!お楽しみ下さい

それでは、、、、今夜も6時開店で、、、宜しくお願いしますね、、、、後ほど、、、、
posted by マスター at 16:30| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月08日

ご自宅で焼き立ては、、如何でしょう?

anagumaでも、、、大きな電気オーブンで180°、、1時間で焼き上げてます

ローストチキン!ケンタッキー!も美味しいですが、、、、、

クリスマス🎄にanagumaさん家のトリパイ!焼き立てをお召し上がりになりませんか😘

卵お付けしますので、、、焼く前に卵を塗って、、、、焼き上げて下さい。

タルタルソースも付きますよ

、、、で昨夜の鳥パイ完売御礼、、、、今日は間に合いませんでしたので、、、、明日!作製です😅

それでは、、今夜のanagumaさんですよ

密度!今のところ、、低いです😊

仕込みは、、、

○牛スジカレー🍛:牛スジ増量、、、辛味!若干押さえ気味、、、、
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○ハラスの燻製:7時には出来あがります。

○賄い:手羽元煮付けと豚汁

他のメニューはお店で、、、、、

ではでは、、、、お客さんいらっしゃる迄、、、禁酒宣言😅😱ガマンして待ってますので、、、お早目にお越しを、、、
今夜も楽しい酒🍶🍺🍷飲みましょう、、、、、、後程

posted by マスター at 16:32| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月07日

動き始めました、、有難う😭😘

10月11月と停滞してました通販サイトが、、、今月になりまして、、、、ドドドドドッと、、動き始めてくれました、、、本当に有難うね😭

ビックリする数で、、親父!アタフタですが、、、、絶対に希望日に間に合わせますので、、、、ご自宅等々で、、、anaguma飯!お楽しみ下さい。

、、、、で親父も、、、昨日からフルパワーで動き出しております。

そんでもって、、、、探していた鯖!定期的には未だ????、、、で有りますが、、、何とか数日有ればゲット出来そうで、、、本日!試しの二尾!煙かけております。
そんでそんで、、、、2組さまにご注文頂きました、、コンビーフ!久々に漬け込みました。出来上がりは来週日か月曜日、、、、それ以降の着日でしたら、、お送り出来ますのでご検討御願いします。

MIXナッツの燻製も、、、、2晩掛けで、、ジックリ燻製!、、既に真空パックで香り閉じ込めましたので、、、130g程で、、、宜しくです
(20袋作製です😅)6210A0B7-5CA1-4218-8EFF-DBC214725F0D.jpeg

先週末完売御礼のツナも出来上がっております。(お持ち帰り用瓶詰めもOKです)
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加えまして、、今週作成を予定してます品々は、、、
スモークサーモン、タコの燻製、帆立の燻製、ハラスの燻製、沢庵の燻製、チーズの燻製、、、週末に向けてグラタン再作成、、他にも御注文に応じて色々動いておりますので、、その都度書き込ませて頂きます故、、、何か御座いましたら、、、通販も含め宜しくお願い致します

未だ有りました、、、本日作成物!
○トリパイ
○茹で物:スナップエンドウ、花ブロッコリー、安納芋、、、
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他のメニューは店でご確認あれ😅

そんな今夜の密度も低〜〜〜〜御座いますのでご安心して月曜飲み!お楽しみ下さい。

そんではね、、、忘年会も厳しいこの12月でありますが、、、、通販含め皆んなの支えで何とか12月も乗り越えますので、、、応援ば📣宜しくお頼申します😘

後ほどです、、、、😅
posted by マスター at 16:49| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月05日

週末!賑わって貰い、、、助かってます😭😘

今日も1日頑張って、、明日(日曜)ちょこっと良い物(刺身!?、、寒いから、、、鍋になるかな)食べようかなです😅


さてさて、、、今日のあなぐまさんは、、、、こんな感じ!

只今のところ、、ご予約は3名さま、、、、、、、どこまで伸びますか、、、、密度!一先ず低いにしておきます。

仕込みは少な目、、、、、

ベーコン仕込んで、、、真空パック!(ご自宅用に如何です)
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豚バラ漬け込んで、、、、ベーコンの準備(1週間寝かせ、、)
スモーカーにはMIXナッツ、バナナチップス、レーズンを冷燻中
(8時頃、、出来立て味見出来るかもですよ)

他は店で見て下さい。

たまには店の様子でも、、、で昨夜のラストゲスト、、、楽しい時間を有難う
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そんでは、、親父!チョット寝ます😅
6時開店で宜しくお願い致します
posted by マスター at 16:33| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月04日

楽しい一夜で御座いました

昨夜は、、、回転良く、、入って頂き、、、感謝!感謝!
久しぶりに良い汗💦かかせて頂きました。

食べ物も順調に消費頂き、、、重ねて、、、感謝!感謝!であります😅

そんでそんで、、、朝から仕込み頑張りましたです😅

○サーモンフライ:完売御礼で、、、3人前追加です

○トリパイ:2本焼きました。

○青物:ゴーヤ、スナップエンドウ、ブロッコリー

○タルタルソース、マヨドレ

他のメニューはお店でね、、、、

それから、、、今夜の密度は、、今のところ低そうですが、、、金曜日ですので、、、、何とも何ともです。
詳細は電話で御確認下さい。

ではでは、、、空気清浄機!ガンガンに回してお待ちしております、、、、ウガイ薬も有りますのでお声掛け下さい。

6時開店ですよ、、、、、、後程
posted by マスター at 16:24| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月03日

サーモンフライ!出来てます

本日のご予約状況、、、、、テーブル席!半分程、、、、カウンター席!バックカウンターを埋めて頂いております。

密度:若干中位でしょうか?詳細は電話でお尋ね下さい。

それから、、、サーモンフライ:3人前拵えました。

鯖燻製も五尾燻煙中!

ナメコ、豆腐の味噌汁も炊きましたんで、、締めに如何でしょうか

グラタンも有りますので、、温まって下さい。

他のメニューはお店でどうぞ!

今日は状況報告で、、ドロンです😅

そんではね、、、、12月3日木曜飲み!楽しくやりましょう、、、、、後程😘
posted by マスター at 15:35| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月02日

寒いですね😵

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グラタン!出来てますよ😘
ホタテ、アサリ、ベーコン、キノコ沢山入れました。
温まって下さい。
いつも通り、、大きさは大!中!小!、、、お好きな大きさをお選び下さい
お持ち帰りも対応しますので、、お声掛けくださいませ。

青物は、、、スナップエンドウとブロッコリー茹でておきました。

他のメニューは、、又店でね、、、、、

密度!今日も低いのでご安心下さい😅

それではね、、、、空気清浄機二台!ガンガン動かして、、、空気綺麗にしておきます、、、短縮営業ではありますが、、、、、時短濃縮水曜呑み!楽しみましょう

後ほどです
posted by マスター at 15:55| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月01日

12月、、、、踏ん張ります😅

お蔭様で、、クリスマス、年末年始向け通販のご予約を少しづつ入れて頂いております、、、ありがとね😘(只今3件頂戴しております😭)

予定では、、HPの定番メニューに加え、、、トリパイ、ケークサレも焼かせて頂きますのでご検討ください。
トリパイにはタルタルソース!1瓶、、、、ケークサレにはチーズのムース!1瓶添えておきますので、、、他の料理にもご活用下さい
(トリパイ、ケークサレ共に、、お求め安い金額:2000円にしておきますね)
ムースは当たり障りのないパルメジャーノ、クリムチーズ系にしておきます。
他にも希望の品が有りましたらお申し付け下さい。

、、、と書いておりますと、、上からケタタマシイ作業音が、、、😱
朝!チラ見、、、、、ネットカフェが動き始めるようです、、、、作業始めるなら、、何とか挨拶でも来いよなです😱又無神経な輩!参入、、、先が思いやられます😱😅

そんでは今夜のanagumaですよ。
密度!勿論😅低であります。

追加メニューはこちら、、、
○タコの燻製🐙オイル漬け:ホタテ燻製オイル漬け、ツナと三種盛りも出来ます。
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○アナゴフライ

○黒豆の燻製
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他のメニューはお店でご確認下さい。

ではでは、、、大分冷え込んで参りましたので、、、お湯!用意しておきますね、、、、、暖まりに来てください、、、6時開店です

posted by マスター at 16:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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