悪い奴らも、、追い込みですかね😅

HPの通販だけで使用してますアドレスにこんなメールが頻繁に、、、、😱😅

年寄りですからね、、危うくクリックするところでした、、、、(契約したアドレスでは無かったので、、、、？？？、、で難逃れでございます😅)

残念ながら、、、こちらは掛かってしまいましたよ😱(既に解約済みですが😅)

皆さんも、、、年の瀬に向かい、、慌ただしい毎日！お気をつけ下さいまし(特に私どもに世代はね、、、😱)

11月！締め日のネタが、、、、ワヤで済まんです。

そんでは今夜のanagumaです。

密度は低そうです。密防止のお一人様飲み！大歓迎、、、、11月の締め飲み！しませんか

スナップエンドウ、モロッコインゲン、オカラ、ツナ等御用意致しました。

スモーカーには明日オイル漬け致します蛸🐙と黒豆がモクモク中です。

他のメニューは店にてご確認下さい。

ではでは、、、、、不要不急の外出自粛が叫ばれておりますが、、、、6時から店開けておきますので、、、夕飯でも買いにきて下さいな

後ほどです、、、、、😅

大鯖薫製作ってます

今回も青森沖の大鯖🐟が店頭に出てましたので、、、八尾購入、、、、じっくり風乾させて、、、先程(15時〜)から煙当ててます。

7時頃には出来上がっておりますので、お持ち帰りも含めてどうぞ！どうぞ！です

他にもこちらの燻製！

MIXナッツ、サキイカ、、、スモーカー内にて一晩寝かせで、、先程真空パックに、、、、

開封時のスモーキーな香りと共にお楽しみ下さい。

そんでそんで、、、、昨日は沢山食べて頂きまして、、、、トリパイ完売御礼、サーモンフライ完売御礼、、、本日！お召し上がり予定だった方、、御免なさいなので、、、代わりと言ってはなんですが、、、穴子フライを用意しましたので、、タルタルソースいっぱい付けてお召し上がり下さい。

続きましてはキム煮ファンの方！、、、、豆腐、キムチ、ネギ添えて、、ちょっと大盛りでお纏めしますので、、ご家族にも食べて貰って下さいな。

他にも色々お持ち帰り出来ますので、、、、お尋ね下さい。

それでは、、、今夜は密！無さそうなので、、、安心して土曜日呑み！お楽しみ下さい。

6時開店でお待ちしております。

明日から時短営業ですね😅

時短営業！協力して協力金！頂きましょうかね😅

(状況見ながら、、随時対応して行きますので、、、、何かありましたら、、、ご相談下さいませ)

何れにせよ、、厳しい12月になりそうですな😭😱、、、、、頑張ろうっと😅

そだそだ、、、、クリスマス🎄年末年始🎍用の食材予約がチョコチョコ入って来ております、、、、皆様も御利用下さいな

今からでしたら、、手の込んだ物も手掛けられますので、、、是非に是非に、、、、、、

そんでは今夜のanagumaです。

大分席が埋まって来ております、、、、、詳細！お電話にてご確認下さい😊

○サーモンフライ○トリパイ、、、連日作成です。

スモーカー内にはミックスナッツ、サキイカがモクモク中

季節外れの枝豆(沖縄産)も茹でておきました。

他のメニューは店内でどうぞ！

ではでは、、、、、、楽しい週末の夜を、、、、6時からお待ちしてます

昨日は魔の給料日でしたね😭😅

コロナ禍、、、給料日、、、、厳しゅ〜〜〜御座いますな😅

そんでも、、、楽しまねばで、、、ご来店お客様と、飲んで笑ってまた呑んで、、、楽しい時間を過ごさせて頂きやした😅

皆さんご馳走様で御座います😘

ま〜〜〜ホント良く飲みます、、この親父！これで肝臓の数値が正常値とは驚きで御座いますな😅ほんでほんで、、、折角頂いたこの肝臓で御座いますので、、、今夜も遠慮無しで頂戴致します故、、宜しゅう御頼もうします😅(チャント何かしらお返ししますので、、怒らんといて下さいませ)

そんでは今夜のanagumaです。

密度、、、、カレンダー真っ白😱、、、、余裕で低であります😅

仕込みは、、、、

○サーモンフライ

○トリパイ

○ホタテ燻製オイル漬け

○ハラスの燻製

○黒豆燻製

他のメニューはお店でね、、、、

ではでは、、、親父！暫し休憩、、、、、、仮眠にて、、飲める体調に戻しておきます、、、、6時より全快で参りましょう

お腹空かせて来て下さい😘

時短要請！、、、、、うぅ〜〜〜〜ん😅

今週末から3週間！

忘年会！直撃ですな😱

重症者50人越えでは致し方なしですが、、、、、さぁ〜〜どう致しましょうかね😅😱

まぁ〜〜〜飲み会！自粛と言えども、、、12月！忘年会！、、、、、協力金以上の売り上げは上がるかとは思いますが、、、通常営業したらしたで、、、形を潜めている自粛警察が動き出すやも、、、😱

ご予約の状況見ながら、、、、考えますかな、、、、、方向性決まりましたら、、店内に掲示でもさせて頂きますので宜しく御願い致します😅

それでは、、今夜のanagumaですよ

密度！今のところご予約一組様、、、、、低そうです。

仕込みはこんな感じ

○キム煮:お持ち帰り出来ますよ、、、スジ煮、キムチ、豆腐、ネギを包みますので、、ご自宅で煮込んで下さい。

○ホタテ燻製、タラコの燻製:ホタテ燻製は明日、オイル漬けに、、、、8時頃でしたら出来立てをそのまま召し上がれます。

(風乾中)

○ゴーヤ:ゴーヤベーコン、ゴウヤ茗荷、、でどうぞ。

他のメニューはお店でご確認下さい。

ではでは、、大分冷え込んで来てますんで、お湯！用意しておきますのでキム煮でも摘みながら、、、お湯割りでもやって下さい。

今夜も6時開店、、、、後程です

連休明け、、お仕事お疲れ様です😅

昨日は折角連絡頂いたのに、、お断りしちゃいまして、、ごめんなさい！

こんなにご予約頂けるなら、、やれば良かったな、、と後悔しつつも、、ぐっと堪え、、、久々に連休！ノンビリさせて戴きました😅御免なさいand有難うです、、、

かと言って、、、何処かへ行く余裕も体力も無いので、、近場の銭湯で♨️広い湯船に浸かって、、風呂上りに🍺グビした位で有りますが😅

そんでは早速、、、今日のanagumaですよ。

朝から牛スジ３キロコトコト、、、牛スジカレー🍛煮込んでおります、、その横では先程届きました牛ハラミスジ🐂を煮込み始めております。こちらは明日以降メニュー出のキム煮になります。

他には

○サーモンフライ

○ツナ

○塩辛バター

○ベーコン:8時以降になりそうです。

○鯖燻製:極小、、灰干し使用です。

○青物:オカヒジキ、ブロッコリー茹でておきました。

○○賄い:豚汁出来てます。

他のメニューお店でどうぞ

そんでは今夜も密度は低そう😅😭、、、、、、休み明け呑み！お楽しみ下さい。

6時開店、、、、お待ちしております。

23日勤労感謝の日🍁🌾、、、休業であります。

、、、が朝からご予約の連絡が、、、、勿体無や😅😭

、、、がが親父の老体😱悲鳴をあげております故、、致し方無しであります😱

明日！24日からは通常営業致しますので、、、、又遊んでやって下さい

ほんでもって、、、、明日以降の予定！ご予約状況！でございますが、、、、

キム煮！牛スジカレー🍛！レバーペースト！塩辛バター！鯖燻製(今回は文化干し使用です)！ベーコン！ホタテ燻製オイル漬け！

サーモンフライ！ツナ！等々予定しております。

ブログにてチェック頂きまして、、、お好きな物が出ましたら、、、是非！ご来店下さいませ

密度の方は、、今のところ全日！低いもようです。

魔のジンクス日！給料日も有りますので、、、、長閑になっちゃうかなです😱😭😅

ま〜そんなこんなで連休も最終日、、、気持ち切り替え、、、今週も頑張りましょう

今週も宜しく御願い致します

anagumaも2連休頂きます😅

明日22日、、明後日月曜日23日、、、、2連休致します。

足腰の痛みがキツくてね😱😅、、、たまには肝臓も休ませねばですよ😅😭

そんでもって、、、この連休にご家庭、、お出掛け先でanaguma飯！でも如何ですか！、、、って宣伝、お勧めブログでございます😅

○本日！作製の豚ロースの唐揚げ！:味付けして冷凍済み、、そのままカラッと揚げて、、、こちらも出来立てのシークワーサーポン酢ジュレ！掛けてお召し上がり下さい。

○MIXナッツ、サキイカ、黒豆、、三種燻製はそのままポリポリやって下さい。

○ホッケの燻製:電子レンジで温めて、、、さらに皮目炙れば尚美味しいですよ。

○沢庵の燻製:クリームチーズとガーリックトースト添えておきます。

○カプレーゼ:今回のムースはパルミジャーノ！食べ易いです。バジルも添えておきますよ。

○蛸の燻製:いっぱい詰めますよ、、、パスタ、サラダでお楽しみ下さい。

他にもオカラ、カレー🍛、グラタン、レバーペースト、ライスコロッケ等々たくさんありますので、、、連休の食卓にいっぴん！加えてみて下さい

今日の密度は低！ですので、、安心してテイクアウトして下さい。

そんでは引き続き連休お楽しみ下さい

踏ん張らねばですか😅

自粛要請は無し、、、、気を付けて呑みなさい！、、、って言うことで、、、、、現状で頑張れとの御達し😅

サッサッサッ！踏ん張らねばですよ😅

第一波！第二波！の襲来当初も、、、キャンセル、自粛の嵐！は既に経験済み、、、、、この第三波も同じ動きが始まっております。

そんでもって、、、食材のロスは極力控えて行かねばで、、、若干店内メニューは空きが目立っと思われますが、、、ご容赦下さい。

それでもね、、、通販！テイクアウト！に関しましては、、、別枠で動かさせて頂きます。

当日のご注文は有る物だけになりますが、、、数日の猶予を頂けましたら、、、、ご希望の品！揃えさせて頂きますので

今後ともご活用、応援📣宜しく御願い致します。

それでは、、今夜のanagumaです

密度は中！位です。詳細は直接お尋ね下さい。

日替わり仕込みは、、、こちら💁‍♂️

○ホッケの燻製

○オカラ

○サーモンフライ

他のメニューはお店でどうぞ！

それではね、、、、コロナに気を付けて、、、週末呑み！楽しみましょう😅

後程です

500人越え、、、厳しいね😅😱

第三波！勢い増してますね、、、😱

通年だったらこれからが稼ぎ時ですが、、、、

時短！自粛！、、必至の状況下、、、、、、はてさてどうしたものでしょうか😅😭

少しづつお客さんも戻って来てくれてはおりますが、、、会社の飲み会禁止令の中！もっとTAKE OUT充実していかなければですよね😅

例えば、、、パスタ🍝セットなんか需要有りかますかね！？：トマトソース、ツナ、蛸燻製オイル漬け、パスタのセット如何でしょう。

既にこんな形は実施しておりますよ、、、、

外出先でも直ぐに召し上がれるように、、沢庵燻製カットして真空パック、、クリームチーズ、ガーリックトースト添えてご提供！これにMIXナッツ燻製を加えれば昨日掲載の上げ上げ⬆️⬆️☝️セットになりまする😅カナッペ等々お好きな形でお召し上がり下され

パスタもプレボイルで真空パック！ソース、パスタ🍝温め具材混ぜるだけで簡単クッキング、、、、如何でしょう😅

ま〜〜〜これから行われる都知事の緊急会見観てから、、、、再考致していきますかね😅

今夜のanagumaさんにもちょこっと触れますよ😘

ご予約２組様、、カウンター2席埋めて頂いております。密度！軽めの中程度でしょうか。

仕込みは、、、

トリパイ焼いて、、、、チーズの燻製モクモク中です。

他のメニューは店で見て下さい。

ではでは、、、、空気清浄機フル回転で、、、お待ちしております。

うがい薬も用意有りますのでお声掛けください。

お腹空かせて来て下さいね、、、、後程です。

トリパイ焼けました

団体様に一本お出ししますので、、、残！一本で御座います。

ゴマ高菜タルタルも出来立て、、、タップリ付けてください。

沢庵の燻製も制作中、、、、、、、沢庵の燻製、クリームチーズ、ミックスナッツ燻製の組み合わせ、、只今！人気上げ上げ⬆️⬆️☝️中

　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非お試しあれ

茹で鳥：柔らかく炊き上がりました、、、サラダ仕立て、、、冷麺のトッピング、、お好きな形でどうぞ。

蛸の燻製オイル漬け🐙:一晩ゆっくり煙掛けて先程ハーブ🌿加えてオイルに漬け込みました、、、サラダ仕立てでどうぞ。

フライ物もサーモン、アナゴ、豚ロースの唐揚げ、ライスコロッケ(トマトのリゾット🍅)4種揃い踏みです、、、、

燻製群は上記の2種以外に8種、、、計10種のご用意です。

他にも定番メニュー沢山有ります、、、、色んな組み合わせで、、、水曜呑みをお楽しみ下さい。

密度はテーブル席半分埋めて頂き、、、中程度、、、カウンターは全席OK！ですので状況確認頂き、、お席！お選びください。

それでは、、、今日も6時開店で宜しく御願い致します

この鯖！良いです🐟🐟🐟🐟🐟

昨日購入、、、燻した鯖！🐟🐟身もふっくら、、、以前使用🐟と比べて遜色有りません、、、鯖党の皆様！どうぞ味見ください

、、、、、とお伝えしながら、、、即残念なお話もせねばです😅😭

スーパーの方に定期購入の打診致しましたが、、品薄！不定期！の為、、無理とのお応え、、、、又たまたま有れば、、と言うことで

在庫の4尾で、、、、〆で御座います😅お取り置きも可能ですので、、、この機にどうぞ！どうぞ！ですよ

他の本日のお勧めはこちら、、、、

○サーモンフライ:昨日！完売御礼で、、、本日！4人前追加です。

○蛸の燻製🐙:只今！冷燻中、、、8時頃、、オイル漬け前の出来立てをどうぞ🐙🐙🐙

○グラタン:アサリ、木の子、、いっぱい入れました。

○生牡蠣:シークワーサーのポン酢ジュレ！タップリ注ぎます。

○MIXナッツ燻製:真空パック詰め完了！お出掛けのお供に如何ですか！開けた瞬間、、、燻製がかおりますよ

他のメニューはお店で御確認下さい。

今夜も密度は低そうです、、、、、安心して火曜日飲みをどうぞです。

明日水曜、、、木曜、、金曜日、、チョコチョコ席！埋めて頂いておりますので、、、密度低の今夜あたり、、、席！広々と使ってお楽しみ下さい。

そんではね、、、、今日もお腹空かせていっぱい食べていって下さい。

後程です😘

三連休(anagumaは2連休)が待ってますよ今週も頑張りましょう😅

親父も今月は色々支払いが迫ってますんで、、、、激しく稼がねばで、、、、無茶頑張るのです😅😱

今朝も早よから買い出し！仕込み！頑張っておりますよ😅

行ける範囲のスーパーさんの広告チェックして、、、、自転車走らせました😅

、、で某スーパーで探し続けている大鯖！五尾ゲットで、、、只今燻製しております(鯖ファンの皆様！お試しあれです^_^)

皆様のOK！頂ければ、、、、スーパーと定期購入のお話しようかです😅

他にはこんな品！拵えておきました。

ひと月振りの登場になりますか、、、、、

カプレーゼ10台のご用意です。

今回のムースはゴルゴンゾーラ苦手な人にも食べて貰えるように、、パルミジャーノを中心にソフトに仕上げておきました

瓶詰になっておりますのでご自宅用にもどうぞです^_^

それから、、、、

サーモンフライ(3人前)、エビのアヒージョ、オクラ、黒豆の燻製、ミックスナッツ燻製、、、、

それからそれから、、、スモークサーモン完売御礼で今週は自家製ツナ！が出来上がってます。

続きまして賄いはこちら、、、、

焼ビーフン(炭水化物の罪悪感減らしで、、、半分春雨に置き換えておきました):ニョクナム、パクチーはお好みでどうぞ

他のメニューはお店でどうぞ

週末頭の11月16日(月曜)、、、、、今のところ密は無さそうです^_^

景気付けの月曜呑み！盛り上がって参りましょう😅

6時開店で待っております、、、、、今週も宜しく御願い致します

なんとか土曜日迄辿り着きました、、、皆んな！有難うね😘

予約カレンダーは真っ白だったけど、、、、、お客さん！結構来てくれたな、、、、本当に感謝！感謝！ですよ😭

そんでそんで、、、来週のカレンダーなんですが、、、水、木、金曜日がチョコチョコ埋まって来てますんで、、、、密度がチョット心配😅

空気清浄機こまめに拭いて、、、フルパワーで空気洗浄しなければですね😱それと様子見で札止めも有り得ますので、、、ご来店前に密度確認してみて下さい。

因みに今のところは、、、今宵の密度！低そうです。土曜日飲み！ご安心してお楽しみ下さい

本日の仕込みは

オカラを炊いて、、、、

賄いに鶏モモとエリンギをソテーしました。親父の分残ってますんで、、宜しければどうぞです^_^

他にも沢山摘み、、ご飯🍚用意してますので、、お腹空かせて来て下さい。

そんではね今夜も6時開店でお待ちしてます。週末呑み！楽しみましょう😘

13日の金曜日！、、今のところ密！無し、、、、😅😱

、、、、、ですがしっかり仕込んでおりますよ😅

食べに来てくでぇ〜〜〜〜〜〜っ😅

○サーモンフライ:完売御礼からの3人前追加です^_^

○エビのアヒージョ:anagumaではビルバオ風と称されし物！お手頃海老で増量です

○賄い:鳥手羽元よ大根の煮物🍲

他のメニューはお店で御確認を、、、、。

、、、と手短に書き込み終わらせ、、、親父はチョイと野暮用です。

5時には戻りますので、、、お電話予約は、、、それ以降にお願い致します。

メール、ラインはいつでもどうぞ

そんではね、、、、今夜も宜しくです

今日も冷えてますね、、😱

バターナッツのポタージュ❗️拵えておきました、、、温まって下さいな

チーズ詰めたトリパイも焼けてます。

これに自家製スモークサーモンのサラダなんか添えたら、、、、ちょっとオシャレなカフェ飯みたい😅、、、、如何です

サーモンフライも4人前追加しておきました。(ゴマ高菜タルタルも出来立てです^_^)

他にも色々ご用意してありますので、、、、

今夜のデイナーにanagumaも立候補させて頂きやす😅ご検討下さいませ

密度は今のところ低いもようですが、、、念のためご来店前に御確認下さい。

それでは親父！ちょいと仮眠取らせて頂き、、、6時に開店させて頂きやす、、、、、今夜も宜しく御願いします

冷えてますね😱

お湯！沢山沸かしておきますよ、、、、温かいもの！呑みましょう🍶☕️？🍵？

身体！暖めながら、、、生牡蠣！スモークサーモン！蛸燻製オイル漬け！摘みまんで下さい

それから、、今日の仕込みしものは、、、、

シークワーサーのポン酢ジュレ:生牡蠣、豚ロースの唐揚げ、青物に添えられます。

スモーカーでは、、ベーコンホッケ、鯖がモクモク中

オクラ、ゴーヤのご用意も、、、、、、

明日制作予定のトリパイ(チーズタップリ詰め込んで、、、一晩寝かせで明日焼ます)

賄いは牛肉炒めてあります。

密度は今のところ(4時時点)低そうです。

今夜大分冷え込みそうですね、、乾燥もしてますし、、、コロナ！風邪！もちょっと怖い😭😱

ご希望の方はうがい薬の用意もありますので、、、申し付け下さい。

そんでは、、、今夜も6時開店でお待ちしております。

水曜呑み！楽しみましょう

昨夜はご迷惑をば、、、、成り代わりまして御免なさい😅

おやじ！気付くの遅くなっちゃって、、、、食事中に迷惑かけちゃいました、、、、申し訳ない！

ケアーがちゃんと出来たか定かでありませんが、、、、これに懲りずに又来てやって下さい。

ま〜〜大事に至らず何よりってことで、、、、皆さんも呑み過ぎに御注意下さい😅(客の酒！空けまくっているお前が言うな、、、でありますな)

それでは今日のanagumaですよ。

密度は低そうです。

○塩辛バター

○スナップエンドウ

○賄い:手羽先餃子、ジャガイモ・玉ねぎの味噌汁

他のメニューはお店で宜しくです。

ではでは、、、、今日は短めに、、、ドロンします😅

大分冷えていますので、、暖かくしてお過ごし下さい。

今夜も6時開店でェ〜〜〜〜す

今週！カレンダー真っ白😱😭

、、ですが、、、誰かしら来てくれるだろうで、、、今日もせっせと仕込みです😅

ま〜〜週末！盛り上がって貰えたので、、、その補充がメインですが、、、、色々拵えておきましたんでね、、、チェックしてみて下さい。

(因みに来週はチョコチョコご予約頂いておりますので、、、、密情報御確認下さい)

○スモークサーモン:オイル漬けにしてあります。

○蛸の燻製🐙オイル漬け

○礼文の真ほっけ燻製:一手間二手間掛けました😅

○千葉産鯖燻製:ホッケと同じ、、手間かけてみましたよ。

○生牡蠣：シークワーサーのポン酢ジュレ！タップリかけてお召し上がりを、、、

○鳥の南蛮漬け

○サーモンフライ：2人前のご用意です。

他のメニューは店で御確認を願います。

そだそだ、、、事前に連絡頂ければ、、、野菜！等々もご用意しますので、、、お持ち帰りも引き続きご用命下さい

ではでは、、空気洗浄、、換気、、諸々徹底して、、、、お待ちしております

今週も宜しく御願い致します😅

昨日も有難う御座いました

週末金曜日！予約が無くてヤキモキしておりましたが、、、蓋を開けてみれば、沢山のお客さん！

ホッ❣️で御座いました😘感謝！感謝！ですよ、、、、、

明けて本日！土曜日も、、３組様のご予約！(左程密は無い模様)、、、楽しく週末！締められそうです😭

重ねて感謝！感謝！です😭

そんでそんで、、、、仕込みも頑張っておきやした😅

○生牡蠣:未だ小振りですが、、2人前のご用意です。

○サーモンフライ:昨日完売御礼、、、3人前追加しておきました。

○黒豆の燻製:賛否両論からの大躍進、、、今回！倍量燻煙中です。

○タラコの薫製

○レバーペースト

他のメニューはお店でご確認下さい。

来週のメニュー予定でありますが、、、、、

久々にスモークサーモン作ります。ある方からマウント酷評の蛸燻製オイル漬けも作ります。

and期待程デカく無かったですが礼文のホッケ！煙かけます。トリパイもどこかで焼きましょう

そんではね、、、、今夜も6時開店でお待ちしております。昨夜作製のベーコンも美味しく仕上がりましたのでお腹空かせて来て下さい。

後ほど、、、