2020年10月09日

タコの燻製🐙オイル漬け🐙

ある人間からマウンティング、、、酷評されてから早!1年チョイ、、、、、今は売れ筋!お持ち帰り、、通販含めて良く出てます😭

店内ではサラダ仕立てがメインですが、、、、お客様!自宅仕様では、、、サラダは勿論、、、パスタ!ピラフ!カナッペ!ピザ!等々、、、

いろんな形で楽しんで頂いているとの事、、、、嬉しい限りで御座います😭🐙🐙🐙🐙🐙🐙

これからも未だ未だ進化させて頂きますので、、、、今後とも宜しくお願い致します。

そんでもって、今回作製分はこんな感じ、、、、タップリのハーブオイルに漬け込みました。爽やかなハーブの香りと共に、、お楽しみ下さい

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続きまして、、、今夜のanagumaさん!
冷たい雨の影響もあるのかな、、、😱週末金曜日でありますが、、、、今のところ穏やかなご予約状況😭密度は低そうです😅テーブル席もまだご用意出来ますので、、、、週末飲み!ご検討下さいませ

今日はこんなところで、、、、ドロンです😅6時開店でお待ちしておりますよ🐙🐙🐙🐙


posted by マスター at 14:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月08日

冷え込んで来ましたね、、、、

冷たい雨の中を自転車で買い出し😱

冷えきった身体が温かい物!欲してね、、、、、、賄い!豚汁になりました。うどん!でもブッ込んじゃおうかなです。

辛いカレーも煮込んでます🍛、、、、、、玉ねぎ人参大量にすりおろしコトコトです。肉は牛スジ!豚スジ!合わせて2キロ投入、、、、、夕刻までジックリ煮込んでおきまする

カレーに🍛豚汁もありですね、、、、、、、カレーうどんもありありか!?😅

ま〜〜選択は様々、、、、、、シッカリ温まってって下さいな

他の温か物!、、、、、、キム煮、シャンピ等も合わせてどうぞ😅


今夜も今のところ、、密度は低そう、、、、安心して、、木曜呑み!お楽しみ下さい。

それではね、、、冷たい雨の木曜日☔️、、、、今夜はお湯割!、、、、、お酒も🍶燗しましょう

後ほどです😅
posted by マスター at 14:09| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月07日

3日で8本😅

良く出てます、、、、、、稼ぎ頭の一品に躍り出ましたよ😭、、、、、、、、トリパイ❗️


月、火曜で、、、2本、2本、、、、、、、本日のリクエストを受けまして、、、4本!

3日で8本❗️、、、、、週末に又焼くんで、、、10本越えは必至、、、、トリパイ屋さんでもやろうかな!?、、と勘違いさせてくれるトリパイさ

んで御座います😅

ほんでもって、、、、もう1ネタ!、、、、、、終売宣言出しといて、、舌も乾かぬうちにもう燻るか?、、、の鯖燻❗️

一先ず探して来ましたよ😅値段も1500円から1000円へ、、、、、、最高品質ではありやせんが、、なんとか形になりました😅

大鯖薫製!食べ損じた皆様!、、、、、別物として、、、、食してみて下さいませ😅



他にもオカラ!炊いとります。
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〆の蟹の味噌汁も如何です。
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今夜も密度は低いと思われますんで、、、、、、今週の折り返し地点、、、、、ちょいとブレイクしましょうよ


ほんではね、、、、、今夜も楽しい一夜を、、お腹空かせて来てください。

そだそだ、、、夜は雨!☔️予報、、、、足下気をつけてお出かけ下さい
posted by マスター at 14:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月06日

安定の酔っ払い親父😅、、、月曜から鱈腹です😱

先週よりは軽めの滑り出しですが、、、、良〜〜〜〜飲んでおりますわ😅

そんでも、、、勉強させて頂いております故、、、飲んだ後のケアーもしっかり😅ノミカタ!摂取で、、、、今日もシッカリ仕込んでおりやす、、、

昨日から煮込んでおります「キム煮」、、、、、炊き上がっております。夜は冷え込んで来てますんで、、、温まって下さいな

トリパイも二本焼いておきました、、、タルタル付けてお召し上がり下さい

賄は焼きサバをどうぞ、、、、、、

そだそだ、、、鯖と言えば、、、、「大鯖薫製」お蔭様で完全終了、、、、、、長い間お世話になりました😭

鯖ロスで、、、暫く寂しくなるやも知れませんが、、、、、、手頃な鯖が見つかれば、、シレッとメニューに上げておきますので、、、

ご愛顧の程を、、、、、、、

、、、でもって、、今夜のanagumaさん!
今のところ密度!低い模様、、、、ご安心して火曜日呑み!お楽しみ下さいませ

ではでは、、、、空気がかなり乾いて来てます、、、、手洗い!ウガイ!慣行で、、、、週末迄元気に参りましょう😅
posted by マスター at 14:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月05日

いっぱい仕込んだよ、、食べてって😅(お持ち帰りも宜しく)

寝て食べて、、夏の疲れを散り去りましょう😅

涼しくなって寝易くなって、、、、、あとはしっかり食べて、、、夏の疲れとオサラバです😅

先週末は結構忙しくさせて頂きましたので、、、昨日!本日!一生懸命仕込んでおきましたんで、、、たんとお召し上がり下さいな

こんな品々!如何でしょう😘

○ラスト大鯖薫製一枚(他はご予約済み、、、ご容赦を、、)

○黒豆燻製

○タコの燻製オイル漬け:サラダ仕立てでご提供、、、ご自宅ではパスタもお楽しみ下さい)

○カプレーゼ(ゴルゴンゾーラandパルメザンチーズのムース!単品でもどうぞ)

○トリパイ

○アナゴフライ:ラッキョウタルタルも出来てます、、、、わさびタルタルにして添えさせて頂きます。

○オカラ:豆乳、牛乳で新感覚😅

○シャンピ:きのこのアヒージョですよ、、、オイルは自家製辣油だす

○レバー:1週間の消費期限(未開封)、、、ご自宅でもどうぞ!

○夏の名残の天狗枝豆👺

そんでもって、、、これからキム煮、、、仕込み始めます、、、明日からのご提供です。

他にも色々有りますので、、、、店で御確認を、、、、、

今夜も密度は低いと思われます、、、、ご安心してお立ち寄りください。

それでは今週も宜しくお願い致します。
posted by マスター at 14:50| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月03日

久々にクールな頭で起きやした😅

酒が残ってないのがこんなに爽やかな事だと、、、一週間振りに味わった親父です😅

昨夜もそこそこは呑んだんですがね、、、、早めに切り上げたのが良かった、、、朝が爽やか!スクッと起きやした😅

ジムには行けませんでしたが、、、早めの買い出しで、、、仕込みも順調😅、、、、開店前にゆとりの時間がタップリ取れそう、、、

1週間の締めには良い塩梅、、、、今夜もシッカリ勤めましょうですよ

そんでもって、、、今夜の営業!チョット変則、、、、、9:30よりテーブル席がちょこっと混み合います、、、、、二次会三次会ご検討の皆さ

ん!、、、ご来店前に状況確認してみて下さい。

仕込みはこんな感じ、、、

○青物:モロッコインゲン、スナップエンドウ、ゴウヤ

○タラコ燻製、タコの燻製:仕上がり時間、、チョット遅くなります

○賄い:牛肉、セロリ炒め

他のメニューはお店でどうぞ


そんではね、、、、今週!もう一日お付き合い下さい。

後ほどです

posted by マスター at 13:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月02日

10月2日(金)でありますが、、、、、密度!低であります。

昨夜もよく呑みまして、、、、、体内にタップリお酒が停滞中🍶😅
、、、、で今年お初!酔い醒ましに効く柿、、、、二個程食しました😅、、、、大分楽!
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、、、、ででトリパイ!4本焼いときました。ご自宅用にも如何です

そんでそんで今夜のanaguma、、、、週末金曜日ですが、、、、長閑予報出ております。
密も感じられないと思われます、、、、ご安心してどうぞ。

追加メニューは、、、すなぎものガーリックバターソテー、ゴーヤベーコン

グラタン、塩辛バターポテト、ツナ等もタップリ有りますので、、合わせてどうぞです

それでは週末金曜日!楽しく参りましょう、、、、、、後ほど🍶
posted by マスター at 16:17| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月01日

むかい酒が過ぎまして、、、酷い頭痛だす😱😅

今週は月曜から酒量がリミッター越え、、、、、二日酔い、三日酔い、四日酔い、、、、、酒が抜けてません😅😭
にもかかわらず、、、昨夜はお客さんを追って夜中の街にフラフラで、、、、、爺いの肝臓にトドメを刺した模様😱😭

昼まで起きられず、、、、ヘロヘロ、、、顔は浮腫むは(腎臓もいかれたかな😅)、、、頭は痛いはで、、、今日の親父!使い物になっておりません😭
店到着後、、、水!大量摂取でアルコール濃度薄めつつ、、、、、基本仕込みをチャチャッと済ませ、、、、、延び延びになっていた辣油を拵え、、、後はひたすら寝てまして、、、只今!起床、、、5時の書き込み中でありやす😅
お出しする物は沢山有りますので、、、定番メニュー中心で行かせて貰います。
それから、、、大鯖薫製残一枚で今週は〆、、、最後のストック4枚は来週に回します(泣いても笑っても、、、これで終わり、、、、お取り置きはお早目にお願い致します)

今夜も密度は低いです、、、安心してお越し下さい。
それでは親父!素麺でもすすって、、、6時開店に備えます、、、、、、今夜も宜しくです
posted by マスター at 17:17| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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