昨夜も濃厚な夜を有難うです😅

コロナ禍、、、ある程度の空間を保ちながらでしたが、、、、濃密(三密では御座いませんよ)、濃厚な一夜で御座いました。

ご来店の皆様！有難うね、、、&ご馳走様でした😅

それにしても、、、、業界の方々が多御座いやしたね、、、、、そんでそんで、、、それぞれの方々、、、何かしらの繋がりが有りやして、、、、

世の中！狭いな感！あり有りの夜でした😅

、、、でで映画関係のお客様より「赤い闇」(スターリンの冷たい大地で、、、)ヒットしました、、有難う御座いました、、、アンド、、、、

こちらの映画！宜しくお願いしますの伝言であります。

http://omokage-movie.jp/(店内にデカいポスター貼ってあります。)

それでは、、、今夜のanagumaです。

密度:低いです。

仕込み

○トリパイ

○沢庵の燻製

○賄い:鯖塩焼き、鰤あら煮

他のメニューはお店でどうぞ、、、、

ではでは、、、今夜も濃厚な一夜を楽しみに、、、6時開店でありますお腹空かせて来て下さい。

未だ未だ行き渡らないHP！、、、ブログに貼り付けねば😅

https://anaguma-shibuya.com/

ほんでもって、、、、ちょこちょこ、、、anaguma飯！使ったレシピでも載せていきましょうかね😅

初回はシーザーサラダ(anagumaバージョン)

ご用意頂くもの

○ロメインレタス等のお好み葉物野菜○anagumaベーコン○anagumaマヨドレ　○anagumaタルタルソース　○anagumaガーリックトースト(サービス)○温泉卵(茹で卵のみじん切り等、、お好みの卵の形で、、)○パルメザンチーズ

�@野菜をちぎって皿に盛り、、、軽くラップして冷蔵庫で冷やす。

�Aanagumaマヨドレにマヨネーズと多目のパルメザンチーズを混ぜる

�Banagumaベーコンを適当な大きさに切り、フライパンに油を敷かずコンガリ焼く

�C冷えた野菜の皿を出して、その上にベーコンを乗せ、テッペンに温泉卵を乗せたところに�Aのドレッシングをかける

�Dガーリックトーストを手で砕きサラダの上にパラパラ(クルトンの代わり)

�Eサイドにタルタルソースを添え、、、食卓へ

＋メニュー:サラダに合わせるメインディッシュ

anaguma蛸の燻製オイル漬けを使ったパスタは如何でしょう😅:トマトソース、ペペロンチーニどちらにも合いますよ。

次の機会にレシピをば、、、、、

それでは、、今夜のanagumaです

密状況:今夜は低そうです、、、、、、昨夜は何組様かお断り致しまして申し訳ありませんでした😅😱

○今夜の賄い:牛牛蒡、、白滝、玉ねぎ入れてすき焼き風、、、卵をつけてどうぞ！＋ナメコと豆腐の味噌汁です。ご飯はお代わりして下さい。

ではでは今日はこの辺で失礼をば、、、、、

お腹空かせて来て下さい😅

お詫びと訂正、、&諸々です！

キム煮！延期です、、ごめんなさい😱

本日から煮込む予定でしたが、、、本日！ご予約が建て込みまして、、、コンロの独占使用が難しそうなので、、来週以降に延期させて頂きました。御免なさい😭😅

代わりと言ったら何ですが、、、グラタン！出来てます

他には

鳥パイ

サーモンフライ:タルタルソースも出来立てです。

アナゴフライ

鯵フライ:お客さんが三浦沖で釣ったブランド鯵！届けてくれたので、、、。三枚おろしでフライでストックしておきました。

ツナ

タラコの燻製

チーズの薫製

(チーズ綺麗に色付きました、、、横は燻製前の大鯖！)

それからこちら、、、大鯖薫製❗️本日！6尾燻製に致しまして、、、冷凍残4尾になりました。取り置き承りますので、、お早目にご検討ください😅

そんでもって、、、今夜のテーブル席！若干密の状況ですので、、、空席有りますが、、ご予約控えさせて頂きます。カウンターでご検討お願い致します。

それでは、、、もう少し仕込みして、、、6時に店！開けておきます。

9月も残り少なくなりました、、、、後3日！宜しくお願い致します😅

今日はノンビリしちゃってます😅

連休後、、、給料日前のこの週は、、、やっぱ！厳しかったですな😱😭

通販もお休み😅、、、、仕込みも控え目、、、ロス！抑えねばですよ😭

今日のメニューは定番中心、、、、、野菜の用意、米炊き位に抑えちゃいました、、、😅

来週はチョコチョコご予約入れて貰えたので、、、明日！ジムで汗出ししてから、、せっせと仕込み！

通販用もガッツリ準備しますので、、、、御用命下さいまし😅

寒くなって来ましたので、、、キム煮もご用意致しましょう。

そんでは、、、今日も6時開店でお願い致します。

お腹空かせて来て下さい😅

魔の給料日😱、、、、、今夜も密度は低いでしょう😅

只今、、ご予約、、、お2組様！、、、、ありがとうございます😊

未だ未だゆったりお座り頂けますよ、、、、、、

長閑ジンクスの給料日！ですので密度は低いと思われますが、、、、週末金曜日ですので、、もしやという事も😅

念のため、、ご来店前に混み具合！ご確認してみて下さい。

そんでそんで、、、、本日の追加仕込みは、、、

○サーモンフライ:お手頃価格で買えたので、、大振りにカット、、、3人前のご用意です。

　　　　　　　　穴子フライも合わせてどうぞ

○レバーペースト:大盛り5個ございます、、、、、同価格でどうぞ！

フライドポテトの御用命が多いので、、、、久々にチーズポテト🍟ガーリックポテト🍟メニューに挙げておきます。

他のメニューは店にてご確認を、、、、、、

ではでは、、、今日も6時よりお待ちしております。

後ほど

台風も大事にならずに、、、何よりでした😅

(八丈島が心配でしたが、、、まどか！大丈夫だったかな😅)

それにしても寒いくらいの朝でしたね😱、、、、やっと暑さは去りましたが、、、、コロナ！台風！気が抜けない秋でございますな😅

そんでもって、、、、これから冬に向かいインフルも勢力を増し、、、、シルバウイークのあの人混み！2週間後の感染者数も気になりますが、、、、稼げるうちに稼がせて頂かなければ、、、で今日も頑張って仕込ませて頂きましたですよ😅

今日のanagumaです、、、、ご予約:1組様有難う御座います

今のところ密度は低いですよ😅

仕込みはこちら、、、

○穴子フライ:ワサビタルタルでどうぞ！(サーモンフライ！一人前御座います)

○トリパイ:本日も一本焼きました。

○オカラ:真っ白に炊けました、、、、ちょっとレシピ変えましたのでお試しあれ😅いつも以上にまろやかです😘

そんではね、、、、親父はちょいと家賃補助の件で電話です、、、、今日のヤホーニュースにもウチと同例の大家からの署名が貰えない事案が載っておりましたが、、、ま〜〜〜この家賃補助！ハードルが高過ぎ😭弁護士の先生の状況報告書添えても弾かれる難解補助策！申請通過が6割とは、、、、、中小企業にとっては、、、家賃補助がキモなのに、、、、、、😱😭

チョットグダグダ電話してみます、、、、何とかなります様に、、、👏👏👏

(どなたか！詳しい方、、、、お知恵を下さいませんか😅)

今日も6時からやってます、、、、宜しくお願い致します

台風ですね、、、、💨☔️

今夜から大雨だとか、、、、今夜！ご予約の皆さんも最新情報確認しながら、、状況に応じ、、、気にせずキャンセルも選択肢に入れて下さいませ。

そんでも、、「悪天候のアナグマ」！？、、、、歴代の常連衆の底力に応えるべく、、、シッカリ仕込みはこなしておきました😅

※仕込みで御座います。

○カレー:今夜から、、、お約束のキム煮！準備する筈でしたが、、市場休みで、、牛のハラミスジが手に入らず来週以降に順延になりました、、、で一緒に購入予定の牛本筋も購入断念😱、、、でで、在庫の本筋に豚のハラミスジも合わせての牛豚ハラミスジの合わせカレーになりました😅

○サーモンフライ:レアーフライ、、、3人前のご用意です。

○トリパイ

○タルタルソース：ゴマ高菜タルタルです。

○塩辛バター

○タコの燻製オイル漬け:蛸🐙セールしていましたので、、、お値段そのまま、、かなり多目に詰めました。タップリお召し上がり下さい。

○黒豆燻製:もっと強めに煙掛けて、、、に応えまして一晩寝かせで仕上げております。最後にコーヒーの様な苦味が、、、甘さ！燻香！仄かな苦味！、、、、又々賛否両論必至！、、未知の味わいを、、、、😅

他のメニューはお店でチェック願います。

そだそだ、、、、ネットショップの値段！セール価格のままにして有ります(このまま行きますか😅😱)お給料出ましたら、、チェックしてみて下さい。宜しくお願いします😅(お買い求め頂いた方々が色々改善点等々届けて頂いております！有難う御座います、、、、anagumaパーティセット！、通販商品向けの味付け具合！:店で食べた時と味がチョット違うよ！等々、、、、これからも奇譚ないご意見お願いしつつ、、喜んで頂ける様改善して行きますので、、、これからも宜しくお願い致します)

そんなこんなで、、、、(空模様！)大荒れの仕事始まりでありますが、、、、土曜日迄の四日間！頑張らねばですよ、、、、皆様も、、、給料前の厳しい懐状況だとは思いますが、、、、軽く一杯てな感じで、、、チョコっとお立ち寄り下さい、何かサービスありますよ、、キット😅😱

因みに、、、今夜！密度:低であります。

9月22日朝からご覧頂いております皆様へ、、、、😅

朝からコツコツ仕込んでおります😅

、、、、、で明日！完成予定のトリパイ❗️、、、、中身のトリモモソテーが出来上がりまして、、、只今寝かせている状態でありますが、、、、

今日の3時位までにご連絡頂ければ、、、6時迄に焼き上げてお渡し出来ます。今晩の食卓に如何でしょう😅

タルタルソースも出来立て、、、1瓶添えて置きますのでご検討下さいませ。

お値段、、、店売り1本:2300円のところ、、、わざわざ来て頂きますので2000円で宜しく御願いします。

他にもレバーペースト等々も重ねてご検討下さいませ😘

それでは、、、、連休最終日！お寛ぎください

追伸

昨日のアメ横！浅草！参り、、、各地の賑わい同様に、、、イヤァ〜〜〜とんでもない人出でございました。

買い物もそこそこに撤収です😱😅

9月21日、、、休みです。

昼過ぎ迄店にて軽く仕込みまして、、、、浅草方面に買い出しに出掛けます。

何かご用が有りましたら、、、メール等でメッセージ残しておいてください。

明日は午前中から7時頃まで店にて作業しておりますので、、、宅配、お持ち帰りの御用命有りましたら、、お気軽にご連絡お願い致します。

因みに連休明けのご提供メニューは、、、

サーモンフライ！蛸燻製オイル漬け！黒豆の燻製！キム煮(ご提供は木曜日からになります)！トリパイorキッシュ！塩辛バター！

等々を予定していります。

詳細は、、又当日に、、、

ではでは引き続き連休をお楽しみ下さい。

anaguma明日から三連休ですが、、、シッカリ仕込んだのですよ

連休ご自宅で、、、、

グラタン！トリパイ！サーモンフライ！如何です？(勿論！他のメニューもご検討下さい)

○グラタン:アサリ、ホタテ、マカロニ、ベシャメルのグラタンです。器にチーズ乗せてお持ち帰りでご自宅でそのまま焼いて頂けます。ジプロックにお入れしてチーズ別添えの形も可！

○トリパイ:前日に連絡頂ければ翌日夕刻迄に焼き立てをご用意致します。

○サーモンフライ:揚げたてを食べて貰いたいので衣を付けた状態でお持ち頂き、、、揚げたてにタルタルタップリ載せてどうぞ！(中レアーな揚げ方お伝えします、、、勿論！タルタル添えですよ)

どうぞ、、どうぞです

そだそだ、、、オンラインショップの商品！、、、何品か欠品が出ております(スモークサーモン、タコの燻製等)ので、、、連休に間に合わない場合も御座います。😅😭

今夜のanagumaです。

テーブル席！若干密になっております、、、詳細はお尋ね下さい😅

仕込み:上記の他に、、、、

鮭ハラスの薫製、ゴーヤ等追加してあります。

他のメニューは店でご確認を、、、、

それでは、、、明日から三連休致しますが、、何か御用命が有れば、、、、ご連絡入れてみて下さい。

店に居る間は頑張って対応させて頂きます😅

宜しくです

本日！発送致しました

日にち、時間指定して先程！ヤマトさんにお願いしましたので、、、もう暫くお待ち下さい。

食べ方！消費期限は書き添えさせて頂いておりますが、、、何か不明な点は何なりとお尋ね下さいね。

(オンラインショップ、、商品の写真にも説明文し得て有りますので、、ご一読下さい)

それでは、、今夜のanagumaです。

今のところ、、密度！低ですが、、、時間帯によっては、、金曜日！密に近い状況になる可能性もありますので、、、ご来店前に状況確認してみて下さい。

仕込み

○トリパイ焼きました。

○大鯖薫製;嬉しかったり、、、哀しかったり、、、、😭大量注文頂いておりまして、、、残10尾切りました、、、代替え品は見つけましたが、、質がだいぶスタンダードになります(お値段もかなり手頃に、、)ので残少最高品質の鯖燻製！味わっておいて下さい。

○チーズ燻製、タラコ燻製：真空パック済み、、お持ち帰りにもどうぞ！

○賄い:牛肉炊きました、、、、、締めにこれ乗せた牛丼カレー如何です🍛

それでは、、、ちょっと休んで6時開店してますので、、連休前の金曜呑み！よろしくお願いします。

(因みに20、21、22日連休します。お持ち帰り、通販は対応出来ますのでご連絡お願いします。)

御注文有難う御座います。

オンラインショップご利用有り難う御座います。

明日！5名様発送させて頂きます。シルバーウイーク皆様でanaguma飯！お楽しみ下さい。

他の皆様も、、、今日仕上げております商品書き上げておきますので、、、連休の食卓にanaguma飯加えてみて下さい。

○蛸燻製オイル漬け　　○スモークサーモン　　○大鯖薫製　　○タラコ燻製　　○チーズの燻製　　○レバーペースト　　○カプレーゼ　　　

○トリパイ　　

他の品はHPでご確認下さい。

今夜のanaguma

密度:低いです

ご安心して木曜呑みお楽しみ下さい。

それでは、、、、、今日も6〜12時でお待ちしております。

沢山仕込みました。

スモークサーモン:オイル漬けにしませんで、、フィレで提供。

タコの燻製🐙

トリパイ

枝豆、モロコシ

ツナ：ニンニク控えめです

明日！レバーペースト出来立てです。

今夜も密は無さそう、、、、、水曜飲み！お楽しみ下さい。

今日は早めのドロンです。

今日から6時〜〜〜12時で開けておきますので、、お腹空かせて来て下さい。

週頭から、、、、宿ザケだす😭

昨夜のカウンター同士！2名は生きておりますか⁉️

流石に一升酒は応えますな、、、、、😱😅(+テキーラでトドメ刺されました😱😭)

週頭、、月曜から飛ばし過ぎやした、、、、お蔭様で、、、、今朝の起床は10時😅

ベーコン、豚ロース唐揚げ🐖、スモークサーモンの漬け込み🐟あるのに、、、全く動けず、、、しばしボ〜〜っと「じゅん散歩」観てました😅

ま〜〜そんでも11：30には店着しましてね、、、、、上記の仕込みも完了、、、、都の時短営業協力金の申請書類も書き終えて、、、

親父はオートミールに牛乳掛けて、、、本日！初の固形物食しながらのブログ書きだす😅

うぅ〜〜〜ん！物が胃に入って、、、何だか調子戻って来ましたよ😅😱、、、、、、多分今夜も呑めそうです、、、何方かご一緒しませんか😅

今夜も密度！低いで、、、、、安心してお越し下さい。

今夜も6時開店、、、、、迎え酒しながら、、、、お待ちしておりますんで、、、、9月15日火曜呑みお付き合い下さいませ😅

幾つかお知らせです

昨日！大鯖❗️最後の買い出しに行って参りました。

10尾！これがマックス😅これ以上は店のストッカーに入らんのです😭

店の全在庫:完成の燻製物含めて、、、、35尾で御座います😅😭

、、、、で先方の店長と最後の詰め話！:これからも取り続ける方策はないか？、、、に確約は出来ませんが、、、問屋に直接取引出来ないか聞いてみますとの事！結果の方も、、ちょっと時間戴きたいで、、、締め！

鯖！9月中はもつと思いますが、、、、、その先は、、、、、、状況動きましたら、、又ここで、、、😅

続きまして、、online shopセールのお話

中々管理サイト使いこなせていませんで、、、セール価格、、通常価格の比較掲載出来ませんで、、、セール価格のみ😅(比較が出来なくてすみません)となっております😱

、、、、が下げれるところは目一杯下げておきましたので、、御一覧下さい。

(ex:ベーコン1ブロック4500円が4000円に、、、レバーペーストが800円、燻製のオイル漬け瓶詰類が3〜400円引きになっていますのでご検討下さいませ。)

(今日もせっせとパック詰めしております。)

それから、、、今週は今日現在2件の配送依頼受けております、、感謝！感謝！です、、、、お2人様！出来立てをいっぱい詰めますので、、、発想を金曜日頃と設定しております。もう暫くお待ち下さい。

(これから、、レバーペースト、ベーコン、スモークサーモン等々が出来立ての予定です。皆様も連休にanaguma飯！是非ご検討を、、、、、

ラインナップにはありませんが、、トリパイ１本:2000円もお受けしますので直接ご連絡御願いします)

それでは、、、、今夜のanagumaです。

密度:低いですよ😱

仕込み:

○大鯖薫製

○おから

○サキイカ燻製

○ミックスナッツ燻製

○枝豆

他は店で御願いします。

そだそだ、、、、今週末からのシルバーウイーク:20、21、22日連休します😅発送、お持ち帰りは対応していますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

ではでは、、、15日！自粛営業解禁で御座います、、、、、会社での飲み会が少しづつ緩和されることを祈念しつつ、、、今週も6時に店！開けておきますので、、、どうぞ宜しゅう御頼もうします😅😘

今日の注文はお待ち下さい。

お約束通り、、、連休前のセールしましょうか😅

シルバーweekに皆さんでanaguma飯！囲んで下さいな

明日夕方、、、値段全体的に下げておきますので、、、半沢直樹❗️観た後にでも、、ちょこっと覗いてみて下さい😅

and御注文宜しくお願い致します。(それからそれから、、、段ボール📦の隙間に何か入れちゃうかもです)

それでは今夜のanagumaです。

密度低いと思われます😘😱

仕込み

○ベーコン:昨日！乾きが悪くて本日に回した分！7時には食べられます

それから、、、、あすのご飯にグラタン！お持ちになりませんか特盛りでサービスしますよ‼️

ほんではね、、、、、二日酔い爺様！チョット仮眠で、、、、、、6時に開けておきます、、、、、お腹空かせて来て下さい

やはり、、、打ち止めです😅

長い間売れ筋勤めて頂き、、、、有難う！お疲れ様でした！、、、、ですね😅

今回購入分(本日:20尾、、、、、、日曜:10尾購入)燻製にして、、、大鯖薫製！メニューから卒業であります。

トータル30尾！、、、、通常でしたら2週間分位ですが、、、いつ迄もつか不確実、、、宜しければお取り置き、、keepしちゃって下さい

出来立てを冷まして即真空パック！今月いっぱいは軽くもちますので、、、今度の連休にでもご自宅で大鯖薫製！囲んで下さいな

ま〜〜何とか代替え品！探してきますが、、、この値段で、、この品質、、中々無いので、、、、anagumaの名物鯖！食べ損じ無いように、、ご案内させて頂きます😅

それから、、、online shopでの不具合のご連絡とお詫びです。

購入して頂いたお客様とのメール交信におきまして、、こちらからの返信が届いていないケースが数件出ております。原因調べて貰っていますが、、、1日経ってもこちらからの返答返信が届かない場合！お手数おかけしますが[e-mail]

にご一報頂けましたら幸いです。不慣れな作業！一つずつ改善して行きますので宜しくお願い致します。

それでは、、、今夜のanagumaです。

密度:週末金曜日！中位かとおもわれます、、、ご心配の方はご来店の前に状況ご確認の上、、、お越し下さい😅

仕込み

○もろこし

○トリパイ

○サーモンフライ

○ゴーヤ:ゴーヤベーコン、ゴウヤ茗荷

他は店でご確認を、、、、

それではね、、、、、少しでも休んで、、、6時開店に備えます、、、、、、

週末金曜日、、、、ソーシャルディスタンス意識して、、、、それなりに盛り上がりましょう😅

後程です、、、、

グラタンですよ

今日も暑いですが、、、秋の気配も感じられて来ましたんで、、久々にグラタンですよ😅

具材は、、、、アサリ、小柱、ベーコン、玉ねぎ、白菜、エリンギ、シメジ、ベシャメルです。

今回はお持ち帰りの冷凍に対応すべく、、、マカロニ後入れ、、、中には入れませんでした。

お持ち帰りのお客様！マカロニ必要の際は別包しますのでお申し付け下さい。

他の拵え物は、、、、、

えだまめ！

スモーカー内:黒豆、タラコ、チーズです。

そんでそんで、、、、

「こんなサイトで10000円も買うやつ居ないよ、、笑える！」の声をBGMに今日も一箱！黒猫さんが笑顔で運んでくれました有難う😭

今日も密度は低いです、、、ご安心して飲んでいって下さいませ😅

お持ち帰りも色々有りますので、、、重ねて宜しくしちゃいます😅

お腹空かせて来て下さい😅

後程です、、、、、

昨夜は密で御免なさい😅

昨夜はチョット混み合いまして御免なさい、、、、それから、、、危険回避でお断りして仕舞いましたおきゃくさま！本当に御免なさい😭😅

今夜は今のところ、、、密度:低ですので、、、、昨夜のリベンジ！如何でしょう😅お詫びのサービス品！考えますのでご検討下さいませ

それからそれから、、、本日！二箱、、、商品発送致しました明日には届きますので、、、週末！懐かしいanaguma飯！ご堪能ください

H様の御注文は、、本日作成中のベーコンの仕上がり確認して、、OKでしたら明日！発送致しますのでもう暫くお待ち下さい。

皆様も、、、久々のanaguma親父飯！如何でしょう😅

一部では嘲笑されているonline shopでは有りますが、、、、親父！一品一品頑張って仕込んでいますので、、、レバーペースト、塩辛バター、燻製等々、、、開ければフォンワカ燻煙薫るanaguma便！ご家庭でお楽しみ下さい。

今夜のanagumaです。

○ベーコン:8時頃完成です。

○サーモンフライ:勿論レアーな大振りサーモン、、、かぶり付いて下さいな。

○タコ燻製🐙オイル漬け：一度はマウンティングされたタコ燻オイル！、、、今では売れ筋、、昨夜も完売御礼！6瓶補充しておきました。。

他のメニューはお店でね、、、、、、

それでは、、、、、今夜も6時開店、、、、、のんびりやってますんで、、、プラァ〜〜ットお立ち寄り下さい。

お待ちしてます

ポツリポツリとご利用頂いております、、有難う❗️

通販で御座いますよ😅

それでも未だ、、、HPが見られない方がいらっしゃるようで、、、、、何でだろう？、、、、どうして良いのやら！？親父には分からんので、、、一先ずアドレス載せてみますので、、、チャレンジしてみて下さい😅

https://anaguma-shibuya.com/

ほんでもって、、、、今週は3名さまから御注文❗️有難う😭遅くても木曜日迄には発送しますので、、、宜しくお願い致します

チョット時間に追われてますんで、、、、今日のanagumaに行っちゃいます😅

密度:テーブル席、、残1席(3〜4様可)になりまして、、、、、中程度の状況です。カウンターは空いておりますので、、、ご検討下さい。

仕込み

○大鯖薫製

○トリパイ

○スモークサーモン:オイル漬け！とそのまま！、、2タイプでご用意しました。

○レバーペースト

○砂肝のガーリックバターソテー：久々に登場です。

他のメニューはお店でどうぞ

そんでは、、今夜は6時開店、、、、テーブル席はチョイと混み合っておりますので、、、カウンターで親父と遊んで下さいな😅

突然の雨も有りそうなんで、、、、気を付けて来て下さいね、、、後ほど