2019年11月07日

お客様!一手間メニュー正式追加です😅

召し上がる前、、お客様が一手間掛けて完成形に、、、、そうです、、仕上げはお客様ご自身の手での、、、丸投げ?メニューです😅

現在二品、、、今回一品加えて、、、、三品と成りました。

◎秋刀魚の唐揚げ(トルティーヤに辛味噌ぬって、、、白髪ねぎ、パクチー、キュウリの千切り、水菜乗せ、、、揚げたての秋刀魚の唐揚げ巻いて頂く、、、)

◎タラコの燻製(大根のスライス5~6枚、大葉一枚、海苔半分、タラコの燻製一欠片の順番で乗せ、、、タラコをタネに巻き込んで食す)

、、、で今回!熱々ポテトサラダをご自身で仕上げて頂くメニュー:ツナポテトが追加されました。

◎ツナポテト(熱々のジャガ芋、タルタルソース、自家製ツナ、玉ねぎ、オリーブオイル、ブラックペッパー、バケット、、、、、これらをお好きな組み合わせで、、出来立て熱々ポテトサラダをお召し上がり頂く、、、お客様に丸投げ、、、仕上げて下さいメニューです:追い茹で卵100円/1です)

ま~~~一度お試し下さいまし😅

それでは今宵のあなぐまです。
※ご予約状況:テーブル席一列埋めて頂いております。ここのところ9時回れば、、一先ず席埋めて頂いておる状況、、、念の為ご予約お勧め致します。ご検討ください。

※仕込み

◎サーモンフライ
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こちらで6人前:小振りにしてみました、、、、
◎大鯖燻製

◎自家製ツナ(、、、と言ってもカツヲですが😅)
IMG_2562.JPG
漬け込みオイル少し残りました、、、レシピお教えしますので、、ご自宅でツナ!作られませんか😅
◎トリパイ

グラタン、キム煮等々温かメニューもいっぱい、、、お腹空かせて来て下さい。

そんではね、、、外も大分冷え込んで参りました、、、、暖かくしてお出かけ下さい。

お待ちしております。


posted by マスター at 16:18| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月06日

昨夜は如何なる事か、、、、からの、、

満席!、、、、、ご予約キャンセルの時はどうなる事かとヒヤヒヤでしたが、、、、皆んな有り難うね、、、感謝😭
足の痛みも忘れる一夜でした、、、、、、、


お客さんの動きは、、、こんな感じ😅

早い時間!常連さんがお二人ご来店で、、、、ゼロ打ちからの脱出、、、、、ホッ!
8時半回った頃に、、、もう1組!、、、そこからはトントントンと調子良く席が埋まって行きまして、、、9時半頃には全ての席が、、、、、
有り難うねっ!昨夜も楽しくやらせて貰いましたよ、😭

さてさて、、今夜はどんな出会いがありますか、、、、、6時開店で、、、ワクワクお待ちしております😅

※ご予約状況:テーブル席一列埋めて頂いてます。空席!余裕有り、、、、水曜呑み!ご検討下さい。

※仕込み

◎キム煮
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◎オカラ
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◎タルタルソース:キュウリのQちゃん&いっぱい卵のタルタルです。
これを使って、、、、ツナポテト:熱々ジャガ芋にスライス玉葱、ツナ、タルタル添えますので、、、その場でツナポテトサラダ!拵えて下さいな
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それでは、、、開店迄、、、脚上げて、、浮腫み緩和、、、、頭スッキリの仮眠!取らせて頂きます。
今日も、、、、脚ズリズリ、、、引きずり営業😅、、、、、以前のような動きは出来ていませんので、、、大きな心でつつんでね😭

ほなね、、、お腹空かせて来て頂戴😅
posted by マスター at 15:39| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月05日

ビンゴ😅、、、、、折れてました😱

予想してたとは言え、、、、、厳しい現実です😭

ホンマ、、、歩きスマホのねえさん!怨むでぇ😡

、、、、って愚痴愚痴言っても、如何なるもんでも無いし、、、、稼がんと遺憾から、、痛み止飲んで、、、ボチボチ動きますわ😅

ま~~~動きは鈍いけど、、何とか形にします😅、、チョットご迷惑掛けそうですが、宜しくお願い致します😭


そんでそんで、、今夜のあなぐまは、、、

※御予約状況:一列埋めて頂いております。空きまだ有りますよ

※仕込み

◎グラタン:ホタテ、アサリ、ベーコン、白菜、玉葱、シメジ、、、ベシャメル
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◎サーモンフライ:オイル漬けサーモン!フライにします。

◎スモーク:サーモンとタラコ、、、只今!冷燻中

◎スナップエンドウ

◎キム煮:明日の完成に成りますが、、、スジ届き次第煮込み始めます。1日お待ち下さい。

それでは少し休憩、、、、、牛スジ煮つつ、、、、6時の開店に備えます。
今夜もお腹空かせて来て下さい。


それでは、、、恒例!???のエグい写真、、、かなり下に貼っておきます(親指の写真)事自己責任で、、ご覧あれ😱







↓↓





















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posted by マスター at 16:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月04日

11月4日:本日営業しております。

、、が唸っております。

昨日の事!歩きスマホ女子、、、フラフラと目の前に、、、、スピードは落としていたものの、とっさにきったハンドル制御不能でそのまま鉄柱激突😭不自然な体勢で転倒😱、、、、、暫しうずくまり、、、キッツぅ~~~~~で御座います😱

身体の負傷:3箇所、、、、左手肘:10センチの深目の擦傷     左膝:打撲、擦傷      、、、、、、、で問題が右足親指:青く腫れ上がりしびれが、、、、もしや骨折?😱明日にでも医者行かねばかな😱痛み止めは大量に持ち合わせておりますので、、、大量投入で、、、今夜の営業は問題無し😅ビッコは引いておりますが、、、ご心配無しで願います😅

勿論!スマホ女子!、、、、、「ジジイ!何で転んでるの!?、」、、、一べつ、立ち去り、、、チャッチャッチャだす😅

ウゥ~~~~ン唸るだよ😭

ほんでほんで、、、医療費も稼ぐ名目で、、、、、今夜も頑張れねばですよ😅

※御予約状況:長閑予報出ております。

※仕込み
◎燻製:スモークサーモン、ウズラの卵

◎オカラ

◎賄い:小松菜と油揚げの煮浸し         ジャガイモ、油揚げ、の味噌汁
これにご飯!、、、お好きなオカズ!プラスして……夕ご飯にして下さい。

それではね、、、、、開店迄、足休めておきますので、、😅
連休最終日、、、、、少し身体!と気持ち!、、、動かしに来て下さいな。
お待ちしてますよ、、、、後程
posted by マスター at 13:47| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月02日

只今、、、水漏れ修理中!

元栓閉めても水漏れ止まらず、、、、、如何したものかで、、、、手をこまねいていたので、、、たすかった😭

ねっ!大きい鍋置いても数時間でいっぱい😅、、、長時間店空ける事も出来ず、、、、明日のお客さんの芝居!観に行けるかどうかの返事も出来ないでおったので、、、、これで止まってくれれば、、、万事解決!

、、、でも一つ心配が、、、水道屋さん曰く「これだけの水漏れが有れば、、メーター動いても良いんだけど、、、全く動かないのが不自然!、、、一先ず菅変えてみますが、、、、、」

もしかして、、この菅!ウチのじゃ無いの、、と⁇?⁉️でありますが、、、、何とか良い方へ動いてくれであります😅


さてさて、、、今夜のあなぐまでありますが、、、、、ラクビーWCの決勝戦の開始時間も、、ドンピシャ6時!という事で、、、今のところご予約:1組様で止まってます😭
ま~~厳しい願いでは有りますが、、、、このラクビー熱!上がる中、、、、アンチWCの少数派!天邪鬼様方!等々の出現を期待しておる親父だす😅(ラクビーの盛り上がりに水を差すようで、、、済みません!)

仕込みは、、、
賄いの塩鯖!焼いて、、、、、レバーペースト26個拵えて、、、、、修理の終りを待ってます。


それでは、、、今日営業、、、明日3日休日、、、、、明後日4日(月曜、振替休日)営業で、、、この三連休!始めさせて頂きます。

そだそだ、、、昨日!渋谷の新ランドマーク:渋谷スクランブルスクエアがグランドOPENしております、、、、街ブラがてら夕食食べにお立ち寄り下さいな、、、、、、、待ってま~~~~~す

PS:昨夜!閉店間際、、、、奇声が轟いたこと!お詫び致します。発生源の方も、、、「2度と来るか!」と吐き捨ててお帰りになられましたので、、、同じような事は無いと思われます(多分、、、、😅)、、、、 ま~~酒の入る飲み屋の常事!これも酒のツマミとご理解頂き、、、又ご来店頂けますようお願い致します。
posted by マスター at 13:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月01日

魔の10月終了、、、、新たな気分で11月です◎

ヤハリ、、、、いつも通りのハロイン当日😱、、、、、それ以上だったかも😭
時間の経過とともに、、、店前階段が、、、休憩場所、、撮影スポット、、、、更衣室、、、、ナンパ場所へと変わって行く😱
ま~~~凄い騒ぎです。酒!規制しても、、、何処から入手で酒盛りも始まり、、、収拾付かず😱
天敵の前住民魔女も警察呼んだり、、大荒わ、、、挙句に深夜に放水開始で最終攻防😅、、、、、敵ながら今夜だけは同情を、、、😅

、、、などと悠長な事も言っていられないのは帰宅路如何しようかの、、あなぐま親父!😅

案の定、、、道玄坂は車輌ドメのホコ天状態、、、、自転車持っては全く進めず、、、、大きく迂回で脱出試みるも、、、何処もかしこもゾンビで溢れ、、、、お手上げ状態😱其れでも何とか246迄出たものの、、、、此処にも大変な状況が、、、、道玄坂封鎖の影響で車がこちらに全部流れ、、、大渋滞😭(それでなくても、、工事工事で車線規制で道幅狭くなっているのに、、)悪い事に暴走族も加わり、、大騒音の中、、東急不動産本社ビル前から明治通りに出るまで30分ですよ😱

それにしても、、、ハロインが渋谷にもたらしているのは何なんでしょうかね!?時流に乗れない昭和親父のボヤキでは有りますが、、、、やはりこれからもタダ指咥えて恨み節!モゴモゴ、モゴモゴ、、、来年はガラパゴスのあなぐまの仮装でもしてみますかね😅

それでは、、11月1日………今宵のあなぐまです。

御予約状況:テーブル席!一列埋めて頂きました。先輩方!有り難うございます😭未だ未だ空いておりますので週末呑み!ご検討下さい。

仕込み:水漏れが増してまして、、、、一先ず今夜の営業スムーズに出来るように、、、素人作業!頑張らねばで、、、これからチョットハンズに、、、作業後、、、何かしら日替わり拵えておきますので、、、店でご確認下さい。


それでは、、、、もう10月の事は忘れて、、、、、今年!残り二ヶ月、、、、、頑張って駆け抜けましょう。

一先ず今夜!昨日の分までハッチャケますか、、、、、、お待ちしております。後ほど、、、、
posted by マスター at 11:08| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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