2016年10月31日

さっ!今日が本番なんですが、、、、、

先週末から、、、あれだけ騒げば、、、もう十分楽しんだろうで、、、、本チャン31日、、、、平日ですからね、、、、明日のことも考えると、、、、今夜はそんなに出没しないだろうと、、、、、、のんきに構えて、、、あなぐまさん!!10月最後の営業日、、、のんびり通常営業しておきます!!
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ま〜〜ご予約も、、、まだ一組のみ、、、、何名様でもオッケイですので、、、、ハロゥインの喧騒からの避難所としても、、、ご活用くださいませ!!
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さてそんな今宵の仕込みでございますが、、、、
○賄に鶏のそぼろ入れまして、、カボチャ炊いておきました!!
○スモーカーには、、、ベーコン!大鯖薫!、、、、、出来てます!!
○先週、、お持ち帰りをいっぱいして頂きましたんで、、、、、一気にはけたレバーペースト、、、、26個こしらえておきました、、、、、ご自宅用にもどうぞです!!IMG_3247.JPG
○今週は秋刀魚売りましょうで、、、、12尾さばいて、、、漬け込みました。仕込みたて秋刀魚唐揚げ如何です!!IMG_3133.JPG

そんではねっ、、、これから、、、、病院!!、手術の段取りしてきます、、、、、ちゃっちゃと戻って、、、開店準備せねばだす、、、、、、10月31日、、、、10月最後の営業も、、よろしくお願いいたしますねっ!!後ほど、、、、、ゾンビに気を付け、、、、ご来店くださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月29日

昨晩は何事もなく、、、、、、

今晩あたりが、、、、ピークとなるのか!!??
渋谷ドンキーにて、、、ピコ太郎の衣装が秒殺、、、、瞬時に売り切れたとラジオが伝え、、、嫌なあおり方をしております、、、すでに、、、各放送局、、、道玄坂にスタンバイてか、、、、、空も曇天、、、化け物が出るお膳立ては整いましたってとこでしょうかね!!センター街は早々に早仕舞い始めているのかな、、週末稼ぎ時に厳しい行事です!!渋谷区主催のイベントでもないのに、、、災難ですわな!!
 そんな中通常に営業させて頂けるなんて、、、 本通から一本奥まっていて、、、、つくづく良かったと思う、、、ここ数年でございますよ!!
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あなぐまは、、、、今夜も粛々と通常営業しております!!
そんな今宵のご予約状況です!!
テーブル席は全席埋めていただきました!!
カウンターも、、残り少なくなっておりますので、、、ひとまず電話でお席ご確認くださいませ!!
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今夜のお酒のお供!!、、仕込んだ物は、、、、
○ミックスナッツ、バナナチップス、レーズン、、、燻製しました!!IMG_3246.JPG
○アスパラ硬めに湯掻いてあります。皮は金平に、、、、、IMG_3245.JPGIMG_3244.JPG
カツオフライ完売いたしましたので、、、、3人前補充しておきました!!

それではね、、、どんな夜になりますか、、、、、戦々恐々、、、、無事に営業出来ますように、、お祈りしながら、、、、29日土曜日の営業始めさせて頂きます!!くれぐれもお気をつけて、、、道玄坂上がってきてください!!後程です!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月28日

今日はおだやか何でしょうかね!!??

雨降ってますしね、、、、今夜は穏やかな週末になるんでしょうかね!??
それにしても、、、、、今年は何時!?ゾンビ来襲に成るかが、、、本当に見えない(親父だけが知らんのか、、、他は対策立ててんのかな!??)まさか、、、、しっかり暦通りに31日(月)なんてのもあり得るのかな!??

ま〜〜なんの裏付け、、、、確信もありませんが、、、、こんな雨の日、、、わざわざ仮想して、、徒党組まんじゃないのですかね、、、、暴動??危惧して、、、飲み会!取りやめた皆さま、、、、雨の渋谷で、、、週末飲み!、、、再検討いただけたら、、、嬉しゅうございます!!お席も大分余裕ございますので、、、、団体さんも、、、チョイト、、電話してみてください!!
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そんな、、、今宵にご用意しました、、宴の摘みは、、、、
○タコサラダ:バジルの香り豊かに、、ご提供!!バケットしみしみで、、、、お召し上がりください!!
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○昨日のサーモンフライは即日完売、、、、今夜はカツオフライ!ご用意しておきました!!IMG_3242.JPG
○スモーカーには、、、ベーコン!大鯖薫!、、、モクモク中です!!
○賄いは、、、手羽元、大根、ゴボウ、、、炊いておきました!!IMG_3241.JPG

ではでは、、、、今週末、、どんなハロゥイン模様が繰り広げられますやら、、、、見たいような、、避けたいような、、、、お時間、、ご興味、ある方々、、、、お席ご用意して、、お待ちしておりますので、、、道玄坂まで、、、お出かけ下さいまし💦なお、、、、未経験の皆様におかれましては、、、本当に凄い状況が繰り広げられますので、、、、細心の注意を払いましてお越しくださいますよう、、、、ご注意申し上げておきます!!後ほどです、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月27日

今週末のハロゥイン!!、、、読めませんな💦

週末予想される、、、ハロゥインのゴタゴタ回避の影響かな!??、、、金曜の予約が、、立て続けにキャンセルに成ってしまいましたよ💦どうなっちゃうんだろう、、週末!!
それにしても、、、今年は、、何曜日にピーク持ってくるんだろうかね!?日曜日にパァ〜〜〜ットやってくれれば、、、何の被害も無いんだけれど、、、、、多分、、、、金か土曜日だよなぁ〜〜っ!??、、、、、。そこでまたまた問題が、、、、土曜日!!有り難いことに、、、テーブル席2グループさんが埋めてくれておりますが、、、、土曜日!ゾンビ襲来となれば、、、、道玄坂!!どえらいことに成っちゃって、、、、上がってこれんだろうに、、、、、、本当に迷惑な話ですよ!!
 ドンキーやらの量販店だけが潤うだけで、、、、襲来される周辺店舗はエライ迷惑被って、、ワヤでっせ!!、、非常事態宣言する前に、、、路上での騒ぎ禁止するとか、、施設内に隔離するとかしてくれないと、、、死活問題に成ってしまいますよ〜〜ん!!
 そう言えば、、、、109から上の道玄坂、、、車両進入禁止!!歩行者天国にするとかって話がありますが、、、、詳細!発表されているんですかね!??
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そんなこんなで、、、今夜のあなぐまさんです!!
※ご予約状況:テーブル半分埋めていただいております、、がカウンター等々、、まだまだ余裕御座います!!
ハロゥイン前に、、あなぐまっちゃって下さいませ!!
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※仕込み
○スモーカーにはこちらが、、、、IMG_3234.JPG
○久々に、、サーモン刺身サク!!、、フライにいたします!!IMG_3236.JPG
タルタルは、、ゴマ高菜タルタルです!!IMG_3235.JPG
○賄いは、、、、フライ作成時、残りました卵と、、、、、燻製にするには小さ過ぎたタラコ使用で、、、、オムレツなどこしらえてみました!!IMG_3237.JPGお口に入るかどうかは、、、、、、、💦
因みに明日は、、ベーコン出来立てとなります!!

そんでは、、、親父!!腰痛も大爆発中ではありますが、、、、座薬注入、、、痛み忘れて、、はっちゃけます故、、、、、、皆々様は、、、、お腹すかせて来て下さ〜〜〜〜〜い!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月26日

何でも無い様なことが、、幸せだったと思う、、、、的な、、、、

やっと、、いつも通りな品揃え、、、、、燻製枠も埋まってくれました、、、、、
IMG_3232.JPG(お待たせいたしました、、、、奥にベーコン!、、大鯖薫でございます!!)
何の支障もなく、、当たり前のように、、、淡々と燻製を作り続けられることが、、、なんて素敵なことなんでしょうか!!不作の4日間の闇抜けて、、、、、燻製つくり再開でございます!!
ベーコンのストックも十分ですので、、、、、今回のグラタンにも、、、いっぱいベーコン使いましたです!!
IMG_3233.JPG(アサリたっぷり、、、、クリームシチューグラタンですよ!!)
そんでそんで、、、、まだまだお高い野菜たち、、、、、、
何件も店!回りまして、、、、、手ごろな野菜!!、、、集めてまいりました。野菜プレートも再開しております!!IMG_3228.JPG
それから賄は、、こんな物!、、炊いてみましたよ、、、、。
牛カルビで、、洋風肉じゃが(ポトフじゃ無くて、、、、肉じゃがなんだな!!)こしらえました、、宜しかったら、、、どうぞです!!IMG_3230.JPG
続きまして、、、、ご予約状況でありますが、、、、、、
今宵も、、、、のどか予報発令中、、、、、野球に飽いたら飲み来てね!!
昨日も、、一昨日もご来店は3組様、、、、そろそろドッカァ〜〜ンと埋めて下さいませませです、、、、、
今夜も、、ひたすら読書で、、お待ちしておりま〜〜〜〜す!!
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ではでは、、、、給料日後の、、ノー残業デイ、、、、早めのお越し、、、期待しておりますよ、、、!!
今夜もよろしくお願いしま〜〜〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月25日

さっ!直ってくれよ、、、、進誠さん!頼んます!!

ま〜〜この店と同じだけ年を経ているんだから、、、、、ボロボロなのは当然!!その都度その都度、、、ちいちゃな故障は自分で直してきたけど、、ここらで完全オーバーフォール!!もう少し頑張って貰わないとならんので、、、ちょいとばかしお金かけて、、、、延命措置、、ってところです!!夕方に来てくださるってことですが、、、、天気は下り坂、、、、、雨の予報も出ておりますんで、、、チィ〜〜〜ト不安が、、、、いざとなれば、、店内に持ち込んで作業になるかな、、、で修理後は直ぐに、、、たらこの燻製取り掛かり、、、、明日は大サバ!ベーコン!、、って段取りでおります、、、、週末に向けて万全の体制が取れますよう、、、頑張ってみますです、、、、、皆様の秋の食欲対応に何とか間に合いましたかね!!2.JPG

そんでは、、、、25日給料日、、ジンクスDAYのあなぐまです!!
連日の長閑予報が出ております、、、、、、何人様でもどうぞです!!

昨日は、、、、3組様につないで頂きやしたですよ、、、、感謝感謝、、、ありがとうネッ!!
ほんでもって、、、立川からわざわざ燻製食べにご来店頂きました兄様にはとんだご無礼を、、、ベーコン!沢庵!ミックスナッツ!はご賞味いただけましたが、、、、何せスモーカー故障につき、、燻製堪能頂けませんでしたこと、、、改めて御免なさいでございます!!、、、、これに懲りずにまた足運んで下さいませ!!

続きまして、、、本日の日替わり仕込み!!
○キム煮できてます。こちらにキムチ、豆腐入れて仕上げます。(そのままプレーンも可!キムチ無しもお楽しみ下さい!!)IMG_3223.JPG

それでは、、、今宵も、、読書しながら、、皆様のお越しお待ちしております!!
本の方は、、、山田長政が毒殺され、、完!!、、、、舞台は日本へ、、、堀部安兵衛へと移っておりますよ、、、読後の本も溜まって来ておりますので、、、、読む本!切れてる方、、、物色下さいませ!!
ほなほな、、後程、、、、、今夜もよろしく頼みま〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月24日

燻製の穴埋めは、、こんなところで、、、、、

昨日、、、改めてスモーカー分解しましてね、、、、破損状況確認してみたですよ!!
そしましたら、、、、、部品送って頂いただけでは、、どうにもならない、、、、素人の修理出来ます破損を遥かに超えました、、、、大手術!必要物件でありまして、、、、専門家手配した次第、、、、出張頂けるのが、、早くて明日夕刻!!、、、てな訳で、、、、、燻製作成は、、最速で水曜の朝!!と成りましたこと、、、、先ずはお知らせしておきます。
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そんな危機的状況!??、、、何とか克服するべく、、、ご用意しました、、、品々は、、、
○青物:スナップエンドウ、ブロッコリー、オクラ等々、、、IMG_3218.JPG
○マカロニサラダ:IMG_3219.JPG
○オカラ、カレー、
それから、、、、、鶏もも燻製用に下拵えしておきました肉塊を、、、トマトソースで煮込んだもの!!IMG_3221.JPG鶏もも薫用の味付けがしっかり入っておりますので、、、、ソースに巧く馴染ませられましたら、、、、、安価でメニュー入りさせていただきます!!
因みに今週予定しておりますメニューは、、、、、
これからキム煮の準備、、煮込みを開始いたします。明日の夜から、、ご注文ください!!
明日か明後日、、、グラタンも予定しておりますので、、、久しぶりに、、、ハフハフして下さいまし!!
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そんな今夜のご予約状況は、、、、、のどかだよ〜〜〜〜〜〜〜〜ん!!!!
今夜はスポーツ関係、、何にも無いですよね、、、明日からは又日本シリーズ始まりますし、、、、今日のうちに、、あなぐまっちゃっておきませんか!!
週末はまた、、、、、迷惑なゾンビ大集合が待ち受けておりますので、、、、、今週は早めの渋谷ナイト、、、お勧めしておきます!!
 10月もラストスパート、、よろしくお願いいたします!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月22日

手足もぎ取られぇ〜〜〜っ!!、、、って感じだす💦

 来年早々には、、実際に、、そんな格好になっちまうのですがね、、、💦
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ま〜〜〜当事者の焦りをよそに、、のんびりモードの業者さん!!、、必要部品!!月曜の発送、火曜着だって、、、、、部品があるなら、、金曜でも、、土曜日でも出しちゃえば、、即修理出来るのに、、、、休み前に焦って仕事したくないってことですか、、、、、、こちとら戦場!!?、、、武器がなければ闘えないんだよ!!供給部隊、、そこんとこ分かってんだかなぁ〜〜〜〜!!、、って咽喉まで出かけてやつ、、、、飲み込んだ親父でございます!!
 鯖薫、たら薫も底ついてますし、、、、ダメもとで、、、ハンズ等々巡ってみますか、、、、部品!有ってくでぇ〜〜〜っ!!の神頼みでごぜいますよ💦
 今夜は、、ベーコン、沢庵、ナッツ薫で、、、、、しのいでくださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

そんな今宵のご予約状況は、、、、
2組様のご予約いただいております。まだまだ余裕が、、、団体様もお席、、ご検討くださいませ!!

仕込みですが、、、最後最後と言いつつも、、、、お安く出てれば、、買っちゃいますよ!!
今度こそ、、最後かな???
ゆで落花生、、、3人前ほどご用意いたしました!!IMG_3217.JPG

ではでは、、、、燻製メインとはいきませんが、、、、秋刀魚唐揚げ、レバペ、ゆで餃子、塩辛バターP等々、、お腹張りメニューもいっぱい有りますので、、、、、土曜呑みに、、お出かけくださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月21日

スモーカー、、壊れまして、、、、、、

部品発注、、、、、、、到着まで暫し時間が、、、、、、、一先ず出来ているものでしのぎます!!
本日仕込み予定でありました、、、大鯖薫!タラコ薫!は残、、、少となっておりますので、、、どうしても食したいのお客様は、、、一報いただけますか、、、お取り置きしておきます!!
ベーコン方は未だ余裕ありますので、、大丈夫かと、、、、、兎に角部品の到着が待たれます。業者さん、宜しくお願いいたしまする、、、、。
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そんでは、、今夜のあなぐまです!!
※ご予約状況:カウンターは全席オッケイです。テーブル席は残1席(4〜5枚様可!)となりました、、、お早めにご検討お願いいたします。

※仕込み
○牛スジカレー、、、、スジ!トロトロ、、、ちょっと辛めの仕上がりに、、、、、IMG_3216.JPG
○賄いは、、、手羽元、サトイモ、大根炊いてみました、、、、見た目悪くて済みません!!IMG_3215.JPG

ではでは、、、、明日から日本シリーズ!!今日中に稼いでおかねばだぁ〜〜〜〜っ!!頑張らせていただきます、、、、、おなかすかせて来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月20日

ま〜〜綺麗ごとばかりも、、言ってられませんです💦

入院、手術が決まれば、、、、最低3か月は、、、、おのずと禁酒はついてくるもの、、、、。
うぅ〜〜ん!!考えるに、、今は一銭でも稼がねばならぬ時期!!
自腹切って、、、、、、だらだら乍ら営業呑みは、、、論外で御座いますが、、、、、
折角のご馳走、、、、、どうですかと勧められるお酒!!、、、、売り上げに繋がる、、この貴重なお酒をお断りする等と言う、無礼千万、、、且つ勿体ないことを続けて来たことを、、今更ながら反省し、、、、残り、、、2か月と少々を、、、、、売上向上の為、、、、禁酒解禁!!!皆様のお気持ち頂戴することを決意致しましたこと、、この場をお借りし、、、広く皆様にお知らせ致す次第で御座います!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

 今回の禁酒解禁に至る経緯でございました、、、、、、またかの声も聞こえて参りますが、、、ま〜〜年末までの一時の戯れでございます、、、、年も明ければ、、、、静けさ戻る、、道玄坂裏道界隈!!年末までの親父の冬眠準備にご理解の程、、宜しくお願い致します!!
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それでは、、今宵のあなぐまです!!
※ご予約状況:テーブル一列は埋めて頂きましたが、、まだまだ余裕有で御座います!!

※本日ご用意メニュー
○牡蠣:ちょいとお値段はりますが、、大振りの牡蠣!ご用意してみました、、、。
○スモーカー内には、、、大鯖、鶏もも、、、左手奥にベーコンがぶら下がっております。IMG_3213.JPG
○おから完売、、、、おニューです!!IMG_3209.JPG
○レバーペースト28個作成!!ご自宅用にも如何です!!?IMG_3212.JPG
○野菜プレートのお声にお応えしまして、、可能な限りで、、、集めてみました!!IMG_3207.JPGIMG_3210.JPGIMG_3211.JPGこれらにプラスアルファーです!!
○賄いは、、、ラム肉!照り焼きにしてみました、、、、、、皆様のお口に届くか、、微妙です!!💦
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ほんではでは、、、、、今夜も盛り上がって参りましょうか!!
二次会の皆さま、、、、、ミッドナイトに成りましたら、、親父もご相伴に預かります、、宜しゅ〜〜〜お頼申します〜〜〜〜ぅ!!ほな、、、後程、、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月19日

昨日は失礼いたしました!!

明けて19日水曜日、、、、昨日の仕込みも含めまして、、、、仰山!こしらえておきましたんで、、、、、お腹空かせて来て下さいまし!!
そんでもって、、、昨日、、、書き込みました仕込み予定の変更をば、、、、
タコサラダ見送りまして、、、、、小振りですが、、生牡蠣が出ておりましたんで、、、、3人前ほどご用意しておきました!!今秋、、初の牡蠣ジュレ添え!!、、宜しければ、、、、、どうぞです!!
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他は予定通りで、、、、
○スモーカーにはベーコン!大鯖!を燻煙中、、、、、
明日の鶏もも薫の下準備も完了しております、、一日お待ち下さい!!
○アスパラ、ブロッコリー、オクラ、、茹でてあります。
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○出来立て餃子の皮を届けて頂き、、、、早速!野菜多めの餡!!、、、包んでおきました!!
○茹で鶏、おから、、、、もおNEWです!!
○賄は、、、、、みそ肉じゃがなど、、炊いてみました!!IMG_3206.JPG

そんな今宵のご予約状況は、、、、、
テーブル席半分埋めていただいております、、カウンターは全席OK!!親父と、、駄べりませんか!!
因みに、、明日、明後日もテーブル席は半分埋めて頂いております、、、ご予約のご参考にして下さい!!

そんでそんで、、、、土曜日からは、、またもや野球、、、観るよなぁ〜〜〜親父もチョイト観たいもんなぁ〜〜〜っ!!、、、、、それまでに頑張って稼いでおかねばだよなぁ〜〜〜〜〜っ!!、、、で週末に向けて,、宜しくお願いいたしま〜〜〜〜す!!
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2016年10月18日

御免なさい、、本日(10月18日)臨時休業です!!

申し訳ありません、、、、中途半端に火曜日なんぞに休みとりまして、、、、。
明日からは通常営業、、、、、本日もその為の仕込みに励んでおります!!
ほんでも。。。店は開けられないのです、、、、、、重ね重ね、、、すみません!!
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そんな臨休の午前中に、、親父は病院にて、、これからの予定を相談&足首注射に、、、赴いたのですが、、、、先生様から、、、足首の人工関節!、、と言う新たな選択肢を提示されまして、、、固めるしか頭になかった親父さんは、、、ちょいとあたふた、、、、、、即断しかねるで、、、、半月後、、、、別にゆっくり時間を取り、、、手術の詳細受ける、、、で結論!持越しさせていただきやした!!
 ま〜〜一月ころの手術はほぼ決心ついておりますが、、、、あとは手術内容!!、、、、この2週間で、、、色々調べて、、、、疑問ぶつけて、、、結論出させていただきやす。
 そんなこんなで、、今は稼がねば!!、、今年いっぱいは頑張らせて頂きますので、、、、お力添え!よろしくお願いいたします!!
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ほんではね、、、、もうチョイト仕込みして、、、、、ジムで汗でも流して、、帰りますかね!!

因みに、、明日の出来立て、、、仕込み情報は、、、、
○燻製:ベーコン!大鯖薫!
○餃子
○塩辛バター
○タコサラダ
○アスパラ、、、、、、、等々えお予定しております。
鶏もも薫は翌木曜日の仕込み枠であります、、、、、、。

ではでは、、、、、今日は御免なさい、、、明日からまた宜しくお願いいたします!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月17日

秋刀魚、、、ちゃんと選んで参りました!!

ま〜〜同じケース内、、それ程大差はございませんが、、、、しっかり選んでまいりまして、、、、捌いて、、、
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漬け込み、、、、IMG_3201.JPG
あとは揚げるだけにしてあります、、、、、この前のネタがありますので、、、親父もチョイト引いちゃいますから、、、生食はお出ししませんが、、、、旬ネタ、、、揚げたてを頬張ってくださいませ!!
馴染みの無い方々に、、秋刀魚の唐揚げの食し方!ちょっとご説明!!:炙ったトルティーヤに辛味噌ぬって、、、胡瓜の千切り、白髪ねぎ等々のせまして、、、、揚げたて秋刀魚唐を芯にして巻き巻き、、、大きな口開けて、、頬張って下さいませ!!
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他の仕込みでございます!!
○スモーカーには、、、連日の大鯖薫が、、、、、、
○豚の白モツだけでは量稼げませんで、、、牛の白もつもチョイ足し致し、、、、味噌で炊きました!!
お供の具材は、、、こんにゃく、大根、ゴボウで御座います。IMG_3199.JPG
○牛すじカレー:今回は玉ねぎたっぷり炒めてみました、、、甘みの後から、、辛さがジワァ〜〜〜ですよ!!IMG_3202.JPG
○賄は、、、、、アラが安かったので、、、ブリ大根炊いてみました!!IMG_3194.JPG

そんな今夜のご予約様は、、、、、感謝!感謝の3組様!!、、、、雨も上がったようですし、、、、、全席埋めて下さいな!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

そだそだ、、、明日は臨時休業!!お間違えの無いようにお願いいたします、、、、親父は、、朝から病院へ、、、今後の打ち合わせして参りやす、、、、、詳細はまた後日です!!

ではでは、、、、今週も宜しくお願い致します!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
〆前に、、、もう一軒ご予約電話です、、、、、有難うございます!!ご予約、4組様になりました、、、、月曜飲み、、、皆で盛り上がりましょう、、、、、お待ちしておりま〜〜〜す!!
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2016年10月16日

10月16日(日)今日もやってます!!(18日(火)は臨時休業です)

皆さま、、、日曜の昼下がり、、のんびりされておりますでしょうか!!
このまま家でグゥ〜〜〜タラしてましたら、、、、、間もなくサザエさんも始まり、、、、「も〜〜日曜!終わりか、、、また月曜だよ、、、」の日曜夕刻独特の憂鬱な闇に飲み込まれちまいますよ💦
 どうですか、、、いつもの店で、、、、他愛もない、、駄トーク!!、、、、気分も軽やかに、、、月曜日に突入していきませんか!!2.JPG

 ご予約状況も、、、行けたら顔出すよ、、、の常連さん2組のお声を頂いておるだけ、、、、何方が訪ねてきてくれるやらの久々日曜営業!!、、、、風雲児(山田長政の波乱の生涯、、、)読みながら、、のんびり、、皆様のお越しお待ちしております、、、若しかしますと、、状況見ながら、、、早仕舞いしちゃうかも、、、、、一先ずお電話してみて下さい!!

仕込みもそれなりに、、、、、
○スモーカーでは、、、大鯖薫!たらこ薫!モクモク中、、、
○ブロッコリー茹でまして、、、、
○厚揚げご用意し、、、、
○賄に、、、、手羽先、ゴボウ、大根の煮物、、、こしらえておきました!!IMG_3193.JPG

さっさっ!、、、日曜夕刻の、、グダグダ沼から、、、、元気一発、、抜け出しちゃって下さいな!!
早めに終わって、、、、、2次会お付き合いもあったりして(店では飲みませんが、、、、外飲み!1〜〜2杯なら、、、構わんでしょう💦)
ま〜〜〜兎に角、、、、渋谷までお出かけくださいましよ、、、、手ぐすね引いてお待ちしております!!
後ほどでぇ〜〜〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月15日

本日はDAYゲーム、、、、、野球のせいには出来ましぇん💦

営業時間に野球が重なれば、、、、客入りの言い訳も出来ようものが、、、、時間帯、、完全に外れてしまえば、、、お茶引き状況の言い繕い、、全て、、事故,自己都合、、、、、で如何しましょうの、、、土曜日営業、、、、ただいま2組様のご予約のみ、、、、、何処まで伸ばして頂けますやら、、、お客様におんぶに抱っこで、、、、、ご予約お電話、、、、、、お待ちしておりまする!!
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そんではここで、、ちょいと話題変えまして、、、、、秋刀魚ネタ!!
いつもでしたら、、、、自分で選んで、、買い求めてくるのですが、、、、、本日はお店任せで購入して来た秋刀魚!!店にて、、仕込み始めますと、、、、お腹にいっぱい穴が、、、穴が、、、、えっ!!若しかして、、、、「ひじきむし!!??」、、、、、ピンポ〜〜ン!!いっぱい引っ付いてんじゃん💦久々に見たは、、、仰山咲いたヒジキ花???、、、、塩焼きにでもしようかと思いましたが、、、、、あんなにいっぱい見ちゃったら、、内臓食う気もしませんで、、、、お腹しっかり出しまして、、、、竜田揚げに仕上げた次第!!
ま〜〜現物出すのもグロイんで、、、ご興味有る方、、、、サンマ寄生虫で調べてくださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
因みに、、、今夜は、、定番メニューで行かせていただきます。
&デザートはいつも通り、、お好きにお持ち込みくださいませ!!

そんではね、、、今日も、明日も、明後日も、、、、あなぐまさんは通常営業からの、、、、18日(火)臨時休業の流れで行かせていただきます、、、、、お間違えの無いようにご来店下さいませ!!
ほなほな、、、後程、、、お待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月14日

金曜パワーを借りまして、、、、乗り切りますよ〜〜〜〜っ!!

競い合ってる4チーム様!!、、、どちらさまでも構いません、、、、、、、チャチャット勝負!決めちゃってぇ〜〜〜〜〜っ!!出来れば、、明日で決着つけちゃって下さいまし!!切に願います、、、、、、💦
ま〜〜〜ねっ!!常連さんに助けられ、、、そんなに悲壮感は漂っておりませんが、、、、、何せ冬眠前の荒稼ぎ、、悠長なこと言ってられません、、一日一日が決算日、、、、、はように、、、、この台風目から抜け出させてくださいな!!
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そんでは、、、今夜のあなぐま、、、参りましょうか!!
ご予約状況は、、、、テーブル一列、、、カウンター前お2人様埋めて頂きました!!10名様くらいの団体様もまだ可能、、、、、幹事様!金曜飲み、、、、、ご検討くださいませ!!
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仕込みでございます。
○スモーカーには、、、チーズ!たらこ!が入っております、、、、。
○牛筋カレー、、、辛み!スジ!加えまして、、、、、、コトコトしておきました。ちと、、辛いですよ!!
○野菜、、、葉物に手が出ません、、、、、お値段優等生のこの子たちでしのがせて頂きます。IMG_3189.JPGIMG_3188.JPG
奥の方に、、風乾中の切れ子が見えましたので、、ちょっとお詫びを、、、、たらこの燻製!、、、大葉のお代わり暫しお休みさせていただきます、、何せお値段高すぎて、、、、💦

それではね、、繰り返しのご連絡、、あなぐまさん!!、、、、、来週月曜17日までぶっ通しで営業しますので(16日、、日曜も、、)、、日曜日!なかなか御来店頂けなかった皆様も、、この機に是非ともご来店くださいませ!!
 それではでは、、、10月14日、、金曜の営業始めましょうか!!お腹すかせてきてくださいませ、、、!!お待ちしておりま〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月13日

クライマックスだったんじゃん!!

今月いっぱいは厳しいですかな、、、、、、、終われば、、、日本シリーズですしね、、、、サッカー、野球の波状攻撃は、、、、、冬眠前のあなぐまさんには、、、、、つろぉ〜〜〜御座いやすよ💦

ほんでもねっ、、、、今回のクライマックス、、、あまり興味ないオヤジでも、、ちょいと観てみたいと思っちゃうカードだっちゃよ、、、、、観たい皆様のお気持ち、、、ご理解いたします!!ま〜〜〜しばらくは、、静観!!、、、、アンチTV!アンチ野球!!アンチスポーツ!!!のお仲間様としっぽり異空間にて、、食欲の秋を、、のんびり楽しんでおきまする、、、、、、。2.JPG

ほんでほんで、、、、今夜は、久々、、鶏ももの燻製!ご用意いたしましたです!!IMG_3186.JPG
そのまま単体、、、野菜とバケットで、、軽めにサンドが、、、ベーシック!!

温めた男爵、ブロッコリーと混ぜ混ぜし、、、ゆで卵を加えてザックリ合わせ、、シザーサラダ風ドレッシングで味調整、、、、、バケットとご一緒にが、、、、鶏もも薫サラダでございます!!!

鶏もも単体の際でも、、、トルティーヤ、トマトソースとドッキングの裏技も御座いますので、、、、チョイト暇な時を狙って、、、、、ご相談してみてください!!(チョー忙しいときは、、、、ご希望に添えないと思いますので、、ご容赦くださいまし、、、!!)

他には、、おからがいっぱい出ましたので、、、炊きなおしておきました!!

そんな今宵のご予約状況です!!
ただ今のところ、、、お2人様が、、、2組様、、、、、有難うございます!!
当然のこと、、まだまだお席がたっぷり御座います、、、、、木曜飲み、、ご検討くださいませ!!
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たまには、、あなぐま図書館覗いてみますか、、、、
ただ今、、、、新陰流の創始者からの、、、、、村上海賊への流れ、、、、同時代を生き抜いた、、それぞれの人生、、読み進めております、、、、、、両本とも、、面白ろぉ〜〜ございますよ!!ご興味ある方、、、、取置きますので、、、どうぞどうぞです!!IMG_3187.JPG

ほんではね、、、、、野球結果は、、、、夜中のスポーツニュースで構いませんの皆さま、アンド全く興味ありませんの方々、、、、鶏もも薫、摘まみながら、、、、、駄話しませんか、、、、、のんびり読書でお待ちしておりますです!!
 ほなほな、、、お腹空かせて来てちょ〜〜〜〜うだい、、後程!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年10月12日

キム煮出来たよ〜〜〜ん!!

、、、の他には、、、、、特筆すべきことも無く、、、筆が(マウスですが、、、)止まって数十分!!💦
ネタが、、まったく出てこない日も有るんですよ、、すんません!!
ま〜〜冷えて参りましたので、、、、温かいの、、、ハフハフして下さい、、ってとこで良いのかな、、、!!
(済ません、、、キム煮の写真撮り忘れました、、、)2.JPG
他にも、、、、、ここのところ、、良くこしらえてますな、、、、肉じゃがなんてのも、、如何です!??IMG_3185.JPG(こちらは写真有ったりして、、、、、、基本、、うちの田舎は豚なんですが、、、、ここのところ牛になっておりやす!!)
他には、、スモーカーに大鯖!、、、、沖縄産オクラ、、、明日の燻製、、鶏ももの準備などに時間を費やしておりました。

そんな今宵のご予約、、、今のところ、、、一組様!!感謝感謝の、、、他の皆さま!、、、何処におわすぅ〜〜〜〜で御座います!!気長に御待ちしておりますので、、、、、、お気軽にお立ち寄りくださいませ!!
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そんでは、、、、いくら頑張っても、、これ以上、、マスが埋められませんので、、、、今日は、、この辺で、、ドロン致します!!
後ほどですよ、、、、、、、、、お腹すかせて来てください!!
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※お知らせ:16日(日)営業しております、、、、、、明けて2日後18日(火)臨時休業させて頂きます!!
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2016年10月11日

またまた、やって参りました、、、サッカー放映!!、、時間微妙〜〜〜〜す!!

5時半キックオフって、、かなり微妙な時間振りですな、、、、、、、出足がゆっくりな、、あなぐまさんには、、この時間、、、どう転ぶのでしょう、、、、判断しかねちゃってまして(今のところ電話が鳴ってませんので、、、のどか予報もたちそうなんですが、、、、、)、、、ちょいと日持ちするメニュー構成での仕込みにしておきました!!
○牛スジタップリ入れちゃってのリクエストに即対応、、、、、カレー煮込んでおきました!!IMG_3181.JPG
○人参も高騰、、、使えんなぁ〜〜で彩り控えめではありますが、、、その分お値段優等生の卵!増量で(自家製ベーコンも増量してあります)、、、、マカロニサラダ!!拵えておきました、、、、、IMG_3179.JPG
○スモーカーには、、、たらこ、ウズラの卵が燻煙中!!
それからそれから、、、オクラ、ゴーヤも今のところ優等生なんで、、、、梅オクラ、梅酢オクラ納豆、ゴーヤベーコン、ゴウヤ茗荷等々で、、、、青物摂取してください!!

ま〜〜気持ち的には、、、のどかじゃないかな、、、でキム煮も煮込み始めさせ頂きました!!(仕上がり明日になりますので、、、、お間違いないように!!)2.JPG

ほんでほんで、、、週末に向けて、、ぼちぼちご予約も纏まって参りましたら、、、刺身フライ等々、、売り切りメニューも加えてまいりますので、、、、お好みメニューチェックは、、、、、日々こちらで御確認下さいませ!!(他にもね、、、、鶏もも薫サラダ、グラタンも思案中でございます!!)æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

改めまして、、、、、ここ一週間の営業、休業日で御座います!!
16日(日)は営業いたしまして、、、、18日(火)は臨時休業させて頂きます。
16日はご家族連れ、、、、フットサル等々スポーツ後の打ち上げにもご利用ください、、、、前もってご予約いただければ、、、、メニューアレンジさせて頂きます!!

そんではね、、、、気候も良くなって参りました、、、、、、本格的な食欲の秋に向かい、、、、体調も万全に、、、、今年の実りの秋!!、、、思う存分、、食してまいりましょう!!今週も宜しくお願い致しますねっ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 15:10 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月08日

3連休の初日、、、生憎の天気ではありますが、、、、、

後半は晴れる模様、、、、、、お出かけ、、遠出は週明けに回しまして、、、、、今晩あたりは、、、、明日のことも考えずに、、、、、、渋谷の道玄坂で、、、、、じっくり飲み致しませんか!!
 この連休を利用して、、、、東京にお出かけ、、、帰京の方も多くいらっしゃることと思います(今晩!ご予約の中にも、、遠方よりお出掛け下さるお客様もおいでになりますよ)、、、、あなぐまの今晩の空席状況、、、、テーブル席半分(一列:10名様ほどお座りになれます!!)前カウンター2席+バックカウンター全席となっておりますので、、、、、お好きなお席チョイスして、、、昭和の香りプンプンのディープ渋谷、、あなぐまで、、連休呑みの口火!お切りくださいまし、、、、、。
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そんな今宵の日替わり仕込みであります、、、、、
○完売御礼、、おから!!炊きなおしておきました、、、。IMG_3176.JPG
○やっぱり見つけると買っちゃいます、、、生落花生、、、、良い塩梅に茹でておきました!!IMG_3177.JPG
○サーモンフライも完売につき、、、4人前ほど仕込んでおきました!!
レバーペースト、塩辛バターポテト、鯖薫、たらこ薫等々定番メニューもタンマリご用意、、、、、張り出しておりませんが、、、、冷麺、沖縄そば、パスタ等も、、、、、込み具合を見ながら、、対応させて頂きますので、、、、、、お気軽にお尋ねください!!

それではここで、、来週、再来週の変則日程のご案内です!!
10月16日(日)は営業いたしまして、、、、、18日(火)は臨時休業させていただきます。同じ定休日で中々ご来店いただけない、、、同業者の皆さま、、この機会に交流いたしませんか、、、、、是非ぜひ、、、、お待ちしております。それから翌々日の18日、、、、ま〜〜書くのも恐ろしい臨時休業でありますが、、、、たまたま、、、この日が親父の主治医との2回目の打ち合わせの日、、、、どんな提案が出されますやら、、、、結果次第では、、、禁酒の禁破り、、、、、、何処かで親父!、、一人飲みしているかもですよ💦æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ほんではね、、、空模様、、芳しく御座いませんが、、、、、、パ〜〜っと呑んで、騒いで、笑って、、酔って、、気持ちだけは、、、、カラット秋の空と致しましょうか!!!今夜も6時開店、、、、おなか空かせてきてください!!後ほどでぇ〜〜〜すæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 15:11 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする