2016年08月31日

やっと、、八月が終わります!!

ほんとに今月は忌々しい月でしたね、、、、、、いつにもまして、、、、、ふざけた輩が多すぎて、、、、折角、、うち選んでくれたのに、、こいつ等のお陰様で、、、予約も受け付けられんかったねっ!!、、、本当に申し訳ありませんでした、、、、、、、8月31日、、、今夜の営業は、、、、是非とも楽しく盛り上がって終わりたいものであります。来月は、、、、怒りの書き込み、、控えめな月に成りますよう、、、、祈りながらの、、、今夜のあなぐまです、、、、、、、、。

ご予約状況は、、、、、昨日の臨時休業のせいでしょうかね、、、、、今のところご予約の電話鳴っておりません💦本でも読みながら、、、、、気長にお待ちしております。2.JPG

(ちなみに、、、9月2日(金)は、、テーブル席はほぼ埋めて頂いておりますので、、、、カウンターでのご予約ご検討くださいませ!!)

仕込みです、、、、
○スモーカー内は、、、、ベーコン!たらこ薫!、、、燻煙中!!
○とり南蛮漬けIMG_3093.JPG
○賄カレー:ニンジン、セロリ、玉ねぎ、、すりおろし、、、、茹で鶏のスープでのばし煮込んでます!!IMG_3094.JPG辛さ、、若干控えめかな!!

それから明日の仕込みの予告を2種!!
IMG_3095.JPG鶏もも燻製、、、だしに漬け込み湯煎の図!!
IMG_3096.JPG牛のハラミ筋煮込んでます、、、、明日!キム煮完成です、、、。

それでは、、、、、8月〆営業、、、、、頑張って参りましょうか!!
今宵も宜しくお願いいたします。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月29日

ま〜〜酷い話ですよ!!

今月は何なんでしょうね!??
例のセントラル何チャラさん20人すっぽかしから始まった、、負の連鎖!!

まとまった人数でしたら、、、、やりますかの、、日曜営業(ま〜〜昨日28日ですがね、、、)
結局その予約が来なかったって言う、、笑い話なんですがね、、、、挙句に伝えられた電話番号も違うとなれば、、、悪意しかないですわな、、それにしても、、、、、楽しくやってくれていると思われた、、ここでの飲み会で受けた予約なんですが、、、、、、何がなんやら、、、、、予約!どう取ったら良いんでしょうか!??
名の知れた、、警備会社のお偉いさんにもやられちゃうんですか、、、、如何にも成らんのでしょうね!??
 飲み屋が、、タダ馬鹿見るだけのこんなやり取り、、、、、世の中!どうにか、、、成っちまってますよ!!
みんな死んじゃえばよいのに、、、なんてね!!💦2.JPG

そんな今夜、、、、、、台風の影響下ではありますが、、、、ちょこちょこご予約いただいております、、、ががバイト無し(多分、、未だ調整取れず、、)、、おやじ2人営業になりそうです💦

メニューも明日臨休なので、、、、定番中心に行かせていただきます。

ほんではね、、、、5時前に入った、、急な欠席届だったもので、、、色々やっておかねばならぬことが有るのです、、、、、、、今日は短めな書き込みですんません!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

今夜は親父2人営業、、、、、、明日は臨時休業、、、、ここは押さえておいてください!!
ほな、、後程、、、宜しくお願いいたします。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月28日

8月28日(日)、、、、今日もやっとります!!

一先ず、、、今晩通常営業してますの告知を致しまして。
こちらのネタを載せちゃいます、、、、。
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最近チョクチョク登場の塩山館食堂のお話し、、、、、、、お客さんが、、ツーリングの途中で立ち寄って、、、、、タンメンやら、、餃子、炒麺、、、色々食してくれまして、、、、お土産に、、ラー油!買って来て呉れたです!!
 当時もね、、、シュガーポットの様な入れ物に、、、トウガラシの粒粒いっぱい溜まったラー油!これを小さなスプーンで唐辛子ごとすくって、、、餃子、タンメンにいっぱい掛けたものでした、、、、ラー油自体の味が,、どうのこうのと言うんじゃなくて、、、、、、掛けたトータルの味が、、親父にとっての塩山館の味!!
 このボトルを目の前にして、、、、、、やっぱり、、、あの餃子!、、タンメン!、、に掛けたいね、、、で、、、、麺類難しいから、、、、餃子、、動いちゃおうかなぁ〜〜〜〜〜でムズムズ、、、、10月16日、、田舎で同窓会のお誘いが、、行けたら、、その時かなぁ〜〜〜〜〜でも、、そんなに待てるかなぁ〜〜〜で又もやムズムズ、、、、、、しばらく、、この欲求との闘いが続きそうだす💦
 誰か!、、、贈ってくでぇ〜〜〜〜〜〜〜っ!!
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そんでは、、、今夜のあなぐまです!!
○ご予約状況は、、、、、2組様ご予約頂戴しておりまして、、、空き:テーブル席半分、、、カウンターはほぼほぼオッケイであります。
滅多にしません日曜営業、、、、、どうです、、お出かけになりませんか!!
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そんな今宵にご用意致した、、おやじ飯は、、、、
○冷蔵庫の整理も兼ねまして、、、、
豚しゃぶ用肉、ニンジン、油揚げ、舞茸、ショウガ入れた,、まぜご飯!!、、、とほぼほぼ同じ材料+里芋、カボチャの豚汁風味噌汁!!、、など拵えました、、、メニューには載りませんので、、、触手の動いた方は、、お声かけ下さいまし!!
○昨日、、、いっぱい出ました、、レバーペースト!!急遽、、、作成と相成りました💦、、、、、出来立て一週間ほどは軽く持ちますので、、ご家庭用にもどうぞです!!IMG_3092.JPG
○野菜も色々ご用意を、、、、いっぱい食べて下さいな!!IMG_3091.JPG

そんではね、、、、、、28日、、日曜営業も6時開店、、、、そろそろ、、渋谷に向かって、、動き始めてくださいな!!駅前の甘美な誘惑、、、断ち切って、、、、、百軒店まで上がって来てね!!待ってまぁ〜〜〜〜〜〜すæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月27日

このての輩、、苦手だわ、、、、(-_-;)

昨夜、、、、11時前、、、ラストオーダー少し前の、、、、金曜、、最後の客様3名、、、一人の常連さんに引き連れられた+男1名、女性1名の、、、計3人連れさん!!
ま〜〜時間も時間で、、、ある程度は酒量もいかれて、、それなりに酔われているようにもお見受けしながらも、、、表面上はいたって普通の皆さまでありましたが、、、、、時間が進むにつれて、、少しづつ変わっていかれる女性客!!
 話を聞けば、、、、前の店で、、、話をされていた同僚の男性2人に、、、横に座った女性お一人様が話しかけられ、、、そのまま飲む羽目に、、、その流れで当店に場所を移したという運び、、、、、更に聞きますと、、、このお嬢さま、、、帰国子女で、、、、ま〜〜〜社交的と言いますか、、ズケズケト礼儀もわきまえず喋るシャベル、、、、、、ラストオーダーの際は、、、、、「奢ってくれるなら飲むわよ!」、、が出る始末、、、挙句の果てには、、、、ラスト取ったと言うのに、、「摘み位出しなさいよ!」も言い出す始末、、、、、、困ったのがその後、、、男性客2人が終電で帰るとなると、、、、「私残って飲んでくわ」で居残り決めて、、、、カウンターの男性1人客に、、、「兄さん!おごってくれるなら、、、一緒に飲んで上げるけど」、、、なんだこの女!!、、、結局は、、、先にお帰りの男性2人、、、面倒くさくなって置いてったってことですわな、、勘弁してよ、、、の昨日閉店風景で御座いました!!
 うちにも、、、相手の事も考えずに、、一方的に話しかける客人もいらっしゃいますが、、得てして、あまり良い結果には成りませんな、、、、、、(お話しなさりたければ、、、、相性、その時の状況判断して、、中継ぎしますから、、一言、、お声かけ下さいな!!)
 さて、、、、、27日(土)本日のあなぐまさんは、、、、、まだまだ余裕のご予約状況、、キャンセルのテーブル席、、、、みなさん!埋めてくださいな!!カウンターも前2席、、、バックカウンター全席も空いてます!!2.JPG
拵えた親父飯は、、、、
○ニンジン、玉ねぎ、セロリ、、、、大量にミキシングして、、煮込んだ挽肉カレー、、、、いつもとは少し違った味わいで(大量の野菜が味をまろやかにしたかな、、家庭的な味わいに仕上がりました)仕上がりました!!
○スモーカーには大鯖薫、たらこ薫がモクモク中!!
○まかないは:スペアリブ、大根と煮つけました!!IMG_3089.JPG
他にも、、、鶏もも薫サラダ仕立て、茹で餃子、サーモンフライ等々ご用意してあります。
ではではね、、、、今夜は変な事が起きないように、、、、、みんなで楽しいオーラ出しまくりましょう!!
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そだそだ、、、、、明日28日(日)もあなぐま通常営業、、、6時からやってますので、、遊びに来て下さいまし!!それではね、、、後程お待ちしてますよ、、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月26日

ジンクス直撃、、、、、久々クリ〜〜ンヒットだす💦

そんでもね、、、明日につながる、、、新人さん、、、初あなぐまの仲間とも会えましたし、、、、結果オーライ、、、、月末の営業に拍車かけましょうかね!!
、、、と言いましても、、、、台風10号の動き、、勢力が気になります、、、、、来週頭はかなりシビアの状況が予想されますから、、、今週中、、、今日、明日、、、、それから、、臨時営業の28日(日)にしっかり稼がねばなのですよ!!
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 そんな週末+日曜のご予約状況は、、、
○今夜:結構埋めて頂いておりまして、、、、、空きが、、前カウンター1席とバックカウンターとなります。
○明日27日(土):お客様にご都合が出来まして、、大分空きが出ております、、、、団体様も可!!
御検討下さいませ!!(ご予約の電話、、お断りしてしまったお客様、、、再検討お願い致します!)
○28日(日):テーブル一列のみ埋めていただいております、、、カウンター全席、テーブル席1列(10名様位は、、難なくOK!!)
現時点、、、、、上記の状況です、、、、ご予約ご検討下さいませ!!
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本日作成の親父飯は、、、、、
○タコサラダ作りました、、、、オシャレに盛り込み、、、バジル添えてご提供!!バケットお代わりしながら、、どうぞです!!IMG_3088.JPG
○スモーカーでは、、大鯖薫、鶏もも薫を燻煙中!!
牛筋煮込み、塩辛バターP、茹で餃子、サーモンフライ(生食用使用:中レアーです!)、カツオフライ(同じく)冷麺、沖縄そば、、色々拵えて、、、、、お待ちしてますよ!!

ほんではね、、、、、10時半くらいには、、、テーブル席の貸し切り営業も締めになると思われますので、、、、2次会,3次会ご予定の皆さま、、、チョイト頭の隅に、、、あなぐま飲み!!、、、メモしておいて下さいな!!
週末金曜日、、、、、盛り上げて参りましょう、、後程です!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月25日

塩山のし!!、、、観てたら教えてくりょうし!!

甲州弁で済んません!!(訳:塩山の人達!!観てたら教えて下さいな!!)

それがですね!!、、、、、、先だって書き込みました、、、オラが田舎、、塩山の駅前にあります、、、塩山館食堂、、、、、親父の好物だったタンメン、餃子、炒め麺、、、の店ですよ!!
そのことを、、依然お客さんに教えて差し上げたら、、、、早速ツーリングついでに訪ねてくれたみたいで、、、、美味しかったのお言葉頂戴しまして、、、ほっ!と安心、、嬉しくなった次第なんですけどね、、、その時の話でね、、、「お土産に、、、ラー油買ってきましたよ、、、それから餃子!、、全国発送するって、、貼ってありましたよ!!」、、との事なんですが、、、、、、ネットで色々調べてもは餃子発送の内容ヒットしないのですは、、、、、、確かにね、、、、、石垣のお高い何チャラ、ラー油!!流行りましたけど、、、そんなに買いたいとは思いませんでしたが、、、、、ここのは欲しいな、、って思いますし、、、、餃子も発送可能なら、、、久しぶりに食したいとは思うんですけど、、、、、忙しい店ですし、、電話で聞くのもなっ!!、、、、ってとこで、、、誰か!!詳細見てきてくれませんか、、、って言う、、書き込みなんですよ!!2.JPG
改めまして,、、、「塩山のし!!、、、、観てたら教えてくりょうし!!」、、なのですよ!!

それでは、、今夜のあなぐまさんだよ〜〜〜〜〜っ!!
ご予約状況:ハイ!やって参りました、、、、ジンクス25日給料日!!今のところ1組様のご予約のみで御座います!!どこまで伸ばしていただけますか、、、、、、ジンクス!!一蹴して頂けませんでしょうか!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

それから、、本日の仕込み、、親父飯は、、、、、、
○牛筋を、、出汁、薄口しょうゆ、味醂チョコット、、、で炊き込みました!!具材は、、、大根、こんにゃく、牛蒡で御座います。IMG_3085.JPG
○鶏もも薫の温サラダ:出まくりまして、、、、残1人前、、、、本日、再仕込みしましたので、、明日には又10人前のご用意が、、、、、本日食べ損じた皆様は、、、明日以降に再度チャレンジを、、、、、IMG_3082.JPG
○刺身フライ:サーモンフライは残2人前、、、、に本日追加仕込み、、、カツオフライをご用意いたしました、、、ちょっと大きかったので、、、、半身もOK!!お腹&金額と相談しながら、、、、ご注文くださいませ!!IMG_3083.JPG
衣つけで残った卵にいろいろ加えて、、、、出汁焼き作成!!賄いですが、、、、IMG_3087.JPG(具はエノキと長ネギのみじん切りです!!)

ではでは、、、、25日給料日、、、ジンクス破りにご協力くださいませ、、、、、たまには英語の勉強でもしようかなで、、、、、のんびりお待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月24日

来週頭、、、すごい台風が来そうですね!!

あなぐま!、、、、今月末の営業、休業日は、、、、28日(日)営業して、、、、30日(火)休みとなっておりますが、、、、、噂の台風10号、、、、、29日(月)に関東に接近との予報が出ておりまして、、ヤバッ!!、不謹慎ではありますが、、、一日ずらして、、、火曜日にしてくれないかな、、などと、、、、淡い期待などしておる次第であります💦(もちろん逸れて頂ければ、、それが一番良いことなんですがねっ!!)

今朝方の報道番組によりますと、、、この台風、、、、、過去日本列島に上陸した台風の中で最大だった第2室戸台風(1961)!!よりデカいとか、、、、こんなの上陸されたら、、営業ところでは無さそうですわな💦
下手したら、、、、自分の給料稼がねばの、、月末に、、、月、火曜の連休状態になりそう、、、、こうなったら、、、断酒ついでに、、、、お客様への暴言封印もお誓い申しますので、、、神様!仏様!、、、台風!何処かへ、、飛ばしちゃってぇ〜〜〜〜〜〜のお祈りモードでございます2.JPG
皆様も、、最大の注意を払って、、この猛威に対処してくださいませ!!

ほんでは今夜のあなぐまです、、、、、
ご予約状況は、、、、、ぼちぼち頂いておりますが、、お早いご予約で、、、、まだ大人数様のテーブルも抑えられますので、、、、、ご検討してみてください!!

親父飯、、仕込みだよ〜〜ん!!
○ごま高菜のタルタル、、、刺身用サーモンフライにタップリ乗せて召し上がれ!!IMG_3077.JPGIMG_3081.JPG
○昨日大量注文の鶏もも薫の温サラダ、、、、、残4人前となりました。お取り置きしますので、、、、お電話下さいな!!
○まかないは、、、肉じゃが炊きました(以前は豚が主流でしたが、、ここのところ牛でやってます!!)IMG_3079.JPG
○スモーカーには大鯖薫とタラコ薫がモクモクです。今回は大鯖、、、、大丈夫そうですよ、、多分!??

ではでは、、、、台風の進路も気にしつつ、、、、今夜も6時開店です、、、、、お腹空かせて来て下さいまし、、、お待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月23日

はい、、、、定番になりつつあります餃子!包みましたよ!!

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キャベツ半分、白菜半分、ニラ2束、、長ネギいっぱい入れまして、、、、野菜たっぷり餃子!!
包んでおきました!!、、皮は勿論餅もちの例の奴、、、、茹でた餃子を、、お酢でどうぞ!!

そうですね、、今日も餃子をせっせと包みつつ、、思い出すのは、、親父の故郷、、山梨は塩山の駅前食堂:塩山館!!ここの餃子、タンメン、焼きそばが大好きでしてね、、、高校までは良く食べていたもんです、、、、、、が故郷離れて、、かれこれ40年近く、、、、、その間一度も食せずに、、、只々、、味を思い出しているのみ、、、、あの世に旅立つ前にもう一度食べてぇ〜〜〜な!!、、、の人生最後の晩餐はここかな、、、、の思い出の味でございます!!
 何かの機会に、、、山梨県、、塩山をお尋ねの際は、、一度お立ち寄り、、お勧めしておきます!!
http://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190104/19000140/dtlphotolst/1/smp2/
ご参考までに、、、山梨県甲州市(塩山)のサイトもどうぞ!!
http://www.koshu-kankou.jp/
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他にはこちらも仕込んでおきました、、、、
鶏もも薫!!、、、いつも通りに、、、そのまま、サラダ仕立ての2本立てでご提供!お好きなほうでどうぞです!!IMG_3075.JPG(手前は大サバ薫、、今回は大丈夫かなで、、、、控えめ2枚作成です!!)
その他は、、、店にてご確認くださいな!!

そんな今宵のご予約状況
テーブルは半分埋めていただきました、、、カウンターは全席OK!!一先ず、、読書の続きを楽しみつつ、、皆様のお越しお待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ではではねっ!!、、、、今夜のバイトは20の新人さん(バイト歴3日目)、、、、、お手柔らかにご指導願います、、、、ほんでは、、、、、後程!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月22日

一難?去って、、、また一難!!

オリンピックが何とか閉会式まで来たかと思いきや、、、、、台風!直撃とは、、、、小っちゃな飲み屋には、、、、無茶きつぅ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄の夏で御座います!!!2.JPG
雨風は、、もう少し立てば、、、落ち着いてくれとは思いますが、、、、、出鼻は当然くじかれちゃいますわな、、、、、そんでもって、、、、夜には、、、、オリンピック総集編+閉会式、、、、安倍首相がマリオに成られちゃぁ〜〜〜〜観ちゃいますよね!!(ほんでもって、、、スマスマってまだ話題性あるのかな!??)
ま〜〜それでも,、この悪条件下!足を運んで来てくれ方々のために、、、、あなぐまさんは通常営業、、、、
仕込みも、、、スモーカーにはベーコンが、、、、、IMG_3072.JPG(チョイトこの湿気で、、乾きが悪くて、、、苛っ!!、、、出来上がり遅くなっちゃいそう💦)
因みに、、明日の燻製は、、鶏肉ファンの皆さま!お待ちどう様でした、、、、鶏もも薫の下準備、、終了、、、一晩寝かせて、、、明日仕上げさせて頂きます!!IMG_3068.JPG(漬け込み液に、、、入れたまま、、、湯煎で火入れです!!)
他にも、、、、おから、グラタン、丸オクラ、茹で鳥等々たっぷりご用意してあります、、、、、
悪天候のあなぐま、、、の面目躍如、、、いっぱい集って下さいな!!

そだそだ、、、、こんな今宵の空き状況は、、、、、何名様でもどうぞどうぞで、、、、、
読書しながら、、待ってます!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
続きまして、、、、、今週のご予約状況並びに営業、休業日のお知らせ、、、、、金曜26日と27日土曜日はかなり込み合っておりますので、、、、、空き状況!電話にてご確認くださいませ!!
それから28日(日)は営業いたしまして、、、、、30日(火)臨時休業させて頂きます!!
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そこにラジオから、、、、山手線!内外回りとも運転中止の放送が、、、、、、、ひょっとすると、、、、帰宅困難者の皆さんが、、来たりしたりして、、、うぅ〜〜〜〜〜ん!今宵は状況が予想難いでごじゃりますな💦

ま〜〜ねっ!!ご来店していただける方も、、、ご帰宅される方も、、、、風雨には十二分に気を付けて行動されてください!!

ではでは、、、今週もよろしくお願いいたします!!
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2016年08月20日

今夜は、、読書日和になりますか!!

オリンピックに、、、花火大会2会場、、と来れば、、、、ま〜〜〜長閑でしょうかね!!!??
のんびり読書でもしながら、、、気長にご来店お待ちしております。
ほんでもね、、、今宵!!雨の可能性も無きにしも非ずの空模様、、、、、、、ネッ!!降られたら、、早めに退避、、、、、渋谷の地下道通ってたどり着いてくださいな!!2.JPG

お陰様で、、まだ電話は鳴っておおりませんので、、、、、貸し切り営業なんて突然の電話にも対応出来る体制で、、皆様のご予約電話!!、、、、お待ちしております💦

メニューもグラタン、マカロニサラダ他定番メニューもたんまりと、、、、、、昨日完売いたしました牛筋カレー、おからIMG_3067.JPGIMG_3066.JPG
、、、、、、、は即作成で、準備OK!!皆様の空腹対応万全で、、、、、お待ちしちゃいます!!

それではね、、、、本日は他にご連絡事項も有りませんので、、、、この辺で〆ちゃいますよ!!
親父の読書の邪魔しに来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
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2016年08月19日

8月19日(金)、、、蒸してますね!!💦

曇天で、、こんなに蒸されちゃ、、、、身体も気持ちも、、、重〜〜〜〜〜ですわな!!

ちょっと寄って行かれませんか!!
ムシムシ,、暑々でダルダルの身体にご褒美!!、、、、茹で餃子摘みに、、生ビール1プハァ〜〜〜で、、一息吐いてって下さいな!!
白菜、キャベツ、長ネギ、ニラ、、野菜いっぱいの餡を、、、、モチもちの皮で包んでおきました!!
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茹でた餃子に白髪ねぎ、、たっぷり乗せて、、、、熱々に熱した自家製ラー油、、ジャァ〜〜ットかけてご提供、、、しっかり味付いていますんで、、、、酢だけつけてお召し上がり下さい!!
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一息つけたら、、、、グラタン、鰹フライ、カレーライス等々ガッツリメニューで精も付けて下さね!!

そんな今宵のご予約状況ですが、、、、、人数不確定のご予約もございまして、、、テーブル席の空きが微妙で御座います。カウンターは前2席、、、バックカウンターは全席の空きがございますので、、、一先ずこちらでご検討願います、、、、テーブル席も7時位には確定すると思われますので、、、、お手数おかけしますが、、、電話にてご確認頂けましたら、、、幸いです!!2.JPG

それにいたしましても、、、メダルダッシュ奪取で、、、オリンピック!大盛り上がり、、、、
、、、、せめて週末くらいは、、チョイト便乗、、、、、、あなぐまさんも大盛り上がりさせて頂きたく、、、、、皆様のお越し、、心よりお待ちしております!!
お腹空かせて、、来て下さ〜〜〜〜〜〜い!!

ほんではね、、、今夜も6時開店、、、、、よろしくお願いいたします。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月18日

時間に追われちゃってます💦

用件だけチャチャット書いて、、、厨房戻りだす!!
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先ずは、、、ご予約状況です!!
テーブル席は埋めて頂いておりまして、、、カウンターでのご検討をお願いいたします。
横一列で宜しければ、、、、前カウンター4名様、、、お席ご用意させて頂きます。

そんな今宵のご用意致しました、、、、おやじ飯は、、、、、
○鰹刺身フライ(茗荷ピクルスタルタルソースでどうぞです!!)IMG_3061.JPG
2枚で1人前の打ち出しですが、、、、、半身でのオーダーにもお応え致します。
○鶏もも肉南蛮漬け:大ぶりカットの肉塊、、、頬張って下さい!!IMG_3062.JPG
○アサリのグラタン:いつも通りに、、大!中!小!からお好きなサイズをどうぞです!!IMG_3064.JPG

本日はここまで、、、6時開店に向けて、、、、もう一仕込みしてまいります、、、、今夜も宜しくお願い致します。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
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2016年08月17日

昨夜はどうもでした、、、、、

台風の影響下、、、、、、キャンセルが重なり、、、ちょいと萎えておりましたが、、、、嵐にもめげずに多数ご来店頂きました皆様に、、、感謝感謝でございます!!
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閉店時には、、、風雨とも激しくなって来ておりましたな!!、、そんな中、、、親父!!、酷い雨風で、、合羽も役に立たず、びしょ濡れになりながらも、、何とか帰宅致した次第、、、皆は、、無事に帰れたか、、、、、それが心配でありますが、、、、大丈夫だったかな!????
その後、、、女子卓球、シンクロ観ながらのウトウト、、遠のく意識で、、そのまま爆睡、、、、
一夜明けましたら、、、台風一過のピ〜〜〜〜〜カン!!暑!!!、、、で椅子で目覚めてからのグタグタスタートであります💦
そんな体調で御免なさい!!今宵の日替わり、、、グラタン作ろうかと思いましたが、、、、、この暑さにチョイトげんなりで、、、、そのマカロニ使いまして、、、自家製ベーコン大量投入のマカロニサラダ作成となりました!!
IMG_3058.JPG千切りキャベツ、バケットお代わりしながら、、、、栄養補給してください!!
昨夜完売しました、、、おからも炊いておいたです、、、、、IMG_3060.JPGしっとり、さっぱり、、白いおからです!!
他にも市場が開きまして、、、サバ購入できましたんで、、、大鯖薫も燻煙中!!
レバーペーストも30個ほど作りましたんで、、、、、、鯖薫、レバペ双方、、、お持ち帰りも含めてどうぞです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
そんな本日のご予約状況は、、、、
テーブル2組様ご予約頂いているだけでありまして、、、まだまだ団体様も含め、、余裕ありありです!!
ノー残業デイ飲み、、、ご検討くださいませ!!2.JPG

ほんではね、、、かなり暑いんで、、、、、生ビールのために水分我慢しては、、、危険ですから、、、、ちょこちょこ水分取りながら、、、、あなぐま迄、、、たどり着いてくださいませ!!
ほなほな、、、後程!!

そだそだ、、、今日から、、かなり若い娘!!バイトで入ります、、、、、、お手柔らかによろしく願います!!育てて上げて下さいませ!!
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2016年08月16日

台風が来ますね、、、、、、⛆☂

そんな今宵のあなぐま、、ご予約状況でありますが、、、、、ちょいと変則、、、、9時からテーブル半分埋めて頂いております。それまででしたら、、、、テーブル席一列(10名様ほどOK)抑えさせていただきます。
ま〜〜そのころから台風の雨風強まるとか、、、、の予報が出ておりますので、、、、お早い時間(6時開店です)から宴始められて、、、、、、天気荒れ始める前に帰途に就く、、って段取り、、宜しければご検討くださいませ!! 
 そんでもねっ!!、、天気なんて帰れればどうでも良いよ、、ゆっくり飲みたいんだよ〜〜〜っ!!のお客様におかれましては、、、、カウンター全席!テーブル席1席(4〜〜5名様可)の席は時間無制限でお取り出来ますので、、、、、別個、、、ご検討くださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
続きまして、、、、
台風来襲の日にご用意致しました、、おやじ飯はこちら、、、、
○サーモンフライ!!:生食用サーモン使用、、、、中レアーフライの美味しさ、、ご堪能ください!!
○塩辛バター:夏場だからと言うことでも無いんですが、、、、塩気ちょい強め、、、有塩バターでこしらえてみました!!IMG_3057.JPG
○茹で鶏:冷麺使用がメインで御座いますが、、、、、前菜:鶏の冷製としてのご用命も可、、、お気軽にお問い合わせ下さい!!IMG_3056.JPG
○牛筋カレー完売につき、、、、、即作成!6時から召し上がれます!!

さてさて、、、、先週末からお聞き苦しさが続いております、、親父のカスレ声!!若干の改善は見られますが、、まだまだ厳しい状況が、、、、、もうしばらくご容赦下さいませ、、、、、!!

そんでは、、、、天気下り坂ではありますが、、早めの行動で、、ちゃちゃっと火曜飲み!!、、、楽しんじゃいましょう、、、、、、風雨に気を付けてお出かけくださいませ、、お待ちしておりま〜〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月15日

申し訳ありません、、本日も声が出ないのです💦

先週末の状況が、、、、、、ほぼ変わらず、、、、、本日も声が戻っておりません💦
昨日はほぼ声帯使わず過ごしておったのですが、、、、、週明けましても声が出せない状況が続いております、、、、よりによって医者が休みのお盆に、この症状になるとは、、、トホホでありますが、、、、致し方なし!!明日も改善していなければ、、、、即受診して参りますが、、、、、今宵は申し訳ありません、、、、この聞き取りにくい、、カスレ音にお付き合いくださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
そんな今宵のご予約状況でございます。
週始めから結構ご予約頂いておりまして、、、、空席がテーブル席1(4〜5名様可)とバックカウンターのみとなっております。お早目のご予約後検討の程、、宜しくお願いいたします!!
そんでもって、、、、本日こしらえた親父飯は、、、、、、
○タコサラダ:ご好評につき、、、再作成!!IMG_3031.JPG
○おから:白く煮あげておきましたIMG_3055.JPG
○カツオフライ、サンマのから揚げ両方仕込んでおきました。IMG_3053.JPGIMG_3052.JPG
○今年最後の茗荷ピクルスになりますか、、、、、、青森産の茗荷!塩漬けにして、、IMG_3047.JPG
2瓶漬け込みましたIMG_3051.JPG横のソーダの便は余ったピクルス液、、、、宜しかったらお持ちください!!ピクルス漬け込み方はお教えしますので、、、、、。
それから古漬けに成りました茗荷ピク使用で、、、タルタルソース作成です!!カツオフライにたっぷりつけてください!!

それでは、、8月15日(月)、、、、、あなぐま通常営業、、そろそろ開店の時間(18時です)になります。ちょいと込み合うかもしれませんので、、、空席確認なさってから、、、、、ご来店くださいませ、、、、、後程!後程!、、、、おまいしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年08月13日

8月13日(土)、、、、お盆休み真っ最中でありますが、、、あなぐま!通常営業です!!

昨夜でありますが、、、ご予約も左程無かったので、、、、、、長閑予報も出しておりましたが、、、、9時回ったころから、、週末の賑わい始まりまして、、、、、、終わってみませば、、、、、賑やかな週末の宴、、、、楽しませて頂きました!!有難う御座いました!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

、、、がが一つ厄介な問題が発生!!、、、、、あなぐま親父!!、、、無呼吸口開け睡眠が原因か、、、
喉を傷めましたね、、、声が全く出ません!!メニューの説明も儘ならぬばかりか、、、、、会話が成立せぬのです、、、、、、本当に申し訳ありませんでした、、、、、からの一夜明けての本日の親父!!、、、、、、困ったことに、、昨日より声が出ぬのです、、、、、予約の電話もかなり厳しく、、、、、かなり小さなかすれた音(声にもなっていない模様!??)にて、、辛うじて受け答えさせて頂いている次第、、、、、悪戯受け電話ではありませんのでご了承ください!!2.JPG

そんな声を無くしたあなぐまの今宵のご予約状況でありますが、、、、、結構埋めて頂いておりまして、、、、
空席は、、、テーブル2席(4〜5名様可1席、、、、、と2人様可1席、、の計席です)
      カウンターは前カウンター2席とバックカウンターとなります。
お盆休みの夕餉の席、、お早めにご検討くださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
豚の白モツ煮込み(蒟蒻、大根、ゴボウと味噌で煮込んでおきました)をメニューに加えておきました!!

それではね、、、、無口な親父がお出迎え、、、決して機嫌が悪いわけではありません💦
静かなあなぐま!!、、、、たまにはこれも良かろう、、、でノンビリあなぐまっちゃって下さいませ!!
後ほどでぇ〜〜〜〜〜す!!
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2016年08月12日

お盆ですから、、、こんなネタ!!、、どでしょう!!??

ま〜〜お盆ど真ん中!!そんなに見てくれている人もないでしょう、、、、ってこんなネタ載せてみますよ!!
ラジオで取り上げていたので、、チョイト聞き耳立てておりますと、、、、、北陸地域限定販売、、、、爆発的人気で売り切れ店続出、、、、なんて聞きますと、、、無性に食べたくなりますね!!
 北陸に帰省中の方いらっしゃれば、、、、、、お土産期待してま〜〜〜す!!
すでに食した方!、、、、どないでしたか!??
ほんでもって、、、これが噂の、、、、ルマンドアイス!!!yjimage.jpg
巷では、、、、モナ王とルマンド購入で自作している人もいるとか、、、、ま〜〜〜味はそう言う事でしょうが、、、やはり本物食べてみたいいものですね!!
ま〜〜〜ここまで売れているとなれば、、、、全国販売もそう遠くはないでしょう、、、、焦らずその時を待って見ますか、、、、、、がが、、、この日曜日に、、自作してしまいそうな気もしております💦2.JPG

それでは、、今夜のあなぐまです!!
ご予約状況:いっぱい空いておりますよ、、、、、甲子園、オリンピックでお忙しいとは思いますが、、、、ちょっと気分転換に表に繰り出しませんか!!お盆関係なしでお仕事中の方々は、、憂さ晴らししましょうよ!!
8月12日、、、今夜もあなぐま、、、6時開店、、12時まで通常営業で、、皆様のお越しをお待ちしております。
本日作成の親父めしでございます、、、、、
○徐々にこの皮のファンも増えて来ております、、、完売御礼につき、、、、本日も作成、、湯で餃子でどうぞ!!IMG_3046.JPG
○生食用サーモン、、、中レアーフライでどうぞです!!しっかり揚げの鮭フライも合わせてどうぞ!!
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ではでは、、、、今宵も楽しく参りましょう!!いつも通りに、、お腹空かせて来て下さい!!
後ほどでぇ〜〜〜〜〜す!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
posted by マスター at 16:40 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月11日

8月11日(山の日、祝、木)、、、、あなぐま!、、やってます!!

お盆、オリンピック、高校野球、、、色々が重なり合い、、、渋谷の街が、、、、静かです!!
ま〜〜朝方の買い出し途中での風景チェックでしたので、、、、、地方からの若い衆やら観光客さんたちは、、、まだ動き出していないのかも、、ではありますが、、、、、、スーパーの客入りも、、、、交通量も、、、だいぶ少ない印象でありましたです!!
 そんな、、、国民の祝日、、山の日に、、あなぐまさん通常営業しております、、、、正確に言えば、、おやじ2人営業、、バイトおらずですから、、若干サービスは↓の感も否めませんが、、、お客様のご理解、ご協力のもと、、、頑張って参りますので、、、、、、連休疲れ、仕事疲れ、、色々な疲れを解しに来て下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
そんな今宵のご予約状況ですが、、、、テーブル席1組様、カウンター御2人様頂戴しております、、、がまだまだ余裕あり!!早い時間帯(6時開店であります)でしたら、、、小さなお子様も安心してお食事できる環境も整わせて頂きますので、、、、ご家族連れでのご来店も、、、是非!ご検討下さいませ!!2.JPG
さてさて、、、本日!拵えましたおやじ飯はこちら、、、、、
○スモーカーでは、、大鯖薫、たらこ薫を製作中!!
○賄飯は、、、、、アサリのまぜご飯、ブリのアラ煮等をご用意、、、IMG_3041.JPGIMG_3044.JPG
○牛筋カレーも仕込みなおしておきました!!IMG_3042.JPG
それでは、、、、昨日の宴、、、、40年振り、、田舎の同窓生&、某不動産会社、新入社員(一部抜粋、、)のコラボ写真を載せまして、、、、、本日の書き込みを閉めさせていただきます、、、、、今夜も通常営業、、、、、お腹空かせて来て下さい!!IMG_3039.JPG(他のみんなも有難うネッ!!)æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 13:40 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月10日

悪夢の一夜が過ぎまして、、、、。

風邪でも引きましたかね、、、気が抜けたのか、、、、、やばいやばい、、、、今夜!ご予約頂いた、、、、お客さんに失礼にならんよう、、、、、気!引き締めにゃ〜〜いけませんな!!

それにしても、、、、、あなぐま史!最大の惨事!!、、、20名貸し切り誰も来ず、、、、、あなぐまさんに依頼がありました「伊勢志摩サミット警備の打ち上げ会」、、、と称した某大手警備会社の飲み会が新宿の他店で執り行なわれていたと言う事実、、、、、ご予約の6時に成っても、、誰も来ず、、、、○時間間違えたかな!?○日にち間違えたかな!?、、、で頂いてます携帯番号に何度かけても繋がらず、、、、非常にもその間、、、ご予約の電話頂いておるのに、、貸し切り営業の旨伝えお断り続けながら、、、、、十数回電話すれども、、、留守電も残せずで、、、早8時!!諦めずかけた電話が2時間掛かってやっと繋がり、、、その先にはお酔いになられている、、ご予約された当の本人が、、、、、、後は書けましぇ〜〜〜ん💦2.JPG
それはさて置き、、、、昨夜!親父の助けてコールにこ呼応してくれた何人かの有志に感謝感謝、、この場を借りて改めてお礼申し上げます!!この恩は忘れませんよ、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG

そんでもって、、、今宵のあなぐまさんですよ!!
昨夜の惨事に、、、、お盆で早めに帰られたご先祖さんが、、、、、これはあんまりだ、、、ってことでしょうか!??
前カウンター2席残し、、、、、他席はすべて埋めて頂けました。ホント、、、、、ありがとうね!!
祝日前の渋谷の夜を、、目いっぱい、、楽しんでいって下さい!!
そんな今宵の出来立てメニューは、、、、、、
○6時仕上がり予定のベーコンを燻煙中、、、出来立てをどうぞです!!IMG_3038.JPG
○賄い:豚キムチ痛めてみました、、、、XOジャン入り!!IMG_3034.JPGカレーと合わせても美味しいかもです!!
後のメニューは、、、ご察しください!!

そんではね、、、、、、今夜は田舎から40年ぶりに同級生も出て来てくれるのですは、、、、、、断酒宣言続けられるか微妙な日になりそう💦、、、、、強い意志持ち、、、、乗り切らねばぁ〜〜〜〜〜っ!!
、、、ってとこで、、、今宵もよろしくお願い致しますです、、、、、、残り2席、、、ご検討くださいな!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
posted by マスター at 16:36 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月09日

やられちまいました!

20人貸切スッポカシ、、、、、、😰
作った食材如何しましょうかね??
誰か食べに来ませんか!?

緊急連絡でした💦😅
posted by マスター at 20:11 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする