2016年06月30日

6月、、ラストラン行きましょうか!!

早い早い、、本当に早い6か月、、時の流れと、、記憶力、体力の減少の速度は増すばかり、、、嘆いているまに、、、、、もうすぐ55へのカウンターダウンも始まります(^^;)
毎度のこと、、、この時期は憂鬱なのだぁ〜〜〜〜〜〜〜っ!!宝くじ!当たってくでぇ〜〜〜〜っ!!そろそろ引退したいぞ〜〜の遠吠も空しく梅雨空に消えていきますよ!!
 ま〜〜〜〜それはそれとして、、、、、6月30日、、一先ず!上半期、、大いに盛り上がって〆ときましょうかね!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

今宵のご予約状況は、、、、カウンターは全席OK!!
テーブル席は1席(4〜5名様可)空いております。
月末の〆作業、、、チャチャっと片付けて、、、、、一先ず、、、この半年やってこれたことの慰労会でもしませんか!!

そんな宴にご用意した親父飯は、、、、、
○マカポテサラダ:キャベツの千切り、バケットお代わりしながら、、ガッツリどうぞ!!IMG_2896.JPG
○水餃子???:ネギワンタンから始まっておりますが、、、いつの間にか、、餃子の皮の方がツルットして美味し〜〜〜〜っ💦、、てことから、、皮が変わり、、、、餡にニラが入るようになっていき、、、、、変わらないのは料理法(茹でて、、白髪ねぎ載せ、、、熱したゴマ油ジュッとかけるんです)だけと成りましたが、、、ま〜〜食べてつかぁ〜〜〜さい!!IMG_2900.JPG
○スモーカーでは大鯖薫がモクモクです。2.JPG

ではではねっ、、しっかり6月!楽しみ切って、、、、、やってくる来る、、、梅雨明け、猛暑を迎えましょう!!(^^;)渋谷あなぐま、、、、今夜も6時開店だす、、、お腹すかせて来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月29日

朝から又、、やっちまいましたよ💦

だってねっ!!、、、、、こちらの呼びかけ、、、完無視ですよ、、、、、⚓
肉の〇〇〇〇さんですは、、、、、、、ま〜〜親父の足もこんな具合ですからね、、、ジャガイモやら、キャベツやら、玉ねぎやら重い物!買い出しする時は、、こちらで配達お願いするんですよ、、、、それで今朝方!某スーパーのレジでのことです、、、、、、、「ここまでは持って帰るんで、、、、そのほかは配達でお願いします」のコールに、、レジの兄ちゃん無反応、、「聞こえているかな、、、ここまで、、、」と続ける親父の前で尚も続くレジ打ちの音、、、、、挙句の果てにつぶれやすい物の上にキャベツを載せる完無視兄さん!!「おい!潰れんだろう、、、、、言っていること分からんなら、、、他の人と変わってくれ、、、、

はてさて、、、この後どうなったかは、、、、、、ご来店した方のみぞ知るで、、、、ツービーコンティニューでございます(^^;)
いずれにしても、、、、、こちらの店でもまたクレーマー扱いってところですね!!頑固者には生き辛い世の中でございます!!2.JPG

それでは今晩のあなぐまですよ!!
そろそろ今週も巻き返し始めねば、、、、、、でご予約状況です、、、全体の半分って感じでしょうか、、、お早いご予約でしたら、、、まだ大人数様!セッティング可能ですよ、、幹事様ご検討下さい!!
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親父飯は、、、、、
○スモーカーにはタラコとチーズがモクモクです!!
○おから炊いときました。IMG_2889.JPG
○カレーも作り足しておきました!!IMG_2892.JPG
○賄は、、焼き餃子だったりするIMG_2888.JPG分け前は無いかと思われます、、、、、、夕餉の参考まで、、、、。
ではでは、、、、6月も後2日、、、、ちょいと愚図ついておりますが、、、、気持ちだけは晴れやかに参りましょう、、憂さ晴らし、、憂さ晴らし、、、、あなぐま!今夜も6時開店、、皆様のお越し、、心よりお待ち申しておりまするぅ〜〜〜〜〜〜〜っ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
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2016年06月28日

さしてやることも無く、、グダグダしております!!

、、、が今晩も通常営業、、、、、、現時点(14時前)2組様のご予約頂き、、、、、更なるご予約待ちながら、、、、こちら書き込んでおりまする!!
雨も今は上がり、、夜遅くからの再降となる予報、、、早めのお出かけで、、、、火曜飲み楽しんでくださいませ!!

メニューも、、肉、野菜、魚、、、、冷製、温製、、、、摘み、、メイン、、色々ご用意してありますので、、、、バケット、野菜お代わりしながら、、、、お腹満たして下さいませ!!

、、、とここまで書いてネタが無い(^^;)
こう言う時は、、無理せず〆、、、、、で今夜も宜しく願います!!

追伸:今夜の夕食のご参考まで、、、、、あなぐまさんちの賄は、、、、、揚げもの2種、、鯖、鯵揚げたです。
鯖は竜田揚げ、、、、鯵はフライで、、、、、、他にやること無いから、、、揚げ方変えて、、遊んだと、、、、(^^;)IMG_2885.JPGIMG_2884.JPG2.JPG
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2016年06月27日

昨日ですが、、水道の修理がてら、、たんと仕込みしたですよ!!

お客様のリクエストには、、少しづつですが、、お応えして行きませんとね、、、、でここ2年ほど、、、もしかしたらそれ以上メニューに載りませんでした、、、ライスコロッケこしらえときました!!
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中身は、、懐かしいケチャップライス的な味わいに、、、、ですが、ちゃんとトマトソース作って混ぜてますよ〜〜ん!!具材は:マッシュルーム、人参、玉ねぎ、ピーマン、自家製ベーコン、合挽肉、チーズ等々いっぱい入れました!!そんでもって、、、一晩寝かせて、、、先ほど衣付け、、、、ストックしておきましたです!!揚げたて、、懐かしい味をご堪能くださいまし。
それから、、、、そろそろ冬瓜の季節ですね、、、、にもお応えしまして、、、、冬瓜の冷製もご用意しておきました!!IMG_2880.JPG
青物はこんなとこ、、、、IMG_2878.JPG
ブロ、スナップ、オクラ、、、歯触りよく湯掻いておきました!!
スモーカーにはベーコン、大鯖、、、、只今燻煙中です!!
おまけの話!!、、、、、昨日の蛇口修理の苛話!!
東〇ハ〇〇さんって、、、、その分野のプロの方々が品物案内、説明等々してくれるものと、、安心してお任せしておったのですが、、、、、素人に毛が生えたくらいの方もいることを思い知らされました、、、、違う部品勧められて、、、、3往復もする羽目に、、、、ほんでもって一度使用してしまってるので、、引き取りも✖で、、、疲れ倍増、、勘弁してよだね!!(^^;)説明させるのは、、、、プロフェッショナルだけにしてくれよ〜〜〜〜っ💦の水道修理あれこれでした、、、。2.JPG
それでは今夜のあなぐまです。
※ご予約状況:只今のところ、、電話鳴らず、、、、カレンダーも真っ白!!週頭から、、読書日和になりそうです!!何方様、、何人様でもどうぞです!!

明日からは、、週末まで梅雨が戻ってくるようですよ、、、、中休みの晴れの月曜、、、、ちゃちゃっとあなぐまっておきませんか!!ライスコロッケ、生ビール、スナップエンドウで、、、月曜飲みしましょうよ!!

ではでは、、、6月最終週も宜しくお願い致します。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月25日

本日!変則的なご予約で、、、すみません!!

只今、、バックカウンター以外は全席埋めて頂いて居りますが、、、、、、9時までで宜しければ、、、、テーブル席一列、、ご予約可能と成っております、、、、、お早いスタートで(あなぐま6時開店でございます!!)3時間ほど飲み会如何でしょうか、、、、宴席会場お探しの幹事様!一先ず電話入れてみて下さいませ!!10名様位までは楽々お座り頂けます、、、、、お早いご検討で、、お電話お待ちしております。バックカウンターも合わせて、お願い致します。2.JPG

そんな今宵にご用意致しました、、親父飯は、、、、
○おから完売に付き、、、、大豆、人参、油揚げ、しめじと、、ヒジキ炊き合わせておきました!!
○旬のカツオフライ、、、残2人前となりましたので、、追加としまして鮭フライを4人前ほど補充しておきました。小振りのフィレ3枚で一人前が定番、、、、、枚数の増減はお声かけくださいませ、、、、タルタル、野菜、バケットお代わりしながら、、お腹、、、満たして下さいませ!!IMG_2875.JPG
○昨日でほぼ捌けましたので、、、レバーペースト28個作製、、お自宅用、、、お出かけ用に如何です!!
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今週も楽しくやらせて頂きました(ま〜〜若干イライラも致しましたが、、、)ありがとうございます、、、来週はお約束の物、、何品かしっかり作らせて頂きますので、、、、6月最終週も宜しくお願い致します。

それでは、、、今週の〆営業、、、そろそろ始めましょうか、、、、、、、今夜もお腹すかせて来てください、、、、後ほどです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月24日

☠毒吐きやす、、、、、こいつ等!落ちる地獄があれば良いのに、、、、、、💦

また、、やられちまいましたよ、、、、、、予約して来ない輩、、、発生!!、、、、、、。当然の事、、、予約時の電話番号に電話してみても出るわきゃありません!!せっかくの予約電話、、お断りした方にも申し訳ないし、、、何しろ営業妨害だよな、、なんてブログのネタにしたら、、、、こ奴らの思うつぼかもしれんけど、、、、ま〜〜ネタ無いから続けますよ〜〜〜っ💦
ほんでもって、、、ある人曰く、、、「飲食なら多かれ少なかれ有るよ、、、しょうがないことじゃないの!!」
しょうがないんじゃネエンダヨ!!所詮、、、他人事か!?、、、、、物わかりの良い人間を演じ切りたい輩の綺麗ごとにも腹が立つ、、、だからと言って、、、違約金取れる訳も無く、、、、只々、、、掛かって来た電話番号を着信拒否設定し続けるしか、、なんだよな!!

本当にね、、、「日本死ね!」、、、の書き込みの記憶も新しいけど、、、、、こいつ等にも死んでほしいよね、、、、ほんでほんで、、、落ちる地獄が有ればよいのに、、、、、、、2.JPG

さて、、今夜はどうなりますか、、、、、
今のところですね、、、ご予約の方々は、、、みんな、、顔浮かぶから、、、、、安心しちゃっておりまする、、、、、空き状況は、、、、まだパラパラと空がございますので、、、、詳細は電話でご確認してくださいませませ、、、!!

続きまして、、、、今宵の親飯!!
○スモーカーには、、、キッチシ塩抜けましたベーコンとタラコがモクモク中!!
○今日の鰹もぷりぷりだったんで、、、6本購入、、、、フライに仕込んでおきました。IMG_2873.JPG
○青物系、、、、ベーコン出来立てなんで、、クレソン多めに仕入れまして、、、、旬のスナップエンドウ茹でときました。IMG_2872.JPG
〆にチョコットお詫び申し上げます、、、、キッシュ作れませんでした(^^;)、、、、気持ちも↓、、、グラタン有るから、、、、焼き物!増やさないで、、、の声もありまして、、(^^;)来週へ持ち越しです、、、。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

只今4時前、、、、今日は早めの書き込みで、、、、、親父!ちょっくら街ブラ、、、、、気晴らしに出かけて参ります。今夜も6時開店、、、、週末金曜日、、、、昨夜の憂さ晴らす勢いで、、、最初から飛ばしてまいります、、、、ま〜〜〜限度もってですけど、、、(^^;)ではではね、、、お腹すかせて来てください、、、、、遊びましょう!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月23日

月曜日はのどかでしたが、、、、、その後復活しましたか、、、、、

昨夜も大賑わい、、、楽しかったですよ〜〜〜〜っ!!有難うねっ、、、、、!!

今夜も盛り上がって行きたいところです、、、、、、、今現在のご予約状況でありますが、、、、
テーブル席の空き状況:1席(4〜5名様可)まだお取りできます!!
カウンターの空き状況:2席空いておりまして、、、、早く来た方から、、お好きな席をお選び下さい!!
、、、てな状況、、、、、後2組様ご予約頂いて、、、、満席あなぐまで盛り上がらせて頂きたく、、、最後のお願いに上がりました、、、、雨も上がった、、、木曜日の今宵!!出来立てグラタン、、スナップエンドウ、、、、、旬の鰹カツ等、、つまみながら週末の予定でも立てませんか!!

因みに今回のグラタンは、、、、キノコがいっぱい
IMG_2871.JPGブラウンマッシュ、白のマッシュ、エリンギ、しめじ、、、大量に投入致しました。
ベースの自家製ベーコン、玉ねぎ炒めたところに、、、白菜、キノコ入れて交ぜ混ぜ、、、、アサリ、白ワインで蒸し焼きし、、、、マカロニ、ベシャメル入れたら、、、出来上がり!!、、、、大!中!小!からお好きなサイズをお選び下さい。2.JPG
それからそれから、、、本日予定しておりました、、ベーコンは、、塩抜きに手間取りまして、、、明日に延期(スモーカーには大鯖がモクモク中です!!)、、、、、でで本日の食材の減り方具合に寄りますが、、、、時間に余裕有りそうでしたら、、、今週2回目のキッシュ作製してみます、、、、、明日も大分埋まって来ておりますので、、、お早目にご予約ご検討しちゃって下さいまし!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それでは、、今宵も6時開店、、、、皆様のすきっ腹満たさせて頂きますよ、、、、、バケットもお好きなだけどうぞ!!。、、、、、お腹すかせて来てくださ〜〜〜〜い!!後ほどだす、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月22日

どうもども、、、完売いたしました!!

有難うございます!!キッシュ、、、即日完売致しましたm(__)m
今週、、出来れば、、、、感覚忘れないうちに、、もう一回作りたいと考えておりますが、、、、どうなりますか!!一先ずご期待くださいませです、、、、それにしても、、ちょいとデカすぎたかな(^^;)、、、一切れで腹いっぱいは厳しいですよね、、、、、ほんでも、、あなぐまさん、、デカいのが売りなんだよなぁ〜〜〜〜っ!!ハーフサイズも含め、、、、、ちょいと考えてみます!!2.JPG

さてさて、、、、今夜のあなぐまでありますよ、、、、、
※ご予約状況は:店、、半分ほど埋めて頂いて居ります、、がお早目のご予約で、、、、今でしたら、、、テーブル席一列お取りすることも可能であります、、、、、幹事様、、ご検討くださいませ!!

そんな今宵にご用意しました、、親父飯がこちら、、、、、
○今が旬、、、鰹のフライ、、勿論中はレアーに仕上げます。IMG_2870.JPG
添えますタルタルは、、、、ゴマ高菜&シバ漬け、、ダブル使用、、、タップリ載せて召し上がれ!!IMG_2869.JPG
○牛筋カレー拵えて、、、、
○スモーカーには、、、チーズとタラコがモクモクです!!

明日からのご予約状況も少し書きますよ!!
23日(木)テーブル席1ブロック(4〜5名様可)OK!カウンターは全席大丈夫です!!
24日(金)テーブル席半分(一列、、10名様位は座れます)カウンターは残2席です。
25日(土)9時までで宜しければ、、テーブル全席OK、、、9時以降は半分埋まっております。
     カウンターは全席OKです!!
ご予約のご参考まで、、、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ではでは、、、、今夜も楽しく参りましょう!!
お腹すかせて来てください、、、後ほどです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月21日

やっと焼いたよ、、アナ親父!!

昨夜は2組お客様に繋(つな)いで頂き、、、何とか月曜の夜!凌(しの)ぎましたです(^^;)

明けて本日、、夏至、、、火曜日、、大した仕込みも有りませんので、、、やっと重い腰上げまして、、、セコセコ、、、キッシュ焼いたです(^^;)
いったい何年焼いとらんかったのでしょうか!??あの入院以降記憶が有りませんので、、、少なくても7年以上は経ちましたかな、、、、、オーブンも変わってるし、、、何せ段取りが無茶苦茶、、、、、少しづつ感も戻しますので、、一先ず今回の味!!確認ついでに、、腹に収めて下さいませ!!勿論味見後お出しいたしますが、、、以前の奴と、、全然違わ、、、に際は金は要らないのだ、、、、で宜しくお願い致します!!(^^;)IMG_2866.JPG
今回のキッシュは味均等では御座いませんで、、一番下に濃い味の層、、、上にブロッコリー並べまして、、、、卵の液流し込み、、、、トップはカボチャ並べてみました、、、、上の方は素材の味、、、下にソースの層が、、、ってイメージでお楽しみくださいませ、、、、、今回はパルメザンチーズ混ぜてませんので、、、、どうしてもキッシュはチーズ無けりゃぁ〜〜〜の方は温める際、、、、とろけるチーズ載せますので、、、お声かけくださいまし!!
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そんではねっ、、今夜も只今、、2組様のご予約頂いて居るのみ、、長閑に読書しながら皆様のお越しお待ちしておりますので、、、、、雨上がりの清々しい宵に、、、ブラぁ〜〜〜っとお立ち寄り下さいな!!
さらにさらに、、、あなぐま親父さん、、、人生何度目かの減量中、、、、、、そんなに強引に、、、お酒ねだりませんので、、その点もご安心され、、、、、、さわやかな夏至の宵!お楽しみくださいませ。
ほなほな、、 後ほどでぇ〜〜〜〜す!!今宵も6時開店、、、お腹すかせて来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月20日

ま〜〜混んでました(^^;)

土曜日立てた計画通りにことは進みましてね、、、日曜は夕刻前より、、、大きな銭湯って言いますか大井町のスーパー銭湯に行ってきましたです。
日曜日の夕方、、ま〜〜混んでいるのは想像の範疇では有りましたが、、給料日前、、、若干の雨降りも有りまして、、、左程でもないかなぁ〜〜〜で入館してみますと、、、、、、ガビィ〜〜〜ン!!これが世に言う芋洗い状態!!、、ってか!???湯船という湯船が、、全て人で埋められておりまして、、、、そんだもんで、、、身体洗いながら、、、、風呂の空!!監視しておりましても、、、誰かが出れば、、、直ぐに誰かがで、歩みの遅い親父にはこの戦いに参戦する力が有りません(^^;)、、、、只々、、洗体!、、休憩しながらその時を待つのみ、、、、で待つこと20分余り、、、やっとのことお風呂にありつけた次第、、、そんでもね、、千幾らの入館料、、、少しは元取らねばで、、、一時間程湯舟を梯子したですよ!!帰りは、、駅そばの手ごろなチェ〜〜ン店で、、、、軽めに摘み、、ホッピー2杯で、、、親父の休日〆ました(^^;)これで、、今週も頑張れますかね!!2.JPG
それでは今夜のあなぐまです!!
※ご予約状況:未だ電話が鳴っておりません、、、、カレンダーも白いですよ〜〜〜ん!!誰か遊びに来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
※本日の親父飯は、、、
○マカロニポテトサラダ:単品売り以外でも、、、カレーにちょこっと添えますよ!!IMG_2864.jpg
○スモーカーにはmixナッツと、、タラコの燻製が入っております。
○賄は、、ニュージーランド産の金目が安く出てましたんで、、ゴボウと炊いておきました、、、、味見して美味しかったら、、、メニューにチョコット出しますかね!!
他にも、、牛筋カレー、グラタン、キム煮、、マグロカツ等々お腹溜まりメニューも沢山有りますから、、、、お腹すかせて来て下さい!!
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ではでは、、、、6月も、、、もう20日!!、、、、間もなく今年も半分終わっちゃいますね、、、。
いやぁ〜〜〜本当に早よ〜〜御座いますよ!!何時かやろうやろうなんて思っているうちに、、もう一年か!!、、、何てこともしょっちゅうの事!!あなぐまだって、、、いつまでやっていられるか、、、、これ読んだのも何かの縁!!、、、今晩あたり、、、あなぐまっちゃいませんか!!週の初めの月曜日、、、、盛り上がっちゃいましょう、、、ほんと、ほんと、、本当に、お待ちしておりますよ!!後ほどでぇ〜〜〜す!!
 あなぐま店主、、、、、、6時開店です。
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2016年06月18日

明日は完全オフにしよ〜〜〜〜〜っ!!(^^;)

、、、、で本日!ひたすら仕込みしておきました!!
ま〜〜今晩、、とんでもない(商売的にはOKですが、、)大食漢がうちのフードメニュー食べ尽くすとか、、、週明け月曜日に貸し切り営業等々、、、、大量の仕込みが必要なんてことが無い限り、、、明日はゆっくり起床、、、のんびりジムで汗流し、、、、、夕方に近くの銭湯にでも行こうかな、、、、とのんびり日曜日の予定立てております!!上手く運べば良いんですが、、、、どうなりますか!?今夜の酒量が、、、、全てを握る、、ってことに成りますな(^^;)2.JPG
それでは、、、、今日の仕込みをば、、、、
○レバーペースト出来ました:ご家庭用にもどうぞです!!IMG_2863.jpg
○マグロフライ完売御礼、、、、3枚仕込んでおきました、、、、、右横醤油漬けは、、豚ロースの唐揚げ用の肉叩いて伸ばして、、、醤油、みりんに漬けこんだ図!IMG_2862.jpg
○スモーカーには、、、昨日は残念でした大鯖薫とタラコの燻製が入っております、、、、鯖ちゃん上手く出来てくれよと祈ります、、、在庫が無いんだもんねっ!!(^^;)

そんな今宵のご予約状況、、、、只今、、一組様ご予約頂いて居ります、、以上!!
テーブル席貸し切りも、、、可!!今宵の飲み会の会場お探しの幹事様!!一先ず🍢はじゃ無くて、、、お電話してみて下さいな!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ほんではねっ、、、只今15:05、、、、親父はちょいと街ブラに、、、、、それにしても暑いね、、今晩寝入り用の、、冷えピタチョイと買ってきます!!エヤコンは足首に来ましてね、、痛くて寝られん、、、冷えピタ頭に貼るだけで、、全身冷えてくるですよ、、、親父の夏の必需品!!多めに買い込んでまいります、、、、ほな!後ほど、、、お腹すかせて来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月17日

本日!込み合っております!!

只今の空席状況で有りますが、、、、、入り口横、、、緊急対応バックカウンターのみと成っております。
動線沿いですので、、、人の動きが若干気になりますが、、、、エヤコンの風向き等々出来る限りの配慮はさせて頂きますので、、、、もしこんな席でも宜しければ、、ご予約ご検討下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それからそれから、、テーブル席貸し切りが10時頃までとなっておりますので、、、、それ以降でしたら若干、、お席のご用意が出来るかもです、、、、、、2次会3次会でもう少し飲むかの方々、、、、お時間会いましたら、、、、、会場候補にちょいと思い出して下さいませ!!
(サカグチ様、コウダ様、、、、、お席の準備できましたら、、ご連絡入れさせて頂きます。少々御時間頂戴致しますが、、宜しくお願い致します。)2.JPG
続きまして、、本日の仕込みです。
ま〜〜〜良く召し上がって頂きました!!(^^;)
朝からほじゅ〜〜補充で汗びっしょり、、只今着替えて書き込みしておるところだす!!
○オカラ、牛筋カレー、マグロフライ、、、、完売御礼!!
今回のオカラのベースはこちら、、、、、ネギ油に竹輪、シイタケ大量投入で炒めた図こちらにオカラ、出汁、砂糖入れてチャチャチャァ〜〜〜〜で水分飛ばしていくですよ!!IMG_2861.jpg
鮪フライは5枚作製、、、、団体さんに2枚出しますんで、、、残!3枚ってことに成ります!!
○スモーカーには残少の、、、ベーコン、大鯖薫作成中、、、、、7時にはお出しできます。
○レバーペーストが残り7個となりまして、、、、、下準備まではしたんですが、、、、体力が、、、、、、で明日仕上げになりました、、、今回分は店使用だけで使い切ってしまうと思われます、、ご家庭用にお持ち帰り希望のお客様は、、明日以降の出来立てでご検討くださいませ。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
ではでは、、、、今夜はだいぶ賑やかな夜になると思われますが、、、、いつもの様に、、あなぐまさんのこと、、、何が起こるか分かりませんので、、、、ご確認のお電話だけはしてみて下さい!!色々ご迷惑、、ご不便お掛けするやもしれません、、、、がが今夜も宜しくお願いします、、後ほどです!!
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2016年06月16日

またまた、、約束守れんだった、、御免なさい(^^;)

いやぁ〜〜〜昨日、、水曜夜はそんなに混まないだろう!!、、、から始まった、、、、20年やっていても、、、お客さんお入り読めないんだ(^^;)誤算!!、、、いやぁ〜〜〜ビックリこいちまいますよ!!2.JPG
10時まではね、、、5組のお客様がゆったりとお酒楽しんで頂いて居って、、、読みが当たっていましてね、、、、、さて!早目に引いたら、、親父の夜の楽しみ:夜中の本屋に寄って行こう、、、と算段しているところに、、、次々入る、、ご予約の電話!!、、、、気づけば、、回転などして頂き、、、、閉店前の満席状態、、、、、、ま〜〜2次会でしょうから、、各テーブル!、、そんなに食は進まんか、、、と軽く考えておりますと、、、、、ドッカァ〜〜ンと大量注文、、、、〆にはしっかり大盛カレーも食されまして(その前に、、前菜、、グラタンも食されておるんですよ〜〜〜ん!!)食べも食べたり、、、、食材在庫、、、見事に減らして頂きました、、、、、今日はチョコット仕込みで何とかなるかと思っていたのに〜〜〜〜っ💦
厨房からも、、、、木金曜、、、ご予約いっぱいでしたら、、、盛るだけ、直ぐ盛りメニュー作って下さ〜〜〜〜いっ💦SOSも出ましたので、、、、キッシュ先延ばしで、、こちらの親父飯作製となりました!!
○シャンピ:キノコのアヒージョ自家製ラー油炒めです!!IMG_2860.jpg
○国内産鶏もも使用の南蛮漬け:見ため不味そうですんません!!IMG_2858.jpg
○国産オクラ、スナップエンドウ、、、一杯茹でときました!!
こちらもご用意を、、、、
○ゴマ高菜タルタル&ビンチョウ鮪フライIMG_2856.jpgIMG_2857.jpg
○昨日作製グラタンは、、、明日までもつかなって心配しちゃうよ〜〜〜の出具合!!、、、明日ご予約のお客様、、どうしても食したいの際は、、、お取り置きしますので、、、ご連絡くださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それでは、、今日明日のご予約状況最新版!!
○今夜の空状況は、、、入り口横のバックカウンターだけで御座います!!
○明日の状況はと言いますと、、、、空は同じく入り口横、、エヤコン下のバックカウンターのみ!!
それからそれから、、貸し切り営業明け、、10時過ぎからの2次会飲みご予約も引き続き頂戴しておりますので、、明日金曜は飛び入り、、、ご予約なしは厳しいかと思われます、、、生意気言って申し訳ありませんが、、、何が起こるか分かりませんので、、念のために、、、確認電話だけは入れてみて下さい!!お手数おかけしますm(_ _"m)
 因みに土曜日は、、その反動??、、、で今のところかカレンダー真っ白でございます。ご検討ください。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
ではでは、、、、またまた雨の予報が出ておりますが、、、足元お気をつけてお出かけ下さいませ。
そだそだ、、もう一つお知らせせねば、、、、大鯖薫、、2枚ゼリーが出ちゃいましてのでお出し出来る物が、、3尾!!争奪戦に成るかも!???、、、、今宵、、あなぐまに集いし皆様、、、、宜しければ、、、取り置きご連絡くださいませ!!
 ほなほな、、、、、後ほど、、、、お待ちして居ります!!
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2016年06月15日

グラタン出来やした!!

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今回も冒険せずに、、皆様のお口に合ったアサリ、ベーコン、マカロニ入りのホワイトクリームグラタン、、、、醤油ポタポタ、、、味〆〆して、、、、ソフト(そのまま地の味で、、、)ハード(醤油チョイ足しで、、)に召し上がれ!!(粉チーズ、タバスコ足し、、味!以外のお味もお楽しみください)
青物はこちら、、、、沖縄、、梅雨明け間近、、、、夏本番、、、、、オクラも立派な物が出ております!!
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梅オクラ、梅酢オクラ納豆、オクラベーコン、、お好きな形でお召し上がりを、、、、、。
スモーカーには、、昨日大量消費して頂いたベーコン!昨夜緊急塩抜きで、、、、只今製作中、、、沢庵も一緒にモクモクです。IMG_2854.jpg
オカラも補充してあります、、、、、、
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さてさて、、、そんな今宵のご予約状況は、、、
昨日と同様、、、2組様のご予約頂いておりますが、、、、、余裕ありあり、、、、早めに埋めて頂戴ませませ、、、。
ここで、、、、小ネタを一つ、、、、あげ足取りで御免なさいよ!!
小磯ロッカー本日設置であります(^^;)IMG_2855.jpg
この下にあったチューチューの巣、、埋めてコンクリートで固めて設置したですよ、、、、、いじりながらも、、、有難うねっなんですよ、、、、、、(この階段が通り道で、、店の前チョロチョロ、、困っていたのです)
ではでは、、、明日、明後日はだいぶ込み合っておりまする、、、今晩当たり、、、、あなぐまっておきませんか、、、、今夜外せば、、土曜日までちょいと間!空いちゃうかもです。ご検討くださいな、、、、、、後ほど、、のちほど、、、、お待ちしております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
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2016年06月14日

お知らせの訂正です、、、、。

昨日のお知らせ:今週のご予約状況!早目に訂正させて頂きます。
木曜日はテーブル席埋めて頂いておりまして、、カウンターに空きあり!!
翌17日金曜日は、、、、入り口横、、バックカウンター以外は埋めて頂きました。
明日水曜日、、、、18日土曜日は、、大人数様のご予約もOK、、、ご予約ご検討くださいませ。
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因みに、、、今週の仕込み予定でありますが、、、、明日!グラタン、、、、、その翌、翌々日当たりにキッシュ焼こうかな、、、、、16日木曜日頃、、、、マグロか鰹フライ、、ゴマ高菜タルタル添えを予定しております、、、、、、、そこにまたリクエストが入りまして、、、「鶏ももの燻製最近見てないよ!、、、ジャガイモ、ブロッコリーと合わせた、、鶏もも薫温サラダ!!食べさせてくでぇ〜〜〜〜っ!!」にどこかで応えねばで御座います!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
変わりまして、、、、今夜のあなぐま風景!!!
※ご予約状況は、、、ご予約2組様、、、、まだまだ余裕有りですよ!!
※親父飯
○スモーカーにはベーコン、大鯖薫が、、、、、
○キム煮、、、、完成しております。IMG_3294.jpg
(仕上げに、、、玉ねぎ大量投入、、、、、玉ねぎ溶ければ出来上がり、、、、、トロトロをどうぞです!!)
○賄飯はこんなとこ、、今晩の献立のご参考まで、、、、(2人前くらいでしたら、、こちら3点定食ご用意致しますよ、、、、、漬物と、、小鉢お付けして1200円位で如何です!!)
肉じゃが(牛バラ)、挽肉使用の豚汁、焼き鮭、、、、、、、IMG_3296.jpgIMG_3295.jpgIMG_3297.jpg
宜しければ、お電話、、メールにてキープなさってくださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ほんではね、、、、夜半頃に雨が降るかもの予報が出ております、、、、、雨具お持ちでない方は、、早出、、早帰りで、、、、、火曜日呑み楽しみましょうよ(どうしても切り上げられないお客さまには、、、隠し傘も若干ご用意ありますので、、、お声かけくださいませ!)、、、後ほどです、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月13日

行って参りましたよ!!、、、カッパ橋!!

勿論キッシュの焼き型も買って参りましたです!(ほんでもね、、、、昨日!仕込みさぼったもので、、今朝は早くから仕込み三昧、、、とてもキッシュを考える余裕御座いませんでした、、、、今週中には形に致しますので、、、、もうチョイ待っててね!!(^^;)、、、、)
他にも(、、、って言いますか、、こちらがメインなんですがね、、)、、、皿、グラス等々買い込んでまいりました、、、、、がイケませんね、、、、あれもこれも欲しくなっちゃって、、、、、毎度毎度買い物に行って反省しちまうのですが、、、しっかり買うもの決めておかないと、、、、財布が、、、ま〜〜〜軽くなる軽くなるで、、、、その後予定していた、、、風呂入って、、、何か美味い物でもが、、、、、あの横丁でモツ煮食べて、、ホッピー2杯に、、下方修正と相成りました!!いつも通りに計画性無しの、、、浅草買い物ツワーで御座いましたです(^^;)2.JPG
そんでは今夜のあなぐまさんですよ!!
※ご予約状況:皆様!雨もそろそろ止む予報ですよ、、、、、、遊びにいらっしゃいますか!!何名様でもどうぞです!!
※親父飯だす
○ここの所続いておりました魚フライは、、ちょっと休み、、、、、秋刀魚に焼きもち焼かれんように、、、、10匹捌いて、、、唐揚げ加工、、、、、秋刀魚唐揚げファンの皆様、、、、、大丈夫大丈!大丈夫!無くなりませんから、、、、、、、IMG_3289.jpg
○牛筋カレーも完売いたしましたので、、、只今煮込み中、、、IMG_3290.jpg
お持ち帰りも出来ますよ!!
○スナップエンドウ、オカラもOK
そんでね、、、、今夜は差ほど気温も高温に成らないようなんで、、、一晩寝かしのキム煮、、、煮込み始めます、、明日にはメニュー入りしますので、、、どうぞどうぞ、、、思う存分召し上がれ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
今週のご予約状況もちょいと書いておきましょうかね!!
木曜日16日はほぼ埋めて頂いておりますが、、他の日は貸し切り含めて対応OK!!ご検討の程、、宜しくお願い致します!!

ではでは、、、、早めに雨あがることを祈りつつ、、皆様のご予約お待ちしております、、、、、足元にお気をつけて、、、ご来店下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月11日

店を開けたら、、、、いつもの金曜日で御座いましたよ、、、有難うねっ!!

根っからの心配症で有りますので、、、、、お客さん来るまでは、、冷や冷やもので御座いましたが、、、、
店を開ければ、、、徐々にでは有りますが、、、、、席は埋まり、、、、いつも通りの週末の賑わいを演出して頂きました、、、本当に有難うねっ!!昨夜も親父、、、楽しく仕事させて頂きましたよ、、、、おまけに、、、、回転までして頂けるとは、、、、、嬉しいような(売り上げが上がりますからね!!)寂し様な(ゆっくりできなかったかな、、用でもあったのか、、次回は最終までゆっくりやってくださいな!)金曜日の営業で御座いましたです!!2.JPG
開けて週末土曜日、、、、、、今夜の様子はどんなかな!??
ご予約状況は、、、、テーブル半分埋めて頂いてます、、、、、カウンターは全席OK!!土曜日飲み、、、、ご検討くださいませ、、、、10名様位の団体様も、、お席用意できますよ!!

そんな今宵にご用意しました親父飯は、、、、、
○昨夜もサクッと完売御礼、、、鰹フライ、、、、、本日はビンチョウ鮪フライを5人前ご用意致しました。タルタル、醤油、ソース、、お好きな味でお召し上がりを、、、、、IMG_3286.jpg
他にも、、スモーカーには昨日完売の大鯖薫を6尾追加、、モクモク中!!オクラを補充、、、、コンスタントに出ておりますオカラも作り足してあります。牛筋カレー、グラタンの、、、、お腹溜まるメニューもタップリ用意、、、、、お腹すかせて来てください!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

続きまして、、親父こんなもの買っちゃったのコーナーです!!
昨夜、、、帰宅途中にコンビニ寄ったら、、、、昭和の匂いに誘われて、、、またまた、、、こちら買っちゃった(^^;)IMG_3285.jpg
店に持って来てますから、、、、、後ほど、、、サクサク、ちゅぱちゅぱ致しましょう!!

ではでは、、明日はカッパ橋に行けるかなぁ〜〜〜〜〜〜っ!??今夜の酒量によりますね、、、、、ではありますが、、、、、出たとこ勝負で、、、、、楽しく参りましょう!!ほなね、、、後ほど後ほど、、お待ちしてますよ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
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2016年06月10日

皆さま、、何処へぇ〜〜〜〜〜〜〜っ💦

皆さま、、、、如何されましたか!??
ボーナス頂き、、、どちらかへお出かけで御座いましょうか?????
週末金曜日、、、、渋谷マニアックBARあなぐま、、、、ただ今のところ、、カウンター2人様のご予約から、、、動きがございません(^^;
 ま〜〜ねっ!!懐が温かくなりますと、、、、チョトお高めな焼肉屋ら、、お姉ちゃんのいる店に行きたくなるのも、、必然!!それでもね、、、〆のカレーライス、冷麺、沖縄そばやりたくなったら、、、2次会、3次会にでも、、、、思い出してくださいな、、、、、、そんでそんで、、、、他店に予約いっぱいですと断れてしまった幹事様!!、、、、、世の中と違う動きをするあなぐま、、、、こんな時にはねらい目、、穴場でございますよ、、、、、ひとまず電話一本入れてみちゃって下さいな!!二つ返事で、、、、貸し切り営業までやってのけちゃいますよ💦2.JPG
そんでもって、、、今夜あなぐまチョイスの奇特なお客様をお迎え致します、、、おやじ飯は、、こんなとこ、、
○昨夜ご用意いたしましたマグロのフライ、、完売につき、、今宵は旬鰹をご用意しておきました、、、、もちろん中はレアー仕上げ、、、、、タルタルたっぷり乗せて頬張ってくださいませ!!IMG_3281.jpg
○シャンピも仕込んでおきました、、、、、自家製ラー油でジュ〜〜ジュ〜〜をバケット滲みシミでやってくださいませ!!IMG_3280.jpg
○青物はブロッコリーIMG_3278.jpg
○スモーカーには、、、ホタテの貝柱がモクモクです!!IMG_3284.jpg

ちなみに明日のご予約状況は、、、全席の半分ほど埋めていただいております。(詳細はお電話してみてください!)
ではではねっ、、、、、、のんびりのんびり、、、皆様のお越しをお待ちしておりますですよ、、他店に飽いたら、、、あなぐまおいでぇ〜〜〜〜〜〜〜っ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
後ほど!!
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2016年06月09日

キッシュは未だですが、、、こんなの如何!??

、、、って言いますか、、、タルトなし、、オーブン使わず、、、、フライパンのみですが、、、これもキッシュですよね!(^^;)2.JPG
昨日,、鰹フライ大量に捌けまして、、、、、、本日はビンチョウ鮪フライ作成いたしました!!
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タルタルソースも高菜漬けで作成、、、、、、、、、
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鮪に衣付ける際に使った溶き卵にプラスα量増して、、、、塩麹、白だし、パルメザンチーズ、生クリームそれから、、冷蔵庫にちょこちょこ有りました、、、、合挽肉、エノキ、長ネギの青いとこ等々細かくしまして、、、バター引いたフライパンで焼いたです!!
 そんなの焼いてないで、、、、とっととキッシュ焼けよの声も頂きそうですが、、、、、なんて言いますか、、これも一応、、和風キッシュの枠に入れれますよね(^^;)、、、、でメニューに出しちゃおうかな、、であります!!IMG_3277.jpg
野菜たっぷり、、、温めたキッシュにポテサラ添えて、、、バケットお好きなだけどうぞ、、、、って言う体で立派なディナーに成りませんかね!!、、、、、元々の使い道は賄なんで、、、、店出しは2人前くらいかな!!宜しければ、、、、お試しくださいませ!!
青物にスナップエンドウ茹でました!!
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そんな今宵のご予約状況は、、、、テーブル席半分埋めて頂きました、、カウンターは全席空いております!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
そんだそんだ、、、、もう一つお伝えしておかねばだす!!
如何しちまったんでしょうか、、、明日金曜日、、、予約用カレンダーが、、、、、真っ白なんですよ!!
皆様、、、週末金曜日、、、警戒して、、、既にご予約諦めちゃ〜〜〜いませんか、、、、、ご遠慮なさらず、、、貸し切りもご検討くださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
ではでは、、、、これから雨降りの予報も出ておりますが、、、、、置き傘!何本かは御座いますので、、、とりあえず、、、、ご入店しちゃってくださいな!!後は如何にかなるでしょう、、、、、ほなね、、、後ほど、、お腹すかせて来てくださいまし、、、!!
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2016年06月08日

今晩は、、賑わいそうですよ!!

昨夜はキリンカップだったんですね、、、、、、ま〜〜それでも5組様ご来店頂きまして、、、、今夜につなげて頂けました、、有難うございましたです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

そんでそんで、、、、早速、、、今宵のご予約状況です!!
お早目のご検討で、、、カウンター前一列、、横並びで宜しければ、、、4名様お座り頂けます。テーブル席は埋めて頂いておりますので、、、、、こちらでご検討くださいませ。それから、、いつもの最終ご予約席、、、、エヤコン下のバックカウンターは空けてあります。何方様も、、、水曜、、ノー残業DAYの今宵、、、、お早目に宴席!確保のご検討しちゃってくださいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
そんな今夜の宴席にご用意致しました親父飯は、、、、、、
○お久しぶりのグラタンです!!
ベーコン、アサリ、白菜、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、マカロニ等々煮込んで、、ベシャメル投入です!!
大、中、小からお選びください!!IMG_3272.jpg
○牛筋カレーも炊き上がっております。辛味もほどほど、、、、それでも辛いの方々には、、生卵等々お助け小物、、ご用意致します。IMG_3271.jpg
他にも、、、スナップエンドウ、大鯖薫、タラ薫、、、、補充しておきました。

ほんではでは、、、、、そろそろボーナスの声も聞かれ始める頃とか、、、、、上半期の慰労も込めまして、、、パ〜〜ットやりませんか、、、!!サラリーマン生活離れて、、幾久しや、、、、、個人事業主の親父にも、、、、、、ボーナスの喜び、、ちょいと分けて下さいな!!、、、、はなね、、、、後ほどお待ちしております!!2.JPG
posted by マスター at 16:31 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする