2016年03月31日

お待っとさんだす、、、、、グラタンですよ!!

IMG_3103.jpg
なんでしょう、、、美味しそうに見えませんが、、、、、自家製ロースハム!あさり!いっぱい入れたグラタン出来ました、、、、、、脇を固めし精鋭は、、、、、ブラウンマッシュルーム、エリンギ、白菜、玉ねぎ、、マカロニ等々、、、、、とろけるチーズたっぷりかけて、、焼き入れます!!夜桜見物で冷えた体を温めて下さいませ。
 スモーカー内には鶏もも燻製が12本、、、、、、煙を浴びております、、、、、、そのまま鶏もも薫でいくのもOK!!
ちょいと温めた新じゃが、ブロッコリー、、、&ゆで卵と合わせまして、、、、マヨドレとろ〜〜〜の温サラダも美味しいですよ!!バケットいっぱい付けて、、、、、メインとしてもオッケイ量でご提供,、、しっかり食べていってくださいまし!!2.JPG

そんな今宵のご予約状況は、、、、、、、滑り出しのんびりの一組様!!これからの伸びを期待しております、、、、、。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ではでは、、、、、3月〆の営業、、、、張り切って参りましょう!!
お腹すかせて来てくださいね、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:43 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月30日

判断基準は何なんだろうねっ!??

先ずは昨晩のお礼から、、、、、サッカーの試合が有ったにも関わらず、、4組様もご来店いただき、、、感謝感謝、、、心から御礼申し上げます!!

でもしっくり来ないだよね、、、、、若い衆の考えが分からん、、って言うか、、その人間の何かなのかな、、!??
最近、、ちょくちょく寄ってくれる若い衆!!会計時に、、「うぅ〜〜ん!やっぱいつ来ても高いよな〜〜っ!冗談ですよ、、冗談、、、、でも高いよな〜〜〜〜〜っ!!」って一人ボケツッコミ、、、、、、こちらとしては、、、気分は宜しくないですわな!!好きで来てくれているのか、、、冷やかしか、、、、単に悪態つきたいだけなのか、、それすら分からん、、、良くして上げてもこれでは、、店側は引くよな、、、、、こちらが召し上がりしメニュー、、、、、ご判断を、、、、
「※チャ〜〜〜ジ✖2人分、、、、生ビール✖3杯、、、、ミネラル1本、、、、氷2杯、、、(この時点で4900円)、野菜プレート、、冷麺、、ネギワンタン、、砂肝のガーリックバターソテェー、、、キム煮、、、+サービスで出して上げた賄の煮物、、、、、消費税頂かず、、〆て10700円」、、、これで高いか、、、居酒屋じゃないしな、、、、飲食店の安高の基準、、どう考えているんだろうかね!!??
以前には、、、、こんな自論展開された御仁も、、、、、

上野の方で焼き鳥屋やられるって言う御仁が色々な店回りで、、あなぐまさんにもいらっしゃってくれたですよ、、、、そしたら御仁!!自論展開してポテトサラダが1000円に噛み付いたのですよ、、、「何でポテサラが千円も取るの、、、ボリ過ぎ!!、、、ふざけた商売だね!!」、、ってこいたんですよ!!(^^;)
この御仁には、、居酒屋で出される小鉢ほどの500円ポテサラダが発想の基準なんでしょうかね!??

自家製ベーコン炒めて入れて、、、量もそんな居酒屋の7〜〜8倍!!ロブションのバケットお代わり自由、、千切りキャベツもお好きなだけ、、、、、、で500円なんかで出せる訳ねえだろう!!(# ゚Д゚)
固定観念に凝り固まったこのお方がどんな店!出されたか、、ちょいと見たい気も致しますです、、!!2.JPG
悪態つきすぎて、、、時間が無くなってもうた、、、、、、2.JPG

本日2組様ご予約頂いておりますが、、、まだまだ広くお席ご用意できますよ、、、ご検討くださいませ。

本日の仕込みは、、お出しするもの沢山ありますので、、、明日の準備が中心でございました。
(明日以降ご来店予定の皆様、、こんなものがお待ちしております、、、、)
あさりのグラタン!予定しております、、、&リクエストが多い、、、鶏もも燻製サラダ!!ご用意いたします、、、、、本日の作業は、、、、IMG_3101.jpg
血抜きして、、骨離れ良くする作業&した味付け、、後、、、、
IMG_3102.jpg
67〜〜8℃で2時間ボイル、、、、一晩寝かせて、、明日煙掛けします。そんな訳で、、明日予定しておりました、、大鯖薫は前倒しの本日モクモク中です、、、お花見にお持ち帰りなさいません!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ではでは、、、そろそろ時間でございます、、、、、今夜も宜しく頼みますよ〜〜〜ん!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:15 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月29日

200個作っただす!!

IMG_3099.jpg
一日遅れのお約束、、、、ネギワンタン、、、200個ほど包んでおきました。餃子の皮も50枚程頂きましたんで、、こちらもせっせと包んだよ〜〜〜ん!!
 ボイルしたワンタンに白髪ねぎ、、、どばぁ〜〜っと載せて、、、熱したゴマ油!ジュ〜〜ッと掛け、、、タレをつけて召し上がれ!!
それからもう一つ、、キム煮も炊き上がっております、、、、仕上げは、、キムチ!豆腐!入れてご提供、、、、トロトロに炊いたハラミ筋!!ご堪能あれ、、、、。IMG_3098.jpg
それからそれから、、昨日は豚唐!秋刀魚唐!が大量発注受けましたんで、、、仕込まねば何ですが、、流石に両方は、、、、で秋刀魚を選択!!、、、、捌いた骨は、、只今mixナッツと一緒にモクモク中です!!

、、、と仕込みは順調にこなして来たのですが、、、、、ご予約の電話が、、、今日は未だ鳴っておりません(^^;)、、、、春の日和に、、今晩当たりは夜桜見物でしょうか!!??ま〜〜花に飽いたら、、、、ワンタンでも食べにお立ち寄り下さいな!!読書しながら待ってます、、、、、。2.JPG
ほんではね、、、3月29日も楽しく参りましょう!!

そだそだ、、、20周年Tシャツも大分動きが出てきております、、次回発注するか未定ですので、、ご入用の方は、、、お取り置きいたしますんで、、ご一報お願いいたします。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それでは改めて、、今夜も宜しくお願い致します。
posted by マスター at 16:24 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月28日

御免なさい🙇、、ワンタン作れませんでした!!

約束守れず、、本当にごめんなさい!!
親父、、、撃沈、、、二日酔いで、、使い物になりませんでした!!
何とか、、煮る、焼くは出来たのですが、、、ワンタンの練る、包むが厳しくて、、、明日以降に順延させていただきます。
その代わりと言ったらなんですが、、、、、明日!!ワンタン、キム煮の日替わり2本立て出来ますよう、、、今夜から牛ハラミ筋煮込ませていただきます。お楽しみにお待ちくださいませ。2.JPG
ほんでもって、、本日仕込みの親父飯は、、、、
○完売御礼、、、牛筋カレー只今煮込み中!!
○ヒジキと切干炊きました。
○大鯖薫、タラコ薫も大量生産、、、お花見にお持ちください!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

そんな今夜の御予約状況はと言いますと、、、、、テーブル席半分ほど埋めて頂いておりますが、、、カウンターは全席OK!!花見がてらに、、、、お立ち寄りくださいませ!!

ではでは、、、、今日はちょいと短め、、〆ちゃいます。6時までには酒!抜きた〜〜〜〜〜い!!、、、、今夜は穏やかな営業になりそうだす(^^;)後ほどお待ちしてますよ、、、、。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:00 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月26日

今晩当たり、、、夜桜見物ですかね!!

ほんでも、、、何ですか、、花冷え、、、ちょいと寒い夜になりそうですよ!!
温かな格好でお出かけ下さいまし、、、、、そんでもって、、、、そぞろ歩きで、、、疲れた!さぶぅ〜〜〜っ!に成ったら、、、、風邪ひかぬうちに店に入っちゃいましょうよ!!

 そんな皆様に、、今宵のあなぐま!空席情報です!!
テーブル席、、1席(3〜4名様可!)、、カウンターは全席!お取りできます、、、、お出かけ前に、、、予約いれちゃって下さいな!!

久々に、、塩辛バター拵えておきました!
昨日完売御礼の牛筋カレーも、、、4〜5人前作り足しておきましたです。
それからそれから、、、、北海道のお客さんからタラコペースト頂きましたんで、、、大もり1人前のタラスパご用意できますよ!!2.JPG
続きましては、、来週の予定になりますが、、、、これも大分ご無沙汰中のネギワンタンが登場致します!
事の始まりは、、、昨日の営業中!、、、誰とはなしに、、餃子!ワンタン!の話が出ましてね、、そう言えば最近あなぐまさんちで、、、ネギワンタン見て無いね、、からの、、使っていたワンタン皮を作製しておる池袋の製麺所の話に及び、、、話終わりかな、、、と思いきや、、、本日午後一、、仕込み中の親父のもとに、、ワンタン皮が届いたのだった〜〜〜〜〜って言う、事の顛末であります。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
皮!届けて頂きましたんで、、、、喜んで仕込ませていただきやすよ、、、、一先ず100個売り切りでご用意、、、、残100枚は冷凍して、、、、又近々にメニューに載せさせていただきやす。

ではでは、、、、今夜も張り切って参りましょう。お腹すかせて来て下下さ〜〜〜い!!後ほど、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:07 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月25日

お待たせ!?致しました、、、Tシャツ出来上がりましたよ!!

IMG_3096.JPG
親父の病等々で、、、2月近く遅れてしまいましたが、、、、何とか、、節目の20周年Tシャツ!!
出来上がって参りました、、、、価格が未だハッキリしておりませんが、、多分1500~~
1600円(実費のみでございます)位でお配りできるかと思われます、、、、次回発注分(今回は、、、S、M,L,LL4サイズ、、夫々20枚ずつ発注しておきました!)は数量が減り、、一枚分の割り振り金額が若干上がるかと思われますので、、、如何ばかりかではありますが、、、、あなぐまに思い入れがある皆さま!!この機会に1枚お求めになってくださいませ!!2.JPG
そんでは早速、、今夜のあなぐまです!!
※ご予約状況:残席でありますが、、ちょいと変則的に、、、9時ころまでで宜しければ、、、テーブル席1席(4〜5名様可)ご用意できます、、、、カウンターはバックカウンターのみとなっております。
そんでもって前述の通り、、変更なく、、、親父2人営業になっております、、、、若干のご迷惑お掛けするかとは思いますが、、、お許しくださいませ。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
続きまして、、、親父飯ですよ!!
○盛るだけメニュー鳥の南蛮漬けをご用意!!出来ればこの辺からのご注文希望します。
IMG_3091.JPG
○本日お出しできるものではありませんが、、、、ピクルス漬けろ〜〜〜の声にお応えしまして、、ぺコロス漬けこみました。暫し漬かりのお時間を、、、、、
IMG_3095.JPG
○スモーカーには定番、、大鯖薫!タラコ薫!がモクモクです、、、。

それでは今日もしつこく呼びかけです、、、どなたか定期でバイトしてくれる人居りませんか!??
ホントに、、親父2人営業きついのですよ〜〜〜〜ん!!勇気を持って、、、手を挙げて下さいな!!

ではでは、、、、、メニュー若干控えめですが、、、盛り上がって参りましょう!!&Tシャツ買ってくださいな!!宜しくでぇ〜〜〜す!!
posted by マスター at 17:06 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月24日

肉!ニク!にく!、、食べてぇ〜〜〜っ!!

IMG_3089.JPG
煙掛け前のスモーカー内でございます!!
久々ロースハムと、、、、注文が止まりましぇ〜〜〜んベーコン乾燥終了の図、、、、ハムは煙掛けからのボイル(7時半には完成する予定であります)ベーコンはゆっくり燻煙、、、6時過ぎには食べられると思います。両方、、、出来立てをお召し上がりくださいな!!
それから、、、レバーペースト!!28個こしらえましたんで、、、お花見に如何ですか!!
ワインにバケット、、タップリ塗ったレバペの上に、、桜の花びら一片、、、、絵になりますねぇ〜〜〜っ!!IMG_3088.JPG
それからそれから、、、、、昨日!マカポテサラ作って有りました。出来立てベーコン!ロースハム!、、も合わせてTAKE OUT、、、朝からあなぐまモーニングなんてのも、、、、おつですね!!2.JPG
そんな今宵のあなぐまですが、、、、、只今のところ、、、、ご予約1組様、、、、サッカー、花見で、、、長閑予報ですかね!?明日は満席、、、、加えて親父2人営業、、、、、今夜にずらして頂ければ、、、何ぼか嬉しかですよ、、、、、ほんと!!

※続きまして、、、しつこく、、バイト募集であります、、、、、男女問わず、、、12時位まで働ける方、、、先ずは話してみませんか、、、、あなぐま存続のカギは、、あなたが握っている、、、なんてねっ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ではでは、、、明日は親父2人営業ほぼ決定、、、、情けない話、、25日のジンクス!幾らか期待していたものの、、、、、既にテーブルは埋めて頂いております、、、、明日ご来店の皆様!!、、、出来ますなら、、進んでお手伝い、、、お願いしちゃいま〜〜〜す!!今夜は冷えてます、、、早めに花見切り上げて、、、、入店しちゃってくださいな!!後ほど、、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:13 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月23日

いやいや、、、、足が厳しいですよ!!

ここのところ、、度々続く、、親父2人営業、、、、足がきつくてね、、、、ちょいと限界近いかな!!??
ほんでもって、、、本格的に、、、定期的に入ってくれるバイト探しせねば、、って状況になっておりますかね!??緊急時にヘルプお願いする娘達もおるのですが、、、、彼女たちにも色々都合がありまして、、、、折り合わないことも多々、、、ここの所その状況が多く有りまして、、、、営業出来るには出来ても、、その後が動けない、、、、、これ続けていたら、、歩けなくなるなぁ〜〜〜〜で、、、週2〜3回でもできる方居たら、、、、、手伝って頂けませんか!!そだそだ、、、、、出来れば12時位まで働ける人ベストです。
詳細は、、、、直接お尋ねください。
 近々週末金曜日、、またまた2人親父DAY!!、、の可能性が濃厚となって来ております、、、、恥ずかしがらず、、面倒ぐさがらず、、、、、あなぐま存続に、、ちょっと勇気を奮い起こしてくださいませ!!
宜しくお願い致します。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それでは今夜のあなぐまです!!
※ご予約状況:テーブル席はほぼ埋めて頂いております、、カウンターでご検討くださいませ!!
(昨日は、満席営業有難うございました、、、かなり詰め込ませていただきまして、、、ご窮屈さまでした、、、御免なさい🙇)
※今夜の親父飯!!
○牛筋カレー出来てます、、、、、ちょいと辛めです、、、苦手な方、、、牛乳入れたり生卵添えたり作業しますから、、お申し出下さい!!IMG_3087.JPG

○スモーカーには、、大鯖!沢庵!ブゥ〜〜〜ラブラです、、、、宮崎産沢庵の燻製!、、ここのところかなり出ております、、、、秋田の燻りガッコとは一味違うこの味わい、、、一度お試しくださいな!!

ではでは、、、、バイトの件、、、25日金曜の親父DAY!のHELPもお願いしつつ、、、、今夜は今夜で盛り上がりますよ、、、花見と、、後飲み、、、、頑張りましょう!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:20 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月22日

薬変えてから、、大分楽です!!

桜の時期だというのに、、、、今年の花粉は辛すぎて、、、、早くこの季節過ぎてくでぇ〜〜〜で居りましたが、、、
専門医に受診、、、適した薬!調剤して頂ければ、、、、、ちゃんとこの季節に向かい合えるのですね〜〜〜っ!!ま〜〜副作用がとやかく言われるステロイド入りではございますが、、、本当に辛い時には、、用量、使用法しっかり守って、、、手助を借りる判断も必要なのでは、、、、!!

花粉症で苦しまれている、、、同朋の皆様、、、、専門医シッカリ受診して、、、、、日本人の心を今年も愛でに行きましょう!!(親父はこれから幾晩か、、、帰宅時に渋谷の桜が丘立ち寄りで、、、一人夜桜、、愛でてきます)2.JPG
そんでは今週もぼちぼち行きましょうか!!
※ご予約状況:週頭から半分ほど埋めて頂いておりますよ、、、ちょいと早めの夜桜見物お出かけの皆様、、、夜はまだまだ冷え込みます、、、、暖を取りにお立ち寄りくださいませ。
グラタン!キム煮!ビーフストロガノフ!、、、ぬくぬく3品ご用意しております。
スモーカーには土曜日いっぱい食べて頂いた、、、ベーコン!大鯖!燻煙中、、、。IMG_3085.JPG
そろそろ終わりを迎える、、菜の花も湯掻いておきました。
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ではでは、、今日はちょこっとはよ〜〜御座いますが、、〆!、、、風邪ひかぬよう、、暖かくして、、、夜桜見物を、、、、花見に飽いたら、、、駄弁りましょう!!、、お待ちしておりやす!!ほな、、、、、æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:53 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月19日

今更ながら、、怒りが沸々、、、、。

皆様はもう、、あなぐまのハウスワインが変わったことお気づきかと思いますが、、、、その経緯になった出来事が、、、本日のブログネタでございます。
 あなぐま開店当初は、、取引メインのメーカーさんはkりんさん、、、今現在はsトリーさんのお世話になっておりますが、、、、、取引止めても未だにお付き合いしているkの方々もいましてね、、、その兼ね合い等もありまして、、ワインはmシャンの例のチリワイン(某同業者らしきお方にはやいのやいの言われた代物ですが、、、)を長年使わせて頂いておりまして、、、、多い週ですと20〜〜30本も注文していたのですが、、、、、、2.JPG
話は2か月ほど遡りまして、、1月の末!!20周年の感謝祭の準備をしているころでございます。
年始の挨拶にも来ない担当者n!!期日も迫って来ておりますので、、しびれを切らせ酒屋さん経由でアニーバーサリーの協賛を打診してみますと、、数日経ってnから連絡が、、、、N:「20周年のワイン!、、いつも通りでよいですね、、、、送らせてもらいますので、、、」(親父の心の声:おめでとうございますとか、、祝いの言葉の一つや二つ位、、言えねえもんかね!??)
親父:「有難うございます、、、え〜〜と!!20周年の節目の年ってことで、、気持ち1本でも2本でも景気付けでプラスして貰えませんか、、、これからも頑張って売りますから、、お願いします!!」
N:「何でですか、、、それ出さないことで、、お宅様と弊社に亀裂が走るって事でしたら考えますが、、俺たちが飲みに行けば、、良いんじゃないですか、、違います!!」
、、、、、、びっくりこいたです、、、、今までに経験したことない物言いする営業!!
この話耳にした方々の中でも賛否両論ありますが、、、、、私はこの営業!要らない、、、、良くしてもらっているKの仲間には悪いけど、、、、、Mシャンごと、、切らせてもらいやした。
(Kりんの皆さんには、、、ちゃんと対応策考えておきましたんで、、今後ともお付き合い宜しくお願い致します。)
なぜ今頃になってこれ書いたのかは、、、だらだらまた長くなりますので、、続きは店でと言うことで、、、、そろそろ今夜のあなぐまです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ご予約状況:テーブル席残1(4〜5名様可)席、、カウンター全席OKです。

今夜の親父飯、、、、、連休に入りますので、、若干抑え気味、、、でも売りの燻製は切らせません!!
、、、でスモーカーにはベーコン!大鯖!タラ薫!が燻煙中、、、、、ベーコンは7時、、、他は6時にOKです。IMG_3082.JPG

ではでは、、、、たんと悪態ついたんで、、、、、あとは笑顔で頑張りやす、、、、連休初日!!渋谷であなぐまちゃいましょうよ、、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:20 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今更ながら、、怒りが沸々と、、、、、。

皆様はもう、、あなぐまのハウスワインが変わったことお気づきかと思いますが、、、、その経緯になった出来事が、、、本日のブログネタでございます。
 あなぐま開店当初は、、取引メインのメーカーさんはkりんさん、、、今現在はsトリーさんのお世話になっておりますが、、、、、取引止めても、、未だにお付き合いしているkの方々もいましてね、、、その兼ね合い等もありまして、、ワインはmシャンの例のチリワイン(某同業者らしきお方にはやいのやいの言われた代物ですが、、、)を長年使わせて頂いておりまして、、、、多い週ですと20〜〜30本も注文していたのですが、、、、、、2.JPG
話は2か月ほど遡りまして、、1月の末!!20周年の感謝祭の準備をしているころでございます。
年始の挨拶にも来ない担当者n!!期日も迫って来ておりますので、、しびれを切らせ酒屋さん経由でアニーバーサリーの協賛を打診してみますと、、数日経ってnから連絡が、、、、N:「20周年のワイン!、、いつも通りでよいですね、、、、送らせてもらいますので、、、」(親父の心の声:おめでとうございますとか、、祝いの言葉の一つや二つ位、、言えねえもんかね!??)
親父:「有難うございます、、、え〜〜と!!20周年の節目の年ってことで、、気持ち1本でも2本でも景気付けでプラスして貰えませんか、、、これからも頑張って売りますから、、お願いします!!」
N:「何でですか、、、それ出さないことで、、お宅様と弊社に亀裂が走るって事でしたら考えますが、、俺たちが飲みに行けば、、良いんじゃないですか、、違います!!」
、、、、、、びっくりこいたです、、、、今までに経験したことない物言いする営業!!
この話耳にした方々の中でも賛否両論ありますが、、、、、私はこの営業!要らない、、、、良くしてもらっているKの仲間には悪いけど、、、、、Mシャンごと、、切らせてもらいやした。
(Kりんの皆さんには、、、ちゃんと対応策考えておきましたんで、、今後ともお付き合い宜しくお願い致します。)
なぜ今頃になってこれ書いたのかは、、、だらだらまた長くなりますので、、続きは店でと言うことで、、、、そろそろ今夜のあなぐまです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
ご予約状況:テーブル席残1(4〜5名様可)席、、カウンター全席OKです。

今夜の親父飯、、、、、連休に入りますので、、若干抑え気味、、、でも売りの燻製は切らせません!!
、、、でスモーカーにはベーコン!大鯖!タラ薫!が燻煙中、、、、、ベーコンは7時、、、他は6時にOKです。IMG_3082.JPG

ではでは、、、、たんと悪態ついたんで、、、、、あとは笑顔で頑張りやす、、、、連休初日!!渋谷であなぐまちゃいましょうよ、、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:14 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月18日

そろそろ桜も咲きますね!!

春爛漫!、、連休もあいまって、、うきうき!ワクワク!!、、皆様何処かへお出かけですか!!
宜しいですなぁ〜〜〜っ!!
それを横目に、、、、花粉症親父!、、、今日もセカセカ病院通いでありまする。
内科!耳鼻科!だけでは事足りず、、、、眼科訪問も始まりました!!
兎に角!今年の症状重く、、、、、処方の薬が効きません、、、、鼻までは何とか息出来る位には戻ったものの、、、、今年は目への攻撃!、、、半端ない!!つろぉ〜〜〜て!辛〜〜〜〜〜って!!目薬2日で空けちゃう始末、、、、、、こりゃ〜堪らんわで、、、専門医!訪ねてきたですよ、、、。
 そしたらね、、、やっぱり餅は餅屋でありまして、、、、頂いた目薬(濃度の違うステロイド入りの奴、、、2種類)チョイと点しましたら、、、、大分楽!!、このまま改善に向かえば、、、、後発隊では有りますが、、、、、民様の後追い、、、、海やら山やら、、、、観光地やら、、、春を求めて、、お出かけ!!、、って成ったら、、、、嬉しいなぁ〜〜〜〜〜〜〜っですよ!!
2.JPG
それでは、今夜のアナグマです!!
※ご予約状況:只今のところ、、全体の本文ほど埋めて頂いております。テーブル席ご希望のお客様は、、お早目のご検討お願いいたします。

ではでは、、、連休前夜祭!!盛り上がってまいりましょう、、、、、あなぐま親父!!、、、花粉症堪えて〜〜〜〜待って〜〜〜えます🎶♬(^^♪後ほどです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
posted by マスター at 16:41 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月17日

魚介系が駄目なんです、、でもグラタンが、、、、、

うちのグラタンが食べたいと言って頂ければ、、、、勿論作りますとも、、、、お応えしますよ〜〜〜ん!!
、、、で今回は、、こんな感じ、、、鶏もも、自家製ベーコンのホワイトクリームグラタンです!!
白菜、、エリンギ、しめじ、玉ねぎ、、マカロニ、、沢山入れました。
IMG_3081.JPG
バケットもお代わり、、どうぞどうぞで、、、お腹いっぱいになって下さい!
、、でもね、、、今夜はちょいと悩んじゃうかもですよ!??
牛筋カレーがほぼ出切りましたんで、、、、、ビーフストロガノフをご用意したのです、、、、。
IMG_3079.JPG
、、、ねっ!!両方食べたいけど、、、一人じゃ無理かぁ〜〜〜〜!??で考えちゃう方に、、、
こんな組み合わせは如何でしょうか!!
グラタン小に、、、ビーフストロガノフ、ハーフより少なめ!!、、、、でしたら行けそうじゃありませんか!!ほかにもね、、、お腹具合に合わせた量!調節しますので、、、、、諦めずに、、ご相談くださいませ!!2.JPG

そんな今宵のご予約状況は、、、、
只今のところ、、有難うございます、、2組様ご予約いただいておりますが、、、、テーブル席,カウンター共、、まだまだ、余裕もってご案内できます!春の日和の花木飲みで、、、一献傾けませんか、、お待ちしております、、、おひとり様でも怖くない!!カウンターで親父の戯言にお付き合い下さいませ、、!!
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ではでは、、、、今日も6時に開店です、、、お好きなお酒(ウイスキー持ち込み1本4千円です/700ml、ワイン2千円/1本也)持ち寄って、、、燻製摘みに盛り上がりましょう!!、、、後ほどです、、、、。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:15 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月16日

月曜日の自分を見るようで、、、、、(^^;)

昨晩、、、、一人のお客様(女子、、)がお壊れになりまして、、、、、会計時「ボッタくってんじゃねえ〜〜〜ぞ!」、、、で2発平手打ち食らいました(^^;)、、、ま〜〜ねっ!!うちで飲んで、、酔って、、気持ち爆発、、ってことなんで、、、致し方なしではありますが、、、、あなぐま出てからまた何が有るか分かりませんので、、、、くれぐれも、、ご自愛!酒量ご注意!くださいませ、、、。ほんでほんで、、、寄り添う殿方も、、、色々な思惑有るかとは思いますが、、、、あくまでも出先ですので、、限度有る飲み方、、、させてやってくださいな!!2.JPG
(解説:あなぐまの割物!、、、ご存じの方は、、ご理解いただけると思いますが、、、、、うちのジントニック、、、、4杯!ご提供したですよ、、、、、飲みましたねぇ〜〜〜っ!!)

それでは、、今夜のアナグマです!!
※ご予約状況:テーブル席はほぼ埋めて頂いておりますので、、カウンターでご検討下さいませ!!

※親父飯:
○マカポテサラダ:小振りの新じゃが、硬めに茹でたペンネ、、、を自家製ベーコン、玉ねぎ(炒め、生2種)、茹で人参、種取キュウリ、ゆで卵、コーンと合わせました。千切りキャベツと一緒にどうぞ!!
IMG_3074.JPG
○昨晩も、、アナゴフライが、、ほぼ完売(残:2片!)致しまして、、、、何か仕込まねばで、、、こちらをご用意を、、、サーモンフライ(一人前3枚付、、、少量も対応いたします。)!今回はノーマルタルタルでどうぞ!!IMG_3077.JPG
○一人暮らしの皆さん、、、和風惣菜もしっかり食べてくださいな、、、で今回もひじき!炊いときました、、、。IMG_3076.JPG
それからそれから、、、スモーカーの中には、、、大鯖2枚とチーズの燻製がモクモク中です。

ではでは、、、、、花粉除けば、、良い陽気!!、、、そろそろお出かけの準備しませんか!!、、6時開店、お待ちしておりますよ〜〜〜〜っ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
posted by マスター at 17:08 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月15日

みなさん!、、ご無事でいらっしゃいますか!??

多分しでかしてますな、、、親父!!
最後のほうの記憶が、、、今一!!(^^;)、、、、、
何か有った際は、、、躊躇することなく、、、、こちらのクレーム対応電話まで、、ご一報ください!!
0334610333、、、若しくは、、、親父の形態に直接ご連絡を、、、、
それから、、、to-ruさん!、、、再来週でなくて構いません、、、、何かのついででお立ち寄りください!!!お詫びと言ったらなんですが、、、ボトルフルにしておきやしたm(__)m
2.JPG
、、、と昨夜のお詫び、、反省から始まりました本日の書き込み!!
幾たびか繰り返される、、親父の暴走!!
あ〜〜〜懲りずに又やってるか、、あの親父!!、、の声を聞きながら、、、、反省しきりのあなぐま親父!!痛む頭を抱えつつ、、、朝から仕込んだ、、、、、品々は、、、、、
○レバーペースト30個こしらえましたよ!!週末から連休にもご利用可能、、、、1週間はもちますので、、、ご自宅用にお持ち帰り下さいませ!!IMG_3073.JPG
○キム煮:牛ハラミ筋の味噌煮込み、、、、トロトロに煮上がりました、、、キムチ、豆腐入れて仕上げます。
IMG_3072.JPG
○アナゴフライ:昨日作製分、、、完売御礼につき、、、、、10尾追加しておきました。ワサビタルタルいっぱい付けて、、、、サク!フワ!、、って召し上がってくださいまし。
IMG_3071.JPG
○青物に、、菜花など湯掻いておきました。
æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
続きまして、、今夜のご予約状況:只今のところ、、、2組様ご予約いただいております!!、、、、幹事様!!大人数様も、、まだ可能ですよ〜〜〜ん!ご検討くださいませ!!

ではでは、、、、花粉除いては、、穏やかな火曜の夜でございます、、、確定申告も何とか終わりましたですね、、、、、明日からは3月後半戦!!、、、花見の予定も立てなければ、、、で春の宵飲み!!、、致しませんか、、、、。後ほど、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG

posted by マスター at 15:46 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月14日

タルタルソース!、、今日も無いの、、、の声に応えまして、、。

2月も作ってませんでしたので、、、、2か月近く、、、魚のフライ系含め、、メニューに載せて無かったのですね!!

そんでもって、、、魚!いろいろ見たんですけど、、、何でしょうか!??目移りしてしまい、、中々決まりませんで、、、、、チョットお高いかな!?、、チョット小振りかな!?感はあったのですが、、、、久々ついでに、、、一年以上張り出されなかった、、、、アナゴフライなどご用意してみました。
タルタルソースは、、こちらのゴマ高菜タルタルにワサビ練りこみ、、、ワサビタルタルでご提供!!お代わり自由で、、、タップリ乗せてて召し上がれ!!IMG_3069.JPG
スモーカーには土曜日に大量消費して頂きました、、、、稼ぎ頭の大鯖薫!タラコ薫!を作成中、、6時には仕上がっております。
賄系は、、、和惣菜、、、、ヒジキを炊いておきました。IMG_3070.JPG
天気予報は、、明け方まで冷たい雨でありますが、、、、悪天候に強いあなぐま!!
今夜もその姿見せて頂けますよう、、、、足元お気をつけてお出かけ下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
因みに只今のご予約状況:ありがとうございます!!2組様頂いております、、、。
ま〜〜これから、、、、伸びてくれるでしょう!!

ここで個人的メールを1本!!
「救世主シミズ様!!、、、昨夜!ご丁寧なメール頂いたのですが、、、何でしょう受信設定が強なのか、、、こちらからのメールが送れませんでした、、改めて20周年のお礼と、、、これからのご愛顧のをお願いいたします。近々、、、お立ち寄りくださいませ!!」

ではではねっ、、、、、この一週間(&寒暖差!!)乗り越えれば、、連休が待っております、、、、雨にも負けず、、、、元気に今週始めましょう(、、、っうかもうそろそろ会社終わりの方もいらっしゃったりするぅ〜〜〜っ!!)後ほどです!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 17:08 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月12日

肉!にく、、ニク〜〜〜〜〜〜っ!!

昨晩、、、ベーコン!豚ロース唐揚げ!牛筋カレー!を大量消費して頂き、、、感謝!感謝!、、朝から仕込みで、、、
全て補充完了させておきました、、、、、。
○豚唐は10枚作製、、、暫くもつかと、、!??
○牛筋カレーは、、、筋1キロ、玉ねぎ10個が、、トロトロで、、辛みも程よく立っております。添えてあります、、新じゃが&ゆで卵で、、、辛さ調節しながらお召し上がりくださいまし、、。
IMG_3067.JPG
○ベーコンは、、、只今!大鯖、沢庵(こちらも昨夜完売御礼です!!)と一緒に燻煙中、、3品共に7時には
出来上がり予定であります。IMG_3066.JPG(こちらは、、乾燥終了、、、これから煙掛けるぞ〜〜〜の図です!)

それからですね、、、お詫びとご報告:ベーコン、ハムに関しまして、、、国産一筋!、、と唱えて来ておりました、、あなぐま親父でありますが、、、、取引してきております肉屋さんがの値上げがちょいと厳しくて、、、外国産の肉塊!、、、ちょっと試してみようかな〜〜〜!?って言う、、、お詫びとお知らせであります。当然、、店出し価格も↓致しますので、、、一度!味を確かめてくださいませ、、。歴然とした違いが出てしまいましたら、、、、他の肉屋さん探すか、、、、その価格に甘んじて、、、いつも通りの肉取りますので、、、、、、今回一度、、、、親父の戯れにお付き合いくださいな!!2.JPG
それでは、、今夜のご予約状況:
全体の半分強、、埋めて頂いているところですが、、、今でしたら、、テーブル席一列抑えることも出来ますので、、お早目のご検討お願いいたします。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
それかそれから、、、、今夜も無謀な!?、、バイトなし営業2連荘、、、、親父2人で踏ん張りますので、、、温かなお手伝い!!、、、、、期待しております。

ではでは、、、、3月12日、、土曜日営業!!、、立派に勤め上げますので、、、、、皆様は、、心おきなく、、、、週末の夜を、、お楽しみ下さいませ!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 16:58 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月11日

ご迷惑お掛け致します!!

いやぁ〜〜〜〜週末金曜日、、ご予約多数の中、、、バイト手配できませんでした、、面目ない!!(^^;)
,、、って言うわけで、、、、今晩!親父2人営業になりました!!少々お待ち頂くことに成りそうでありますが、、、、、必死こいて頑張りますので、、、、、温かい目で見守って頂き、、、、出来ますなら、、、、お力添え頂けちゃったら、、、親父!泣いちゃうかもでありやす!!
2.JPG
そんでそんで、、、、、お料理提供時間短縮メニューで、、、、、こちらの2品!!急遽ご用意しておきましたです。
○塩辛バターポテト:一月振りの登場であります、、、、メークと安納芋に掛けて召し上がれ!!
○シャンピ:知る人ぞ知る、、、あなぐま最古参メニューであります。フクロダケを醤油とニンニクで煮込んで、、、自家製ラー油で炒めてご提供!!
そんでそんでそんでもって、、、、、今宵のご予約状況は、、、、、
※かなり埋めて頂いておりまして、、、空き状況といたしましては、、、、、前カウンター2席!、、入り口横のバックカウンター2席となっております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
こんなに沢山ご予約いただいておきながら、、万全ではない状況での営業、、心苦しくは有りますが、、、、精いっぱい頑張りますので、、、、、宜しくお願い致します。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
ではでは、、、、本当の力を見せる時が来たぁ〜〜〜〜〜!!で頑張っちゃいますよ!!
週末金曜日楽しみましょう!!
posted by マスター at 16:18 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月10日

悪天候に強い、、??あなぐまさんでした!!

あんな冷たい雨降りに、、、足を運んでくれた皆さん、、ありがとうネッ!!感謝感謝でございます、、。

生憎の天気だけど、、、、ま〜〜〜少しは埋まるだろう!??、、、の淡い期待を、、大幅に裏切る、、満席のお客様!!久々に、、、悪天候につおい!、、あなぐま!!、、、の面目躍如!?、、いっぱいに詰まった傘立てと、、、お客さんで埋まった店内に、、しばし見とれる親父でございました、、。2.JPG
またその中に、、、親父の嘆き(🗻UのPcに四苦八苦!!)に手を差し伸べてくれた、、ロボット博士が駆けつけてくれまして、、、、、使用していなかったバッテリーがすでに壊れていること、、、容量が小さすぎること等々、、、(皆の衆は、、当然知っていることかもしれやせんが、、、、)親父の頭の霧を、、少しづつ晴らしていってくれました、、、、、あとは、、後日少しづつ手を入れてくれるって、、、、有り難いねっ!!、、、感謝感謝で御座います!!æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG

ほんでもって、、、、こんな有意義な出会いを求めて、、今夜もあなぐまさん、、6時開店でございますよ、、、!!
※ご予約状況:テーブル席は半分埋めて頂いております、、がカウンターは全席OKです!!

※親父料理
○ホタテの味噌汁:カレーに付けます、、、、それとも〆の汁物に、、、、。
IMG_3061.JPG
○豚の白もつ&ガツの味噌煮込み!!、、、、玉蒟蒻、大根いっぱい入れたです!!
IMG_3062.JPG
○マカロニポテトサラダ!!自家製ベーコン、玉ねぎ、コーンと炒めまして、、味に深みを出しました!!新じゃが、ペンネ、ゆで卵と合わせます。IMG_3064.JPG
こんな料理で、、今夜もおなか満たして下さいな!!
それから、、明日のご予約状況、、大分動きましたのご連絡!!
テーブル席一列空きましたので、、、、お断りしてしまったお客様、、まだお席!決めてませんでしたら、、、再検討お願いいたします、、、、勿論、新規ご予約も大歓迎!!お早目にご予約ご検討お願いいたします。&早くインフル治して下さいね!!、、、お大事に、、、、。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG

ではでは、、、3月10日、、今日は東京大空襲の日!!、、、、今の幸せに感謝して、、、、、良い仲間と、、良い酒!よい時間!を、、、楽しみましょう!!
お待ちしております、、、、。
posted by マスター at 15:53 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月09日

花粉症には優しい雨ではありますが、、、、、

かなり冷え込んでまいりましたし、、、人出にはちょいと厳しいお湿りになっておりますね(^^;)
ちなみに今夜のご予約、、、2組様、、、、、どこまで伸びて頂けますやら、、、、冷たい雨が出足をくじくぅ〜〜〜でありますが、、、皆さん負けんで来て下さ〜〜〜〜い!!
 親父はドップリ読書で待ってます、、、、、それにしても今週は、、、既に、、2冊読破💦どこまで記録伸ばすやら、、!???皆さん、、、、頼むよ!止めたってぇ〜〜〜〜〜っ!!親父、、読むより、、語りたかぁ〜〜〜〜でございます。2.JPG

そんな今宵の親父飯は、、、、、、
○久々におから!など,、炊きやした。
○スモーカーには大鯖薫!&チーズ薫!、、、、、脂ノリノリ鯖と、、熱々トロトロチーズをお楽しみくださいまし、、。IMG_3060.JPGæ–°ã−いイãƒ!ーã‚,.JPG
続きまして、、今週後半戦のご予約状況を、、、
明日はテーブル半分埋めて頂きました。
明後日金曜日は、、テーブル席、、全席ご予約いただきました。
○土曜日の残席は、、、テーブル1席(4〜5名様可)カウンター前2席、、、バックカウンターは全席OKです!

ではでは、、、、雨が降って、、花粉症も小休止、、、、、、恵みの雨と考えまして、、、、夜の渋谷に繰り出してくださいな、、、、のんびり読書で、、お待ちしております。æ–°ã−いイãƒ!ーã‚,3.JPG
posted by マスター at 15:57 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする