2019年11月18日

23日(土)やってます。

さてさて、、、、今週も始めますよ

今週は今のところ、、、21日22日以外は穏やかで、、、何名さまでもどうぞ、、、、長閑予報が出ております。

あなぐま呑み日!ご検討の資料としてどうぞです。

23日(勤労感謝の日)も通常営業ですので、、、重ねてご検討下さい。

※仕込み

◎オカヒジキ:シャキシャキに湯がいておきました。シークワーサージュレ、オカカ醤油、、、お好きな食べ方でどうぞ。
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◎自家製ツナ:今日のツナサラダは、、旬を迎えて甘みの増した2色白菜と合わせます。
もう一つ:ご自身で完成させるホットポテトサラダでもどうぞ、、、、
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Qちゃんタルタルも出来てます
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コレにマヨネーズ、、、
◎賛否両論の鮭白子燻製:一度お試しアレ、、、
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◎ハラス燻製:大きい物!選んで来ましたよ。
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◎オカラ

他にも色々、、、、お店でご確認ねがいます。

さてさて、、、、一つお詫びを、、、、
金曜日にご来店の6名様!写真載せ忘れました、、、、3日遅れで御免なさい。
宜しければお受け取り下さい。
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それではね、、、、今月も折り返し、、、、頑張って行きましょう。

そだそだ、、、、9時頃から朝迄、雨に成るそうですよ、、、、、足元!気を付けて、、、お出かけ下さい。
お待ちしております。
posted by マスター at 16:10| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月16日

本日はユックリしてます。

今の所、、、、、ご予約の電話も鳴っておりませんし、、、、、手間の掛かる仕込みも有りませんでしたので、、いつもより遅め、、、11時位に出てきまして、、、タラコの燻製しながら、、、オカラ炊いて、、、、あとチョロチョロ、、、、、久々にのんびり営業前の時間!過ごしております。

ま~~今日は長閑!何でしょうから、、、、
賑やかゴタゴタが苦手な皆さん、ユッタリと杯でも交わしませんか、、、、親父も嗜む程度の酒!でお付き合いさせて頂きます。
是非!お立ち寄り下さいまし、、、、、、

そだそだ、、、、忘年会の御予約状況!、、、数日!混み合う日が出て来ております、、、、、
11月29日(金)空き:バックカウンターのみ、、、
12月5日(木)空き:カウンターのみ、、、、
12月6日(金)全席埋まっております。
  • 以上3日、、、、、御予約厳しくなっておりますので、、あなぐまにて、宴!ご予定の皆様❗️御注意下さいませ。


それではね、、、、書き込みも今日は短め、、、、この辺でドロンです。

いつも通り6時には開いておりますので、、、、週末呑み!お楽しみ下さい
posted by マスター at 16:32| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月15日

今月も半分終わりますよ、、、、、😅

今年もあと一月半、、、、、、忙しなくなって来ますね!


それにしても、、、私事!今年は試練の年😱ゴタゴタ!ゴタゴタ!、、、、、落ち着きのない一年でありましたが、、、、一年の締めくくりはしっかりせねばで、、、、、気!引き締め直しです😅

一先ずは、、、、皆さんから頂きました忘年会に御予約!恙無くこなして行けますよう、、、体調整え、、、、残り一月半!頑張らせて頂きます😅

それからそれから、、、、忘年会のご予約も週末中心に大分埋まって来ておりますので、、、、ご希望日有りましたら、、お早目に空席状況!お尋ね下さい。料金等々はその時に詳細お伝えさせて頂きます。


それでは、、今夜のあなぐまです!

※御予約状況:テーブル席はほぼ埋めて頂いておりますので、、、カウンターでご検討下さい。

※仕込み

◎うずら卵燻製

◎レバーペースト
1週間程は持ちますので、、、ご自宅用にもどうぞ!
◎豆サラダ

◎ムカゴ:季節の一品!お楽しみ下さい。
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◎賄い:鳥手羽元煮、油揚げと白菜、鶏団子汁
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それではね、、、大分冷え込んで来ておりますので、、、、温かいもの食べて、ちょこっとお酒飲んで、、笑って喋って、、、身体!心!ポカポカに致しましょう。

6時開店でお待ちしております

posted by マスター at 15:43| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月14日

相変わらず学習しない親父で済まんです😭

ニ日!ニ日!で、、、、、四日酔いです😅

昨夜も盛り上がっちまいました😱

ま~~~ねっ!席が全て埋まるとウキウキしちゃいますからね、、、、、自然に杯を重ねちゃいますよ😅致し方無し😭、、、、後は自業自得で、、朝!伏せっておきますわ😱

それでは、、とっとと今夜のお知らせをば、、、、、

※ご予約状況:
空席は、、、、、テーブル1席(4~5名様可)と全カウンター席です。お早目に木曜日呑み!ご検討、ご予約お願いします。

※仕込み

◎牛スジ煮込み:牛スジ、玉コンニャク、大根、牛蒡炊きました。
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◎グラタン:ベーコン、アサリ、白菜、玉ねぎ、シメジ、舞茸、エリンギ、マカロニ、、、、ベシャメルです。大!中!小!からどうぞ、、、
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こちらにベシャメルです。
◎鮭ハラス燻製:好評です、、、未だの方!一度お試しアレ😅

◎生牡蠣:今年お初!少量ご用意の為、、、お早めにどうぞ

◎オカラ

それではね、、、、、親父は毎度毎度の仮眠休憩😅、、、、、6時迄には復活しておきますので、、、遊んでやって下さい。

そだそだ、、、、これからかなり冷え込んでくるとのこと、、、、、木枯らし一号も吹く様ですよ、、、、暖かくしてお出掛け下さい。

後ほど、、、、、
posted by マスター at 16:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月13日

良く飲みました、、、勿論!?二日酔い😱

火曜日から大入り、、、、感謝です😭
お断りしてしまいました皆さん!御免なさい😭懲りずに又足運んで下さい😭

そんでもって親父!調子こいて飲み過ぎだす😱最後の方の記憶が無い😱又やっちまいました。
そんで、そんで、、、帰りに何処かで酔い覚ましの柿を買ったようで、、、朝!キッチンにて残骸発見😅
残りの柿を朝食に、、、何とか胃に納め出勤です。

昨晩のフード!大量消費(トリパイ、穴子フライ、、両品完売御礼)の穴埋めねばですが、、、、流石に今日の体調ではで、、、、、四種の品に絞り何とか完成😅
只今、、、息も絶え絶え、、、トイレに籠り、、、書き込んでおります。

※仕込み:
◎牛スジカレー🍛:玉ねぎ、人参大量投入、、、、、開店時までユックリ煮込みます。
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◎トリパイ:完売御礼、、、、二本焼いておきました。

◎⭕️⭕️フライ:今までこちら出して無いですよね、、、、大きいやつ2~~~3本付けで如何でしょう!
   物は店でご確認下さい。

◎ツナサラダ:ニンニク効かせました。
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勿論、、親父の二日酔い飯、、、、お粥さんです。大根、シラスでサッパリと、、、、、、

本日のご予約状況は1組様、、、、、、長閑予報の中、、、皆様にご来店お待ちしております。

そんでは、、、親父!寝ます、、、、、6時の開店までには復活しておきやすので、、、、水曜呑み!楽しみましょう

後程です、、、、、
posted by マスター at 15:33| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月12日

本日!混み合ってます😅

昨夜は2組様に繋いで頂いた長閑の夜(有り難うね&ご馳走様!)😅、、、、、、からの12日(火)、、、本日!ほぼ満席で有ります😱
ご予約の皆様!本日!かなり混み合っておりまして、、、少々ご迷惑お掛けする事も有るかとは思いますが、、、、笑顔でお帰り頂けますよう頑張りますので、、、、あなぐま呑み!お楽しみ下さい😅

皆様をお迎え致します今宵の日替わり仕込みは、、、
◎トリパイ:今回もクリームチーズ巻き込みました。
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こちら焼きます💁‍♂️
◎穴子フライ:4人前追加しました。下味:塩胡椒では有りませんで、、出汁に漬け込みました。
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◎アスパラ:単品、ツナサラダ等々のチョコ添え、、、、、御遠慮なくお申し付け下さい。
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グラタン、キム煮込みも、、もう少しご用意出来ます。
ゴルゴンゾーラ苦手なかた!今回のカプレーゼムース!クリームチーズメインなので、、是非!チャレンジして下さい。

それでは、、、スムーズな品出しする為に、、、、もう少し手!加えて来ます、、、、、
今夜も6時開店、、、、、お腹空かせて来て下さい
posted by マスター at 16:38| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月11日

久々に時間に追われてます😅

昨日は流石に骨折の足!休ませようと、、、、仕込みかなり控えたので、、、今日は大量の仕込みに追われた訳です😭

この量は、、、やはりキツイ!かなり応えておりやす、、、、、、早く書き込んでしまい、、、少しでも仮眠!取らねばで、、、チョイと端折っちゃいますよ😅

※ご予約状況:電話鳴らず、、、、長閑な月曜日かな😱😭

※仕込み
◎穴子フライ,Qちゃんタルタルソース,長ネギフライ
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◎オカラ
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◎カプレーゼ:ムースはクリームチーズ、モッツァレラ、パルメザンチーズ混合です。
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透き通ったトマトのコンソメ🍅固めます。
◎ハラスの燻製
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今回も大きいハラス!選んで来ました。
◎賄い汁:ジャガイモ油揚げ、玉ねぎ、白菜


◎鮭白子の燻製:賛否両論では有りますが、、、日本酒好きには概ね好評、、、本日!粕味噌漬け込み完了、、、出来上がるまで3~~4日お待ち下さい。

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それでは、、、チョット休みます、、、、。6時に開けておきますので、、、、今夜も宜しくお願い致します。

後程、、、、
posted by マスター at 16:53| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月09日

大分冷え込んでますね、、、朝の自転車が辛くなって来た😅

冷え込むと言えば、、、、、、昨夜の宴!
沢山のご来店頂き店は賑やかに週末の一夜を楽しんで頂いておりましたが、、、、、1人カリカリ、、、気持ち穏やかでは無いあなぐま親父!

毎度の事ですが、、、サービスの強要は心がザラつく😱


常連と思しき客人!ご来店早々に「こちら今日誕生日だから、、宜しく!」

確かにね、大切な記念日にこんな店!使って頂けるんですから、、、、心ばかりのサービスはさせて頂きますが、、、、、

ま~~~要求!くだらないオチョクリワード!が増幅、連発😱、、、、、で面倒臭い事、、、限り無し😅

親父の気持ち制御アラームも危険領域に突入😱
店の雰囲気!壊すわけにいかないので、、、、、こちらの御仁対応は全て敬語モード切り替えで、、、、事を荒立てず、、、
何とか会計まで持ちこまねばでございました😭

フゥ~~~~~ッ!飲食店を見下す御仁が度々出現する事は避けられない事とはいえ、、、、、店の雰囲気を悪くする事は勿論、、、この店が好きで来てくれておる他のお客様にも迷惑!貴方の好き勝手な物言い!聞き入れてくれる店を当たられた方が宜しいかと、、、お伝えしながら、、、
今宵のあなぐまです。

※ご予約状況:長閑予報出ております。

※仕込み
◎ベーコン7時頃にはお出し出来るかと、、、
他は店でご確認を、、、、、、

それでは、、、今夜はジャストフィットのお客様だけで店が満たされる事願いながら、、、、、仮眠!、、6時開店の流れで、、、
土曜日の営業始めさせて頂きます😅
posted by マスター at 14:51| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月08日

チョット混み合っております。

テーブル席がほぼ埋まっております、、、、、カウンターで宜しければ、、横並び4名様!お席ご用意出来ますので、、、金曜呑み!ご検討下さい。

因みに明日!土曜日は、、、何名様でもOK!、、、、飲み会!食事会!予定されている皆様❗️選定枠に、、あなぐまも加えて下さいませ😅

生もの!鍋!等々は御座いませんが、、、キムチ煮込み!グラタン!牛スジカレー!等々、、温かメニュー、、、並びに自家製燻製!それを用いたアレンジメニュー!等々、、、、、、他ではお目にしない様なメニュー沢山ご用意してお待ちしておりますので、、、、土曜の宴に是非どうぞ、、、😅

※仕込み:昨夜は呑みがメインのお客様が多し、、、、控え目な仕込みになっておりやす、、、、

◎オクラ:そのまま、梅オクラ、ベーコンソテーでどうぞ
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◎賄い:連日呑み過ぎ親父!😅、、、胃のもたれで、、、又々お粥!
ジャコと大根でコトコトです。
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◎オカラIMG_2563.JPG

、、、と書いておりますところにご予約の電話!、、、、、、、、前カウンター2席埋まりましたので、、、、残席:前カウンター2席&バックカウンターになりました。お早目にご検討下さいませ。

それでは、、、、本日も6時開店で、、、、皆様のお越しをお待ちしております、、、お腹空かせて来て下さい

後程、、、、、
posted by マスター at 16:11| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月07日

お客様!一手間メニュー正式追加です😅

召し上がる前、、お客様が一手間掛けて完成形に、、、、そうです、、仕上げはお客様ご自身の手での、、、丸投げ?メニューです😅

現在二品、、、今回一品加えて、、、、三品と成りました。

◎秋刀魚の唐揚げ(トルティーヤに辛味噌ぬって、、、白髪ねぎ、パクチー、キュウリの千切り、水菜乗せ、、、揚げたての秋刀魚の唐揚げ巻いて頂く、、、)

◎タラコの燻製(大根のスライス5~6枚、大葉一枚、海苔半分、タラコの燻製一欠片の順番で乗せ、、、タラコをタネに巻き込んで食す)

、、、で今回!熱々ポテトサラダをご自身で仕上げて頂くメニュー:ツナポテトが追加されました。

◎ツナポテト(熱々のジャガ芋、タルタルソース、自家製ツナ、玉ねぎ、オリーブオイル、ブラックペッパー、バケット、、、、、これらをお好きな組み合わせで、、出来立て熱々ポテトサラダをお召し上がり頂く、、、お客様に丸投げ、、、仕上げて下さいメニューです:追い茹で卵100円/1です)

ま~~~一度お試し下さいまし😅

それでは今宵のあなぐまです。
※ご予約状況:テーブル席一列埋めて頂いております。ここのところ9時回れば、、一先ず席埋めて頂いておる状況、、、念の為ご予約お勧め致します。ご検討ください。

※仕込み

◎サーモンフライ
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こちらで6人前:小振りにしてみました、、、、
◎大鯖燻製

◎自家製ツナ(、、、と言ってもカツヲですが😅)
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漬け込みオイル少し残りました、、、レシピお教えしますので、、ご自宅でツナ!作られませんか😅
◎トリパイ

グラタン、キム煮等々温かメニューもいっぱい、、、お腹空かせて来て下さい。

そんではね、、、外も大分冷え込んで参りました、、、、暖かくしてお出かけ下さい。

お待ちしております。
posted by マスター at 16:18| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月06日

昨夜は如何なる事か、、、、からの、、

満席!、、、、、ご予約キャンセルの時はどうなる事かとヒヤヒヤでしたが、、、、皆んな有り難うね、、、感謝😭
足の痛みも忘れる一夜でした、、、、、、、


お客さんの動きは、、、こんな感じ😅

早い時間!常連さんがお二人ご来店で、、、、ゼロ打ちからの脱出、、、、、ホッ!
8時半回った頃に、、、もう1組!、、、そこからはトントントンと調子良く席が埋まって行きまして、、、9時半頃には全ての席が、、、、、
有り難うねっ!昨夜も楽しくやらせて貰いましたよ、😭

さてさて、、今夜はどんな出会いがありますか、、、、、6時開店で、、、ワクワクお待ちしております😅

※ご予約状況:テーブル席一列埋めて頂いてます。空席!余裕有り、、、、水曜呑み!ご検討下さい。

※仕込み

◎キム煮
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◎オカラ
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◎タルタルソース:キュウリのQちゃん&いっぱい卵のタルタルです。
これを使って、、、、ツナポテト:熱々ジャガ芋にスライス玉葱、ツナ、タルタル添えますので、、、その場でツナポテトサラダ!拵えて下さいな
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それでは、、、開店迄、、、脚上げて、、浮腫み緩和、、、、頭スッキリの仮眠!取らせて頂きます。
今日も、、、、脚ズリズリ、、、引きずり営業😅、、、、、以前のような動きは出来ていませんので、、、大きな心でつつんでね😭

ほなね、、、お腹空かせて来て頂戴😅
posted by マスター at 15:39| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月05日

ビンゴ😅、、、、、折れてました😱

予想してたとは言え、、、、、厳しい現実です😭

ホンマ、、、歩きスマホのねえさん!怨むでぇ😡

、、、、って愚痴愚痴言っても、如何なるもんでも無いし、、、、稼がんと遺憾から、、痛み止飲んで、、、ボチボチ動きますわ😅

ま~~~動きは鈍いけど、、何とか形にします😅、、チョットご迷惑掛けそうですが、宜しくお願い致します😭


そんでそんで、、今夜のあなぐまは、、、

※御予約状況:一列埋めて頂いております。空きまだ有りますよ

※仕込み

◎グラタン:ホタテ、アサリ、ベーコン、白菜、玉葱、シメジ、、、ベシャメル
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◎サーモンフライ:オイル漬けサーモン!フライにします。

◎スモーク:サーモンとタラコ、、、只今!冷燻中

◎スナップエンドウ

◎キム煮:明日の完成に成りますが、、、スジ届き次第煮込み始めます。1日お待ち下さい。

それでは少し休憩、、、、、牛スジ煮つつ、、、、6時の開店に備えます。
今夜もお腹空かせて来て下さい。


それでは、、、恒例!???のエグい写真、、、かなり下に貼っておきます(親指の写真)事自己責任で、、ご覧あれ😱







↓↓





















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posted by マスター at 16:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月04日

11月4日:本日営業しております。

、、が唸っております。

昨日の事!歩きスマホ女子、、、フラフラと目の前に、、、、スピードは落としていたものの、とっさにきったハンドル制御不能でそのまま鉄柱激突😭不自然な体勢で転倒😱、、、、、暫しうずくまり、、、キッツぅ~~~~~で御座います😱

身体の負傷:3箇所、、、、左手肘:10センチの深目の擦傷     左膝:打撲、擦傷      、、、、、、、で問題が右足親指:青く腫れ上がりしびれが、、、、もしや骨折?😱明日にでも医者行かねばかな😱痛み止めは大量に持ち合わせておりますので、、、大量投入で、、、今夜の営業は問題無し😅ビッコは引いておりますが、、、ご心配無しで願います😅

勿論!スマホ女子!、、、、、「ジジイ!何で転んでるの!?、」、、、一べつ、立ち去り、、、チャッチャッチャだす😅

ウゥ~~~~ン唸るだよ😭

ほんでほんで、、、医療費も稼ぐ名目で、、、、、今夜も頑張れねばですよ😅

※御予約状況:長閑予報出ております。

※仕込み
◎燻製:スモークサーモン、ウズラの卵

◎オカラ

◎賄い:小松菜と油揚げの煮浸し         ジャガイモ、油揚げ、の味噌汁
これにご飯!、、、お好きなオカズ!プラスして……夕ご飯にして下さい。

それではね、、、、、開店迄、足休めておきますので、、😅
連休最終日、、、、、少し身体!と気持ち!、、、動かしに来て下さいな。
お待ちしてますよ、、、、後程
posted by マスター at 13:47| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月02日

只今、、、水漏れ修理中!

元栓閉めても水漏れ止まらず、、、、、如何したものかで、、、、手をこまねいていたので、、、たすかった😭

ねっ!大きい鍋置いても数時間でいっぱい😅、、、長時間店空ける事も出来ず、、、、明日のお客さんの芝居!観に行けるかどうかの返事も出来ないでおったので、、、、これで止まってくれれば、、、万事解決!

、、、でも一つ心配が、、、水道屋さん曰く「これだけの水漏れが有れば、、メーター動いても良いんだけど、、、全く動かないのが不自然!、、、一先ず菅変えてみますが、、、、、」

もしかして、、この菅!ウチのじゃ無いの、、と⁇?⁉️でありますが、、、、何とか良い方へ動いてくれであります😅


さてさて、、、今夜のあなぐまでありますが、、、、、ラクビーWCの決勝戦の開始時間も、、ドンピシャ6時!という事で、、、今のところご予約:1組様で止まってます😭
ま~~厳しい願いでは有りますが、、、、このラクビー熱!上がる中、、、、アンチWCの少数派!天邪鬼様方!等々の出現を期待しておる親父だす😅(ラクビーの盛り上がりに水を差すようで、、、済みません!)

仕込みは、、、
賄いの塩鯖!焼いて、、、、、レバーペースト26個拵えて、、、、、修理の終りを待ってます。


それでは、、、今日営業、、、明日3日休日、、、、、明後日4日(月曜、振替休日)営業で、、、この三連休!始めさせて頂きます。

そだそだ、、、昨日!渋谷の新ランドマーク:渋谷スクランブルスクエアがグランドOPENしております、、、、街ブラがてら夕食食べにお立ち寄り下さいな、、、、、、、待ってま~~~~~す

PS:昨夜!閉店間際、、、、奇声が轟いたこと!お詫び致します。発生源の方も、、、「2度と来るか!」と吐き捨ててお帰りになられましたので、、、同じような事は無いと思われます(多分、、、、😅)、、、、 ま~~酒の入る飲み屋の常事!これも酒のツマミとご理解頂き、、、又ご来店頂けますようお願い致します。
posted by マスター at 13:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月01日

魔の10月終了、、、、新たな気分で11月です◎

ヤハリ、、、、いつも通りのハロイン当日😱、、、、、それ以上だったかも😭
時間の経過とともに、、、店前階段が、、、休憩場所、、撮影スポット、、、、更衣室、、、、ナンパ場所へと変わって行く😱
ま~~~凄い騒ぎです。酒!規制しても、、、何処から入手で酒盛りも始まり、、、収拾付かず😱
天敵の前住民魔女も警察呼んだり、、大荒わ、、、挙句に深夜に放水開始で最終攻防😅、、、、、敵ながら今夜だけは同情を、、、😅

、、、などと悠長な事も言っていられないのは帰宅路如何しようかの、、あなぐま親父!😅

案の定、、、道玄坂は車輌ドメのホコ天状態、、、、自転車持っては全く進めず、、、、大きく迂回で脱出試みるも、、、何処もかしこもゾンビで溢れ、、、、お手上げ状態😱其れでも何とか246迄出たものの、、、、此処にも大変な状況が、、、、道玄坂封鎖の影響で車がこちらに全部流れ、、、大渋滞😭(それでなくても、、工事工事で車線規制で道幅狭くなっているのに、、)悪い事に暴走族も加わり、、大騒音の中、、東急不動産本社ビル前から明治通りに出るまで30分ですよ😱

それにしても、、、ハロインが渋谷にもたらしているのは何なんでしょうかね!?時流に乗れない昭和親父のボヤキでは有りますが、、、、やはりこれからもタダ指咥えて恨み節!モゴモゴ、モゴモゴ、、、来年はガラパゴスのあなぐまの仮装でもしてみますかね😅

それでは、、11月1日………今宵のあなぐまです。

御予約状況:テーブル席!一列埋めて頂きました。先輩方!有り難うございます😭未だ未だ空いておりますので週末呑み!ご検討下さい。

仕込み:水漏れが増してまして、、、、一先ず今夜の営業スムーズに出来るように、、、素人作業!頑張らねばで、、、これからチョットハンズに、、、作業後、、、何かしら日替わり拵えておきますので、、、店でご確認下さい。


それでは、、、、もう10月の事は忘れて、、、、、今年!残り二ヶ月、、、、、頑張って駆け抜けましょう。

一先ず今夜!昨日の分までハッチャケますか、、、、、、お待ちしております。後ほど、、、、
posted by マスター at 11:08| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月31日

やって参りました、、、渋谷の一番やばい日😱

色んな情報が飛び交っておりますが、、、、、今年は、、、去年程は酷くならないのでは、、、、、と!

うぅ~~~~ン、、、、、とは言え酷い事には変わりないか、、、、帰りの時間がかなり心配😅道玄坂!自転車で通れるかな😱

皆様におかれましても、、、不要不急の渋谷出はお控えになって、、、と言いたいところですが、、、、本日もあなぐまさん!通常営業😅
只今のところご予約カレンダー、、、真っ白😱、、、、、サッサッ!10月の締め日、、、どうしましょうで有ります。


※此処で人混み回避、、、、駅からの裏道!抜け道!情報😅
モヤイ像側に出て頂き、、、マークシティの方面に信号を渡り、、、マークシティ右側を直進、、、、井の頭線高架下迄進みそこを右折、、、、2~30メートル程進んで左手に渡来や(居酒屋🏮)その先を左折、、、ぶつかって右折(駐車場)、、、真っ直ぐ進んで道玄坂、、、そこを渡ればあなぐまエリヤ😅
、、、、ご参考まで、、、

仕込みです

◎鮭ハラス燻製
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今日はこちらを煙掛け
◎オカラ:ヒジキ入れておきました。
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◎賄い系
白菜、春雨の汁物
豚肉セロリ炒め
二日酔い親父の回復メシ:お粥に温泉卵
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賄い其々、、、ご要望がありましたらお出し出来ますよ😅

それではね、、、、何とか本日!乗り切って、、、、元気に11月を迎えましょう😅
今日も6時開店、、、、、、カボチャ🎃も何も飾らぬに、、、、ヒッソリ営業しておきます。

追記:11月4日営業する方向です、、、、ご来店ご検討下さい。
posted by マスター at 15:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月30日

昨晩も沢山有り難う、、、、、感謝です😭

、、、で気持ち良く終わる筈だったのですが、、、、、、、今頃かよ😱

散々苦しまされた削りの影響が、、、、、ジワジワってことですかね!?😅

8月でしたか、、、階上工事中に水漏れ起こした水道管(こちらは業者責任で修理して貰ったが、、、)の別箇所から突如水漏れ、、、、
オイオイオイ!こんな時間差で噴出かよ、、、、(グダグダ先方の返事待っていても仕方無し、、、営業しなきゃならんので、、、)
兎に角やれる事しなきゃで、、、、店に有る材料、道具で、、、、12時より修理開始😅
元栓閉めたり開けたり、、、、5往復😱、、、、4時まで掛かって、、、、、何とかポタポタ迄改善😅
素人にはここまでと、、、、友人にSOSと なった次第😭

現状、、、何とか作業出来てますんで、、、本日も通常営業!宜しくお願い致します。

御予約状況です:只今1組様、、、、、広々空いてますよ、、、、ノー残業デー、、、水曜呑み!ご検討下さい。

仕込み:
◎タコ燻製🐙:完売御礼、、、、濃い目の出汁で緊急漬け込み、急速乾燥で、、、即作成です。タラコ燻製も同時作成!
今の所の完成形IMG_2538.JPG
今日もこのサイズ仕込みますIMG_2546.JPG
◎自家製ツナ: バジル効かせました。
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◎豆サラダ:ヒヨコ豆、レンズ豆、キドニービーンズ、、、三種をバルサミコでマリネです。
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◎明日以降作成のハラスの燻製、、、漬け込み終了

、、、、てな感じで、、、(水漏れ処理しつつ、、)今夜も元気に?営業です。
明日は危険日!😱、、、前倒しで、、本日!10月ラストあなぐま!楽しまれませんか

6時開店でお待ちしてます。お腹空かせて来てください。

昨夜の宴!、、、この一枚揚げちゃいます。
ご馳走様でした。IMG_2539.JPG
posted by マスター at 15:35| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月29日

月曜から沢山!有難う、、、良いスタートきれました。

満席は気持ち良いね😊
そんでそんで、、、、、あんなにイッパイ食べて貰えれば、、、作った甲斐もあったってもんで😭
今朝も早起き、、、、、午前中から頑張っておきました😅

なにせ、、昨日拵えた牛スジ煮込み!即日完売、、、、、、今日は豚の白モツ🐷味噌で炊いておきましたよ。
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燻製では、、、スモークサーモン完売御礼につき、、、、、タコ🐙燻!ウズラの卵燻!加えて有ります。

タルタルソースも、、、ラッキョウ刻んでおニューになってたり、、、、、

賄いは、、、、おやじ!チョッと飲み過ぎ祟って、、、胃の調子が、、、でシメジ、エノキの冷凍投入で、、お粥さん炊きました。
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健胃の方には、、、牛肉のプルコギ風炒めなどのご用意です。
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雨も夕刻には上がる予報、、、、お腹空かせて、、、イッパイ食べて行って下さい。


御予約状況はと言いますと、、、、
只今!1組様、、ONEテーブル埋めて頂いております。まだまだお席の余裕ありますので、、、、大人数様でも可!ご検討願います。

それではね、、、、早起き、、、睡眠不足の帳尻合わせで、、、チョックら仮眠!取らせて頂き、、、、、
今日も6時開店でお待ちしてます、、、、足下気をつけてお出かけ下さい。

ほなね、、、後程です

追記:
昨日の宴の写真を一枚!
皆様!昨日はご馳走様でした、、、、また是非!お越し下さい。
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posted by マスター at 16:06| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月28日

各々方、、、油断めされるな、、、本番は31日ですぞ😅

何事も無く、、、無事締めさせて頂いた週末、、、、ホッ!一安心で有りますが、、、、、、平日だから大丈夫だろう、、、と安易に考えた本番31日!
 毎年!大量ゾンビ発生で、、、、大変な目に遭っております、、、😭😱
今年は行政も本腰入れて動いてくれておりますので、、期待をしたいものですが、、、今年はラクビーWCのサポーター含め、、屈強な海外勢も多そうな、、、、皆々様!油断されず、、、十分注意をお払い下さい、、、そんでそんで、、、、あなぐまさんの真白なご予約カレンダー埋めて下さいませ😭

さっ!それでは、、、、魔の10月!ラスト週❗️頑張って漕ぎ切りますよ😅

今夜のあなぐまです。
※御予約状況:テーブル席一列埋めて頂きました。
未だ余裕有りです、、、、、、月曜飲み!ご検討願います。

※仕込み:週末!いっぱい食べてくれましたんで、、頑張って仕込んでおきました。

◎牛スジ煮込み
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奥が粕汁
◎賄い:豚粕汁、ヒジキ
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◎ツナサラダ

◎鯵フライ:佐賀産です。
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◎燻製:チーズベーコンスモークサーモン
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◎ポテトサラダ:自家製コンビーフ入り
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オマケで、、、明日の仕込み予定:タコ燻製、ウズラの卵燻製、トリパイ等々、、、、お楽しみに、、、、

それでは、、、これからDIY、、、、自分で修繕、、、雨水浸透(上の工事で、、入口の情報に何処か隙間出現、、雨漏りが、、、)でヒビ割れ、、ワックス剥がれの看板を直さねばです、、、、、店の顔!綺麗にしておきます。

それからのチョコッと仮眠、、、、6時開店で、、皆様のご来店お待ちしております。




PS:載せるの忘れてた、、、御免なさい、、、遅れ馳せながら宜しくお願いします。

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posted by マスター at 15:19| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月26日

記憶の奥に、、、、懐かしい思い出!眠ってました。

ラクビーWCで盛り上がっている最中で有りますが、、、、不思議な出会いがありました。

親父のトホホの頭!中々思い出せませんでしたが、、、、、、一夜明けて酒の抜けた頭で色々ワードを辿って行きますと、、、あ~会ってます、、確かにこの店に来てくれてます、、、、奥さん!


昨夜の事です、、、、親父より少々お若い男性、、、お二人来店!
少しお酒も回り、、、話も軽快になって来ましたお一人が、、、、、
「マスター、、、俺も久しぶりに寄らせて貰ったけど、、、、以前こちらに来られていた、、奥さん、、、ラクビーやっていた方!覚えています?
外交官で、、、2003年イラクで、、、、、、、」

「いやぁ~~~御免なさい、、チョット記憶が、、、、、そんな凄い方、、この店に来てくれていたんですか、、、、」

「そうですよ、、、チョット待って、、、、、(暫しネットで検索、、、)、この本にたまたま帰国した時、この店で酒呑んだ下りが書かれているんですよ、、、、懐かしくなって、、久しぶりに来させて貰いました、、、、」

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「本当にごめんなさい、、、全く記憶が、、、、、、情けないですね、、、」

本当に情けない親父です、、、、たまたま帰国中、、数ある飲み屋の中から、、あなぐまチョイスで、、、ラクビー、、外交の話を熱く語り合ってくれていたとは、、、、昨夜の時点では何も思い出せませんでした、、、、😅

一夜明けて、、、色々調べてみますと、、、奥さん:奥克彦氏、、、、この方の尽力が無ければ、、、ラクビーWC開催は無かったかも、、、、
(日本戦、、スタジアムの歓声が響きます、、)、、、それから、、、出身高校:兵庫県伊丹高校ラクビー部、、、、確かにOBの方々!集ってくれて居ます、、、、十数年前ですか、、、この本にも出てくる坂本さんが「仲間が死んでしまったよ、、」と来店の度に献盃して呑んで居た事を思い出しました。奥さんの事だったんですね、、、、今更ながら、、、ご冥福をお祈り致します。

25年………親父は淡々と営業こなして来ただけですが、、、、色んな方々の歴史が詰まっているんだな、、、と痛感させられた一夜でした。
改めまして、、、沢山の出逢いを、、、有難う御座います。

今日は色々書かずに、、、これで締めさせて頂きますか、、、。

席!空いてます、、、、6時開店でお待ちしています。
posted by マスター at 15:28| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする