レストランバーあなぐま

６時半から仕込み開始、、、、ラジオで天気予報、日食情報聴きながら、、、、牛スジカレーの下準備！！
スジ炊きながら、、灰汁とり灰汁とり、、、雲取れろ〜〜〜〜〜〜っ！
鍋も見ながら、、空も見て、、、そろそろ時間だ、、、雲取れてぇ〜〜〜っ！！、、、って言っても、、メガネ持ってないし、、、直接見ていいものかね、、、、って考えておりましたところ、、、薄い雲透して、、、しっかり見えましたよ、、、、太陽のリング！！ウフォ〜〜〜っ、、、、世紀の天体ショーを直接眼に出来て、、、満足！満足！、、、、、で厨房に戻り、、、、仕込み再開。
ほんではと、、、、あなぐまさんでもリング作りましょうかで、、、キッシュ作製！！中身は春キャベツ、ベーコン、コーン、新玉ねぎ、プチトマトなり、、、。
そだそだ、、、早くから煮込んでおりました牛スジは、、、トマトと煮込んでこんな塩梅に、、、
ほんでもってもって、、、一週間振りにおからも炊きやした
来月頭に向けてのロースハムも漬け込み！！
八丈から頂いた明日葉は軽く湯通ししておきましたよ！！
、、、で本日の賄は豚肉のごった汁と焼き鮭じゃ〜〜〜〜っ！！　

さてさて、、こんな仕込みの月曜日！！ご予約状況は、、、、、のどか〜〜〜〜〜っ！！
今晩の御予定如何ですか〜〜〜〜〜〜っ！？？

それでは昨日載せられなかった土曜日の宴をば、、、みんな有難う！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、、眠い目擦り擦りでは有りますが、、、今週も始めまっしょうか！宜しくお願い致します、、、。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このブログのメンテが長くて、、、全然書き込めなんだ！
もうこれから書きこむの辛いんで、、、今日は帰ります！！
、、、とは言え、、何かちょこっとは残しますかね！！！

もう日曜日が終わってしまう、、、、、結局ズ〜〜〜ット店でエヤコンの掃除して、、塩辛バター作って、、、書類整理して、、、、、もう６時！！
つくづく店が好きな親父なのである、、、、、でもさすがに日曜の夜位は、、家に帰り寝ることに、、、着替えも取りに帰らねば、、、、、、多分明日朝６時半ごろにはもう店の厨房に立っている筈、、、、。

ではでは、、、日曜の夜をお楽しみください！！

今日は写真一枚の無しでぇ〜〜〜〜〜〜す！！

今週も宜しくお願い致します。

あなぐま親父！！

うぅ〜〜〜どうなんでしょうかね！？？
こんなに返事が遅いと言う事は(先だって申し込みいれた例の物件！！）、、、、大家審査、、、駄目ってとこでしょうかね！？？
ま〜〜６月に入れば、、ファミリータイプの物件が動き始めますよ、、、って某不動産の話も有るし、、、次の連休は７月まで無いし（今月中に決まれば、平日潰して引越しせねばでしょう！！）、、でじっくり探せば、、、って事なんでしょうけど、、、些（いささ）か親父の店暮らしも長く成って来てましてね、、、、楽には楽なんですけど、、、、、何とも言えない駄目駄目感漂う、、、、ドロ沼にどっぷりと浸かっている今日この頃なんですわ、、、、、、マジでそろそろ決めねぇ〜〜と、、、、本気(マジ）で駄目に成っちゃいそ〜〜〜〜ぅ！！明日は、、、近場の不動産屋覗いてみるかな！！！でも、、疲れてるから行けねぇ〜〜〜かもな、、、、！？？

では、、今晩のあなぐまです！！
テーブル席は埋まっております！カウンターはバックカウンターのみお取り出来ます、、、、、お早めにご検討下さい。

日替わりは、、、
○ロースハム：只今ボイル中、、、６時には食べられますよ。
○レバペ：出来良いです、、、９５点ですかね！！？？
○マヨドレ、シークワーサージュレも作っておきました。

それでは金曜夜をチラ見です、、、。

ではではもう一日お付き合い下さい！！遊びに来てよ〜〜〜〜〜っ！！

今日！明日！は、、、ほぼ全席埋めて頂来ましたので、、、、店サイドもしっかりと、、、足りないなんてことが無いように、、、しっかり仕込まねば、、、、で朝からノンストップ(飯も仕込みしながら食べやしたよ！！）
うぅ〜〜ん！それにしても良く仕込みました、、、営業前に疲れたよ〜〜ん！！
先ずは本日！御出し出来る物から行きましょうか！！
○カレー：定番に成って参りました牛スジカレー、、今回はココナッツミルク、グリーンカレーベースです！
○マカロニサラダ：ベーコン！コーン！いつもの倍量入ってます、、。
○完売御礼の海老フライ：勿論即仕込みです！
○稼ぎかしらの２品：鯖薫、タラ薫、、、出来上がってます！！
野菜プレート、豚キャベ等々の野菜もタップリ準備致しましたよ！！
それに加えて、、明日の準備も、、、、
○明日仕上げるレバペの湯煎終了、、今晩一晩寝かせます。
○ロースハム只今塩抜き中！、、、明日出来たてをどうぞ！！

ではでは昨晩の宴の模様載せまして、、、開店まで暫し、、親父は休憩です、、、６時きっかりにＯＰＥＮ、、、今晩も宜しくお願い致します！！
それでは後程でぇ〜〜〜〜〜す！！！

昨晩は営業終了後１時半よりスモーカーの修理ですわ、、、、、ベーコン作成中に断線した感は有ったのですが、、、仕上がりまでもうチョイだったので、、、そのまま余熱で決行！！なんとか薄めの部位は出来上がったのです、、、、分厚いところはやはり、、、半仕上がり！？？、、、、そんなわけで朝から再薫煙すべく、、、、夜中の突貫作業に成ったわけです！！
その甲斐も有りまして、、、、、ベーコン分厚い部位も、、、やれやれの完成で御座います！！２日連続の出来たてをご賞味くださいませ！！

ほんでね、、、、スモーカーも１６年使い続ければ、、、こんなに頻繁に修理が必要に成ってしまうのですが、、、それより長期間酷使されている親父の身体は、、、、またしても、、、、ぶっ壊れ部所発生！！！！
右膝！とうとう悲鳴を上げましたですよ、、、、ま〜〜分かっていたこととはいえ、、、ハッキリレントゲンで症状みさせられますと、、、、良く持ってるなって、、、涙チョチョギレマンでしたよ、、、これじゃぁ足首と同じ運命辿るの時間の問題！！？？、、、今日のところはヒアルロンサンの注射だけして貰い一週間の様子見！！＆サポーターで保護する様にとの指示で、、、早速ＧＡＬＬＡＲＹ�Uさんで物！求めて来まして、、、装着致しやした！！
チョイと痛々しい恰好で、、わざとらしい営業させて頂きますので、、、、いつもより沢山の御飲食宜しくお願い致します。

さっ！今晩のあなぐまさんは、、、、
ご予約状況、、、３組様！有難うございます、、、、、テーブル１(３〜４名様)席空きが有ります。カウンターはマダマダ余裕で御座いますよ！！！

日替わりは、、、、っと言いますと、、、、
お医者さん回り等々で時間が十分に取れませんで、、、、通常メニュー中心で行かせて頂きます。
昨晩は野菜プレート＆ゴーヤが沢山出ましたんで、、、補充しておきました。

さっさっ！昨晩はしっかり宴の模様取りましたよ、、、ちょっと覗いてみて下さいな！

ではでは、、、あっそうだ、、、明日、明後日の御予約状況お伝えしておかねば、、、、
明日は有難うございます！！全席ご予約頂きました、、、。
明後日土曜日はテーブル席！埋めて頂いております、、、カウンターでご検討下さい。
ではでは、、本当の〆で御座いますよ！！今晩も宜しくお願い致します。

同年代の皆さん、、、、近未来の自分の姿！、、、考えてますか！？？見えてます！？？
子育ても終わった仲間も多いのかな、、、定年まであと数年、、、その後は、、、１０年なんてあっ！、、っと言う間だもんね、、、そう言う親父と言えば、、、このスタイルでの営業も後１０年が限界かな、、何て考えたりもしている、、、ま〜〜あなぐまが＆体力が持てばの話ですがね、、、、。
、、、でで、、、なんでこんな話を振り出すかっていいますと、、、、、、、
　昨晩ご来店の社長さん（ハワイで焼き鳥店経営している方だす！！）、、、、常連さんと、、次なる店のコンセプトの御話し中、、、冷やし中華の専門店とかetc,,,,,,何とはなしに聞き耳立てる親父かな！！、、、ってところで、、、ちょいとお話に参加させていただいたりして、、、、そんでもって、、色々話聴いているうちに「ＡＮＡＧＵＭＡ　ＩＮ　ＨＡＷＡＩＩ」、、なんてのも、、有りかな！？？なんて、、、、宝くじ的な夢を抱いちゃったりして、、、、、。
　、、、で、そんなことやら、、あんなことやら考えていましたらね、、、ご来店の方々の写真撮るの忘れちゃいまして、、、、昨晩の宴の模様載せられましぇ〜〜〜〜〜〜ん！！

それでは今晩のあなぐまです、、、、
ご予約２組様！、、、まだまだ御席余裕で御取り出来ます。団体様大歓迎！！！！
一先ず長閑予報です、、。
日替わりは、、、、
○ベーコン出来たて、、、既に出来上がっております。次回のベーコン用豚バラブロック
○完売御礼の塩辛も作製済み
そんでは５月１６日営業始めましょうか、、、、、、みなさま待ちしておりますよ！！
ではでは、、後程、、、、。

背中の傷がなかなか治りませんでね、、、、、いや！医者には通っておるんですよ、、１月半ほど、、、、塗薬を２種類ほど指示通りに根気良く塗り続けてきたものの、、、全く改善の気配なくてね、、、、これはそろそろセカンドオピニオンかな、、！？？、、で評判を聞いていた皮膚科を今朝一番で受診してきたですよ、、、今までの経過と、、処方された薬等々話し終わりますと、、、先生「内科医の処方だね、、、皮膚科ではこの治療はしないよ、、、」伝伝、、、、、〆に、、皮膚のトラブルは皮膚の専門家受診しないと遠回りに成っちゃうよ、、、って事で治療振り出しに戻るで、、一からやり直しになりました、、、、。

要はですね「内科、皮膚科、、、」｢整形外科、内科、皮膚科、、、、」の専門はやはり一番最初記載の科目が専門分野、、、、他の科目は緊急を要さない限り避けた方が良い模様、、、何てのは、、今更、何言っているの親父！！、、って周知の事実なんだったんでしょうか！？？

そんでは、、今晩のあなぐまです、、、、。
ご予約状況：はい！こんな天気のせいでしょうか！？？みなさま、、連休疲れでしょうか！？？長閑予報発令で御座います、、。ご予約お待ちしております、、、、、。

日替わり仕込みだす、、。
○キッシュ：春キャベツ、ベーコン、玉ねぎ、コーンで焼いたんですが、、、うぅ〜〜〜ん！味見してから、またご案内致します。
○メカジキフライ：６枚仕込みました、、、
タルタルもおＮＥＷに、、
○薫製：沢庵、鯖、薫煙中です。明日はベーコン、、、出来たてをどうぞ！！

月曜日から沢山ありがとうございました！！みんな〜〜〜〜〜どうもねっ、、、。
ではでは、、天気が今一パットしませんが、、、、こんな雨ごときに負けるようなことは有りやせんよねぇ〜〜っ！！元気に階段上がって来て下さいませませ、、、。おまちしております、、、。

暖かいねっ、、、って言うか、、ちょっと熱いよねっ！！
こう言う日はサッパリやりたくなりますな！！

冷麺は勿論、、常備してありますんで、、、問題ありませんです！
それでそれで、、、、ゴーヤも茗荷も手ごろに成って来たんで、、、、ゴー茗(ゴーヤ茗荷：シークワサージュレ添え）も始動しましょうかね！ゴーヤベーコンもお出ししますよ、、、ジャコ混ぜて卵でとじて、、チャンプルーに、、、、。
春キャベツもまだまだ盛り！！豚キャベも行きましょうよ、、、。
梅オクラ！梅キュウリ！なんてのも、、如何です！？？

本日のカレーは、、牛スジトマトカレー千切りキャベツにも合わせられますよ！！

そんでもって、、、今晩の賄は、、牛牛蒡！三つ葉タップリのいせてやりましょう、、御好みでしたら卵も添えますんで、、すき焼きスタイルでどうぞ！！

さてさて、、、こんな仕込みの月曜日！ご予約の状況は、、、、、テーブル席！全て埋めて頂きました、、、感謝でございます。カウンターは未だ余裕です！！ご予約ご検討願います、、、。

こんな塩梅に動き始めた週始めの月曜！、、、、、景気づけにドッカ〜〜〜ント一発撃ちあげますか、、、、みなさん！手ぐすね引いてお待ちしてますよ、、、、、大いに盛り上がりましょう！！
ではでは、、後程でございます、、、、宜しく願い致します。

知らない方には何のこっちゃ？？、、、、で御座いましょうが、、、、あなぐま親父の母校「県立日川高校」の校歌の歌い出しの一節で御座います。
その校歌が久々にアナグマの店内に響きましたです！！

何かの縁(えにし)何でしょうか、、！？？田舎から状況してきたお母さんに母の日の夕食をプレゼント、、、
、、それで、数ある渋谷の店に中から、、選ばれた店が、、、このあなぐまだった、、、と言う不思議！！
初めのうちは当たり障りのいない、、、滑り出しトークが繰り広げられて行ったのですが、、、酒もすすみ興が盛り上がって行くとともに、、語尾に見え隠れする甲州弁の香り！！！、、、これは、、、って言う事で、、山梨ネタを振ってみますと、、、案の定同県人！！更に、、、娘さんが母校の後輩！！更に更に、、同級生の御親戚、、、っと来たもんですわ！！！自然に口から流れ出す、、日川の校歌！！、、、、久々に、、あの頃の甘酸っぱい思い出に包まれました、、、土曜の宵(酔い、、）で御座いました。
　また是非お出かけ下さい、、、、、山口にもよろしく伝えて下さいね！！！

それでは、、土曜の賑わいを、、皆さんにもお裾分け、、、、、

続きまして、、、今週のあなぐまです、、、。
月曜日、金曜日、土曜日、、、かなり埋まって来ております。他の日はまだまだ余裕です！！
ご予約ご検討、、、宜しくお願い致します。

ではでは、、親父はそろそろ、、帰途につかせて頂きますよ。
楽しい日曜日を、、、、今週も宜しくお願い致しま〜〜〜〜す。

、、、、でも上手く作れないって方の為に、、、、もうちょっと細かく教えちゃいましょう！！

もう何回目に成りますかね、、！？？
塩辛バターのレシピで御座います。
�@塩辛２２０グラム☓２個（家庭用としては、、多分多すぎると思いますので、、一個でお試し下さい。
　無塩バター１ポンド（こちらも半分でお試し下さい）
�A煮切ったお酒と塩辛をフードプロフェッサーに、、、コレを混ぜますとこんな感じ、、
�Bコレに胡椒、マヨネーズ（これはお好みの量で、、、、マヨネーズの量は味見しながら加減して下さい！、、今回あなぐまさんは６回し、、絞り込みました）
�Cこれに湯煎したバターを入れて行くのですが、、、この溶け残った固形の部分のみ入れればよいかな、、、でも簡単に仕上げるなら全部入れてしまってもＯＫです！
バターも入れて混ぜたところ、、、
�Dボールに残った溶かしバターに練り上がったものを加えて中に空気を叩きこむように,、タポン！タポン！と混ぜれば出来上がり、、、。
、、、、と書いたところで、、、親父忘れもの発見！！！(^^ゞ
醤油入れるの忘れちまっただよ〜〜〜〜〜ん！！（�Bの時に一緒に加えて下さいな、、、�Dで味見してもうちょっと味濃いめにしたい時は、、そこで再投入もＯＫ）
ではでは、、、頑張って下さいませ！！！

賄でぇ〜〜〜〜す！今晩は、、無性に「こてっちゃん」の気分、、、焼きました！！
さてさて、、、今晩の御予約状況は、、、、２組様ご予約頂戴しておりますが、、、長閑な夜に成りそうな予感も有ったりしたりして、、、、、、、根拠は有りませんが、、ＧＷの後ですから、、何となくなんですがねっ、、、、、。遊びに来ますかぁ〜〜〜〜〜〜っ！！！

それでは昨晩の様子でも覗いてみますかねっ！！

ふんだば、、、今週ラストラン！始めると致しましょうか、、、、、、お待ちしておりますよ、、、、あ遊びましょう！！！

新人さん！常連さん！混ぜ交ぜで、、、楽しくやらせて頂きました、、、、やっぱり飲み屋の営業は、、、こうじゃなくちゃね！！！みんな、、有難うねっ、、、感謝！感謝！だよ〜〜〜〜〜んん！！
今晩も、、御予約状況は,、、上々！！乗り乗りで行きましょうか、、、、。
、、、、で現時点での空席状況は、、、、両バックカウンターは空いております。＆前カウンター１席ご予約頂けますよ！！お早目のご検討でお願い致します。

変わりまして、、、
本日の日替わり仕込みで御座いますが、、、、、
○マカロニサラダ：タップリベーコン、ペンネ、茹で卵を合わせました！！
○レバーペースト：出来は９０点と言うところです！！！
他、、久々にゴーヤベーコンなんぞ如何でしょうか！！

続きまして親父ニュース！！
先だって内見致しました中目黒の物件！！Ａ木氏に頼みまして、、、、申し込みして貰いましたよ。上手く通れば、、、、今月末か６月上旬に引越しかな、、、！？？やっと、、あの部屋からおさらば出来ますか？、、、否か、？？、、、一両日中に結論が出ますでしょう！！！

ではでは、、週末金曜日、、、、大いに盛り上がりましょう！！
後程後程、、、お待ちしております。

３日連続の長閑予報打破は出来ませんでしたが、、、、何とか０は打たずに済みました、、、感謝感謝のお２人様！！、、、本当に助かりました、、、有難うねっ！！！

さてさて今晩はどんな動きに成りますでしょうか！？？？
ご予約状況はテーブル半分ほどで御座いますので、、まだまだ行けますですよ！！
ご検討宜しくお願い致します。

因みに、、明日の空席状況なんですが、、、団体様の人数が少々少なく成りましたので、、カウンターは通常営業させて頂きます。、、、、が既に前カウンターはご予約頂いておりますので、、、バックカウンターのみの御予約に成ります。重ねてご検討宜しくお願い致しますです、、、。

ほんでもって、、、本日の仕込みですが、、、、午前中病院に行ってましてね、、、コレが予約なしで行きましたら、、２時間待ちの大混雑でして、、、、、大幅に予定が狂っちゃったですよ！！
　レバー作って（取り敢えず本日の分は足りそうです！）明日の為にマカロニサラダ作ろうかと考えておりましたが、、、、、どう考えても時間が、、、、、でこんな形に成りました。
○オクラ（沖縄産）：野菜プレート、梅オクラ、オクラベーコンでどうぞ！！
○牛スジカレー：今回はココナッツミルクで炊きこみました、、仕上げは和風のグリーンカレーって感じでしょうか！！
○豚ロースの唐揚げの準備：結構厚めに切りました、、、叩いて漬け込んで、、ストック済みです！！

※おまけ：先日ネタにしましたエクボカード！いっぱいもらって来ましたよ、、、、お一ついかがですか！？？
ではでは、、、本日も宜しくお願い致します。

雷雨ですか
あたりめかむかむで……一人チビチビハイボールなめております誰か遊んで下さいな

親父！、、、、、今朝方、、、初、、東京力飯したんですわ、、、、、、でね、、食べた店の問題！？たまたま、、今回だけですかね！？？
定番のこの品食べたんですが、、、、肉も飯も熱くないんですよね、、、、何なんでしょうこの冷めた感！！
松屋！吉野家！で食べる牛丼の熱々感が無いんですよね、、、、、そう言えば以前渋そばで食べたご飯類（像のお尻見たいな機械から一人前ずつボタッ、、、と落ちて来るご飯もこの冷めた感が有ったな〜〜〜っ！！）もこんなだったよなぁ〜〜〜っ！！
食べた方！どうなんですかね！？？、、、、、この冷めた感が売り何でしょうか！？？
やっぱ、、、温かいのが食べたいですよね！！

さっさっ、、、今晩のアナグマですよ。
やば！、、、只今ご予約、、、ございましぇ〜〜〜〜〜〜〜ん！！長閑警報発令で御座います、、、、。
皆さんご予約お忘れではありませんかぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っ！？？

日替わり仕込みは、、、、、
○完売御礼：おから即作製！ヒジキ、竹輪いっぱい入れました
○今日のご飯は、、１６穀米＋押し麦入りご飯です
○明日仕込むレバーも準備ＯＫ！
○野菜：シシリアンルージュが安かったので大量購入コレ見た方大盛りで、、って言って下さい！！
塩辛バターのさつま芋、、紅あずまです
たまにはアスパラ如何です

ほんでは、、、２日続けて、、、長閑予報を一蹴してくれた皆さんの宴の模様です。
これからまた雨が降り始めるんでしょうかね！？？
３日続けて、、長閑予報を蹴散らして頂ける事を期待いたしまして、、、今夜もそろそろ店開けさせて頂きます。ではでは、、、今晩も宜しくお願い致します。

そのプレゼンにあなぐま担当２氏が来店！！！
詳細は、、、、山崎！白州！が特別古酒等々ブレンドされてリニューアル、、、それを機に今までの角の独壇場だったハイボールの世界に参入で御座います！！
チョットリッチなハイボールは如何、、、、って事で、今月２９日出荷を待って大々的にキャンペーンを行います、、、あなぐまもこの２人の熱意に呼応致しまして、、、、、２９日より売り出し開始、、、値段等の詳細は、、、期日が近づきましたら発表をば、、、、、、、。
　ではでは、、、楽しみに待たれたし、、、で御座います！！！
（３０モシクハ３１日のサントリーの面々大挙してご来店！！ラクビー部も来るのかな！？？、、同日、宴を同じくされましたら、、何かサービス付くかもよ！！？？勿論対象ボトルをキープしたらですがねっ！！）
続きまして、、、今晩のあなぐまです！
ご予約状況、、、、、連休後、、連日の長閑予報で御じゃります。
ご予約！！切に、、、切に、、お頼の申しまする！！！

今日は和食の気分！？？、、おから作りましたです。
キッシュ残３片で〜〜〜す！！、、、、、。スパイシーなパンプキンキッシュをお試しあれ！！

、、、、で長閑予報を一蹴して頂きました皆さんの宴で御座います。

おまけの写真：店の前に咲いた「ヒメジヨン」
始めて、、、あなぐまをご来店頂きますお客様！この花を目印にご来店をば、、、、、

ではでは、、今晩も宜しくお願い致します。

みんな！！、、、お疲れ様ですか！？？？
長期休養明けは、、、ダルダルダですやねぇ〜〜〜〜〜〜っ！！！
今晩は、、御自宅へ直行かな！？？
それとも、、、いつもの調子に戻すよう、、、ちょいと一杯引っかけて行きますか、、、。

親父は、、、いつも通りの週始め、、、、、、６時半には店入りで、、、、淡々と仕込み、、こなしておきましたよ〜〜〜ん！！
さてさて、、、皆さんをお迎え致します、、日替わり仕込みは（何でしょう？？本日は和の気分に成れませんでオカラは無し！、、、洋！で攻めてみやした！？？）、、、、、、。
○先週完売御礼の鯖薫！タラ薫！作製済みです、、、。
○タルタルソース：今回のピクは自家製スイートキャロット！八丈セロリ！２種いれました　，，，
○キッシュ：自家製ベーコン、玉ねぎ、コーン、カボチャ、、、のキッシュで御座います。
○本日のカレー：牛スジトマトカレー、、、ちょいと辛目かな、、！？ご飯は押し麦いり１６穀米だす、、。
○賄い：頂きました一口ステーキ？？塩胡椒、ガーリックでシンプルソテェーに葱どばぁ〜〜〜っ！！
、、、ってな感じで、、、今晩も始めさせて頂きます、、、、。
ご予約状況は、、、、長閑予報発令中で御座います、、、、団体様含め、、、御予約お待ちしております。

ではでは、、今週も宜しくお願い致しま〜〜〜〜〜〜す。

※とらぬ狸の皮算用編！！
昨日内見した物件。
商店街を真っ直ぐ進んだ奥にありまして、、、環境的には線路の脇って言う事を加味しても〇ですかね！！
建物は、、、、平成の建物なんで、、、まずまずの美形！！！
、、、、で何と言っても親父の心をくすぐったのが、、、この解放感！！、、ぐる―っと囲んだバルコニーで、、、眺望が凄いのだぁ〜〜〜〜っ！！
部屋も１ＬＤＫって事だけど、、、、障子！間仕切りで２ＬＤＫに
もしここが決まれば、、、今までより若干近くに成る様な、、、、、、泊りの回数も減るかな！！？？
一日考えて、、、、気持ちが固まれば、、、Ａ木！頼んます、、、、交渉宜しく願います！！！
この結果は、、、、また後日に、、、、。

そんでは今週のあなぐまです！
金曜日！貸切営業になります。ご注意ください、、、、他の日で御予約ご検討下さい。
他の日はまだまだ余裕で御座いますので、、、、団体様も宜しくお願い致します。

明日の仕込みは、、、この連休で沢山食べて頂きました、、、定番メニューの補充がメインに成りますです！！塩辛バター、カレー、タルタルソース、辛味噌、等々ですかね、、、、。

昨晩も沢山ご来店有難うございました！、、この連休３日間、、改めて沢山の御来店頂きまして、、、感謝！感謝！で御座います、、、、、本当に営業して良かったですよ、、懐かしい顔にも会えたし、、、今まであんまり話出来なかった方とも色々話せたしね、、、、来年も頑張ってみましょうかね！！！

それでは昨晩の宴ですよ！！
それでは、、親父は雨が降ってくる前にお暇（いとま）させて頂きやす、、、久々の部屋にＧＯで〜〜す！！
皆さまは、、、ＧＷ最後の夜をどうぞお楽しみ下さい！！今週も宜しくお願いしちゃいます、、、；。

昨晩始めてご来店頂いた女性が、、、、御２人様！！
（手前の方が先生だよ〜〜〜ん！）
よく食べ！良く呑み！絶えず笑顔で「美味しい」を連発してくれましてね、、、、親父も気分良くして、、知らず知らずに酒量も増え、、、悪い親父が徐々に出始めてきたのですわ、、、、、。
お客さんも良い具合に回転していきましてね、、、、カウンターが空きましたんで、、、この２姫をカウンターにお誘いしまして、、、Ｎ嬢を加えて第２ラウンドの始まり始まり、、、、ワインも１本追加されまして、、、興も最高潮に達したところで、、、この方の正体が判明いたしました、、、何と何と、、、料理本も何冊も出しております,、、名の有る、、料理家の先生！！！ドヒャ〜〜〜〜〜ァッ！！、、、親父！そんな方に料理の能書きをタラタラと、、、、今考えても冷や汗もので御座います！！
　酒の席の話と一笑に伏して下さいませ、、、、、お詫びと言っては何ですが、、先生の御本をご紹介させて頂きます、、、、。
坂田阿希子先生の著書：
http://www.honyaclub.com/shop/goods/search.aspx?cat_p=&search=x&keyw=%8d%e2%93c%88%a2%8a%f3%8eq&image.x=0&image.y=0
、、、でこの中で気に成った本が２冊！！
「覚えたい傑作サラダ」
「コンフィと煮込み」
、、でで早速紀伊国屋へ行ったところ、、只今欠品っして居ります、、、って、、、何たることでしょう！！！、、、明日日曜日、、、他の本屋さんで探してみます！！

ウッ、、早く書きあげねば、、、、親父！これから中目の物件！内見なのだぁ〜〜〜〜っ！！

ご予約状況、、、まだまだ余裕が有りますよ〜〜んん！

本日は通常メニューで行かせて頂きます。
野菜プレートのさつま芋、、香川の金時さんです！！
ふんでは、、、昨晩の宴の様子をば、、、、

ではでは、、、連休営業最終日、、、５月５日（子供の日）あなぐま！本日も通常営業しております、、、、どうぞどうぞ、、、ご家族様でお出かけ下さいませ！！！御待ちしております、、、、。

雨も上がって、、、行楽日和！！、、、渋谷の街もごった返しておりますです。
東京離れて、、遠方まで出かけている人も多いんでしょうな！！
、、、そんな中、、、今日もお仕事の方々お疲れ様です！！
あなぐまも仲間だよぉ〜〜〜〜〜んん！！本日も通常営業、、、、頑張っております！！
稼いで！稼いで！引越し資金の足しにせねばなのだぁ〜〜〜〜っつ！！！
物件と言えば、、、、中目黒に非常に広い、、、９０�u超１ＤＫの気に成る物件が、、、９階ペントハウスの眺望絶景の部屋！！！、、、明日にでも内見させていただこうかな、、、、、と思案中！！
決まれば、、、今月末にでも引越しかと、、、、獲らぬ狸の何とやらでございます！！

さてさて、、、昨日に続き、、、今朝の親父飯！！
今日は松屋の牛丼並（温泉卵はただなのだぁ〜〜〜〜っ！いつもの姉ちゃんが何も言わずに付けてくれました）２８０円でこの味この量は、、お徳だよね！

本日のあなぐまでぇ〜〜〜す！！
ご予約状況：お２組様ご予約頂いております、、、、、が、まだまだ余裕が、、、、、団体様大歓迎！！

仕込みは、、控えめにしておきました、、、、買い出しもこんなもんです！！

昨晩は常連さんに感謝ＤＡＹ！！みんな有難うございます、、、、。


ではでは、、連休中日、、、楽しい休日をお過ごしください！！
あなぐまは、、、、何時通りに営業してまぁ〜〜〜〜〜〜す！！

イヤイヤ、、、良く降りましたな！！！夜には上がるのですかね、、、。

ま〜〜それはお空に任せておいて、、、
ＧＷ後半戦も始まりましたが、、、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか！？？？
あなぐまは今晩も通常営業ですよ、、、、、お暇してましたら、、、顔出して下さいませませ、、、。
今朝も早よから仕込み沢山しましたんで、、、お腹すかせて来て下さいな！！！

そんなあなぐま親父の腹ぺこぺこ朝飯は、、、、初すき家のこのメニュー、、、、うぅ〜〜〜ん！唸っちゃいました、、ガックシ！！、、、キューピー！何が旨いか（何食べたらよいのかだよ〜〜〜ん！）教えてくれ〜〜〜〜っ！！

ふんでは、、、今晩のあなぐまです、、、、、
空席状況は、、、、未だ全然埋まってましぇ〜〜〜ん！！団体様もＯＫだす、、、。一先ず長閑予報ですかね、、、、！？？

仕込みだす：
○カレー、、完売御礼！！牛スジ＆豚挽きカレー仕込みました、、、なにか、、懐かしい味に仕上がりました。
○レバーペースト：今回も阿波尾鶏のレバー使用で、、、、２８個作製だす！
○海老フライも完売御礼、、、即作製！またまた手抜き衣付けで御座いますよ
、、、、残った衣＆小さなエビ、椎茸入れてお焼でごじゃる、、、

昨晩の宴の様子で〆ますかね、、、、、昨晩も沢山有難うねっ！！

ではでは、、、お仕事の方も、、お休みの方も、、宜しくお願いしちゃいます、、、。
ほんでは後程,、、バイバイです！！